Заливне тісто для пирога: 5 рецептів для солодкої і овочевої начинки

Зміст

Добрий день, дорогі читачі. У світі існує стільки рецептів, навряд чи вийде випробувати на своїй кухні хоча б половину. Але сьогодні ми пропонуємо поповнити запису у вашому кулінарному блокноті і спробувати приготувати холодець тісто для пирога.

Для вегетаріанців

Пісне тісто на воді і без яєць приготувати неймовірно просто.

Для цього знадобляться самі прості, дешеві і доступні продукти:

2-2,5 склянок борошна вищого гатунку;
2 склянки чистої води;
5. ст. л. рослинного масла;
5 г сухих дріжджів;
0, 5 ст. л. цукрового піску;
дрібна кухонна сіль додається за смаком.

Етапи приготування:

У глибокій мисці (краще всього алюмінієвої), змішати просіяне борошно, цукровий пісок, дріжджі і сіль. Все добре перемішати дерев’яною ложкою або лопаткою, якщо вам так буде зручніше.

Воду необхідно трохи підігріти (не до крутого окропу і додати її до сухих інгредієнтів. Все знову добре і ретельно перемішується.

В самому кінці вливається рослинне масло. З ним не варто переборщувати – 5 столових ложок буде більше, ніж достатньо. Довести отриману масу до однорідності.

Рідке дріжджове тісто необхідно відставити на 20 хвилин, після чого можна спокійно приступити до готування.

Цей рецепт, як бачите, дуже простий, але він відмінно підійде для смачного пирога з капустою. Просто спробуйте і зможете особисто переконатися, що так воно і є. Вже багато жінок, що стежать за своєю фігурою і здоров’ям, в цьому переконалися.

Ароматне тісто

Наступний рецепт можна приготувати без використання дріжджів. І ми розповімо, як приготувати за короткий проміжок часу.

Для цього знадобиться:

0,5 л нежирного кефіру;
150 г просіяного борошна;
2 свіжих курячих яйця;
2 с. л. рослинного масла;
1 ч. л. цукрового піску;
0, 5 ч. л. столової соди (погашеної);
щіпка солі.

Читайте також:

Мочені яблука рецепт в домашніх умовах

Етапи приготування:

Яйця злегка збиваються до однорідності за допомогою виделки або віночка. До них домішується цукровий пісок, сіль і сода погашена.

Після цього варто додати соняшникову рафінування масло і кефір. Все перемішується до однорідності.

В самому кінці В кілька прийомів додається просеянная борошно. Зверніть увагу, що її може бути як менше, так і більше зазначеного кількості. Головне, щоб у результаті тісто нагадувало по консистенції сметани. Все знову ретельно перемішується – грудочок бути не повинно.

От і все.

Тісто на кефірі з яйцем повністю готове. Зручно те, що до нього підійде як солодка, так і начинка солона. Це можуть бути рибні консерви з картоплею, капуста, фарш, смородина і навіть малина.

Рецепт тіста для солодкої начинки

Наступний варіант заливного пирога, безсумнівно, сподобається ласунам.

Адже таке тісто запікається разом з яблуками, і щоб його приготувати знадобляться зовсім прості інгредієнти:

200 г цукрового піску;
170 г просіяного борошна;
100 мл свіжого молока;
50 г вершкового масла;
1 ч. л. пекарського порошку;
0, 5 ч. л. меленої кориці.

Етапи приготування:

Сирі яйця добре перетираються з цукровим піском. Так само можна використовувати міксер на середній швидкості.

Після цього вливається молоко. Воно має бути обов’язково свіжим і бажано домашнім. Тоді тісто вийде ніжнішою і ароматнішою.

У кілька прийомів додається просеянная борошно, перемішана з пекарським порошком. Все ретельно перемішується, щоб не було грудочок.

Додається також мелена кориця. При бажанні її кількість можна трохи збільшити, а якщо ви не любите цю спецію, то можна обійтися і без неї. Правда смак буде трохи іншою.

Особливість цього тесту на молоці у тому, що безпосередньо до нього додається начинка. А після цього зверху викладаються шматочки вершкового масла, і все посипається невеликою кількістю цукру.

Повірте, така схема ідеально підходить для солодкого пирога. Вашим гостям і близьким людям ще довго не вийде забути цей ніжний смак і приємний запах печених яблук.

«Кисломолочне» тісто

Наступний рецепт холодцю тесту, якщо можна так сказати, родом з дитинства, з бабусиної села. Тому якщо хочете знову повернутися в ті давні часи хоча б на кілька хвилин.

Читайте також:

Салат з Консервованої Квасолею Рецепти з Фото Прості і Смачні Покроково

Використовуйте наступні продукти:

300 мл кислого молока;
170 г просіяного борошна;
2 свіжих курячих яйця;
0, 5 ч. л. столової соди.

Етапи приготування:

У глибоку миску вливається кисле молоко кімнатної температури. Її так само можна замінити такою ж кількістю ряжанки.

В окремій мисці сирі яйця збиваються виделкою. Це потрібно лише для того, щоб довести їх до однорідності – домагатися появи навіть легкої піни зовсім не обов’язково.

Після всипається негашене сода і просеянная борошно. Її кількість може змінюватися, як в більший, так і менший бік. Головне, щоб вийшла гладка маса, що нагадує густу сметану.

Такого тесту без сметани бажано постояти в тиші і спокої 5-7 хвилин, після чого можна почати випікати порожній пиріг або додати улюблену солону начинку.

Повітряне тісто

Залишилося поділитися ще одним корисним рецептом.

Його зможе приготувати навіть починаюча господиня, якщо у неї на кухні знайдуться такі продукти:

150 г просіяного борошна;
3 свіжих курячих яйця;
5 ст. л. сметани (15%);
1 ч. л. кухонної солі;
0,5 ч. л. харчової соди.

Етапи приготування:

На самому початку необхідно змішати сметану з содою, гарненько їх перемішати і відставити на 5-7 хвилин. Такий невеликий трюк допоможе зробити тісто м’яким і повітряним.

Після цього яйця збиваються разом з сіллю. Для цього використовується ручний віночок або звичайна вилка. Повинна вийти однорідна консистенція.

В яєчну масу додається підготовлена сметана. Після маленькими порціями підсипається просеянная (це дуже важливо!) борошно. Все вимішується мінімум одну хвилину, щоб не утворилися грудочки.

Запропоноване тісто на сметані виходить завжди без зайвого клопоту. Найкраще до нього підійде начинка з капусти та зелені, але можна спробувати і інші «солоні» варіанти.

На цьому, мабуть, все. Спасибі, що провели час разом з нами. Якщо вам сподобалася стаття, то поділіться нею з друзями у соціальних мережах, а так само не забудьте підписатися на наш блог.

Читайте також:

Все для пива: обладнання для пивоваріння в домашніх умовах, кран, ареометр, гідромодуль

До нових зустрічей і смачного вам життя!