Желе з агрусу на зиму прості рецепти

Желе з агрусу на зиму прості рецепти

Якщо ви заготовите на зиму желе з агрусу, то воно прекрасно збереже невагому структуру і ніжний присмак стиглих ягід. Тонкий кисло-солодкий букет десерту можна доповнити деякими спеціями і таким чином зробити його неповторним частуванням. Консервування не займає багато часу і не відрізняється особливими правилами.

Желе з агрусу на зиму п’ятихвилинка

Вам надається рецепт приготування крыжовникового желе без кісточок і тільки із соку ягід. Кісточки видаляються або через соковижималку, або шляхом протирання подрібнених ягід на сито. Готувати будемо за методом «п’ятихвилинка», що дозволить зберегти в десерті всі вітаміни.

Час приготування – 30 хв.

Порції – 1 л.

Інгредієнти Порції: –+1

  • Агрус 1 кг
  • Цукор-пісок 1 кг

Кроки 30 хв.

  • Желе з агрусу на зиму прості рецепти У ягід аґрусу видаліть хвостики і суцвіття. Ягоди добре промийте холодною водою. Подрібніть ягоди будь-яким способом: в чаші блендера або на м’ясорубці.
  • Желе з агрусу на зиму прості рецепти Отримане красиве і однорідне ягідне пюре обов’язково перетріть на сито для видалення кісточок і шкірки. Марля для віджиму пюре не підходить, так як маса дуже густа.
  • Желе з агрусу на зиму прості рецепти Залишок м’якоті ягід в ситі ще раз ретельно перетріть, так як у подрібненої шкірці в основному міститься пектин, який визначає текстуру желе десерту.
  • Желе з агрусу на зиму прості рецепти Крыжовниковое пюре перелийте в каструлю для варіння варення, додайте потрібну кількість цукру і перемішайте. Помістіть пюре на середній вогонь, доведіть до кипіння, знімаючи при цьому пінку з поверхні. Варіть желе на маленькому вогні протягом 5 хвилин (не більше) від моменту закипання. Готове желе розлийте в простерилізовані банки і закупорьте. Якщо дати желе добре охолонути і закупорити після цього, то консистенція желе буде більш щільна.

Ваше смачне крыжовниковое желе готове. Приємного чаювання!

Желе з агрусу на зиму без варіння

Желе з агрусу на зиму прості рецепти

Вашій увазі надається рецепт приготування крыжовникового желе, яке добре зберігається без термічної обробки. Цей метод вимагає терпіння, так як желе готується 6-7 днів, але результат чудовий. За цей час пектин з шкірки ягід зробить желе густим і дуже смачним.

Інгредієнти:

  • Агрус – 1 кг
  • Цукор – 1 кг
  • Чиста вода – 0.5 л.

Процес приготування:

  • Ягоди агрусу переберіть, видалите ножицями хвостики і промийте їх під холодною водою. Потім ягоди обов’язково просушіть на рушник.
  • Підготовлені ягоди покладіть в каструлю для варіння варення. Поміщайте їх пошарово, розділивши на три частини. Кожен шар пересипте цукром.
  • Ягоди залийте чистою водою і залиште на одну добу при звичайній температурі.
  • Через добу помістіть каструлю на середній вогонь, доведіть до кипіння і відразу зніміть з плити. Тільки не варіть!
  • Через добу повторіть цю дію: довести ягоди до закипання і зняти з вогню.
  • Цю процедуру проводите кожні добу протягом тижня, якщо вистачить терпіння.
  • Після останнього закипання відразу перелийте желе в простерилізовані банки і закатайте. Баночки охолодіть в перевернутому вигляді і потім перенесіть на зберігання.
  • Читайте також:  Соус з винограду на зиму для м'яса (рецепти)

    Приємного чаювання!

    Желе з агрусу на зиму з апельсином

    Желе з агрусу на зиму прості рецепти

    У даному рецепті вам пропонується приготувати крыжовниковое желе, ароматизоване апельсином. Поєднання аґрусу з цитрусом створює дивовижний смак. Готуємо желе з подрібнених в блендері агрусу і апельсина способом короткої варіння.

    Інгредієнти:

    • Агрус – 2 кг.
    • Цукор – 2 кг
    • Апельсин великий – 2 шт.

    Процес приготування:

  • Агрус очистити від хвостиків і ретельно промити під холодною водою.
  • Потім ягоди просушити на рушнику.
  • Добре промити апельсини зі щіточкою, щоб видалити з їх поверхні хімікати. Апельсини порізати разом з шкіркою на середні шматочки, видаляючи при цьому всі кісточки.
  • Ягоди і апельсин помістити в чашу блендера, для зручності краще порційно, і подрібнити їх в однорідне пюре.
  • Отримане пюре перекласти в спеціальну каструлю, додати до нього потрібну кількість цукру і перемішати для розчинення цукру.
  • Каструлю поставити на середній вогонь. Варити желе протягом 15 хвилин, регулярно помішуючи і знімаючи з поверхні пінку.
  • Готове желе гарячим перелити в стерильні банки і закатати стерильними кришками.
  • Баночки охолодити в перевернутому стані і потім перенести на зберігання в холодне місце.
  • Приємного чаювання!

    Желе з агрусу на зиму з чорною смородиною

    Желе з агрусу на зиму прості рецепти

    Агрус і смородина літа дозрівають одночасно. З них за пропонованим рецептом можна приготувати чудовий десерт – густе красиве желе без кісточок і шкірки. Готуємо з соку цих ягід. Порадуйте свою сім’ю.

    Інгредієнти:

    • Сік свіжих аґрусу і смородини – по 250 мл.
    • Цукор – 75 кг.

    Процес приготування:

  • Спочатку відміряйте рівну кількість агрусу і смородини.
  • Ягоди переберіть, видалите гілочки, хвостики і сміття.
  • Потім акуратно промийте їх під холодною водою. Обсушувати ягоди не треба.
  • Чисті ягоди помістіть в каструлю для варіння варення і поставте їх на мінімальний вогонь, не додаючи води.
  • Нагрівайте ягоди протягом 5 хвилин і в цей час розминайте дерев’яною ложкою. Ягоди при невеликому нагріванні добре дають свій сік.
  • Потім ягідне пюре ретельно перетріть на сито, щоб вийшов сік з м’якоттю. Соковитискач для отримання соку не використовуйте, оскільки після неї желе буде менш густе.
  • Отриманий сік обов’язково виміряйте склянкою, адже нам треба для отримання смачного желе взяти 2 ст. цукру 1 ст. ягідного соку.
  • Перелийте сік в ту ж каструлю і до нього потрібно додати цукор.
  • Цукор насипайте не весь відразу, а в декілька прийомів і з перервою між ними в одну годину. Дерев’яною ложкою ягідну масу акуратно і повільно розмішуйте.
  • Потім прикрийте каструлю кришкою і залиште желе на всю ніч. За цей час відбудеться процес желювання ягідного соку.
  • Якщо після закінчення цього часу желе вийшло недостатньо густим, то досипте в нього ще трохи цукру. Каструлю з желе трохи підігрійте, але не кип’ятіть, і розлийте заготовку в стерильні баночки. Дайте желе деякий час для охолодження і потім баночки загорніть стерильними кришками. Така заготівля добре зберігається навіть при кімнатній температурі.
  • Читайте також:  Густе варення з чорної смородини на зиму

    Приємного чаювання!

    Желе з агрусу на зиму з червоною смородиною

    Желе з агрусу на зиму прості рецепти

    У даному рецепті вам пропонується приготувати крыжовниковое желе з червоної смородини. Ця ягода містить дуже багато пектину, і желе вийде густий консистенції. І ще: в даному рецепті ягоди агрусу і червоної смородини очищати від гілочок і хвостиків не треба. Готується таке желе з хороших зрілих ягід.

    Інгредієнти:

    • Аґрус – 0.5 кг.
    • Червона смородина – 0.5 кг.
    • Цукор – 1 кг

    Процес приготування:

  • Ягоди для желе добре переберіть, видаляючи листочки, сміття і пошкоджені плоди.
  • Потім ягоди промийте під проточною водою і просушіть на рушник.
  • Чисті ягоди помістіть в каструлю для варення, насипте потрібну кількість цукру, і все перемішайте дерев’яною ложкою.
  • Нам потрібен ягідний сік. Для якнайшвидшого його отримання ягоди кілька разів подавіть ложкою і потім перемішайте.
  • Потім розташуйте каструлю з ягодами на великий вогонь і поваріть протягом 5 хвилин.
  • Десь на 4-й хвилині ягідна маса закипить і дасть багато піни. Її швидко приберіть ложкою, інакше «втече».
  • Гарячу ягідну масу відразу перетріть на густе сито або друшляк, щоб видалити всі кісточки.
  • Отримане гаряче пюре расфасуйте в стерильні баночки і загорніть кришками. Охолоджене пюре стане густим, красивим і смачним желе.
  • Зберігайте таке желе в холодному місці.

    Желе з агрусу на зиму з желатином

    Желе з агрусу на зиму прості рецепти

    У даному рецепті вам пропонується приготувати крыжовниковое желе з додаванням желатину. Його можна приготувати і з цілих ягід, і з подрібнених, як вам подобається. Желатин дозволяє зменшити кількість цукру і збереже бажану густоту десерту.

    Інгредієнти:

    • Ягоди агрусу – 1 кг.
    • Цукор – 0.5 кг.
    • Желатин – 100 р.
    • Вода – 1 ст.

    Процес приготування:

    Читайте також:  Як коптити свинину в коптильні гарячого копчення, рецепти
  • Спочатку підготуйте агрус для желе.
  • Ягоди почистіть від хвостиків, промийте і просушіть паперовим рушником. За своїм вибором подрібніть ягоди будь-яким способом або залиште цілими.
  • У каструлі для варіння варення зваріть сироп з вказаного в рецепті кількості води і цукру.
  • Поваріть його кілька хвилин і перекладіть до нього підготовлені ягоди.
  • Ягоди поваріть на невеликому вогні протягом 20 хвилин (якщо готуєте цілі) або протягом 10 хвилин, якщо готуєте з ягідного пюре. В цей час знімайте з поверхні пінку і вміст регулярно помішуйте дерев’яною ложкою.
  • Замочіть в холодній воді потрібну кількість желатину, і, підігрів його, розмішайте до повного розчинення.
  • Розчинений желатин перелийте до агрусу, розмішайте і доведіть масу до кипіння.
  • Готове желе розлийте в сухі стерильні баночки і закатайте. Баночки, не перевертаючи, накрийте теплим пледом.
  • Охолоджене желе перенесіть на зберігання в холодне місце.

    Желе з агрусу на зиму через м’ясорубку

     

    Желе з агрусу на зиму прості рецепти

    У даному рецепті крыжовниковое желе готується з соку і м’якоті одночасно, адже ягода подрібнюється на м’ясорубці. Ваш десерт буде схожий за смаком на ківі, та ще й дуже корисним для організму.

    Інгредієнти:

    • Агрус – 1 кг
    • Цукор – 1 кг

    Процес приготування:

  • Ягоди агрусу переберіть, ножицями видаліть хвостики.
  • Потім агрус промийте холодною водою і просушіть на кухонному рушнику.
  • На м’ясорубці встановіть решітку з середніми отворами і перекрутіть на ній підготовлені ягоди.
  • Отримане ягідне пюре перекладіть в каструлю для варіння варення, насипте до нього відміряну кількість цукру і все добре перемішайте.
  • Каструлю з ягодами помістіть на великий вогонь і доведіть до кипіння.
  • Коли ягідна маса закипить, зменшіть вогонь до мінімального і варіть желе протягом 20 хвилин, перемішуючи вміст дерев’яною ложкою.
  • Потім вимкніть вогонь. Каструлю накрийте кришкою і залиште на добу.
  • Через це час желе змінить свій колір і буде вкрите щільною застиглої пінкою.
  • Зніміть пінку. Каструлю повторно поставте на невеликий вогонь і поваріть протягом 20 хвилин. Перевірте густоту десерту. Якщо вона для вас недостатня, то через добу повторіть процес варіння.
  • Гаряче желе розлийте в стерильні баночки і закатайте кипячеными кришками.
  • Остигле желе перенесіть на зберігання в холодне місце.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь