Варення зі сливи без кісточок на зиму густий прості рецепти

Варення зі сливи без кісточок на зиму густий прості рецепти

Серпневі сади і дачі пахнуть ніжною сливою. Хороші господині роблять з неї смачні заготовки, але, мабуть, немає нічого простіше, ніж зварити на зиму сливовий джем. В основній його рецепт входять всього 2 інгредієнта – дозрілі плоди сливи і цукровий пісок. Золоте правило говорить: брати їх краще всього в співвідношенні 1:1. Якщо маса здасться занадто кислою, в неї просто додають більше цукру, а надто солодкий смак нівелюють лимонним соком.

Зливу багата харчовими волокнами і пектинами і відома послаблюючу дію. Джем з неї деякою мірою зберігає корисні властивості свіжих плодів. Він корисний гіпертонікам, а ось діабетикам варто ставитися до ласощів з обережністю, адже в ньому міститься велика кількість цукру. Калорійність сливового джему – 228 ккал на 100 г продукту.

І ще, слива володіє приємним, але дуже слабким запахом. Тому і джем з неї значно поступається по аромату абрикосовому, вишневому та навіть полуничній. Експериментуючи і додаючи в нього гвоздику, бадьян, аніс, імбир, кардамон і інші прянощі, можна отримати свій неповторний рецепт. Потрібно їх зовсім небагато.

Заготовки з сливи подаються господинею на стіл в якості десерту, але саме блюдо є досить ситним. Навіть тонкий шар желе на бутерброді – відмінний варіант для сніданку, який добре приглушить почуття голоду до самого обіду. Плід відмінно підходить для консервації, і народом було придумано чимало рецептів приготування.

Джем з сливи

За пропонованим рецептом ви можете приготувати сливовий джем дуже густої консистенції. Це спосіб ідеальної заготовки злив. Джем буде у вас не тільки десертом до чаювання, але і чудовою начинкою для домашньої випічки.

Час приготування – 50 хв.

Порції – 750 мл

Інгредієнти Порцій: – +

  • Цукор-пісок 1 кг
  • Сливи 400 гр.

Кроки 50 хв.

  • Варення зі сливи без кісточок на зиму густий прості рецепти

    Для цієї заготовки виберіть сливи соковитих і солодких сортів. Також можна використовувати перезрілі плоди і сливи з погано відокремленою кісточкою. Кількість інгредієнтів в рецепті розраховане на сливу з кісточкою. З усіх злив ретельно видаліть кісточки.

  • Варення зі сливи без кісточок на зиму густий прості рецепти

    Підготовлені сливи помістіть в ємність для варіння варення і поставте на середній вогонь. Воду до сливам додавати не треба, так як у вас соковитий сорт фруктів. Якщо плоди трохи сухуваті, то додайте до сливам 100 г цукру і витримайте деякий час, щоб вони дали свій сік. Варіть сливи до повного розм’якшення, регулярно знімаючи утворюється на поверхні пінку.

  • Варення зі сливи без кісточок на зиму густий прості рецепти

    Зварені сливи трохи подрібніть за допомогою блендера. Отриману сливову масу перетріть через друшляк або сито. Якщо плоди у вас з ніжною і м’якою шкіркою, яка добре розварилася, то цей крок процесу не можете пропустити.

  • Варення зі сливи без кісточок на зиму густий прості рецепти

    В отримане сливове пюре насипте вказану кількість цукру. В залежності від кислоти злив кількість цукру можете змінити, але пюре залиште трохи кислуватим.

  • Варення зі сливи без кісточок на зиму густий прості рецепти

    Варіть джем протягом 10-15 хвилин, періодично помішуючи, щоб не підгорів. При подовженні процесу варіння джем стає більш густим і набуває шоколадний відтінок. Це регулюйте по своєму смаку. Приготований джем гарячим расфасуйте в стерильні баночки і загорніть кришками. Банки переверніть, накрийте теплою ковдрою і залиште на одну добу для охолодження. Зберігати такий джем можете в будь-якому місці.

Їжте на здоров’я!

Джем із слив без кісточок на зиму – найбільш простий покроковий рецептВарення зі сливи без кісточок на зиму густий прості рецепти

Вашій увазі надається простий спосіб приготування сливового джему. Особливістю його є час варіння: чим довше варити – тим густіше вийде, так як випаровується зайва рідина. У вас завжди буде під рукою готова начинка для булочок, пирогів і рулетів. Ця заготовка на полиці довго не простоїть.

Інгредієнти:

  • Сливи з кісточкою – 1 кг.
  • Цукор – 800 р.

Процес приготування:

  • Для цього джему виберіть сливи не перезрілі. З таких плодів легше віддаляється кісточка.
  • Сливи вимити і, розділивши на дві частини, видалити всі кісточки.
  • Помістіть плоди в ємність для варіння варення і насипте вказану кількість цукру. Вміст добре перемішайте, так як цілісність часточок зберігати не треба.
  • Ємність поставте на маленький вогонь і варіть сливи до появи соку. Шумівкою знімайте утворюється на поверхні пінку.
  • Варіть джем до тих пір, поки сливи повністю не розваряться. Процес варіння у вас займе 1,5–2 години. Цей час залежить ще й від сорту і кількості злив. Періодично джем помішуйте дерев’яною ложкою. Пам’ятайте, що сливовий джем довгий час буде рідким і тільки до кінця процесу варіння стане необхідною густої консистенції.
  • Густоту джему в кінці варіння перевірте, набравши його в ложечку і остудити. Недостатньо густий джем поваріть ще деякий час.
  • За цей час будь-яким способом стерилізуйте банки і кришки.
  • Готовий джем гарячим розкладіть по банках і загорніть кришками. Баночки в перевернутому вигляді залиште до повного охолодження.
  • Зберігайте приготований сливовий джем в темному холодному місці.
  • Вдалою домашньої випічки!

    Сливовий джем на зиму без водиВарення зі сливи без кісточок на зиму густий прості рецепти

    У даному рецепті вам пропонується приготувати варення з слив без застосування води, в результаті чого ви отримаєте десерт з насиченим смаком і сильним ароматом.

    Інгредієнти:

    • Слива – 1 кг
    • Цукор – 200 р.
    • Кориця за смаком.

    Процес приготування:

  • Всі сливи добре промиваємо під проточною водою і, розрізавши по борозенці, видаляємо кісточки.
  • Підготовлені сливи покласти в ємність для варіння варення і ставимо на маленький вогонь.
  • Витримуємо сливи на вогні 15-20 хвилин. За цей час вони стають м’якими.
  • Розм’якшені сливи покласти в форму для випічки або іншу термостійку посудину.
  • Рівномірно посипаємо фрукти зазначеною кількістю цукру і додаємо мелену корицю.
  • Духовку розігріваємо до 150 градусів і поміщаємо в неї ємність зі сливами і цукром на 1,5 години.
  • Через кожних 30 хвилин посипаємо готується джем цукром в кількості 2 ст. л.
  • Готовий джем розфасовуємо в підготовлені стерильні баночки і закорковуємо кришками.
  • Зберігайте такий джем в темному прохолодному місці.
  • Приємного чаювання!

    Варення зі сливи на зимуВарення зі сливи без кісточок на зиму густий прості рецепти

    Вам пропонується простий і швидкий рецепт приготування на зиму смачного густого сливового джему. У цьому рецепті можна змінювати кількість цукру і по своєму смаку регулювати кислинку ласощі.

    Інгредієнти:

    • Слива – 2 кг.
    • Цукор – 700 р.

    Процес приготування:

  • Для приготування цього джему візьміть стиглі та соковиті сливи. Плоди добре промийте проточною водою і, розрізаємо на половинки, видаліть кісточки.
  • Покладіть підготовлені сливи в ємність для варіння варення, закрийте кришку і поставте на плиту, включивши середній вогонь. Варіть сливи протягом 15 хвилин, періодично помішуючи. За цей час сливи дадуть свій сік і придбають текстуру пюре. В ньому залишиться шкірка, яку можна подрібнити блендером, але деяким подобається сливовий джем з шматочками шкірки.
  • В отриману масу насипте цукор, визначивши його кількість на свій смак, і перемішайте.
  • Варіть сливове пюре з цукром на невеликому вогні протягом 15 хвилин. Тривалістю процесу варіння регулюйте густоту джему. Не забувайте всі періодично помішувати, щоб не підгоріло.
  • Приготований джем гарячим розлийте в стерильні баночки і закатайте або закрутіть гвинтовими кришками.
  • Банки переверніть, укрийте теплою ковдрою і залиште на добу для повного охолодження. Зберігайте сливовий джем в темному холодному місці.
  • Їжте на здоров’я!

    Рецепт джему з сливи без кісточокВарення зі сливи без кісточок на зиму густий прості рецепти

    З безлічі способів приготування сливових десертів вашій увазі пропонується найбільш популярний рецепт. Такий джем можете подавати гостям до чаю або використовувати для домашньої випічки.

    Інгредієнти:

    • Сливи – 1 кг
    • Цукор – 500-800 р.
    • Чиста вода – ½ ст.
    • Ванілін – ½ пакетика.

    Процес приготування:

  • Сливи вимити і, розрізаємо на половинки, видаліть кісточки.
  • Складіть підготовлені сливи в ємність для варіння варення і налийте до них вказану кількість води.
  • Ємність поставте на маленький вогонь і варіть до тих пір, поки вони не придбають консистенції пюре. Вміст ємності періодично перемішуйте, щоб сливи не підгоріли.
  • Повністю розварені сливи перетріть через друшляк або сито для видалення шкірки.
  • В отримане пюре насипте необхідну кількість цукру, розмішати до повного його розчинення і варіть джем на дуже маленькому вогні протягом 30 хвилин.
  • В кінці процесу варіння додайте до джему ванілін.
  • Готовий джем гарячим розкладіть в приготовані банки і щільно закупорьте.
  • Зберігайте це ласощі в прохолодному місці.
  • Їжте на здоров’я!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь