Величезна кількість людей цікавляться, як приготувати пишний омлет на сковороді. Яйця є відмінним сніданком. Вони насичують організм і дають необхідний для енергії білок. На жаль, далеко не завжди виходить знайти ідеальний рецепт. Насправді є безліч тонкощів, щоб зробити з яєць шикарне блюдо. З допомогою секретів кухарів можна приготувати високий і пишний омлет, який шикарно буде виглядати на тарілці і володіти м’яким ніжним смаком.
Основні тонкощі
В першу чергу обов’язково потрібно детально розглянути склад суміші. Деякі люди намагаються зробити омлет густим. Вони додають трохи борошна. Це відразу збиває всю пишність маси. Необхідно за основу використовувати лише яйця і молоко. Причому в рівних пропорціях. Це дозволить створити правильну по консистенції і смаку суміш. З манкою або борошном навряд чи вийде досить пишний омлет.
Другим моментом стає процес смаження. Викладати омлет необхідно тільки в сковороду з товстими стінками. Так нагрівання буде рівномірним і не надто сильним. Додатково обов’язково потрібно використовувати кришку, щоб усередині була висока температура, і волога не випаровувалася занадто швидко. Заливається суміш тільки на третину посудини, вона має добре піднятися.
Класичний рецепт з молоком
У цьому варіанті немає нічого, крім молока, яєць і трохи солі. Він готується без борошна.
Омлет можна викласти на велику тарілку або ж скласти навпіл, а потім подавати. Приємним доповненням буде невелика кількість зелені.
Рецепт без молока
Помилково вважати, що молоко є основним інгредієнтом. Його можна повністю виключити з рецепту і отримати відмінний омлет. Консистенція пишного суфле може бути досягнута за допомогою вершкового масла. Для поліпшення смаку додається сир. Рецепт корисного і апетитного сніданку досить простий.
Інгредієнти:
- 6 шт – яєць;
- 100 гр – твердий сир;
- 3 ст. л. – вершкового масла;
- сіль;
- трохи лимонного соку.
Перед початком приготування обов’язково потрібно розм’якшити вершкове масло. Воно не повинно бути прямо з холодильника. На сковорідці масло повинно розтопитися. Слідкуйте за тим, щоб воно не стало підгоряти.
У результаті виходить однорідний сирний омлет, який значно піднімається і має повітряної ніжною консистенцією. Дуже важливо правильно дотримати пропорції. Це головний секрет, щоб блюдо було ідеальним.
Рецепт на сметані
Є відмінна можливість приготувати смачний омлет, зробити це правильно, щоб він не осів і дивно смачно. Для різноманітності обов’язково потрібно спробувати зробити варіант без молока.
Інгредієнти:
- 3 шт – яйця;
- 2 ст. л. – майонез;
- 2 ст. л. – сметана;
- сіль і зелень за смаком.
Подібний омлет готується максимально швидко, він має пікантний цікавим смаком.
За смаком тут можна використовувати кріп, зелену цибулю, петрушку або ж суміш будь-яких трав. Оригінальним смак вийде, якщо додати базилік.
Різноманітні добавки
Багато намагаються зробити омлет цікавіше за допомогою різноманітних топінгів. Їх сміливо можна додавати на етапі перемішування маси.
Це може бути:
- ковбаса, особливо смачними будуть подкопченые сардельки;
- сир, краще використовувати тертий твердий;
- зелень, абсолютно будь-які трави;
- помідори.
Десертний варіант
Для любителів оригінальних рецептів є можливість приготувати солодкий омлет. Він сильно відрізняється від класичного, але цілком має право на існування.
Інгредієнти:
- 3 шт – яйця;
- 50 гр – сир;
- 1 ст. л. – цукор;
- 2 ч. л. – цукрова пудра;
- 2 ст. л. варення.
Варення відмінно можна замінити свіжими ягодами, якщо їх перетерти з цукром в пюре.
Зазвичай дітей складно змусити снідати, але подібний омлет вони з’їдять із задоволенням.
Кожна господиня здатна приготувати пишний омлет, якщо знає кілька секретів. Найголовніше, щоб вона дотримувалася всі тонкощі і вибрала саме той рецепт, який підійде її улюбленої сім’ї.