Закусочний торт з кабачків має масу переваг. Він є дієтичним продуктом швидкого приготування, володіє оригінальним смаком, дає можливість господині експериментувати з начинками в залежності від смакових переваг домочадців.
Класичний кабачковий торт
Для приготування популярного торта з кабачків знадобляться компоненти:
900 г кабачків;
3 яйця;
75 г борошна;
сіль;
перець чорний мелений;
50 г кропу;
3 зубці часнику;
соняшникова олія;
петрушка;
220 мл майонезу.
Покроковий рецепт:
Чисті кабачки подрібнити з допомогою великої терки. Грубу шкірочку і насіння не потрібно застосовувати. Щоб позбутися від рідини, потримати в друшляку 10-15 хвилин.
Змішати тертий овоч з яйцями, борошном, перцем, сіллю, кропом і 1 зубком часнику, видавленим через прес.
Підготовлену масу невеликим шаром смажити на розігрітій сковороді з олією. Виходять тонкі рум’яні млинці.
Для начинки поєднати майонез з подрібненою петрушкою за смаком, 2 зубчиками часнику.
Змастити остиглі млинці. Готовий тортик подавати, коли він настоїться холоді 2-3 години.
Закуска з крабовими паличками
Для соковитою і яскравою річної закуски з оригінальним смаком знадобляться продукти:
2 кабачка;
2 яйця;
2 цибулини;
1 морква;
пучок кропу і петрушки;
140 г кореня селери;
часник – в залежності від уподобань;
170 г крабових паличок;
100 г борошна;
75 мл води;
80 мл рослинного масла;
сметана;
майонез;
2 помідори;
листя салату;
сіль;
суміш мелених перців.
Спосіб приготування:
Очищені кабачки натерти на дрібній тертці, посолити.
Змішати з подрібненими цибулею, часником, зеленню і яйцями.
Додати просіяне через сито борошно. Густоту тіста потрібно контролювати самостійно шляхом додавання води.
Смажити тонкі кабачкові млинці на змащеній маслом сковороді з обох сторін.
Невеликою соломкою подрібнити 1 цибулину і селеру. Додати натерту моркву.
Крабові палички подрібнити.
На сковороді пасерувати всі компоненти для начинки, посолити і поперчити. В кінці додати крабові палички і свіжу зелень.
Суміш сметани і майонезу тонким шаром наносити на коржі і викласти зверху начинку. Так зібрати весь торт.
Прикрашати блюдо тонкими слайсами томатів та начинкою по центру.
Для просочення закуску потрібно поставити в холодильник на 3-4 години.
Щоб отримати ситну і пікантну закуску до святкового або повсякденного столу, потрібно підготувати:
3 курячих яйця;
370 мл молока;
220 мл олії соняшникової;
340-370 г борошна;
25 г розпушувача;
0,4 кг кабачків;
0,35 кг сиру;
0,25 г бекону;
сіль і перець.
Спосіб приготування:
Подрібнити невеликим кубиком кабачки. 2/3 частини сиру нарізати таким же чином. Що залишився сир натерти на тертці.
З’єднати кубики сиру і кабачка з порубаним беконом, яйцями, молоком і маслом. Частинами всипати просіяне борошно і розпушувач.
Однорідну суміш вилити у форму і запікати в духовці при 180 градусах 35-45 хвилин. За 15 хвилин до готовності посипати тертим сиром для золотистої скоринки.
Для рецепту рекомендується використовувати сир пармезан або будь-який інший за смаком.
Торт з кабачків, томатів та сиру
Щоб зробити оригінальну річну закуску, потрібно використовувати для тіста такі інгредієнти:
3 шт. кабачки;
2-3 яйця;
200 г борошна;
сіль.
Для начинки:
4 зубчики часнику;
4 томата;
майонез;
зелень;
120 г твердого сиру;
50 мл соняшникової олії.
Покроковий рецепт:
Натерти на крупній тертці очищені кабачки. Посолити і зцідити зайву рідину.
З’єднати з яйцями.
Змішати з борошном до однорідної консистенції.
Смажити млинці на розігрітій сковороді з маслом з обох сторін.
Для начинки пропустити часник через прес. З’єднати з подрібненою зеленню і майонезом.
Нарізати Тонкими слайсами помиті помідори.
Сир натерти на крупній тертці.
Формувати торт потрібно шарами: корж, начинка, помідори, тертий сир.
Блюдо зверху варто прикрасити помідорами і зеленню.
Подавати закуску до столу в охолодженому вигляді.
З грибним смаком
Шанувальникам грибного відтінку в стравах слід звернути увагу на цей рецепт.
