Якщо, купуючи пляшку коньяку, ви не уявляєте гучну пиятику, коли одна відкрита тара змінюється іншою, а приємну бесіду в дружній компанії з тонким келихом в руках, то вам буде цікаво, з чим прийнято подавати і як правильно вживати цей елітний міцний напій. Правильно підібрана їжа здатна особливим чином вплинути на відчуття, які ми отримаємо від ковтка: вони можуть бути позитивними або негативними, але хочеться більше саме першого.
У статті:
- Як правильно пити коньяк
- Чим краще закушувати коньяк
- Вітчизняний етикет
- Світовий етикет пиття коньяку
- Краща закуска і страви до коньяку
- Чим запивати коньяк
Як правильно пити коньяк
На відміну від звичної вітчизняному споживачеві російської горілки, коньяк, згідно з правилами етикету, не прийнято випивати залпом. Так як цей напій відноситься до категорії елітних і благородних, то вимагає особливої поваги до себе. Для деяких цінителів процес пиття є цілою церемонією зі своїми правилами і тонкощами.
Перш ніж відправити ковток в подорож з нашим смаковим рецепторам, рекомендується спочатку потішити нюхові, адже аромат коньяку також розкривається повністю не відразу: спочатку ви відчуєте легку хвилю з нотками ванілі, потім, вже біля краю келиха, запах стиглих фруктів і прекрасних квітів. Різні сорти можуть давати різні відтінки – абрикосів, фіалок і троянд і так далі. Після того, як ви належним чином оціните аромат, можна приступати до пробі.
Пити коньяк краще всього невеликими ковтками – так ви зможете відчути смак повністю, не страждаючи від фортеці, яка може доходити до 50 градусів. Взагалі хороший коньяк, особливо французький, це частування не для пишних урочистостей, а для затишній компанії, дуже скромної і близькою.
Що стосується часу доби, коли коньяк краще всього засвоюється, це післяобідній період. Можливий варіант подачі напою і до кави, разом з сигарою і терпким чорним шоколадом.
Чим краще закушувати коньяк
Як і в будь-якій сфері етикету, у питанні вживання алкоголю Росія дещо відрізняється від Європи. Стосується це і етикету подачі закуски до коньяку.
Вітчизняний етикет
Можливо, звичка подавати до коньяку лимон в нашій країні збереглася тому, що якість самого напою залишає бажати кращого. Другий можливий варіант – елементарне бажання напитися, коли, по суті, неважливо, що п’янить. Але в такому випадку краще віддати перевагу менш вибагливою горілці або ж текілі, яку якраз таки неможливо уявити без лимона (або лайма) і солі.
Світовий етикет пиття коньяку
Взявши в руки келих з налитим в нього коньяком десятирічної витримки, розсудливій людині просто не прийде в голову чим-то його закушувати, адже для того, щоб напій набув саме ті органолептичні властивості, які є, виробникам довелося проробити величезну роботу. Якщо привід для пиття такого сорту – дегустація, то для оновлення смакових рецепторів використовується проста мінеральна вода.
Класика, визнана багатьма європейськими естетами, це правило трьох «С» – Cafe, Cognac, Сідаге. Легко пояснити, чому така традиція в російській дійсності не може прижитися: щоб не сп’яніти до такої міри, щоб ще розрізняти смак всіх трьох складових, потрібно обмежитися дозою в сто-сто п’ятдесят грамів алкоголю. Для російської людини це доза на один тост.
Краща закуска і страви до коньяку
Якщо ви вирішили подати коньяк не в тісному колі, а до великого застілля, то можна орієнтуватися на наступні групи продуктів, найбільш придатні для вживання разом з цим напоєм:
- фрукти з тієї місцевості, звідки приїхав сам коньяк, наприклад, виноград, полуниця, груші, яблука і так далі;
- маслини;
- сири твердих сортів;
- морепродукти, наприклад, канапе з ікрою, устриці, смажені на невеликій кількості олії, сьомга;
- біле м’ясо нежирних сортів, як то телятина або птах.
Чим запивати коньяк
За бажання не зупинятися на одному тільки коньяку виникає закономірне питання – з яким ще алкогольним напоєм можна з’єднувати, щоб не страждати на ранок. Як не дивно, кращою компанією для коньяку вважається сухе біле вино. Незважаючи на те, що в ньому менше градуси, воно має дуже схожий склад, тому ризик алкогольного отруєння через змішування різних інгредієнтів практично виключається.
Якщо ви вирішили, подібно європейському естетові, спробувати поєднання коньяк+кави, не змішуйте ці два напою. За правилами етикету і культури споживання спочатку слід випити чашку кави, а вже потім близько 50 грам коньяку.
Можна зробити висновок, що різноманітність страв і напоїв, які з етикету прийнято подавати до коньяку, досить широко. Головні критерії, на які ви можете орієнтуватися, це якість і вартість пляшки, яку ви збираєтеся розпити, а також цілі вживання цього напою.