Капуста по-корейськи – 8 рецептів в домашніх умовах

Всім салют! Капустяний сезон в самому розпалі, а тому настав час заготовляти на зиму. Сьогодні ми навчимося готувати в домашніх умовах капусту по-корейськи. Це неймовірно смачне і просте у приготуванні блюдо, яке можна маринувати як на зиму, так і в будь-який момент до святкового столу.

Відмітна особливість корейської капусти в тому, що готується вона дуже швидко. Якщо часу у вас обмаль, то 20 хвилин вам цілком вистачить для приготування смачною і хрусткою закуски.

Капуста по корейськи – 8 рецептів в домашніх умовах

Капуста по-корейськи вважається корисним дієтичним продуктом. Вона насичує організм необхідними в холодний сезон вітамінами і при цьому спалює зайвий жир. Так що всім, хто прагне схуднути, рекомендую приготувати її за цими рецептами. Приємного кулінарної творчості!

Рецепт дуже смачної капусти по-корейськи в банку

Це блюдо виходить дуже ароматним, пікантним на смак і в міру гострим. Корейська капуста – хрустка і корисна закуска до будь-якого столу. А готується вона за цим рецептом дуже легко і швидко.

Капуста по корейськи – 8 рецептів в домашніх умовах

Інгредієнти:

  • Капуста – 1 кг
  • Морква – 1 шт.
  • Часник – 3-4 зубчики
  • Рослинне масло – 100 мл
  • Оцет 9% – 2 столових ложки
  • Сіль – 1 чайна ложка (з гіркою)
  • Цукор – 2 чайні ложки
  • Коріандр – 1 чайна ложка
  • Червоний мелений перець – 1/2 чайної ложки
  • Спеції (для моркви по-корейськи (за бажанням)

Спосіб приготування по етапах:

Капуста по корейськи – 8 рецептів в домашніх умовах

Шаткуємо Капусту ретельно і додаємо сіль з цукром.

Капуста по корейськи – 8 рецептів в домашніх умовах

Тиснемо овоч до тих пір, поки не з’явиться сік.

Капуста по корейськи – 8 рецептів в домашніх умовах

Моркву тремо на спеціальній тертці (для корейської моркви), видавлюємо часник.

Капуста по корейськи – 8 рецептів в домашніх умовах

На сковороді розігріваємо олію, додаємо спеції. Витримуємо 5-10 секунд.

Капуста по корейськи – 8 рецептів в домашніх умовах

Масло з приправами додаємо до моркви і ретельно все перемішуємо.

Капуста по корейськи – 8 рецептів в домашніх умовах

Додаємо цю суміш до капусти.

Капуста по корейськи – 8 рецептів в домашніх умовах

Виливаємо оцет, перемішуємо.

Капуста по корейськи – 8 рецептів в домашніх умовах

Накриваємо тарілкою і ставимо прес. Залишаємо в теплому приміщенні на 9-10 годин. Перекладаємо в банку і зберігаємо в холодильнику.

Готуємо швидку корейську капусту з морквою в домашніх умовах

Цим чудовим рецептом зі мною поділилася читачка Ірина. Вона запевняє, що її чоловіка корейця від такої капусти за вуха не відірвати. Так що пробуємо, друзі!

Капуста по корейськи – 8 рецептів в домашніх умовах

Візьміть:

  • Капуста – 0,5 кг
  • Морква – 0,5 кг
  • Перець чорний – 1 чайна ложка
  • Коріандр мелений – 2 чайні ложки
  • Часник – 3 зубчики
  • Олія рослинна нерафінована – 0,5 склянки
  • Сіль – 1 столова ложка
  • Цукор – 2 столові ложки
  • Яблучний оцет – 4 столові ложки

Спосіб приготування по етапах:

Капуста по корейськи – 8 рецептів в домашніх умовах

Моркву натираємо на спеціальній тертці, капусту шаткуємо.

Капуста по корейськи – 8 рецептів в домашніх умовах

Чорний мелений перець і коріандр додаємо до моркви.

Капуста по корейськи – 8 рецептів в домашніх умовах

Кладемо часник.

Капуста по корейськи – 8 рецептів в домашніх умовах

У рослинне масло додаємо сіль, цукор і яблучний оцет в зазначених пропорціях. Все перемішуємо.

Капуста по корейськи – 8 рецептів в домашніх умовах

Капусту перекладаємо до моркви і перемішуємо.

Капуста по корейськи – 8 рецептів в домашніх умовах

Заливаємо олією, заважаємо.

Капуста по корейськи – 8 рецептів в домашніх умовах

Накриваємо кришкою і ставимо на пару годин в холодильник.

Як швидко приготувати капусту по-корейськи з буряком по домашньому рецепту?

Готовий корейський салат, приготований за цим рецептом, зберігається в холодильнику протягом одного тижня. Так що майте це на увазі, коли зберетеся приготувати смачну закуску до столу.

Нам буде потрібно:

  • Качан капусти
  • Цибулина
  • Головка часнику
  • Приправи (червоний мелений перець, порошок коріандру, підсилювач смаку)
  • Сіль
  • Цукор
  • Соєвий соус
  • Оцтова есенція 70%
  • Рослинна олія

Спосіб приготування по етапах:

Капуста по корейськи – 8 рецептів в домашніх умовах

Капусту ріжемо великими шматками і складаємо в каструлю. Качан видаляємо.

Капуста по корейськи – 8 рецептів в домашніх умовах

Буряк натираємо на тертці для корейських салатів.

Капуста по корейськи – 8 рецептів в домашніх умовах

Додаємо буряк капусту і гарненько перемішуємо.

Капуста по корейськи – 8 рецептів в домашніх умовах

Додаємо 3 столові ложки крупної солі і 3 столові ложки (з гіркою) цукру.

Капуста по корейськи – 8 рецептів в домашніх умовах

Заливаємо 2 літрами окропу.

Капуста по корейськи – 8 рецептів в домашніх умовах

Додаємо 1 чайну ложку 70% оцтової есенції.

Капуста по корейськи – 8 рецептів в домашніх умовах

Ставимо прес і залишаємо капусту маринуватися протягом 14-15 годин.

Капуста по корейськи – 8 рецептів в домашніх умовах

Додаємо спеції і соєвий соус в готову порцію корейського салату.

Капуста по корейськи – 8 рецептів в домашніх умовах

Нарізаємо цибулю півкільцями.

Капуста по корейськи – 8 рецептів в домашніх умовах

У розігрітій сковороді обсмажуємо в олії 1-2 чайні ложки червоного перцю.

Капуста по корейськи – 8 рецептів в домашніх умовах

Через 5 хвилин кладемо цибулю і тримаємо його на плиті ще 7-8 хвилин.

Капуста по корейськи – 8 рецептів в домашніх умовах

Засмажку проціджуємо через марлю.

Капуста по корейськи – 8 рецептів в домашніх умовах

Гарячим маслом після обсмажування овочів заливаємо салат.

Капуста по корейськи – 8 рецептів в домашніх умовах

На заключному етапі додаємо подрібнений часник і гарненько все перемішуємо.

Робимо корейську капусту з приправою для моркви в домашніх умовах

Цей салат можна приготувати всього за 20 хвилин! Так що обов’язково візьміть собі на замітку, особливо, якщо вам колись довго стояти біля плити, а урізноманітнити меню дуже хочеться.

Капуста по корейськи – 8 рецептів в домашніх умовах

Інгредієнти:

  • Капуста – 1 качан
  • Морква – 1 шт.
  • Часник – 2 зубчики
  • Кріп
  • Олія рослинна
  • Червоний пекучий перець
  • Оцет 6% – 1 столова ложка
  • Сіль – 2 столові ложки (з гіркою)
  • Приправа для моркви по-корейськи

Спосіб приготування по етапах:

Капуста по корейськи – 8 рецептів в домашніх умовах

Капусту ріжемо кубиками і заливаємо окропом.

Капуста по корейськи – 8 рецептів в домашніх умовах

Моркву натираємо на тертці.

Капуста по корейськи – 8 рецептів в домашніх умовах

Ріжемо дрібно часник.

Капуста по корейськи – 8 рецептів в домашніх умовах

Додаємо його до суміші перців.

Капуста по корейськи – 8 рецептів в домашніх умовах

Нарізаємо зелень (кріп) і висипаємо її до моркви.

Капуста по корейськи – 8 рецептів в домашніх умовах

До капусти додаємо моркву, суміш спецій, сіль і часник. Вливаємо оцет 6% і все перемішуємо. Розігріте рослинне масло додаємо в салат.

Рецепт смачною капусти по-корейськи швидкого приготування без моркви

Кімчі – це одне з найвідоміших корейських страв. Для його приготування використовується гострий соус Канкочи. Виходить дуже смачна закуска без моркви, спробуйте самі!

Капуста по корейськи – 8 рецептів в домашніх умовах

Підготуйте:

  • Капуста пекінська – 1 кг
  • Сіль поварена – 4 столові ложки
  • Гостра приправа «Канкочи»
  • Вода – 2 літри

Спосіб приготування по етапах:

Капуста по корейськи – 8 рецептів в домашніх умовах

Поділяємо качан пекінської капусти на дві рівні частини.

Капуста по корейськи – 8 рецептів в домашніх умовах

Кожну половинку ділимо ще раз навпіл, щоб вийшли такі четвертинки.

Капуста по корейськи – 8 рецептів в домашніх умовах

Готуємо розсіл: виливаємо воду в миску і додаємо сіль, перемішуємо.

Капуста по корейськи – 8 рецептів в домашніх умовах

Занурюємо в нього четвертинки капусти.

Капуста по корейськи – 8 рецептів в домашніх умовах

Ставимо прес і залишаємо так на годину.

Капуста по корейськи – 8 рецептів в домашніх умовах

Виймаємо капусту з розсолу, віджимаємо зайву рідину і викладаємо на обробну дошку.

Капуста по корейськи – 8 рецептів в домашніх умовах

Кожен аркуш промазуємо Канкочи.

Капуста по корейськи – 8 рецептів в домашніх умовах

Ємність змащуємо гострим соусом і викладаємо в неї готову закуску.

Капуста по корейськи – 8 рецептів в домашніх умовах

Промазуємо верхній шар капусти і виливаємо трохи розсолу.

Капуста по корейськи – 8 рецептів в домашніх умовах

Накриваємо кришкою і даємо настоятися кілька годин. Готову страву зберігайте в холодильнику!

Домашня капуста по-корейськи з морквою і буряком на зиму – відео

Ця пікантна закуска з буряком, морквою і часником виходить дуже смачною. Особливо добре підходить до смаженої, вареної та печеної картопельки.

Для її приготування вам будуть потрібні наступні інгредієнти:

  • Капуста – 1 качан
  • Морква – 1-2 шт.
  • Буряк – 1 шт.
  • Гострий перець – 1 шт.
  • Коріандр мелений – 0,5 чайної ложки
  • Цукор – 3 столові ложки
  • Сіль – 1 чайна ложка
  • Масло рослинне – 50 гр.
  • Оцет – 50 гр.
  • Часник – 1 головка
  • Лавровий лист
  • Гвоздика – 2 шт.

Докладну інструкцію з приготування корейської капусти з буряком і морквою дивіться в цьому відео.

Рецепт приготування кольорової капусти по-корейськи в домашніх умовах

Це блюдо виходить дуже смачним і корисним. Чудовий гарнір до м’яса і риби!

Візьміть:

  • Кольорова капуста – 1 кг
  • Морква – 2 шт.
  • Часник – 5 зубчиків
  • Вода – 1 літр
  • Цукор – 1 склянка
  • Сіль – 2 столові ложки
  • Оцет 9% – 100 мл
  • Рослинна олія – 50 мл
  • Приправа для моркви по-корейськи – 10 гр.

Спосіб приготування по етапах:

Капуста по корейськи – 8 рецептів в домашніх умовах

Кольорову капусту розбираємо на суцвіття.

Капуста по корейськи – 8 рецептів в домашніх умовах

Моркву натираємо на спеціальній тертці.

Капуста по корейськи – 8 рецептів в домашніх умовах

Часник нарізаємо кружечками.

Капуста по корейськи – 8 рецептів в домашніх умовах

У киплячу воду викладаємо капусту і тримаємо на вогні не більше п’яти хвилин.

Капуста по корейськи – 8 рецептів в домашніх умовах

Тим часом готуємо маринад: у киплячу воду висипаємо сіль і цукор, додаємо оцет 9% і рослинне масло. Все добре перемішуємо і знімаємо з плити через п’ять хвилин.

Капуста по корейськи – 8 рецептів в домашніх умовах

Капусту знімаємо з вогню.

Капуста по корейськи – 8 рецептів в домашніх умовах

Додаємо часник.

Капуста по корейськи – 8 рецептів в домашніх умовах

Посипаємо приправою для моркви по-корейськи.

Капуста по корейськи – 8 рецептів в домашніх умовах

Викладаємо моркву.

Капуста по корейськи – 8 рецептів в домашніх умовах

Заливаємо гарячим маринадом. Закриваємо кришкою і маринуємо 5-6 годин.

Робимо корейську капусту в банках холодним способом

Зимова закуска по цьому рецепту готується всього за 12 годин. При цьому маринується вона чудово у звичайній холодній воді. Спробуйте цей спосіб приготування, якщо у вас дуже багато капусти, яку нікуди дівати.

Нам буде потрібно:

  • Морква і капуста в рівних пропорціях
  • 10 літрів води
  • 2 склянки солі
  • 4 склянки цукру
  • 75 мл оцтової есенції 70%
  • Пакетик приправи для корейської моркви

Спосіб приготування по етапах:

Капуста по корейськи – 8 рецептів в домашніх умовах

Шаткуємо моркву і капусту, кладемо в ємність.

Капуста по корейськи – 8 рецептів в домашніх умовах

Готуємо розсіл: наливаємо у відро 10 л холодної води, додаємо 2 склянки солі і 4 склянки цукру, а також 75 мл оцтової есенції 70%. Гарненько перемішуємо наш маринад.

Капуста по корейськи – 8 рецептів в домашніх умовах

Додаємо розсіл до капусти.

Капуста по корейськи – 8 рецептів в домашніх умовах

Накриваємо кришкою і залишаємо на 12 годин маринуватися.

Капуста по корейськи – 8 рецептів в домашніх умовах

Додаємо приправу для корейської моркви, перемішуємо, розкладаємо капусту по банкам і закриваємо.

А вам сподобалася капуста по-корейськи? Якщо так, то чи будете готувати її на зиму? Діліться вашими думками у коментарях! Буду рада поспілкуватися з вами. До зустрічі в наступних статтях!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Залишити відповідь