Заливний сирний пиріг: відео і рецепти приготування

Доброго часу доби, дорогі мої хазяєчки! Нашу розмову хочу почати з того, як готувати заливний сирний пиріг, приголомшливо легкого у виконанні і дуже смачного. Рецепти, які я вам пропоную, дозволяють дуже швидко приготувати ситне частування, що важливо для працюючих дам. Або для таких як я, багатодітних матусь, адже крім готування на нас лежить маса обов’язків по вихованню підростаючого покоління.

Варіант пирога з твердим сиром

В якості начинки можна використовувати будь-який твердий сир, я використовую знежирений, так як після 40 років моя вага почав стрімко зростати.
Заливний сирний пиріг: відео і рецепти приготування

Інгредієнти:

  • 3 курячих яйця;
  • 1,5 скл. сметани або знежирених вершків;
  • 3 ст. л. рафінованої олії;
  • 1,5 ст. пшеничного борошна;
  • кухонна сіль і мелений чорний перець – за смаком та бажанням;
  • 0,5 ч. л. харчової соди, погашеної оцтом або стільки ж розпушувача для тіста;
  • 150 г будь-якого твердого сиру.

Як готуємо:

  • Віночком або заглибним блендером розбиваємо в глибокій мисці сметану і яйця.
  • Додаємо сіль і рослинне масло, знову ретельно перемішуємо.
  • Окремо просіяти борошно, змішати з розпушувачем. Якщо використовуємо соду, гасимо її і вливаємо безпосередньо в рідке тісто.
  • Додаємо сухі компоненти в заготовку, розмішуємо віночком, блендер нам вже не потрібен.
  • Роз’ємну форму змащуємо будь-яким маслом за вашим смаком і злегка присипаємо борошном. Якщо в будинку є панірувальні сухарі на подпыл для заливних пирогів краще використовувати їх.
  • Виливаємо половину тіста в підготовлену ємність, натираємо на крупній тертці сир прямо поверх рідкої основи. Стежимо, щоб начинка рівномірно занурювалася в тісто.
  • Другою половиною заготовки покриваємо наш майбутній пиріг і відправляємо його в розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин.
  • Перевіряти готовність страви можна дерев’яною зубочисткою – якщо на інструменті налипло тісто, випікайте ще 10 хвилин.

Їсти заливний сирний пиріг краще теплим.

Заливний сирний пиріг «Літній»

Готувати його краще, коли ринки переповнені свіжою зеленню і червоним болгарським перцем. Запашні трави можна використовувати будь-які, а кефір замінити домашньої кисляком із знежиреного молока – вийде однаково смачно.
Заливний сирний пиріг: відео і рецепти приготування
Для тесту нам знадобиться:

  • 300 мл кефіру чи кисляку;
  • 200 г пшеничного борошна Вищого сорту;
  • 2 курячих яйця;
  • 0,5 ч. л. харчової соди або розпушувача;
  • кухонна сіль за смаком і бажанням.
Читайте також:  Торт з вівсянки без борошна і цукру на швидку руку

Для начинки:

  • 200 г знежиреного твердого сиру;
  • 1 червоний болгарський перець;
  • пучок свіжої зелені. Я люблю суміш кропу і базиліку.

Як готуємо:

  • Змішуємо соду з кефіром в глибокій мисці.
  • Яйця збиваємо вінчиком або міксером з сіллю в густу піну, додаємо в кефір. Доводимо до однорідності всю масу.
  • Змішуємо борошно з рідкою основою, якщо в тісто йде розпушувач, його потрібно попередньо вести в борошно і потім просіяти всі разом у збиті яйця з кефіром.
  • Включаємо духовку на 180 градусів, і поки вона гріється, робимо начинку. Тремо сир на крупній тертці, перець чистимо і шаткуємо середнім кубиком. Зелень промити, обсушити, дрібно нарізати.
  • Роз’ємну форму для випікання змащуємо будь-яким маслом і припудрюємо панірувальними сухарями або борошном. Можна використовувати манку.
  • Начинку висипаємо в рідку основу пирога, акуратно перемішуємо силіконової лопаткою і відправляємо на 30-40 хвилин випікатися.
  • Особливо гарний такий заливний сирний пиріг зі свіжою сметанкою!

На замітку! Рецепт пирога на кефірі

Якщо вам подобаються мої рецепти, підписуйтесь на блог і рекомендуйте друзям в соцмережах! Я постараюся зробити наше спілкування ще більш насиченим і корисним!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Залишити відповідь