Серпневі сади і дачі пахнуть ніжною сливою. Хороші господині роблять з неї смачні заготовки, але, мабуть, немає нічого простіше, ніж зварити на зиму сливовий джем. В основній його рецепт входять всього 2 інгредієнта – дозрілі плоди сливи і цукровий пісок. Золоте правило говорить: брати їх краще всього в співвідношенні 1:1. Якщо маса здасться занадто кислою, в неї просто додають більше цукру, а надто солодкий смак нівелюють лимонним соком.
Зливу багата харчовими волокнами і пектинами і відома послаблюючу дію. Джем з неї деякою мірою зберігає корисні властивості свіжих плодів. Він корисний гіпертонікам, а ось діабетикам варто ставитися до ласощів з обережністю, адже в ньому міститься велика кількість цукру. Калорійність сливового джему – 228 ккал на 100 г продукту.
І ще, слива володіє приємним, але дуже слабким запахом. Тому і джем з неї значно поступається по аромату абрикосовому, вишневому та навіть полуничній. Експериментуючи і додаючи в нього гвоздику, бадьян, аніс, імбир, кардамон і інші прянощі, можна отримати свій неповторний рецепт. Потрібно їх зовсім небагато.
Заготовки з сливи подаються господинею на стіл в якості десерту, але саме блюдо є досить ситним. Навіть тонкий шар желе на бутерброді – відмінний варіант для сніданку, який добре приглушить почуття голоду до самого обіду. Плід відмінно підходить для консервації, і народом було придумано чимало рецептів приготування.
Джем з сливи
За пропонованим рецептом ви можете приготувати сливовий джем дуже густої консистенції. Це спосіб ідеальної заготовки злив. Джем буде у вас не тільки десертом до чаювання, але і чудовою начинкою для домашньої випічки.
Час приготування – 50 хв.
Порції – 750 мл
Інгредієнти Порцій: – +
- Цукор-пісок 1 кг
- Сливи 400 гр.
Кроки 50 хв.
-
Для цієї заготовки виберіть сливи соковитих і солодких сортів. Також можна використовувати перезрілі плоди і сливи з погано відокремленою кісточкою. Кількість інгредієнтів в рецепті розраховане на сливу з кісточкою. З усіх злив ретельно видаліть кісточки.
-
Підготовлені сливи помістіть в ємність для варіння варення і поставте на середній вогонь. Воду до сливам додавати не треба, так як у вас соковитий сорт фруктів. Якщо плоди трохи сухуваті, то додайте до сливам 100 г цукру і витримайте деякий час, щоб вони дали свій сік. Варіть сливи до повного розм’якшення, регулярно знімаючи утворюється на поверхні пінку.
-
Зварені сливи трохи подрібніть за допомогою блендера. Отриману сливову масу перетріть через друшляк або сито. Якщо плоди у вас з ніжною і м’якою шкіркою, яка добре розварилася, то цей крок процесу не можете пропустити.
-
В отримане сливове пюре насипте вказану кількість цукру. В залежності від кислоти злив кількість цукру можете змінити, але пюре залиште трохи кислуватим.
-
Варіть джем протягом 10-15 хвилин, періодично помішуючи, щоб не підгорів. При подовженні процесу варіння джем стає більш густим і набуває шоколадний відтінок. Це регулюйте по своєму смаку. Приготований джем гарячим расфасуйте в стерильні баночки і загорніть кришками. Банки переверніть, накрийте теплою ковдрою і залиште на одну добу для охолодження. Зберігати такий джем можете в будь-якому місці.
Їжте на здоров’я!
Джем із слив без кісточок на зиму – найбільш простий покроковий рецепт
Вашій увазі надається простий спосіб приготування сливового джему. Особливістю його є час варіння: чим довше варити – тим густіше вийде, так як випаровується зайва рідина. У вас завжди буде під рукою готова начинка для булочок, пирогів і рулетів. Ця заготовка на полиці довго не простоїть.
Інгредієнти:
- Сливи з кісточкою – 1 кг.
- Цукор – 800 р.
Процес приготування:
Вдалою домашньої випічки!
Сливовий джем на зиму без води
У даному рецепті вам пропонується приготувати варення з слив без застосування води, в результаті чого ви отримаєте десерт з насиченим смаком і сильним ароматом.
Інгредієнти:
- Слива – 1 кг
- Цукор – 200 р.
- Кориця за смаком.
Процес приготування:
Приємного чаювання!
Варення зі сливи на зиму
Вам пропонується простий і швидкий рецепт приготування на зиму смачного густого сливового джему. У цьому рецепті можна змінювати кількість цукру і по своєму смаку регулювати кислинку ласощі.
Інгредієнти:
- Слива – 2 кг.
- Цукор – 700 р.
Процес приготування:
Їжте на здоров’я!
Рецепт джему з сливи без кісточок
З безлічі способів приготування сливових десертів вашій увазі пропонується найбільш популярний рецепт. Такий джем можете подавати гостям до чаю або використовувати для домашньої випічки.
Інгредієнти:
- Сливи – 1 кг
- Цукор – 500-800 р.
- Чиста вода – ½ ст.
- Ванілін – ½ пакетика.
Процес приготування:
Їжте на здоров’я!