Як Зробити…

Всім салют! Капустяний сезон в самому розпалі, а тому настав час заготовляти на зиму. Сьогодні ми навчимося готувати в домашніх умовах капусту по-корейськи. Це неймовірно смачне і просте у приготуванні блюдо, яке можна маринувати як на зиму, так і в будь-який момент до святкового столу.

Відмітна особливість корейської капусти в тому, що готується вона дуже швидко. Якщо часу у вас обмаль, то 20 хвилин вам цілком вистачить для приготування смачною і хрусткою закуски.

Капуста по-корейськи вважається корисним дієтичним продуктом. Вона насичує організм необхідними в холодний сезон вітамінами і при цьому спалює зайвий жир. Так що всім, хто прагне схуднути, рекомендую приготувати її за цими рецептами. Приємного кулінарної творчості!

Рецепт дуже смачної капусти по-корейськи в банку

Це блюдо виходить дуже ароматним, пікантним на смак і в міру гострим. Корейська капуста – хрустка і корисна закуска до будь-якого столу. А готується вона за цим рецептом дуже легко і швидко.

Інгредієнти:

• Капуста – 1 кг
• Морква – 1 шт.
• Часник – 3-4 зубчики
• Рослинне масло – 100 мл
• Оцет 9% – 2 столових ложки
• Сіль – 1 чайна ложка (з гіркою)
• Цукор – 2 чайні ложки
• Коріандр – 1 чайна ложка
• Червоний мелений перець – 1/2 чайної ложки
• Спеції (для моркви по-корейськи (за бажанням)

Спосіб приготування по етапах:

Шаткуємо Капусту ретельно і додаємо сіль з цукром.

Тиснемо овоч до тих пір, поки не з’явиться сік.

Моркву тремо на спеціальній тертці (для корейської моркви), видавлюємо часник.

На сковороді розігріваємо олію, додаємо спеції. Витримуємо 5-10 секунд.

Масло з приправами додаємо до моркви і ретельно все перемішуємо.

Додаємо цю суміш до капусти.

Виливаємо оцет, перемішуємо.

Накриваємо тарілкою і ставимо прес. Залишаємо в теплому приміщенні на 9-10 годин. Перекладаємо в банку і зберігаємо в холодильнику.

Готуємо швидку корейську капусту з морквою в домашніх умовах

Цим чудовим рецептом зі мною поділилася читачка Ірина. Вона запевняє, що її чоловіка корейця від такої капусти за вуха не відірвати. Так що пробуємо, друзі!

Візьміть:

• Капуста – 0,5 кг
• Морква – 0,5 кг
• Перець чорний – 1 чайна ложка
• Коріандр мелений – 2 чайні ложки
• Часник – 3 зубчики
• Олія рослинна нерафінована – 0,5 склянки
• Сіль – 1 столова ложка
• Цукор – 2 столові ложки
• Яблучний оцет – 4 столові ложки

Спосіб приготування по етапах:

Моркву натираємо на спеціальній тертці, капусту шаткуємо.

Чорний мелений перець і коріандр додаємо до моркви.

Кладемо часник.

У рослинне масло додаємо сіль, цукор і яблучний оцет в зазначених пропорціях. Все перемішуємо.

Капусту перекладаємо до моркви і перемішуємо.

Заливаємо олією, заважаємо.

Накриваємо кришкою і ставимо на пару годин в холодильник.

Як швидко приготувати капусту по-корейськи з буряком по домашньому рецепту?

Готовий корейський салат, приготований за цим рецептом, зберігається в холодильнику протягом одного тижня. Так що майте це на увазі, коли зберетеся приготувати смачну закуску до столу.

Нам буде потрібно:

• Качан капусти
• Цибулина
• Головка часнику
• Приправи (червоний мелений перець, порошок коріандру, підсилювач смаку)
• Сіль
• Цукор
• Соєвий соус
• Оцтова есенція 70%
• Рослинна олія

Спосіб приготування по етапах:

Капусту ріжемо великими шматками і складаємо в каструлю. Качан видаляємо.

Буряк натираємо на тертці для корейських салатів.

Додаємо буряк капусту і гарненько перемішуємо.

Додаємо 3 столові ложки крупної солі і 3 столові ложки (з гіркою) цукру.

Заливаємо 2 літрами окропу.

Додаємо 1 чайну ложку 70% оцтової есенції.

Ставимо прес і залишаємо капусту маринуватися протягом 14-15 годин.

Додаємо спеції і соєвий соус в готову порцію корейського салату.

Нарізаємо цибулю півкільцями.

У розігрітій сковороді обсмажуємо в олії 1-2 чайні ложки червоного перцю.

Через 5 хвилин кладемо цибулю і тримаємо його на плиті ще 7-8 хвилин.

Засмажку проціджуємо через марлю.

Гарячим маслом після обсмажування овочів заливаємо салат.

На заключному етапі додаємо подрібнений часник і гарненько все перемішуємо.

Робимо корейську капусту з приправою для моркви в домашніх умовах

Цей салат можна приготувати всього за 20 хвилин! Так що обов’язково візьміть собі на замітку, особливо, якщо вам колись довго стояти біля плити, а урізноманітнити меню дуже хочеться.

Інгредієнти:

• Капуста – 1 качан
• Морква – 1 шт.
• Часник – 2 зубчики
• Кріп
• Олія рослинна
• Червоний пекучий перець
• Оцет 6% – 1 столова ложка
• Сіль – 2 столові ложки (з гіркою)
• Приправа для моркви по-корейськи

Спосіб приготування по етапах:

Капусту ріжемо кубиками і заливаємо окропом.

Моркву натираємо на тертці.

Ріжемо дрібно часник.

Додаємо його до суміші перців.

Нарізаємо зелень (кріп) і висипаємо її до моркви.

До капусти додаємо моркву, суміш спецій, сіль і часник. Вливаємо оцет 6% і все перемішуємо. Розігріте рослинне масло додаємо в салат.

Рецепт смачною капусти по-корейськи швидкого приготування без моркви

Кімчі – це одне з найвідоміших корейських страв. Для його приготування використовується гострий соус Канкочи. Виходить дуже смачна закуска без моркви, спробуйте самі!

Підготуйте:

• Капуста пекінська – 1 кг
• Сіль поварена – 4 столові ложки
• Гостра приправа «Канкочи»
• Вода – 2 літри

Спосіб приготування по етапах:

Поділяємо качан пекінської капусти на дві рівні частини.

Кожну половинку ділимо ще раз навпіл, щоб вийшли такі четвертинки.

Готуємо розсіл: виливаємо воду в миску і додаємо сіль, перемішуємо.

Занурюємо в нього четвертинки капусти.

Ставимо прес і залишаємо так на годину.

Виймаємо капусту з розсолу, віджимаємо зайву рідину і викладаємо на обробну дошку.

Кожен аркуш промазуємо Канкочи.

Ємність змащуємо гострим соусом і викладаємо в неї готову закуску.

Промазуємо верхній шар капусти і виливаємо трохи розсолу.

Накриваємо кришкою і даємо настоятися кілька годин. Готову страву зберігайте в холодильнику!

Домашня капуста по-корейськи з морквою і буряком на зиму – відео

Ця пікантна закуска з буряком, морквою і часником виходить дуже смачною. Особливо добре підходить до смаженої, вареної та печеної картопельки.

Для її приготування вам будуть потрібні наступні інгредієнти:

• Капуста – 1 качан
• Морква – 1-2 шт.
• Буряк – 1 шт.
• Гострий перець – 1 шт.
• Коріандр мелений – 0,5 чайної ложки
• Цукор – 3 столові ложки
• Сіль – 1 чайна ложка
• Масло рослинне – 50 гр.
• Оцет – 50 гр.
• Часник – 1 головка
• Лавровий лист
• Гвоздика – 2 шт.

Докладну інструкцію з приготування корейської капусти з буряком і морквою дивіться в цьому відео.

Рецепт приготування кольорової капусти по-корейськи в домашніх умовах

Це блюдо виходить дуже смачним і корисним. Чудовий гарнір до м’яса і риби!

Візьміть:

• Кольорова капуста – 1 кг
• Морква – 2 шт.
• Часник – 5 зубчиків
• Вода – 1 літр
• Цукор – 1 склянка
• Сіль – 2 столові ложки
• Оцет 9% – 100 мл
• Рослинна олія – 50 мл
• Приправа для моркви по-корейськи – 10 гр.

Спосіб приготування по етапах:

Кольорову капусту розбираємо на суцвіття.

Моркву натираємо на спеціальній тертці.

Часник нарізаємо кружечками.

У киплячу воду викладаємо капусту і тримаємо на вогні не більше п’яти хвилин.

Тим часом готуємо маринад: у киплячу воду висипаємо сіль і цукор, додаємо оцет 9% і рослинне масло. Все добре перемішуємо і знімаємо з плити через п’ять хвилин.

Капусту знімаємо з вогню.

Додаємо часник.

Посипаємо приправою для моркви по-корейськи.

Викладаємо моркву.

Заливаємо гарячим маринадом. Закриваємо кришкою і маринуємо 5-6 годин.

Робимо корейську капусту в банках холодним способом

Зимова закуска по цьому рецепту готується всього за 12 годин. При цьому маринується вона чудово у звичайній холодній воді. Спробуйте цей спосіб приготування, якщо у вас дуже багато капусти, яку нікуди дівати.

Нам буде потрібно:

• Морква і капуста в рівних пропорціях
• 10 літрів води
• 2 склянки солі
• 4 склянки цукру
• 75 мл оцтової есенції 70%
• Пакетик приправи для корейської моркви

Спосіб приготування по етапах:

Шаткуємо моркву і капусту, кладемо в ємність.

Готуємо розсіл: наливаємо у відро 10 л холодної води, додаємо 2 склянки солі і 4 склянки цукру, а також 75 мл оцтової есенції 70%. Гарненько перемішуємо наш маринад.

Додаємо розсіл до капусти.

Накриваємо кришкою і залишаємо на 12 годин маринуватися.

Додаємо приправу для корейської моркви, перемішуємо, розкладаємо капусту по банкам і закриваємо.

А вам сподобалася капуста по-корейськи? Якщо так, то чи будете готувати її на зиму? Діліться вашими думками у коментарях! Буду рада поспілкуватися з вами. До зустрічі в наступних статтях!