Вегетаріанські страви на новий рік: святкові рецепти

Вегетаріанські страви на новий рік: святкові рецепти
Вегетаріанський Новий Рік відрізняється від зазвичай лише тим, що на столі відсутня м’ясо і всякі ковбасні нарізки. Але саме це і ставить багатьох в глухий кут — а як у цьому випадку зробити стіл святковим? І чим пригостити одного вегетаріанця в традиційній компанії? Нічого складного. Просто потрібно знати кілька відмінних рецептів, які спрацюють в будь-якій компанії. Отже, пропонуємо вашій увазі вегетаріанські страви на новий рік.

Новорічні закуски

Вегетаріанські страви на новий рік: святкові рецепти

З закусок починається святковий стіл. Ось вам розклад на підготовку:

  • Купіть мариновані і солоні огірочки
  • Консервовані гриби — дивіться, що можна приготувати із грибів
  • Зробіть «Овочеву тарілку» з свіжих овочів

Якщо ви не вживаєте звичайний сир, то приготуйте сыроедный, наприклад з мигдалю.

І ще можна зробити рулетики з баклажанів з помідорами і волоськими горіхами і листкові тарталетки з різними начинками. Аж надто вони смачні і красиві!

Якщо є час, зробіть трикутні пиріжки з швейцарського тесту з капустою. Не знаю, чи можна їх віднести до закусок, але вони дуже нарядно виглядають на столі і користуються шаленою популярністю!

Новорічні салати

Вегетаріанські страви на новий рік: святкові рецепти

Хіба можна обійтися без олів’є в Новорічну ніч? Для багатьох і багатьох людей Новий рік асоціюється саме з цим салатом. Він не дуже корисний — важкуватий для шлунка, але зате такий смачний і святковий.

  • Табуле. Цей освіжаючий арабська салат з кус-кусом і свіжими овочами — просто свято живота і смаку.
  • Вінегрет з грибами — теж один із смачних, красивих і улюблених зимових салатів.
  • І, звичайно ж, смачний і корисний в будь-який сезон Грецький салат

Основні страви

Вегетаріанські страви на новий рік: святкові рецепти

В якості основної страви на Новий рік можна приготувати якийсь плов. Наприклад, плов з гарбузом або солодкий плов з сухофруктами.

Можна приготувати картоплю. Запечена в духовці вона буде дуже святково виглядати на столі. І до того ж — це завжди смачно.

А ось ще кілька варіантів основних страв на свято:

  • Вегетаріанська паелья з грибами. Чудове іспанське блюдо!
  • Вегетаріанська лазанья з бакалажанами
  • Рис в горщиках в духовці під апетитною сирною скоринкою. Приготуйте його в порційних горщиках.

Новорічний десерт

Вегетаріанські страви на новий рік: святкові рецепти

Самий чудовий десерт на Новий рік — це великий тазик фруктового салату з йогуртом або збитими вершками з балончика. Можна приготувати смачний домашній йогурт, який і відправиться в салат.

Зазвичай у фруктовому салаті перемішують:

  • яблука
  • виноград без кісточок
  • апельсини
  • мандарини
  • банани
  • консервовані персики і абрикоси
  • консервовані ананаси
  • консервовану полуницю

Інші святкові десерти, які ідеально підходять для вегетаріанського новорічного меню:

  • Домашнє морозиво. Як щодо корисного сыроедного морозива без цукру? Такий десерт оцінять всі!
  • Тістечка з банановим кремом. Їх дуже просто готувати, вони легкі і шалено смачні!
  • І цукерки із сухофруктів і горіхів.

Святкова випічка

Вегетаріанські страви на новий рік: святкові рецепти

Як же без випічки в новорічну ніч?

  • Житнє печиво з горіхами і сухофруктами
  • Веганські шоколадний торт без яєць і молока
  • Чізкейк з сиру. Правда, це вже не випічка
  • Дивний вафельний торт зі згущеним молоком

Напої

Вегетаріанські страви на новий рік: святкові рецепти

Правильні вегетаріанці не вживають алкоголь, тому на вегетаріанський новорічний стіл ми пропонуємо тільки безалкогольні напої. Можна купити фруктовий сік і мінералку.

А для різноманітності можна приготувати святкові новорічні коктейлі для дорослих і молочні — для дітей.

Але це все холодні напої. А якщо захочеться зігрітися, то безалкогольний глінтвейн — чудовий теплий напій. Для зими підходить ідеально!

Дорогі вегетаріанці, а що ви будете готувати на Новий рік? Поділіться ідеями!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Залишити відповідь