Брюссельська капуста, запечена в духовці: смачно та корисно

Ось вже весна, а це означає, що потрібно починати є всі осінні запаси, щоб потім не відправляти їх в сміття. Дуже часто, господині заморожують брюссельську капусту. Якщо цей продукт також є і у вас в морозильній камері, то можна приготувати дуже смачну страву. Отже, у даній статті ви дізнаєтеся про приготування такої страви, як брюссельська капуста, запечена в духовці.

Що таке брюссельська капуста

Брюссельська капуста, запечена в духовці: смачно та корисно

Цей неймовірно корисний овоч в запеченому вигляді стане не тільки повсякденного закускою, але ще прикрасить кожен святковий стіл.

Брюссельська капуста містить велику кількість рослинного білка, вітаміну С і рибофлавіну. Цей овоч має досить високою харчовою цінністю і не містить холестерин.

Деякі господині не люблять готувати страви з брюссельської капустою з-за специфічного гіркуватого присмаку кочешков. Видалити його можна, якщо приготувати овоч у поєднанні зі сметанним, сирним або молочним соусом.

Найчастіше нелюбов до овочевих страв пов’язана з їх неправильним приготуванням.

Невідповідний спосіб термічної обробки, помилкова температура — і свіжі хрусткі овочі перетворюються на кашоподібну, малоапетитну масу, яку навряд чи захочеться пробувати не те що дітям, але й дорослим.

Брюссельська капуста відноситься якраз до тих овочів, які піддають «термічним тортурам», а потім звинувачують у нестачі смаку і текстури. Насправді, якщо знати, з якого боку до неї підступитися, вона напевно стане одним з ваших улюблених гарнірів на швидку руку.

Рецепт приготування брюссельської капусти в духовці з сиром

Брюссельська капуста, запечена в духовці: смачно та корисно

Брюссельська капуста має дуже ніжним смаком. На відміну від білокачанної, вона завжди виходить м’якою, швидко покриваються рум’яною скоринкою при приготуванні і чудово поєднується з різними соусами.

Читайте також:
Сирні паски на Великдень 2021 – готуємо з найсмачнішим рецептами

Для цього рецепта можна використовувати і свіжий, і заморожений овоч.

Для приготування вам знадобляться такі інгредієнти:

  • 600 г капусти;
  • 2 моркви;
  • 200 грам шампіньйонів;
  • 2 зубчики часнику;
  • 300 мл вершків;
  • 100 гр. сиру;
  • сіль і перець чорний мелений (за смаком).

Брюссельська капуста, запечена в духовці: смачно та корисно

Як правильно підготувати продукти

  1. З самого початку, капусту необхідно залити окропом і дати їй постояти хвилин 3-5. Після, потрібно буде злити гарячу воду і залити її холодною водицею на кілька хвилин.
  2. Поки духовка нагрівається, качанчики брюссельської капусти слід розрізати навпіл і змішати з оливковою олією.
  3. Щоб максимально прискорити процес приготування, сковороду, в якій буде запікатися капуста, не завадить розігріти. Помішування овочів під час їх приготування дасть більш рівномірний колір.
  4. Ємність, у якій продукт буде запікатися, необхідно змастити вершковим маслом і викласти туди підготовлений овоч.
  5. Помийте і почистіть моркву, а потім подрібніть на тертці невеликий. Грибочки і часник наріжте невеликими пластинами.
  6. У сковороду влийте рослинне масло, розігрійте її до потрібного температурного режиму і обсмажте гриби з овочами і з вершками. Відсоток жирності останньої продукції вибирайте той, що вам подобається.
  7. Коли вміст сковорідки підрум’яниться, додайте його основного інгредієнту – капусті.

Брюссельська капуста в духовці у вершках під сирною скоринкою

Ключ до успіху полягає в тому, щоб на повну використовувати всю потужність вашої духовки. Незважаючи на те, що це овоч, з яким прийнято поводитися делікатно, ручку регулювання температури потрібно виставити на максимум.

Брюссельська капуста, запечена в духовці: смачно та корисно

Це дозволить кочанчикам красиво підрум’янитися і карамелизоваться. А за рахунок інтенсивного спека відбудеться все настільки швидко, що сірчисті аромати просто не встигнуть розвинутися і зіпсувати смак страви.

Духова шафа попередньо повинен бути розігрітий мінімум до 190 градусів.

Читайте також:
Варення з полуниці з цілими ягодами - Енциклопедія домашніх заготовок

На вміст посудини потріть зверху якийсь з обраних твердих сирів і запікайте в духовці, поки сир не зарум’яниться.

Після закінчення 10 хвилин закуску можна подавати до столу. Всім приємного апетиту.

Також на нашому сайті ви можете прочитати: як готувати брюссельську капусту.

Подобається? Поділіться з друзями:
Як Зробити...
Залишити відповідь