Хоча сама думка про торті, зробленому в мультиварці, викликає як мінімум здивування у більшості людей, торт виходить чудовим! У будь-якому разі, поки не спробуєш – не переконаєшся. У цій статті ми розповімо про те, як його приготувати. А насолодитися його приголомшливим смаком зможуть 8-12 осіб.
До речі кажучи, краще відразу дати кілька порад з приготування медового торта. Це допоможе урізноманітнити його у випадку, якщо хочеться спробувати щось нове, або зробити саме таким, яким хочеться. Наприклад, є переваги за кольором торта, можна, додавши трохи какао-порошку, зробити його більш темним. Знадобиться всього пара ложок. Також можна додати в тісто подрібнені горішки, сухофрукти.
При бажанні зробити торт більш ніжним, можна використовувати в тесті вершкове масло (близько 50 грам).
Якщо у вас немає вдома розпушувача, підійде звичайна сода.
Для посипання медового торта відмінно підійде подрібнені горішки, шоколад, сухофрукти, печиво та інші солодощі.
торт медовий в мультиварці
Інгредієнти :
- Для тіста:
- Пшеничне борошно – 1.5 ст.
- Цукор – 0.5 ст.
- Яйце – 3 шт.
- Сметана (20% жирності) – 500 мл.
- Мед – 3 ст. ложки
- Розпушувач – 1 ч. л.
- Цукрова пудра – 3 ст. ложки
- Ванільний цукор – за смаком.
- Для крему знадобиться:
- Волоські горіхи
- Збиті вершки.
Як приготувати:
1 Для початку слід зайнятися борошном і розпушувачем. Рослинним маслом обробити чашу зсередини, помістити її в каструлю.
2 Борошно просіваємо через ситечко в глибоку миску. Не всі, на жаль, користуються цією порадою, а даремно – завдяки просівання тісто виходить набагато краще, сильно зменшується ймовірність того, що надалі воно буде сухувато. Ще одна мета цієї дії – позбавлення від дрібного сміття в самій борошні.
3Теперь необхідно розтопити мед. Тут можна скористатися мікрохвильовою піччю (знадобиться півхвилини), водяний лазнею або просто розігріти на плиті. Не варто забувати, що в процесі мед не повинен сильно змінювати свій колір і ні в якому разі не слід допускати його кипіння. Коли справу зроблено, його потрібно остудити, поки не стане теплим.
4Дальше можна зайнятися яйцями і цукром. Яйця розбиваємо, виливаючи їх в миску, додаємо до них цукор. Залишилося збити. Добре це виходить зробити міксером, блендером або комбайном. Головне – не поспішати, почавши з повільної швидкості, потроху прискорюватися. Приблизно в два рази вихідний продукт повинен стати більше, також він знайде пишність і приємний білий колір, ставши однорідним. Збивати потрібно до такої міри, щоб не залишилося цукрових піщинок.
5 Нарешті можна з’єднати мед і збиті яйця з цукром. Туди ж потрібно всипати борошно, додати розпушувач. Все ретельно перемішати, щоб тісто вийшло злегка тугим, наполовину густим. Якщо навіть виявляться маленькі грудки – нічого страшного, це не зашкодить торту.
6 Пора зайнятися випічкою. Тісто для медового торта влити в миску, закрити кришку і поставити на «Випічку» (температура 150 градусів). Такої суміші необхідно близько п’ятдесяти хвилин, щоб приготуватися в мультиварці, і на весь цей час краще не підходити до неї. Причина цього – можливість того, що тісто може не піднятися і осісти. Так що краще потерпіти.
7Когда пройшли 50 хвилин, можна нарешті підійти до мультиварці, обережно слід відкинути кришку і за допомогою дерев’яної палички перевірити готовність тіста. Робиться це наступним чином. Кінчик палички потрібно опустити в тісто, якщо ж вона вийде порожня, без слідів тесту, можна залишати його ще на кілька хвилин в мультиварці, щоб охолола. Якщо на паличку тісто налипло – можна запустити «Випічку» ще хвилин на десять.
8Когда ж тісто нарешті готово, слід дістати чашу з мультиварки. Потім, поставивши на корж кошик-пароварку, потрібно покласти на неї чашу так, щоб лицьова сторона опустилася на пароварку і підняти. Коли це зроблено, акуратно, користуючись лопаточками, можна поставити готовий корж на решітку духовки. Залишаємо остигати.
9Приготування крему для медового торта. Слід почати приготування відразу ж після того, як залишили торт остигати. Спочатку потрібно взяти 20%-ю сметану, загущувач для вершків, і помістити це все в глибоку ємність. Як і у випадку з яйцями, таким же способом можна збити і нову суміш.
10Когда почнеться процес перетворення шуканих продуктів в густу масу, пора всипати цукрову пудру, ванілін. Не зупиняючись, слід збивати продукти далі. Припиняти буде пора тоді, коли пудру і ванілін не розчиняться в отриманій суміші. Коли це станеться, можна діставати нового помічника – харчову плівку. Вона потрібна для того, щоб після приготування крему для торта обтягнути ємність і відправити в холодильник.
11Пора повернутися до основі для торта. Так як нічого зайвого в торті не буває, дуже акуратно і рівно, потрібно відрізати нижню частину коржа, яка практично завжди виходить трохи підгорілою, і висипати їх в окрему тарілочку. В кінці її можна насипати зверху на сам торт. Сам же корж необхідно розрізати на 2-3 коржа тонший. Нарешті, переходимо до останнього штрихові.
12 Перший корж покласти на велику плоску тарілку або блюдо, дістати з холодильника крем, він до цього часу вже має добре застигнути і загуснути. Зняти харчову плівку, і викласти деяку кількість поверх основи для торта. Тут не потрібно скупитися, щоб він став м’яким і смачним, потрібно чимало крему. Зверху кладемо другий корж, також намазуємо кремом. Таким же чином слід обробити і третій пласт. Тепер можна намазати майже готовий медовий торт з боків. Якщо залишилося – можна і зверху ще додати.
12Настало час крихти від тесту – присипаємо їй верх і боки торта, можна полити збитими вершками, горішками. Тепер потрібно акуратно обтягнути чудове ласощі харчовою плівкою і залишити в холодильнику. Там торт повинен простояти як мінімум 2 години, але набагато краще, якщо він там пробуде цілу ніч.
13 Тепер можна нарешті подати торт на стіл. Чудово піде до чаю, кави, будь-яким іншим напоям. Гості і домашні будуть задоволені! За часом приготування медового торта в мікрохвильовці займе близько трьох годин.