Торт Зебра - 10 рецептів, як приготувати в домашніх умовах

Зміст

Одним з поширених і улюблених ласощів дитинства є «Зебра» – торт з двокольорового структурою. На зрізі порційних шматків частування формуються оригінальний малюнок-мозаїка.

Класична рецептура смачного десерту

Щоб зробити класичний торт «Зебра», не потрібна особлива підготовка продуктів. Зазвичай вони все є на кухні кожної господині. А саме для тіста знадобиться:

220 мл сметани;
4 яйця;
330 г цукру-піску;
90 г масла вершкового;
280 г борошна;
45 г какао;
130 г волоських горіхів;
1 уп. розпушувача.

Для крему:

240 г сметани;
90 г цукрового піску.

Для глазурі:

сметана – 60 г;
цукор-пісок – 70 г;
вершкове масло – 65 г;
какао – 65 р.

Рецепт:

Масло перетерти і 170 г цукру.

Окремо збити залишок цукрового піску з яйцями.

З’єднати обидві маси. Додати сметану з розпушувачем.

Вмішати частинами борошно до однорідності. Поділити тісто навпіл. В одну частину додати какао.

У форму викладати по 2 ложки кожного тесту по черзі. Випікати в духовці до готового стану. Перевіряти потрібно зубочисткою.

З’єднати сметану з цукром міксером.

Окремо змішати всі компоненти для глазурі на повільному вогні, не доводячи до кипіння.

Розділити випічку на 2 коржа. Змастити кремом і залити глазур’ю.

Торт «Зебра» в мультиварці

Швидкий і якісний торт «Зебра» готується в мультиварці з наступних елементів:

280-290 г борошна;
245 г цукру;
3-4 яйця;
60 мл олії;
55-70 г порошку какао;
10 г розпушувача;
190 мл сметани.

Поетапні дії:

Яйця з’єднати з цукровим піском за допомогою міксера.

Додати сметану і масло.

Невеликими частинами всипати борошно з розпушувачем.

В одну частину тіста ввести какао.

Чашу мультиварки рекомендується змастити маслом. Викласти по черзі обидва види тесту, вводячи в середину по одній ложці.

Готувати протягом години при виставленому режимі «Випічка».

При розрізі десерту видно красиві смужки природного забарвлення всіма улюбленої тварини.

Читайте також:

Плов з куркою — 5 простих і смачних рецептів з фото покроково

З бананами і згущеним молоком

Щоб приготувати солодкий та ніжний десерт, необхідно використовувати для тіста:

220 г цукру-піску;
290-320 г борошна;
3-4 яйця;
12 р погашеної соди;
какао;
ванілін.

Для крему:

1 б. згущеного молока;
3 банана.

Рецептура:

Довести яйця міксером до стану піни. З’єднати з гашеного содою.

Ввести порціями борошно.

У частину тіста всипати какао-порошок.

Чергуючи кольори, форму додавати по 1-2 ложки тіста.

Готувати 25-35 хвилин в температурному режимі 200 градусів.

Розділити ножем вздовж на 2 коржі.

Перемазати збитими бананами зі згущеним молоком.

Готуємо на кефірі

Контрастний двоколірний пиріг «Зебра» на кефірі готується на основі таких компонентів:

3 яйця;
75 г какао;
200 г цукрових кристалів;
250 мл кефіру;
ванілін;
10 г соди;
300 г борошна.

Створення десерту:

Збити міксером яйця і цукровий пісок.

Розчинити в кисломолочному інгредієнти соду. З’єднати з яєчною масою.

Додати ваніль і борошно частинами. Збити до отримання гомогенного стану.

Поділити на 2 частини, в одну додати какао.

У змащену форму виливати ложкою тісто по черзі. При растекании формуються гарні смужки.

Можна зубочисткою зверху намалювати узор павутини шляхом проведення ліній від центру до бортів.

Пекти при 180 градусах 30-35 хвилин.

При бажанні можна змастити будь-яким кремом за смаком розділені ножем коржі.

Тортик «Зебра» в мікрохвильовці

Найпростішим і швидким способом виконання є випічка тортика в мікрохвильовій печі. Для рецепту потрібно взяти:

110 г пшеничного борошна;
120 г цукрового піску;
3 р разрыхляющего речовини;
25 г порошку какао;
25 г розчинної кави;
75 мл молока;
60 г вершкового масла;
апельсиновий ароматизатор.

Виконання процесів:

З’єднуємо борошно з цукровими кристалами і розпушуючих порошком.

В іншому посуді об’єднуємо яйця з маслом і ароматизатором.

Збиваємо міксером до однорідного стану обидві маси.

Ділимо тісто на однакові порції. В одну з них додаємо кави і какао.

У змащену форму тісто білого і коричневого тонів викладаємо ложкою по черзі.

Випікаємо на максимально сильною потужності протягом 3-5 хвилин.

Таке частування оперативної підготовки розраховано на 4 порції. Ідеально підійде на сніданок або вечірнє чаювання в домашній обстановці.

На основі майонезу

Всім звичну сметану при створенні торта можна замінити майонезом. Смак вийде смачний і оригінальний, а текстура – ніжна. Продукти для пирога:

4 яйця;
110 мл майонезу;
90-110 г вершкового масла;
65-75 г цукру-піску;
155 г борошна;
сода;
40-50 г какао-порошку.

Читайте також:

Єгермейстер — лікер з серця Німеччини

Поетапний рецепт:

У збиті яйця з цукровими кристалами вмішати майонез, розтоплене масло і гашену соду.

Частинами всипати просіяне борошно.

В 1⁄2 тіста додати какао і збити до однорідного стану без грудок.

Викладати в змащену маслом форму по 1-2 ложки тесту по черзі, тим самим формуючи загадкові смужки зебри.

Відправити в духовку на 30 хвилин при температурі 200-220 градусів.

Кожен малюнок десерту виходить унікальним.

Рецепт з бісквіту

Щоб приготувати ніжний торт «Зебра» з бісквітного тіста, знадобляться такі інгредієнти:

6 яєць;
200-220 г цукрового піску;
ванілін;
180-190 г борошна;
55 г порошку какао;
25 мл рафінованої олії.

Покрокова рецептура:

Відокремлені від жовтків білки збити до піноподібного стану за допомогою міксера.

Всипати цукрові кристали і ваніль. Після 60 секунд збивання вмішати жовтки.

Просіяне борошно додавати частинами, акуратно вмішуючи її ложкою в загальну масу

В половину тіста додати какао і ретельно перемішати, отримавши шоколадну суміш.

Викласти шарами по черзі тісто. В результаті повинні вийти смужки, як у зебри.

Готувати в духовці при 200 градусах 25-30 хвилин.

Остиглий десерт підійде до таких напоїв, як чай або кава.

Ніжний Торт «Зебра» з сиром

Для створення справжнього святкового торта знадобляться такі компоненти, щоб зробити бісквіт:

420 г борошна;
45 г какао-порошку;
4 г соди;
30 г разрыхляющего порошку;
5-6 яєць;
25 г ваніліну;
250 г цукрових кристалів;
370 мл йогурту;
320 г масла вершкового.

Крем:

380 мл сметани;
70 г цукрової пудри;
5 г ваніліну.

Сироп:

60 мл води;
60 г цукрового піску.

Прикраса:

100 г чорного шоколаду;
45 г вершкового масла.

Рецепт:

Збити міксером розм’якшене масло з цукровими кристалами. Вбити яйця по одному, ретельно втягнувши в склад.

Поступово влити натуральний йогурт, не перестаючи користуватися міксером.

Всипати суміш борошна з содою. З’єднайте з яєчно-йогуртовій масою.

Поділити рідкувате тісто на 2 рівні частини. В одну додати какао. Для однакової консистенції у біле тісто рекомендується всипати таку ж кількість борошна.

При формуванні майбутнього бісквіта на пергаментним папері у формі потрібно викладати по 2 ложки кожного тесту (одне на інше). Коли маса поступово розпливеться, оригінальні смужки будуть помітні після випікання.

Готувати в духовці при 160 градусах 45-50 хвилин. Розділити ножем уздовж на 2 пласта однакової товщини.

Охолоджену сметану збити з цукром і ваніллю для крему.

Щоб отримати сироп для просочення, необхідно закип’ятити воду з цукром. Постигла рідиною просочити обидва коржа.

Розтоплений шоколад з’єднати з маслом і прикрасити торт будь-яким візерунком.

Відправити в холод на 5-6 годин.

Читайте також:

Закусочний торт