Вітаю вас! Сьогодні ви дізнаєтеся, які салати можна зробити з вареної буряків. Збережіть у себе цю добірку рецептів і користуйтеся!
Як приготувати салат з буряка з фетою
Важко уявити, але відварна буряк може стати основним інгредієнтом для салату з середземноморської кухні. Він дуже смачний, ніжний, але досить ситний салат — буряк з сиром фета. Він так само відомий як балканський або грецький салат буряковий.
Нам знадобиться:
- 1 середня буряк
- Сир фета
- Зелень — петрушка або рукола
- і для дресингу — лимон, спеції і трави
Як приготувати — дивіться відео
Додайте трохи оливкової олії, прянощі, зелень і сир — пікантний буряковий салат готовий!
Класичний рецепт салату з буряку
Традиційним вважається салат з буряка з чорносливом і часником. Класичний варіант холодного салату з доступних, недорогих продуктів, які знайдуться круглий рік в кожному будинку, дуже популярний.
Заслужену любов традиційне поєднання відвареного бордового овоча з пікантним часником викликало додавання в’яленої сливи, іменованої чорносливом.
Саме при такому простому поєднанні простих продуктів салат набуває дуже приємний, оригінальний смак, ніколи не приїдається, і однаково добре виглядає як на звичайному сімейному вечері, так і на святковому столі.
Інгредієнти:
- Одна буряк середніх розмірів — близько 200 г;
- 2 штучки в’яленого чорносливу;
- 1 зубок часнику для тих, хто любить погостріше, або половина – для прихильників класичного смаку;
- 2 повних столових ложки сметани 20-ти відсоткової жирності;
- щіпка (5 г) морської солі;
- 1 ст. л. лимонного соку;
- трохи подрібненої зелені петрушки або кінзи;
- приправи, краще всього підійде подрібнений чорний перець, червоний гострий перець і коріандр мелений.
Приготування:
Саме по собі приготування салату займає не більше 20 хвилин. Основний час – від 45 хвилин до півтори години йдуть на термічну обробку головного інгредієнта.
Салат, якщо заправляти його сметаною, а не майонезом, можна вважати дієтичним: у ста грамах близько 70 ккал, що становить 15% від добової енергетичної норми.
Буряк по-корейськи
Інгредієнти:
- 500 г червоної солодкої буряків;
- 3 зубчики часнику;
- 0,5 чайної ложки червоного перцю;
- 1 чайна ложка меленого коріандру;
- 100 мл рослинного масла;
- 70 мл оцту;
- сіль за смаком.
Приготування:
Буряк з апельсинами
Неординарне поєднання інгредієнтів, феєричний смак і багато позитивних відгуків— все це про італійський буряковий салат.
Готуємо заправку:
Салат з сиром і горіхами
Таке блюдо цілком може замінити навіть олів’є.
У святковому буряковому салаті поєднуються солодкі нотки горошку, пікантність сиру і горіхів, гострота часнику і ніжність сметанною заливкою.
Візьміть:
- 5 невеликих варених буряків
- 80 гр твердого сиру
- 50 гр горіхів
- 2 зубчика часнику
- сіль за смаком,
- майонез
А процес приготування дивіться в цьому відео.
Буряк з чорносливом під соусом
Буряк відмінно поєднується як з солодкими, так і з гострими продуктами.
Доказ тому — пікантний салат з чорносливом під соусом з хрону:
Приємного апетиту!