Добрий день, дорогі читачі!
Напевно, не кожна господиня знає, як зварити розсипчасту гречку правильно і швидко. У сьогоднішній статті я розповім вам, як це зробити в домашніх умовах.
Здавалося б, немає нічого важкого в тому, щоб зварити смачну гречану кашу, але виявляється і тут є свої секретики та хитрості.
Як зварити гречку розсипчастою рецепт правильного приготування
Гречана каша – надзвичайно ситний і смачний гарнір, який люблять як діти, так і дорослі. Але зварити її правильно виходить не в кожної господині, так як існують певні правила і хитрощі, без виконання яких каша не вийде розсипчаста і смачна. Що ж потрібно зробити такого особливого? Давайте розбиратися.
На приготування гречаної каші не піде багато часу, але перед тим як кинути крупу в каструльку, її треба ретельно перебрати, очистивши від різного сміття.
Не дуже приємно, коли до готової каші знаходиш чорні неочищені крупинки або, того гірше, камінчики.
Всі сторонні тіла треба обов’язково видалити. Так, процес кропіткий, але чиста каша в тарілці того варто.
Звичайно ж, братися за очищення крупи краще після того, як ви отмерите необхідну кількість гречки. Це дуже відповідальний момент.
√ Врахуйте, що каша в каструлі збільшитися за розмірами в два-три рази. Так що каструльку вибирайте побільше.
1. Щоб вгадати з кількістю каші, потрібно знати, скількох людей ви хочете нагодувати. Для орієнтиру зазначу, що одного повного склянки гречаної крупи вистачить, щоб нагодувати трьох домочадців.
2. Отже, ви взяли потрібну вам кількість гречки, почистили її від сміття, і тепер крупу треба добре промити.
√√ Це необхідно для того, щоб вимилися дрібні гречані порошинки і залишився маленький сміття, який буде плавати зверху. В ідеалі, краще промивати три-чотири рази, так гречка точно стане чистою.
3. Є ще одна важлива дія, що необхідно зробити перед тим, як засипати крупу в каструлю: її треба трохи прожарити на сковороді.
√√√ Це потрібно для того, щоб каша вийшла ароматною. На суху прогріту сковороду висипаємо гречку і підсмажуємо її, поки не почуємо потріскування. На це піде близько 5 хвилин.
4. Ну ось, тепер наша гречана крупа готова до варіння. Виберіть правильну посуд для гречаної каші. Краще використовувати казанок, чавунець або товстостінну каструлю. Засипаємо в неї гречку і заливаємо водою.
5. Тепер про кількість води, це дуже важливо. Її потрібно взяти рівно в два рази більше, ніж гречки. Тобто, якщо ви взяли одну чашку крупи, то води потрібно залити дві таких же чашки.
√√√√ Воду краще використовувати фільтровану, чисту, без всяких домішок, інакше у каші може з’явитися присмак.
6. Нарешті-то ставимо нашу майбутню кашку на плиту, і даємо закипіти на сильному вогні. Після чого вогонь зменшуємо і солимо нашу гречку.
Залишаємо нудитися на маленькому вогні приблизно 20 хв. Каструльку необхідно накрити кришкою, щоб не виходив пар.
7. Коли каша поварилась, вимикаємо вогонь і закутуємо каструлю маленьким ковдрочкою або рушником. Таким чином, вона упариться, вбере рідину, що залишилася, і стане розсипчастим.
Ну ось, смачненька і красива кашка готова! Коли розкладіть по тарілочках, не забудьте додати шматочок вершкового масла.
Скільки варити гречку на воді по часу після закипання
√ Дуже важливе питання, яким задаються молоді господині: скільки ж часу варитися гречана каша? Як не помилитися з хвилинами, щоб вийшла кашка точно розсипчаста?
Скажу так: приблизно 20 хвилин, але, точний час варіння не так вже й важливо. Більш важлива підготовка гречаної крупи перед приготуванням.
Щоб наша гречка вийшла ароматною, красивою, смачної розсипчастої необхідно:
- 1 скл. гречки;
- 2 скл. фільтрованої води;
- сливоч. масло;
- сіль.
1. Перед варінням крупу потрібно гарненько перебрати, очистивши її від різноманітного сміття. Потім промити кілька разів для повної чистоти.
2. Чистий гречку проколюємо на сухій сковороді до потріскування. Не переборщіть, крупа не повинна стати чорна. Якщо хочете, на сковороду можна покласти шматочок злив. масла і підсмажити на ньому.
3. Беремо каструлю, яка підходить нам за розміром. Не забувайте, що крупа «виросте» в два рази, а то і більше. Наливаємо воду, солимо і даємо воді закипіти.
4. У киплячу воду засипаємо приготовану гречку і чекаємо закипання. Якщо з’являється пінка зверху, її необхідно прибирати.
5. Зменшуємо вогонь під каструлькою і даємо нудитися близько 20-ти хвилин, обов’язково з закритою кришкою.
6. Коли час варіння закінчиться, знімаємо кашу з плити і закутуємо каструлю теплим пледом. Залишаємо настоюватися і доходити ще хвилин на 30.
Тепер наша кашка дуже смачна і ароматна, можна почати розкладати по тарілочках, поклавши в кожну по шматочку вершкового масла. Приємного апетиту!
Як приготувати гречку на гарнір
Ми вже знаємо, що гречана каша – це відмінний смачний гарнір. Вона дуже корисна для нашого організму, але приготувати її треба правильно.
Існує кілька способів варіння гречки, кожна досвідчена господиня вже знає про всі хитрощі та правила приготування каші.
І зараз ми приготуємо дуже смачну гречку, яка збереже всі свої корисні властивості навіть після варіння.
Знадобиться:
- гречн. крупа – 1 скл.;
- чиста вода – 2 скл.;
- сіль
- слив. олія – 50-60 гр.
1. Крупу добре перебираємо, чистимо від сміття і промиваємо в трьох водах.
2. В підходящу каструлю наливаємо воду, ставимо на плитку і даємо закипіти. Кидаємо В окріп чисту промиту гречку.
3. Після закипання кладемо шматочок сливоч. масла і солимо кашку за смаком.
4. Відразу вимикаємо вогонь і ставимо каструльку в тепле місце і закутуємо добре пледом або ковдрою. Так наша каша повинна постояти хвилин 40. Після чого вона готова. При цьому збереглися всі корисні властивості гречки.
Такий гарнір відмінно підійде до будь-якого рибного або м’ясного блюда. А з овочевим салатом і підливою від тарілочки гречаної кашки взагалі за вуха не відтягнеш! Смакота!