Як зробити коптильню з труби, варіанти складання

Зміст

Один із способів смачно приготувати різні продукти – копчення. Краще всього для цього використовувати гарну коптильню. Якщо відповідного агрегату немає, можна зробити такий пристрій самостійно. Один з простих способів, виготовлення коптильні з металевої труби.

Зміст

Необхідні матеріали та інструменти

Горизонтальний варіант

Стаціонарна коптильня

Переносна

Вертикальний варіант

Необхідні матеріали та інструменти

Для виготовлення коптильні можна використовувати трубу з будь-якого металу. Головна умова – його жароміцність, що особливо важливо для коптіння гарячим способом. Оптимальний варіант — нержавіюча сталь. Метал повинен бути чистим, покриття фарбою і іншими складами виключено, доведеться зіскоблювати.

Труба повинна бути не менше півметра в довжину і діаметром не менше 30-40 см. Крім неї знадобляться й інші матеріали та інструменти:

металеві куточки (4-8 штук) – довжина відповідає довжині труби;
два квадратних листа металу для дна (стінки) і дверцята коптильні – сторона листа повинна бути не менше діаметра труби;
петлі для дверцят;
ручка і засувка (замок) для дверцят;
ніжки, якщо коптильня буде встановлюватися на відкритий вогонь;
болгарка з диском по металу;
зварювальний апарат;
лінійка, крейда (олівець, фломастер);
сітка для продуктів – ширина повинна бути трохи менше внутрішнього діаметра труби;
піддон для збору жиру – для нього можна використовувати листове залізо;
для вертикальної коптильні металева стрічка – ширина від 50 мм, довжина мінімум на 5 см більше окружності труби;
для вертикальної коптильні – арматура для стійки.

Трубу для коптильні треба вибирати гарну, щоб вона могла прослужити досить довго. Матеріал повинен бути досить товстим, без слідів корозії та інших пошкоджень. В цьому випадку вийде гідний коптильний апарат.

Читайте також:

Легкі закуски з капустки

Читайте також: Виготовлення гасники з відра

Горизонтальний варіант

В горизонтальному виконанні коптильня може бути стаціонарною або переносною. Основна відмінність цих варіантів – габарити. Переносна коптильня в основному використовується для виїздів на природу, частіше для риболовлі. Стаціонарний агрегат призначений для застосування в одному місці. Звичайно його встановлюють на мангал або іншу основу, топку з цегли або відкритий вогонь на землі.

Стаціонарна коптильня

Такий агрегат виконують досить габаритним. Його розміри треба розрахувати так, щоб за межі мангала або топки коптильня виступала на 5 см спереду і ззаду. Пристрій виготовляється за наступним алгоритмом:

Вирізати з листів заліза два кола, їх діаметр повинен бути дорівнює зовнішньому діаметру обраної труби.

Один коло заліза приварити до однієї сторони труби по всій окружності, вийде задня частина корпусу коптильні.

Другий лист посадити на приварені до передньої частини корпусу петлі, цей круг виконує роль дверцята. Для зручності слід приварити до неї ручку і засувку (замок).

Приварити всередині куточки, які будуть використовуватися в якості направляючих для решітки і піддону для збору жиру. Напрямні для ґрати приварюються трохи нижче середини труби. Вони повинні бути коротше труби на кілька сантиметрів з обох сторін. Якщо труба має досить великий діаметр, то можна встановлювати в неї дві решітки. Напрямні для другої конструкції приварюються вище центру корпусу.

Приварити куточки до зовнішньої стінки труби, яка буде підставою коптильні. Це необхідно для стійкості агрегату. Якщо коптильня і мангал будуть використовуватися виключно в тандемі, то можна приварити їх один до одного.

Піддон для збору жиру часто поєднують разом з гратами для продуктів. Краще використовувати обидві конструкції окремо – так їх набагато зручніше мити. Тріска насипається на дно коптильні, але при бажанні можна зробити для неї окремий піддон.

Читайте також:

Французький коньяк: назви, марки, класифікація, стислий огляд популярних марок

Переносна

Переносний пристрій також передбачає горизонтальне розміщення труби, але завантаження продуктів може виконуватися горизонтально або вертикально. Виготовляється переносна коптильня за наступним алгоритмом:

Вирізати з листів заліза два кола і заварити обидва кінця труби.

Зрізати болгаркою верхню половину труби, вона буде виконувати роль кришки.

Приварити ручку на кришці і петлі для фіксації до основного корпусу. Цей момент важливий для зручності не стільки під час копчення, скільки для транспортування.

Приварити до корпусу накидні замки.

Усередині корпусу приварити куточки для піддону для збору жиру і решітки для продуктів. Напрямні повинні бути на кілька сантиметрів коротша довжини корпусу з обох сторін.

Приварити ніжки для стійкості. Для зручності можна зробити їх складними.

При бажанні зробити окремий піддон для тріски.

Такий пристрій передбачає вертикальну завантаження продуктів. Для горизонтального завантаження потрібно діяти за таким алгоритмом:

Приварити кола з листового заліза до кінців труби.

Зрізати передню частину отриманого циліндра приблизно на третину його довжини. Цей елемент буде виконувати роль кришки.

Приварити дві ручки, одну до кришки, іншу до верху корпусу для перенесення.

Приварити всередині труби куточки для решітки і піддону для збору жиру. Напрямні повинні не діставати до задньої частини корпуса на 3-4 див.

Приварити петлі і накидні замки для фіксації дверцят.

Приварити ніжки до коптильні.

Читайте також: Як зібрати невелику коптильню з медичного бікса

Вертикальний варіант

Перевага вертикального виконання пристрою полягає у збільшенні обсягу завантаження. Вертикальна коптильня дозволяє одночасно встановлювати кілька грат, а також підвішувати продукти для копчення.

Діяти треба за наступним алгоритмом:

Вирізати з товстого листа заліза коло, дно коптильні. Приварити його.

З іншого листа заліза вирізати коло діаметром на кілька сантиметрів більше зовнішнього діаметра труби.

Перпендикулярно периметру отриманого кола наварити металеву стрічку. Вийшла кришка коптильні. Приварити до неї ручку.

Зігнути арматуру у формі літери П і приварити до неї решітки на відстані 20 см один від одного. На решітку кладуть продукти, потім отриману стійку встановлюють у коптильню. При бажанні окремо можна зробити стійку з гаками або зробити верхні грати знімними. Нижня частина стійки повинна являти собою піддон для збору жиру. Зручніше виконати його знімним.

Приварити ніжки висотою до 20-30 см Вертикальна коптильня встановлюється на відкритий вогонь.

Читайте також:

Як зробити домашній портвейн своїми руками — технологія

Копчення різних продуктів надає їм особливий смак і аромат. Коптильню можна виготовити самостійно з допомогою металевої труби і нехитрих підручних матеріалів. Перевага саморобного пристрою полягає в його дешевизні і індивідуальності, розміри та інші особливості виконуються за особистим уподобанням.