Абсент подають і вживають кількома різними способами. Специфіка — у великій кількості градусів і гіркоти. Крім рекордного відсотка алкоголю в напої міститься галюциногенну речовину туйон. Воно перейшло туди з полину, на якій він настоюється. Існує спеціальна посуд та приладдя для його розпивання. Приділяється велика увага естетичної стороні. Як п’ють абсент — розглянемо далі.
Як пити
Способи вживання міцного спиртного напою ставлять метою зниження ефекту від високої міцності і різкого смаку. В залежності від методу використовується та чи інша посуд і пристосування. Чарки або келихи вибираються за призначенням для нерозбавленого і розбавленого напою відповідно. А також є приналежності специфічного характеру, створені спеціально для абсенту.
Як правильно пити абсент в домашніх умовах? Напій одержують шляхом перегонки спиртової настоянки трав. Фортеця значна (до 85%), в силу чого не слід вживати його в чистому вигляді і у великих дозах. А також при цьому він мало кому сподобається на смак, надмірно гіркий і пекучий. Його називають «зеленою феєю» із-за кольору і нібито містичного впливу.
Існує інструкція з розпивання абсенту? Французи придумали метод, при якому використовується цукор-рафінад і крижана вода. Для цього є спеціальна посуд: келихи під абсент, ложка з перфорацією. На ній розташовують шматок цукру. Придуманий і «фонтан для абсенту» — прозора ємність з кранами, чимось нагадує за конструкцією самовар. В одному із способів просто додають сироп.
Увага! При таких методах розпиття напій стає смачним, але наслідки у вигляді похмілля все-рівно можливі.
Методи з додаванням цукру
У зв’язку з гіркотою напою з давніх часів смак абсенту прийнято врівноважувати цукром. Є простий «російський» метод вживання абсенту з сиропом. Він готується з цукру і води, взятих у співвідношенні 1 : 2, змішується з алкоголем. А також існують інші цікаві та видовищні способи підсолоджування.
Французький спосіб — з допомогою перфорованої ложки цукру
Метод вживання гіркого абсенту з цукром вважається класичним, а придуманий він у Франції. Для цього використовується спеціальна ложка перфорована. На ній, розташованої на келиху, повинен перебувати шматок рафінаду. Цукор поливається крижаною водою, яка стікає в келих з абсентом. У результаті рідина повинна помутніти (ефект Louche).
Під дією води ефірні масла, що містяться в спирті, випадають в осад — причина втрати прозорості. Наявність цукру також сприяє посиленню дії туйона, як вважають деякі. Це речовина, що потрапляє в абсент з інгредієнта полину, вважається рослинним галлюциногеном. Але науково факт не доведений. У келиху при цьому повинна знаходитися трохи абсенту, в результаті чого співвідношення солодкої води та алкоголю повинно бути 5 : 1.
Чеський вогненний метод
Увага! Абсент містить багато спирту, тому вогненебезпечний. Використовуючи цей видовищний метод, потрібно проявляти обережність.
Вживання абсенту нерозбавленого
У чистому вигляді він вживається перед обідом для апетиту, як аперитив. Для цього використовуються вузькі чарки. Не кожен зможе вживати саме так цей вид міцного алкоголю. Випивати одну порцію треба залпом, а доза становить не більше 30 грам. Напій охолоджується майже до нуля градусів C. Якщо розбавлений абсент рекомендується для початківців, то чистий напій розпивають в тому випадку, коли він має хорошу якість.
Чим закушувати
Чим закушувати абсент, цей особливий напій, який відрізняється великим вмістом спирту? При розпиванні прийнято створювати неповторну атмосферу. Абсент люблять ті, хто хоче швидко сп’яніти, а також поціновувачі гострих відчуттів. Правильний вибір закуски доповнить його смак. Кращим варіантом вважаються фрукти, особливо цитрусові. Для жінок їх можна посипати цукром.
Зверніть увагу! При вживанні чистого напою з користю для здоров’я закушувати обов’язково. Його охолоджують, випивають залпом і доповнюють фруктової їжею.
Побутує також думка, що абсент у складі коктейлю не обов’язково закушувати. Але якщо без їжі не обійтися, можна розглянути наступні варіанти:
- сир, у тому числі з цвіллю;
- оливки, особливо зелені;
- гриби в маринаді;
- шоколад;
- шматочки яблука, ананаси, груші, виноград, посипані цукром з корицею.
Кожен може сам придумати, з чим пити абсент, застосувавши оригінальну закуску за своїм уподобанням. Яблучні дольки, груші, виноград підходять під напій з переважаючим смаком меліси. Якщо в абсенті відчувається аніс, вибираємо темний шоколад. Відповідними будуть і в’ялені помідори, зелень. Вже згадувалося, що зі стародавніх часів люди закушують зелений напій просто цукром у його різновидах. Це:
- кусковий;
- зі спеціями, корицею;
- палений цукор;
- просочений соком лимона або лайма.
Солодкий контраст нейтралізує туйон і гіркота полину.
У складі коктейлів і сумішей
Абсент можна і потрібно змішувати з іншими напоями для зменшення міцності. При цьому гіркоту усувається, якщо вони солодкі. Розбавляють наступними безалкогольними складами:
- кола;
- спрайт;
- лимонад;
- тонік.
А також це соки — апельсиновий, лимонний і ананасовий.
Пропорції при цьому кожен вибирає сам, виходячи з рекомендованих доз. Цими ж тонізуючі доповненнями можна запивати нерозбавлене спиртне. Міцні коктейлі, включають абсент та інші алкогольні напої, також популярні у всьому світі.
Зверніть увагу! Експериментуючи з різними способами вживання абсенту, необхідно пам’ятати про почуття міри, так як перевищення дози може привести до неприємних наслідків.
Як правильно пити абсент? Мистецтво вживання вимагає спокійної обстановки, в якій можна розслабитися. Процес повинен бути неспішним, що виключає напруга. Тільки тоді можна зберегти почуття міри, правильно вибрати дозу.