Як і з чим пити абсент? Кожен спиртний напій має свою історію, традиції і, природно, культуру вживання. Абсент відомий у всьому світі, а ось, як і з чим його пити знають далеко не всі. Про тонкощі споживання цього напою і де придумали його підпалювати розповімо в цій статті.
У статті:
- Способи вживати абсент
- Нерозбавлений
- Французький метод
- Чеська
- Російська
- Клубний
- Два склянки
- «Веселий молочник»
- Суворий
- Ніжний
- Красивий
- Теплий
- З чим пити, як подавати, чим запивати абсент
Способи вживати абсент
Міцний напій абсент (а іноді і є сильним галлюциногеном) вимагає до себе поваги та уваги. Специфічний гіркий смак може збентежити при первинному знайомстві, однак перевірені часом традиційні методи як вживати абсент, допоможуть гідно оцінити самий міцний алкоголь. Можна виділити кілька найпоширеніших способів вживання.
Нерозбавлений
Цей спосіб не для «новачків». Досвідчені любителі напою можуть приймати його у нерозведеному вигляді в якості аперитиву. Високі чарки наповнюють наполовину. Разовий прийом алкоголю 30 р. (перевищення рекомендованої дози може негативно позначитися на загальному стані організму людини). Попередньо напій охолоджують майже до позначки 0°.
Французький метод
Ця традиція приготування напою в рівній мірі цікава, як і процес його споживання:
- наповнюють полиновим напоєм ємність;
- накривають особливої ложечкою-ситечком;
- на ситечку розміщують шматок цукру;
- на цукор починають лити сильно охолоджену воду до помутніння рідини (рекомендований об’єм води в 5 разів перевищує кількість алкоголю).
Вважають що додавання цукру підвищує ефект впливу туйона на організм людини (науково не обґрунтоване).
Чеська
Досить ризикований спосіб вживання . Альтернативне назва чеського способу – вогненний. Небезпека полягає в легкості займання складу:
- наповнюють ? ємності;
- зверху накривають особливим ситечком;
- шматок цукру вимочують в напої;
- розміщують цукор на ситечку і підпалюють;
- цукор горить 40-60 сек., краплі падають в келих;
- після того як вогонь згас, ситечко опускають в склянку і перемішують вміст;
- за смаком розбавляють крижаною водою.
Російська
У Росії досить популярно вживання полинового горілки з сиропом:
- варять сироп (вода в основі, рецептуру можна розробити самостійно, прекрасний спосіб для любителів експериментів);
- розбавляють алкоголь сиропом по смаку.
Якщо виникло питання, як пити абсент в домашніх умовах, варто звернути увагу на цей метод. Адже отриманий напій стане результатом індивідуальної творчості виробника і дозволить відкрити нові відчуття.
Клубний
Знадобитися дві склянки і серветка:
- налити напій в першу ємність;
- підпалити;
- почекати кілька секунд;
- накрити дном другої склянки (загасити вогонь);
- перелити швидко вміст з однієї ємності в другу;
- першу прикрити паперовою серветкою і поставити догори дном;
- підігрітий напій випити, а з-під переверненою ємності (за допомогою коктейльної трубочки) вдихають залишки алкогольних парів.
Послідовність «випити – вдихнути» можна змінювати.
З соком. Фортеця полинової настоянки природним шляхом спровокувало появи методу вживання з соком. Алкоголь розбавляють до смаку:
- соком (цитрусових або ананасовим);
- тоніком;
- лимонадом.
Два склянки
Не найзручніший, але не менш популярний спосіб:
- маленьку чарочку заповнити полиновим напоєм;
- помістити ємність у великий стакан;
- акуратною цівкою додають воду в маленький стакан (рідини змішуються і випливають у велику ємність).
Коли маленька чарочка заповнитися водою, вміст можна пити.
«Веселий молочник»
Експериментальний спосіб для любителів новизни:
- молоко;
- віскі;
- абсент.
Змішати все в рівних дозах. Пити не поспішаючи, маленькими ковтками.
Суворий
Цей метод вимагає акуратності виконання і дотримання заходів безпеки, так як використовується ефект займання. Перед тим, як підпалювати абсент потрібно все підготувати:
- ємність (зміна температури не повинне вплинути на неї);
- спеціальне ситечко;
- цукор;
- трубочку.
Вживати цей коктейль можна не більше трьох разів за вечір.
Технологія приготування:
- налити сильно охолоджений абсент в ємність (3/4);
- підпалити;
- розмістити на ситечку цукор і піднести його до полум’я;
- при плавленні краплі цукру опускаються на дно і кристалізуються;
- заповнити ? склянки кристалами;
- загасити вогонь;
- помістити трубочку в ємність;
- швидко випити вміст.
Ніжний
Цей спосіб заснований на різкому перепаді смаку:
- сильно охолоджена вода – 1/3;
- абсент – 2/3.
Акуратною цівкою додати у воду полиновий трунок, постаратися не допустити перемішування шарів.
Красивий
Метод підійде тим, хто не ігнорує естетичну сторону вживання алкоголю:
- 50 р. ємність наповнити абсентом і гренадином (9:1);
- підпалити отриманий склад;
- помістити ємність у склянку з шампанським 300 р.;
- дочекатися коли коктейль придбає насичений колір (баклажан);
- пити повільно через трубочку.
Метод популярний, так як п’ється абсент в цьому випадку досить легко.
Теплий
«Підігріти» горло допоможе мікс в рівних пропорціях:
- власне, полиновий трунок;
- сік лайма (лимона).
Перемішати і почекати 25-30 сек. Випити.
Цитрусовий. Перед початком ритуалу очистити цитрус від шкірки і внутрішньої плівки:
- обваляти м’якоть апельсина (мандарина) в суміші кориці і цукрового піску;
- налити в ємність 50 р. напою;
- підпалити;
- піднести без кісток м’якоть до вогню (щипцями);
- краплі з цитруса повинні стекти в стопку;
- погасити полум’я;
- трохи остудити отриманий напій;
- не поспішаючи випити.
Можна закушувати кристалами паленого цукру.
З чим пити, як подавати, чим запивати абсент
Абсент можна з упевненістю назвати класичним аперитивом. Його вживають перед їжею, закуски зазвичай не пропонують. При вживанні полинового настою як основного продукту гарне поєднання складуть:
- цитрусові;
- шоколад;
- морепродукти.
У невеликих стопочках подають полиновий настій «чистим», розливають у склянки розбавлений. Якщо планується займання абсенту, використовують конусоподібні (обов’язково охолоджені) ємності.
Спеціальні ложечки для вживання полинового горілки можна придбати в спеціалізованих точках продажу, але зазвичай вони йдуть на додаток до абсенту (дорогого). Можна також робити ще дуже багато коктейлів з абсентом і отримувати незабутні відчуття.
Традиція вживання і чим запивати абсент, коригується індивідуальними вподобаннями. Адже кожний з запропонованих способів колись також був використаний вперше. Трохи фантазії, терпіння, сміливості і кожен зможе вписати нову главу в історію традиційного вживання полинового горілки. Головне – розрахувати зусилля.