Тушкована капуста з картоплею – популярне блюдо, яке можна назвати повноцінним. Приготувати його можна не тільки в каструлі, але і на сковороді, в мультиварці. Страва може бути овочевим або м’ясним, в ньому доречні різні види м’яса, як ніжна курка, так і жирна свинина. Процес приготування досить простий, вибирайте рецепт на свій смак і приступайте до приготування.
Тушкована капуста з картоплею на сковороді
Процес приготування страви – дуже простий. З ним впорається навіть починаюча господиня, якісь складнощі виникають вкрай рідко. Досить періодично помішувати рагу в сковороді і тоді воно не пригорить.
Час приготування: 1 годину 10 хвилин.
Кількість порцій: 3 шт.
Інгредієнти Порції: –+3
- Картопля 4 шт.
- Капуста білоголова 600 гр.
- Морква 1 шт.
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Масло рослинне 3 ст. л.
- Томатна паста 1 ст. л.
- Суміш трав Провансу 1 ст. л.
- Сіль 1 ч. л.
- Перець 1 щіпка
- Вода 50 мл
Кроки 1 годину. 10 хв.
-
Для зручності роботи потрібно підготувати всі необхідні компоненти.
-
Очистити і нарізати овочі. Моркву натерти на середній тертці або нарізати соломкою. Цибулю подрібнити невеликими кубиками. Капусту нашаткувати як на салат і пом’яти руками. Картоплю нарізати кубиком.
-
Цибулю і моркву обсмажити з невеликою кількістю масла до м’якості.
-
Відправити в сковороду капусту. Ретельно компоненти з’єднати і тушкувати під закритою кришкою близько 20 хвилин.
-
Пізніше додати картоплю і влити воду. Гасити рагу до готовності всіх овочів.
-
За кілька хвилин до повної готовності додати сіль та інші спеції, влити томатну пасту і добре перемішати масу.
-
Вимкнути плиту, повторно перемішати блюдо. Воно готово, можна подавати до столу.
Приємного апетиту.
Тушкована картопля з капустою в каструлі
Капусту можна протушити з картоплею навіть у звичайній каструлі, але потрібно враховувати, що страва вийде більш рідким. Додавання води є необхідною умовою, яке не дасть складу пригоріти до стінок.
Інгредієнти:
- Картопля – 750 гр.
- Капуста білокачанна – 600 гр.
- Вода – 400 гр.
- Томатна паста – 100 гр.
- Рослинна олія – 2 ст. л.
- Сіль – за смаком.
- Перець – за смаком.
Процес приготування:
Картоплю очистити від шкірки, промити під проточною водою, нарізати на четвертинки.
На сковороді розігріти рослинне масло і викласти картоплю. Його потрібно обсмажити до стану напівготовності.
Поки коренеплід обсмажується можна приступити до нарізування капусти. Її потрібно нарізати як на борщ і обережно розім’яти руками, вона повинна бути м’якою.
Напівготову картоплю і сиру капусту викласти в каструлю, придатну для гасіння і поставити на невеликий вогонь. Додати воду.
Склад протушкувати під закритою кришкою протягом 20 хвилин, а потім додати томат і спеції.
Відкрити кришку і дочекатися повного випаровування рідини.
Блюдо готове їм його можна подавати до столу.
Приємного апетиту!
Тушкована картопля з капустою в мультиварці
Гарнір з тушкованої капусти з картоплею можна приготувати протягом півгодини, навіть без використання каструлі або сковороди. Зробити це дуже просто, особливо якщо на кухні є мультиварка. Набір компонентів для створення простого рагу використовується класичний.
Інгредієнти:
- Картопля – 500 гр.
- Капуста – 500 гр.
- Сіль – за смаком.
- Цибуля – 2 шт.
- Томатна паста – 3 ст. л.
- Цукор – 0,5 ч. л.
- Вода – 100 мл
- Рослинна олія – 30 мл
- Зелену цибулю і кріп – за смаком.
- Чорний мелений перець та інші спеції – за смаком.
Процес приготування:
Цибуля очистити від лушпиння. Нарізати невеликими кубиками.
Включити каструлю і налити на дно чаші трохи рослинного масла. Викласти цибульну нарізку, встановити режим смаження на 5 хвилин. Цього часу достатньо, щоб овоч зарум’яниться.
Картоплю очистити від шкірки і нарізати невеликими кубиками. Капусту нашаткувати смугами і злегка розім’яти руками, так щоб вона пустила сік.
Овочі викласти в чашу мультиварки до цибулі, влити очищену воду і залишити тушкується на 30 хвилин. Цього часу достатньо, щоб всі приготувалося.
У процесі приготування потрібно періодично відкривати кришку і перемішувати складу.
За кілька хвилин до готовності вводиться томат, сіль і перець. Масу перемішують, а після всипають цукор, який прибирає кислий присмак, надавати томатом.
Готову страву залишають у вимкненій чашу мультиварки на 10 хвилин. Після чого розкладають на порції.
При подачі на стіл страву можна додати рубану зелень або свіжий часник.
Приємного апетиту!
Тушкована картопля з капустою в духовці
Процес приготування тушкованої капусти з картоплею в духовці не є оригінальним, але його цінують за поживність. Вона досягається за рахунок присутності в складі страви багатьох інших компонентів, а саме: сала, сиру і сметани.
Інгредієнти:
- Картопля – 5 шт.
- Капуста – 600 гр.
- Морква – 1 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Часник – 5 зуб.
- Сир – 200 гр.
- Сало – 300 гр.
- Томатна паста – 2 ст. л.
- Сметана – 6 ст. л.
- Вода – 1 ст.
Процес приготування:
Картоплю, моркву та цибулю треба очистити від шкірки. Цибулю і картоплю нарізати кубиками, моркву натерти на тертці.
З капусти зняти верхні листки і нарізати соломкою.
У сотейнику розігріти олію, викласти туди цибулю і моркву. Злегка протомитися. Потім додати картоплю і капусту. Утримувати під закритою кришкою 5-7 хвилин.
Томатну пасту розчинити у воді і вилити в сковороду. Овочі протушкувати в сковороді до готовності.
Деко вистелити фольгою. Тонко нарізати сало і викласти його на фольгу. Поверх нього викласти масу з тушкованою капустою.
Змастити поверхню сметаною і відправити в духовку з температурою 180 градусів на 20 хвилин.
Твердий сир натерти на тертці і посипати їм вміст листа. Випікати 3-5 хвилин, поки сир не розплавиться.
Духовку вимкнути і залишити в ній страву на 30 хвилин.
Приємного апетиту!
Тушкована картопля з капустою в казані
Найпростіше приготувати тушковану картоплю з капустою за допомогою казана. Казан – це глибока, товстостінна каструля, яка має антипригарне покриття. Її стінки добре переносять тривалий вплив температур, що дозволяє зберегти максимум користі від продукту.
Інгредієнти:
- Картопля – 500 гр.
- Капуста – 400 гр.
- Морква – 1 шт.
- Цибуля – 2 шт.
- Соняшникова олія – 2 ст. л.
- Томатна паста – 5 ст. л.
- Сіль і перець – за смаком.
Процес приготування:
Картоплю очистити від шкірки, нарізати кубиками.
З качана капусти зняти верхні листки і нарізати тонкими смужками.
Моркву очистити від шкірки, натерти на тертці. З лука зняти лушпиння і нарізати кубиком.
Казан промазати рослинним маслом і викласти в нього моркву і цибулю. Накрити кришкою і утримувати на слабкому вогні 10 хвилин.
Додати картоплю, добре перемішати і залишити ще на 10 хвилин.
Закласти в казан капусту, влити 2 склянки води. Вогонь зробити мінімальним і тушкувати страву протягом 20 хвилин.
Додати томатну пасту, сіль і перець за смаком.
Блюдо протушкувати ще 10 хвилин без кришки. За цей час повинна випарується зайва вода.
Готову страву можна подавати до столу.
Приємного апетиту!
Тушкована картопля з капустою з м’ясом
Тушкована картопля з капустою і м’ясом – страва. Яке можна назвати повноцінним. Воно цілком може замінити обід дорослому і дитині. Приготувати його дуже просто.
Інгредієнти:
- Свинина – 500 гр.
- Картопля – 500 гр.
- Капуста – 500 гр.
- Цибуля – 2 шт.
- Сіль – за смаком.
- Перець – за смаком.
- Рослинне масло – 3 ст. л.
- Томатна паста – 5 ст. л.
Процес приготування:
М’ясо промити, зачистити про жив і нарізати кубиками зі стороною близько 2 див.
Викласти його в сковороду з рослинним маслом і обсмажити протягом півгодини.
За цей час можна підготувати овочі. Цибуля очистити від лушпиння і нарізати кубиками, картоплю почистити і порізати часточками, капусту нарізати соломкою.
Через півгодини до м’яса додають цибулю. Ретельно перемішують і обсмажують протягом 2 хвилин.
Додають в сковороду картоплю, перемішують і тушкують під закритою кришкою 15 хвилин.
Після цього можна додавати капусту. Після внесення останнього компонента, страва гаситься ще 15 хвилин.
Додати томат і всипати спеції, ретельно перемішати. Прибрати кришку, щоб страви усунулася зайва волога.
Блюдо готове.
Приємного апетиту!
Тушкована капуста з картоплею з куркою
Рагу з тушкованої капусти з картоплею часто додають курку, а саме філе. Це дозволяє зробити блюдо менш калорійним і більш ніжним.
Інгредієнти:
- Куряче філе – 2 шт.
- Картопля – 500 гр.
- Капуста – 500 гр.
- Вода – 300 мл
- Цибуля – 1 шт.
- Томатне пюре – 2 ст. л.
- Рослинне масло – 3 ст. л.
- Сіль і перець – за смаком.
Процес приготування:
Курячі грудки промити під проточною водою. Нарізати невеликими кубиками і обсмажити протягом 10 хвилин.
Цибулю очистити і нарізати дрібними кубиками, додати до курячого філе. Обсмажити кілька хвилин.
Відправити нарізану скибочками картоплю до інших компонентів і нашаткувати капусту. Закласти її в сковороду.
Залити складу водою, додати томатну пасту і протушкувати 20 хвилин.
По завершенню цього часу зняти кришку, але ємність з стравою залишити на плиті поки не випарується зайва волога.
Додати сіль і перець. Перемішати блюдо.
Приємного апетиту!
Тушкована картопля з капустою з кабачками
Капуста, тушкована з картоплею і кабачком – це класичне рагу. Процес його приготування простий і відомий багатьом господаркам, але ми розкриємо деякі секрети. Наприклад, такий – якщо картоплю попередньо обсмажити, страва отримає більш насичений смак і аромат.
Інгредієнти:
- Картопля – 500 гр.
- Кабачки – 2 шт.
- Капуста – 400 гр.
- Томат – 5 ст. л.
- Свіжа зелень – 1 пучок.
- Сіль і перець – за смаком.
- Рослинне масло – для смаження картоплі.
- Вода – 300 мл
Процес приготування:
Процес приготування страви варто починати з чищення картоплі. Його слід обсмажити до золотистої скоринки на олії.
Поки овоч смажиться, можна зайнятися підготовкою кабачка – його варто нарізати кубиком, а капусту нашаткувати дрібною смугою.
Всі підготовлені овочі вивантажити в глибокий сотейник і відправити на вогонь. Додати воду, накрити кришкою і тушкувати протягом 30 хвилин. За цей час усі продукти повністю приготуються.
Ввести томат, сіль і перець за смаком.
Відкрити кришку, щоб випарувалася зайва рідина, тушкувати до повного випаровування. Готову страву посипати рубаною зеленню.
Приємного апетиту!
Тушкована картопля з капустою і з грибами
Картоплю часто тушкують з додаванням грибів, тому що це поєднання має найбільш вигідний смак і аромат, який здивує навіть гурмана. Для приготування цієї страви можна використовувати будь-які гриби, але краще віддати перевагу лісовим. На жаль, дістати їх не завжди можливо, тому частіше використовують для приготування гливи або печериці.
Інгредієнти:
- Картопля – 400 гр.
- Печериці – 300 гр.
- Капуста – 300 гр.
- Цибуля – 2 шт.
- Масло рослинне – 2 ст. л.
- Томат – 2 ст. л.
- Сіль – за смаком.
- Перець – за смаком.
- Зелень – кілька гілок.
Процес приготування:
Картоплю очистити від шкірки, промити і нарізати кубиками середнього розміру.
Печериці нарізати тонкими пластинами.
Капусту нашаткувати соломкою.
Цибулю нарізати невеликими кубиками.
На сковороду влити рослинне масло і відправити туди цибулю. Він повинен стати прозорим, після чого можна вводити гриби.
Обсмажити печериці, на середньому вогні, ретельно помішуючи, протягом 10 хвилин.
Викласти в сотейник картоплю. Домогтися появи рум’яної скоринки на ній.
Можна викладати капусту і додавати воду. Гасити складу, періодично помішуючи протягом 20 хвилин, до повної готовності всіх компонентів.
Після того як всі інгредієнти стануть м’якими, можна відкрити кришку. Так зайва волога швидше випарується.
Додати в блюдо томатну пасту, сіль і перець за смаком.
Дрібно нарізати зелень і посипати їй готову страву. Подавати до столу можна зі сметаною.
Приємного апетиту!
Тушкована картопля з капустою і сосисками
Тушкована капуста з картоплею і сосисками відноситься до групи страв на швидку руку. Простий набір інгредієнтів дозволяє створити повноцінний обід, сніданок або вечерю.
Інгредієнти:
- Сосиски – 3 шт.
- Картопля – 400 гр.
- Цибуля – 1 шт.
- Капуста – 500 гр.
- Рослинна олія – 2 ст. л.
- Томат – 1 ст. л.
- Сіль і перець – за смаком.
Процес приготування:
Підготувати картоплю та капусту. Овочі потрібно очистити.
Картоплю слід нарізати невеликими кубиками, а капусту нашаткувати класичним способом.
Цибуля очистити від лушпиння і нарізати півкільцями.
На сковороді обсмажити цибулю, а потім викласти на нього картоплю, пізніше додати капусту.
Овочі протушкувати під закритою кришкою протягом 20 хвилин. Якщо гасіння у власному соку – неможливо, варто додати воду.
Сосиски нарізати кружечками і обсмажити з невеликою кількістю рослинного масла до золотої скоринки.
Додати в рагу після його готовності.
Добре перемішати склад, ввести томат і протушкувати ще 5 хвилин.
Блюдо готове і його можна подавати до столу.
Приємного апетиту!
