Одним з поширених і улюблених ласощів дитинства є «Зебра» – торт з двокольорового структурою. На зрізі порційних шматків частування формуються оригінальний малюнок-мозаїка.
Класична рецептура смачного десерту
Щоб зробити класичний торт «Зебра», не потрібна особлива підготовка продуктів. Зазвичай вони все є на кухні кожної господині. А саме для тіста знадобиться:
- 220 мл сметани;
- 4 яйця;
- 330 г цукру-піску;
- 90 г масла вершкового;
- 280 г борошна;
- 45 г какао;
- 130 г волоських горіхів;
- 1 уп. розпушувача.
Для крему:
- 240 г сметани;
- 90 г цукрового піску.
Для глазурі:
- сметана – 60 г;
- цукор-пісок – 70 г;
- вершкове масло – 65 г;
- какао – 65 р.
Рецепт:
Масло перетерти і 170 г цукру.
Окремо збити залишок цукрового піску з яйцями.
З’єднати обидві маси. Додати сметану з розпушувачем.
Вмішати частинами борошно до однорідності. Поділити тісто навпіл. В одну частину додати какао.
У форму викладати по 2 ложки кожного тесту по черзі. Випікати в духовці до готового стану. Перевіряти потрібно зубочисткою.
З’єднати сметану з цукром міксером.
Окремо змішати всі компоненти для глазурі на повільному вогні, не доводячи до кипіння.
Розділити випічку на 2 коржа. Змастити кремом і залити глазур’ю.
Торт «Зебра» в мультиварці
Швидкий і якісний торт «Зебра» готується в мультиварці з наступних елементів:
- 280-290 г борошна;
- 245 г цукру;
- 3-4 яйця;
- 60 мл олії;
- 55-70 г порошку какао;
- 10 г розпушувача;
- 190 мл сметани.
Поетапні дії:
Яйця з’єднати з цукровим піском за допомогою міксера.
Додати сметану і масло.
Невеликими частинами всипати борошно з розпушувачем.
В одну частину тіста ввести какао.
Чашу мультиварки рекомендується змастити маслом. Викласти по черзі обидва види тесту, вводячи в середину по одній ложці.
Готувати протягом години при виставленому режимі «Випічка».
При розрізі десерту видно красиві смужки природного забарвлення всіма улюбленої тварини.
З бананами і згущеним молоком
Щоб приготувати солодкий та ніжний десерт, необхідно використовувати для тіста:
- 220 г цукру-піску;
- 290-320 г борошна;
- 3-4 яйця;
- 12 р погашеної соди;
- какао;
- ванілін.
Для крему:
- 1 б. згущеного молока;
- 3 банана.
Рецептура:
Довести яйця міксером до стану піни. З’єднати з гашеного содою.
Ввести порціями борошно.
У частину тіста всипати какао-порошок.
Чергуючи кольори, форму додавати по 1-2 ложки тіста.
Готувати 25-35 хвилин в температурному режимі 200 градусів.
Розділити ножем вздовж на 2 коржі.
Перемазати збитими бананами зі згущеним молоком.
Готуємо на кефірі
Контрастний двоколірний пиріг «Зебра» на кефірі готується на основі таких компонентів:
- 3 яйця;
- 75 г какао;
- 200 г цукрових кристалів;
- 250 мл кефіру;
- ванілін;
- 10 г соди;
- 300 г борошна.
Створення десерту:
Збити міксером яйця і цукровий пісок.
Розчинити в кисломолочному інгредієнти соду. З’єднати з яєчною масою.
Додати ваніль і борошно частинами. Збити до отримання гомогенного стану.
Поділити на 2 частини, в одну додати какао.
У змащену форму виливати ложкою тісто по черзі. При растекании формуються гарні смужки.
Можна зубочисткою зверху намалювати узор павутини шляхом проведення ліній від центру до бортів.
Пекти при 180 градусах 30-35 хвилин.
При бажанні можна змастити будь-яким кремом за смаком розділені ножем коржі.
Тортик «Зебра» в мікрохвильовці
Найпростішим і швидким способом виконання є випічка тортика в мікрохвильовій печі. Для рецепту потрібно взяти:
- 110 г пшеничного борошна;
- 120 г цукрового піску;
- 3 р разрыхляющего речовини;
- 25 г порошку какао;
- 25 г розчинної кави;
- 75 мл молока;
- 60 г вершкового масла;
- апельсиновий ароматизатор.
Виконання процесів:
З’єднуємо борошно з цукровими кристалами і розпушуючих порошком.
В іншому посуді об’єднуємо яйця з маслом і ароматизатором.
Збиваємо міксером до однорідного стану обидві маси.
Ділимо тісто на однакові порції. В одну з них додаємо кави і какао.
У змащену форму тісто білого і коричневого тонів викладаємо ложкою по черзі.
Випікаємо на максимально сильною потужності протягом 3-5 хвилин.
Таке частування оперативної підготовки розраховано на 4 порції. Ідеально підійде на сніданок або вечірнє чаювання в домашній обстановці.
На основі майонезу
Всім звичну сметану при створенні торта можна замінити майонезом. Смак вийде смачний і оригінальний, а текстура – ніжна. Продукти для пирога:
- 4 яйця;
- 110 мл майонезу;
- 90-110 г вершкового масла;
- 65-75 г цукру-піску;
- 155 г борошна;
- сода;
- 40-50 г какао-порошку.
Поетапний рецепт:
У збиті яйця з цукровими кристалами вмішати майонез, розтоплене масло і гашену соду.
Частинами всипати просіяне борошно.
В 1⁄2 тіста додати какао і збити до однорідного стану без грудок.
Викладати в змащену маслом форму по 1-2 ложки тесту по черзі, тим самим формуючи загадкові смужки зебри.
Відправити в духовку на 30 хвилин при температурі 200-220 градусів.
Кожен малюнок десерту виходить унікальним.
Рецепт з бісквіту
Щоб приготувати ніжний торт «Зебра» з бісквітного тіста, знадобляться такі інгредієнти:
- 6 яєць;
- 200-220 г цукрового піску;
- ванілін;
- 180-190 г борошна;
- 55 г порошку какао;
- 25 мл рафінованої олії.
Покрокова рецептура:
Відокремлені від жовтків білки збити до піноподібного стану за допомогою міксера.
Всипати цукрові кристали і ваніль. Після 60 секунд збивання вмішати жовтки.
Просіяне борошно додавати частинами, акуратно вмішуючи її ложкою в загальну масу
В половину тіста додати какао і ретельно перемішати, отримавши шоколадну суміш.
Викласти шарами по черзі тісто. В результаті повинні вийти смужки, як у зебри.
Готувати в духовці при 200 градусах 25-30 хвилин.
Остиглий десерт підійде до таких напоїв, як чай або кава.
Ніжний Торт «Зебра» з сиром
Для створення справжнього святкового торта знадобляться такі компоненти, щоб зробити бісквіт:
- 420 г борошна;
- 45 г какао-порошку;
- 4 г соди;
- 30 г разрыхляющего порошку;
- 5-6 яєць;
- 25 г ваніліну;
- 250 г цукрових кристалів;
- 370 мл йогурту;
- 320 г масла вершкового.
Крем:
- 380 мл сметани;
- 70 г цукрової пудри;
- 5 г ваніліну.
Сироп:
- 60 мл води;
- 60 г цукрового піску.
Прикраса:
- 100 г чорного шоколаду;
- 45 г вершкового масла.
Рецепт:
Збити міксером розм’якшене масло з цукровими кристалами. Вбити яйця по одному, ретельно втягнувши в склад.
Поступово влити натуральний йогурт, не перестаючи користуватися міксером.
Всипати суміш борошна з содою. З’єднайте з яєчно-йогуртовій масою.
Поділити рідкувате тісто на 2 рівні частини. В одну додати какао. Для однакової консистенції у біле тісто рекомендується всипати таку ж кількість борошна.
При формуванні майбутнього бісквіта на пергаментним папері у формі потрібно викладати по 2 ложки кожного тесту (одне на інше). Коли маса поступово розпливеться, оригінальні смужки будуть помітні після випікання.
Готувати в духовці при 160 градусах 45-50 хвилин. Розділити ножем уздовж на 2 пласта однакової товщини.
Охолоджену сметану збити з цукром і ваніллю для крему.
Щоб отримати сироп для просочення, необхідно закип’ятити воду з цукром. Постигла рідиною просочити обидва коржа.
Розтоплений шоколад з’єднати з маслом і прикрасити торт будь-яким візерунком.
Відправити в холод на 5-6 годин.
Ароматна «Зебра» на сметані готується на основі інгредієнтів:
- 200 г цукрового піску;
- 3 яєць;
- 200 мл рідкої сметани;
- 10 г соди;
- 350-390 г борошна;
- 30 г какао;
- щіпки солі.
Інструкція виконання:
У збиту яєчно-цукрову суміш влити сметану з гашеного содою.
Маленькими порціями всипати борошняну складову.
Відокремити частину борошняної суміші і додати в неї какао.
Ополоником або виливати ложкою у форму шарами різні види тіста.
Готувати в духовій печі 35-45 хвилин в температурному режимі 180 градусів.
Подавати до столу в охолодженому вигляді.
Як спекти на молоці
Для ще одного варіанту випічки на молоці беруться елементи:
- 260 г борошна;
- 5 р разрыхляющего порошку;
- 260 г цукру;
- 10 г ваніліну;
- 140 г вершкового масла;
- 3 яйця;
- 175 мл молока;
- 35 г какао-порошку;
- сіль.
Виготовлення:
Скомбінувати борошно з розпушуючих речовиною, просіяти через дрібне сито.
Додати цукрові кристали, сіль, ванілін.
В окремому посуді збити яєчні і молочні продукти з розтопленим маслом.
Рідку суміш тонким струменем влити в суху суміш, ретельно перемішати.
В половину тіста додати какао.
Вливати у форму невеликими порціями 2 види тіста.
Випікати пиріг при 170-180 градусах 40-45 хвилин.
Готову випічку дістати з форми через 10 хвилин. Подавати до столу постигла.
