Варення з пелюсток троянди в домашніх умовах рецепт

Зміст

Варення з пелюсток троянди – це унікальний десерт, рівний якому по користь ще треба добряче пошукати. Воно готується виключно з червоних або рожевих пелюсток цього красивого квітки, по-справжньому чарівне ласощі, що володіє тонким ароматом і ніжним смаком, навіє приємні думки і створює романтичний настрій.

Рецепт варення з різних пелюсток троянд на зиму

За цим рецептом ви приготуєте рожеве варення з приголомшливим смаком, неймовірним цвітом, божественним ароматом і до того ж корисним для організму людини. Для цього варення можна використовувати пелюстки різних сортів троянд і окремо, і в міксті: чайній, білої, червоної, шипшини.

Час готування – 13 ч.

Порції – 0.5 л.

Інгредієнти Порції: –+1

Пелюстки троянд 100 гр.
Цукор-пісок 400 гр.
Вода 70 мл
Лимонна кислота ½ ч. л.

Кроки 13 хв.

Зберіть в своєму саду квітки троянд різних сортів, які у вас ростуть. Збирайте квіти у ранковий час, коли у троянди найбільший аромат.
Всі листочки квіток відокремте від суцвіття і помістіть на сито.
Листки промивати в даному рецепті не треба. Зібрані пелюстки обов’язково зважте. Їх кількість важливо для приготування хорошого трояндового варення.
Листки залиште постояти в ситі деякий час, щоб пішли всі дрібні комахи.
Потім перекладіть листочки в окрему чашу, всипте до них лимонку і ½ частину необхідної кількості цукру.
Перетріть рукою пелюстки, тільки не сильно, щоб виділився рожевий сік.
Чашу прикрийте кришкою і залиште на 12 годин для настоювання.
Після закінчення цього часу насипте в каструлю для варіння варення решту цукру, налийте вказану кількість води і зваріть цукровий сироп.
Настоявшиеся рожеві пелюстки помістіть в приготовлений цукровий сироп і поваріть варення протягом 15 хвилин.
Ваше смачне делікатесне варення готове.
Розкладіть рожеве варення в маленькі стерильні баночки і щільно закупорьте кришками. Залиште трохи на пробу.

Читайте також:

Коньяк і арманьяк – що це за напої, чим відрізняються

Приємного чаювання!

Старовинний рецепт варення з пелюстків троянд

Мало хто має сад з трояндами. Але якщо маєте можливість, то приготуйте це ласощі. Для варення візьміть квітки чайної троянди, як має найбільш виражений аромат і насичений колір. Не готуйте варення з троянд, придбаних в магазині, так як вони завжди оброблені хімічними засобами. Рецепт перевірений часом і нескладний.

Інгредієнти:

Пелюстки троянди – 200 р.
Цукор – 600 р.
Вода – 250 мл
Лимонна кислота – 1 ч. л.

Процес приготування:

Квіти троянди зріжте з кущів за допомогою ножиць біля самої основи суцвіття. Збирати квіти потрібно тільки вранці. Якщо квіток недостатньо, їх можна зберігати в холодильнику добре зав’язаному поліетиленовому пакеті, поки не зберете потрібну кількість.

Перед початком готування варення квіточки троянди розділіть на окремі листочки, видаливши біле основу плодоніжки.

Пелюстки промийте проточною водою, трохи відіжміть і просушіть на рушник.

Для збереження насиченого кольору варення пелюстки покладіть на друшляк і кілька разів обдайте окропом і потім крижаною водою. Потім листочки ще раз підсушіть.

Підготовлені рожеві пелюстки помістіть в каструлю для варіння варення і налийте до них один стакан окропу.

Поварити варення протягом 15 хвилин на маленькому вогні.

Потім насипати до нього необхідну кількість цукру, варення перемішати і поварити ще протягом 30 хвилин.

До кінця готування насипати в варення ½ ч. л. лимонки. Якщо варення не стає рожевого кольору, то додати ще стільки ж лимонки.

Гаряче варення перекласти в простерилізовані банки і закатати.

Приємного чаювання!

Варення з пелюсток троянди в домашніх умовах

Цей делікатес досить екзотичний, але його нескладно приготувати вдома. Необхідно виконати важливі умови: вибрати тільки ті сорти троянд, які підходять для варіння варення; використовувати тільки розкрилися молоді бутони; використовувати квіти, які не поливали хімікатами. Готувати варення будемо з додаванням пектину.

Читайте також:

Настоянка на лимоні на самогоні: рецепт лимонного самогону в домашніх умовах

Інгредієнти:

Пелюстки чайної троянди – 2 ст.
Вода – 1.5 ст.
Цукор – 2 ст.
Сік лимона – 3 ст. л.
Пектин – 1 ч. л.

Процес приготування:

Зібрані квіти троянди розділіть на пелюстки, видаляючи біле основу плодоніжки.

Пелюстки промийте під холодною водою і просушіть на чистому рушнику.

У невелику каструлю налийте необхідну кількість чистої води і помістіть в неї промиті пелюстки троянди.

Каструлю поставте на несильний вогонь і доведіть до стану кипіння, тільки не кип’ятіть. Пелюстки троянди в результаті цього втратять свій яскравий колір, але не дивуйтеся.

Зменшіть вогонь під каструлею до мінімального, насипте ¾ необхідної кількості цукру, і все перемішайте з допомогою дерев’яної ложки до повного його розчинення.

Потім налийте в варення 3 ст. л. свіжого соку лимона, що додасть варенню красивий колір і збалансує солодкий смак.

Поваріть варення на маленькому вогні протягом 5-7 хвилин.

Залишок цукру змішайте з пектином, або желатину або агар-агаром і пересипте цю суміш у кипляче варення.

Варення раз перемішайте і поваріть протягом 20 хвилин.

Приготоване гаряче варення розлийте у заздалегідь простерилізовану невеликі баночки і щільно закупорьте.

Зберігайте таке варення тільки в холодному місці.

Воно не тільки смачно з чаєм, але і хороша профілактика зимової застуди.

Їжте на здоров’я!

Класичний варіант варення з троянд «Спокуса»

Для цього делікатесного варення підходять тільки троянди чайних сортів з квітками червоного або рожевого кольору, так як в них найбільш виражені колір і аромат. Збирати їх треба рано вранці, коли у всій повноті розкрито їх смак і тонкий аромат. Якщо квіток недостатньо, то можна збирати та зберігати в пакеті в холодильнику.

Інгредієнти:

Пелюстки чайної троянди – 0.5 кг.
Цукор – 1.5 кг
Вода – 1 ст.
Лимон для соку – 1 шт.
Рожеве масло – 2 краплі.

Процес приготування:

Квітки троянди акуратно поділяємо на окремі пелюстки і ножицями відрізаємо білі ділянки підстави листочка.

Всі пелюстки складаємо в сито або друшляк і два рази ошпарюємо окропом і потім холодною. Просушуємо пелюстки на чистому рушнику.

Висушені пелюстки кладемо в керамічну або емальовану ємність, додаємо вичавлений сік одного лимона, 1/6 частину зазначеної кількості цукру, перемішуємо і залишаємо на 4-6 годин для настоювання.

Після закінчення цього часу варимо в каструлі цукровий сироп з рештою цукру і однієї склянки води. З поверхні сиропу знімаємо всю пінку.

Настоявшиеся пелюстки троянди перекладаємо в киплячий сироп і варимо варення на маленькому вогні протягом 15 хвилин.

В результаті варіння пелюстки повинні зануритися в сироп і не плавати зверху.

До кінця процесу варіння додаємо в варення рожеве масло, щоб надати делікатесу насиченість смаку і аромату.

Приготоване варення розливаємо по невеликим стерильним баночках, закорковуємо і визначаємо на зберігання в холодне місце.

Читайте також:

Салат з печінкою для дітей

Приємного чаювання!

Варення з троянди в домашніх умовах з медом і горіхами

Вашій увазі надається рецепт приготування вишуканого делікатесу з пелюсток троянди. У ньому цукор замінюється натуральним медом, і готується воно не класично з волоськими горіхами, а з мигдалем, кешью або кедровими.

Інгредієнти:

Пелюстки чайної троянди – 150 р.
Мед рідкий – 90 р.
Горіхи – 50 р.
Окріп – 2/3 ст.

Процес приготування:

Вибрані вами горіхи подрібніть в блендері або роздрібніть їх кухонним молоточком.

Квітки чайної троянди розділіть на пелюстки, видаліть їх біле основу і промийте холодною водою.

Потім пелюстки просушіть на кухонному рушнику.

Підготовлені пелюстки троянди помістіть в каструлю, залийте 2/3 скл. окропу і поваріть протягом 15 хвилин на невеликому вогні.

Потім вимкніть вогонь і залиште пелюстки у відварі на одну добу.

Після закінчення цього часу в варення покладіть потрібну кількість меду, добре перемішайте і поваріть ще 15 хвилин.

Потім додайте варення подрібнені горіхи і поваріть варення ще 5 хвилин.

Готове гаряче варення розлийте по невеликим стерильним баночках і щільно закупорьте кришками.

Ваш делікатес готовий. Зберігайте його в холодному місці.

Приємного чаювання!