Для копчення риби або м’яса існують два основних методи копчення: холодний (ХМ) і гаряче

Невід’ємним атрибутом всіх походів є вогнище. Необхідно вміти його розпалювати в різних умовах. Тут

Як відомо, життя людини залежить від трьох основних складових: повітря, води та їжі. Перша

Баранина – це найважливіший продукт для національних кухонь на Близькому Сході, Кавказі та в

Шашлики з морепродуктів завжди популярні, особливо у спекотну літню пору. Все-таки не кожен раз

Оволодіти мистецтвом домашнього копчення означає перестати залежати від мінливого якості м’ясних, рибних делікатесів в

Кухні народів Середньої Азії, зокрема узбецька, просто немислимі без різноманітних страв з баранини. Її

Більшість овочів, які ми використовуємо для приготування їжі, суто сезонні. Але є серед них