Захоплення росіян самогоноварінням має історичні корені. А різко зросла вартість алкогольної продукції сьогодні стала основною причиною відтворення колишньої майстерності. Тим більше, що купівельна горілка не рятує від ризику отруїтися неякісним сурогатом.
Зварений в домашніх умовах самогон складається з натуральних компонентів, очищений від шкідливих домішок. Напою можна надати бажаний аромат, смак і колір.
Стандартний самогонний апарат не містить додаткових пристосувань, тому багатьох початківців самогонників цікавить, що таке сухопарник та принцип його дії. Придбати прилад можна в спеціалізованому магазині або зробити самостійно. Нічого складного в конструкції сухопарника немає.
Умільці пристосовують підходящу за обсягом металеву ємність або звичайну скляну банку з щільно закручується кришкою. Щоб максимально очистити самогон від сивушних масел, неприємного запаху, використовують сухопарник в самогонному апараті.
Пристрій розташовується між кубом і холодильником і має другу назву — прикубник (дефлегматор). Прилад бажано мати тим, хто хоче пити смачний домашній алкоголь без шкідливих домішок.
Як діє пристосування
Зрозуміти, навіщо потрібен сухопарник, можна детально розібравши, як влаштований апарат, який вплив він робить на якість кінцевого продукту.
Під час кипіння браги відбувається бурхливий пароутворення рідини, при якому фракції, що містяться у вихідному продукті, перетворюються в газоподібний стан. Етиловий спирт перетворюється в пар при 78°С. Коли відбувається нагрів до 100°С, речовина з досить великою швидкістю під тиском нових порцій спрямовується до виходу (через прикубник до змійовика). При цьому в сухопарнике самогонного апарату газ практично не затримується.
Шкідливі домішки (кислоти, сивушні масла) потребують для перетворення в пар більш високу температуру. Тому потрапляючи в заводській або саморобний сухопарник, вони конденсуються рідиною на дні, так як не вистачає підігріву, щоб знову стати парою. Якщо використовувати загальноприйняту термінологію самогонників, прикубник збирає «хвости» домашнього алкоголю.
Температура всередині дефлегматора обов’язково повинна бути нижче, ніж в ємності для підігріву браги, інакше домішки не буде конденсуватися. Ідеальне охолодження – спрямований потік повітря від включеного вентилятора, але можна обмежитися охолодженням навколишнього кімнатної температури.
При вигонці 10 літрів самогону, на дні банки збирається шкідливих компонентів до півлітра. Хто хоч раз бачив і нюхав цей склад, той більше не сумнівається, чи потрібен сухопарник при самогоноварении.
Для чого застосовується апарат
Пристрій сухопарника було запозичене у паровоза: при підвищенні потужності, необхідної для підйому, пристосування вловлювало воду, утворену при конденсації пари. У самогонному апараті призначення сухопарника таке ж: пристрій конденсує пар шкідливих складових, які осідають на дні ємності.
Для чого потрібен сухопарник в самогонному апараті:
- місце розташування приладу служить своєрідним бар’єром між перегінним кубом і змійовиком. Тому при сильному кипінні браги дефлегматор вловлює надмірні бризки рідини або її піну, не даючи їм потрапити в самогон і зіпсувати смак і зовнішній вигляд продукту;
- більш важкі, ніж етиловий спирт, пари рідин осідають конденсатом на стінках конструкції, тим самим відбувається комплексна очистка домашнього алкоголю на фізичному рівні;
- якщо в порожнину приладу покласти речовини із сильним запахом, міцний напій на виході набуває легкий приємний запах і присмак ароматизатора;
- якість і міцність спиртного значно підвищується, якщо у процесі виробництва самогону використовується прикубник.
1 Пара, що надходить з перегінного куба. 2 Вхідний штуцер. 3 Кришка сухопарника. 4 Вихідний штуцер. 5 Природний відвід тепла. 6 Пар. йде в охолоджувач. 7 Конденсат важких фракцій.
Але вирішувати, потрібен чи ні сухопарник в самогонному апараті, доводиться досвідченому або починаючому самогонникові самостійно, виходячи зі своїх переваг і призначення алкоголю.
Конструкція приладу
Розбірний сухопарник (якщо агрегат неможливо розібрати, то він використовується одноразово) являє герметичну ємність об’ємом від 0,5 літра з двома металевими трубками в середині. Більш довга трубочка з’єднана з перегінним кубом, а коротка зі змієподібним холодильником.
У разі використання звичайної скляної банки необхідно підбирати закручивающуюся або кріпиться за допомогою гвинта кришку для сухопарника, щоб прилад годився для багаторазового застосування.
Після перегонки самогону дефлегматор необхідно ретельно вимити. Трубки по мірі забруднення слід прочищати розчином лимонної кислоти (100 г кислого порошку розчиняється в півлітра окропу, яким промивається внутрішня металева частина конструкції).
Принцип роботи сухопарника:
- бражные пари надходять у конструкцію, частина з них конденсується, осідаючи рідиною на дні;
- пари етилового спирту, як більш легкі, піднімаються вгору і конденсуються в змійовику, стікаючи самогоном в підготовлену тару;
- утворюються бризки від бурхливого кипіння браги також затримуються приладом, оберігаючи самогон від каламутного вигляду і неприємного запаху;
- якщо в нижню частину ємкості покласти ароматизуючі засоби, самогон набуває легкий запах і приємний післясмак (можна використовувати прянощі, шматочки фруктів, частини ароматних рослин, поміщаючи сировину в нижню частину приладу).
Кінцевий продукт відрізняється кращою якістю (частина шкідливих домішок залишається в прикубнике) і більшою міцністю (деяка частина води осідає в банку пристрою).
Матеріали для самостійного виготовлення прикубника
Зрозумівши важливість використання дефлегматора при самогоноварении, рекомендується придбати прилад в спеціалізованій торговельній мережі або зробити сухопарник своїми руками. Процес не представляє особливої складності, якщо під рукою є необхідні компоненти:
- креслення, детальна схема, фотографія пристрою;
- відповідна ємність об’ємом 0,5-3 літри. Можна пристосувати скляну банку з закруткою або зробити прилад з термоса;
- кріпильні деталі з зовнішньою різьбою (2 штуцера і відповідні за різьби гайки);
- герметичність забезпечується гумовими прокладками, спеціальним клеєм або холодної зварюванням;
- інструмент для свердління отворів в металевій (жерстяної) кришці;
- сполучні трубки, вигнуті для кращого використання (бажано з нержавіючої сталі або міді).
Трубка, що йде від перегінного куба повинна бути на 10-25 мм довше (величина залежить від розмірів посудини, використовуваного в якості дефлегматора).
Порядок складання конструкції
Виготовлення сухопарника починається з обводу на кришці маркером майбутніх отворів, по колу штуцера, які потім слід виконати з допомогою свердла необхідного діаметра. Якщо немає дрилі, можна скористатися шилом, обводячи з натиском контур, поки м’яка жесть не продавиться. Але якщо використовується металева кришка з гвинтовим кріпленням до банку, то спосіб не підходить.
Коли корпусом дефлегматора служить термос з металу, отвір для трубки з боку куба свердлиться збоку, приблизно на 2/3 висоти від днища. А трубка, що з’єднує прикубник і змійовик, виходить з кришки приладу. При цьому принцип роботи апарату залишається таким же, як і при використанні скляної банки.
Як зробити сухопарник для самогонного апарату своїми руками:
Дефлегматор готовий до використання за призначенням.
При виробництві самогону слід враховувати, що ємність значно нагрівається від гарячих парів, що проходять крізь неї. Необхідно дотримуватися обережності, щоб крихкий прилад не лопнув. Розбірний сухопарник розкручувати в процесі вигонки самогону рекомендується тільки при повному його наповненні. Але бажано розраховувати потрібну ємність конструкції до початку роботи.
Першу порцію самогону («голову») необхідно відокремлювати, так як пристрій очищає кінцевий продукт тільки від важких забруднень («хвостів»). Покращує якість напою подвійна перегонка, яку не може замінити очищення дефлегматором.
Радимо почитати: Як в домашніх умовах зробити самогон
Важливо кількість пристроїв
Деякі умільці сприймають роль сухопарника досить серйозно, обладнавши свій самогонний апарат двома або трьома послідовно з’єднаними прикубниками, що забезпечують ще кращу захист якості напою. Але при цьому втрачається приблизно четверта частина готового напою, цю особливість слід враховувати при закладенні браги.
Але скільки сухопарников не подсоединяй, їх кількість не замінить потреби в повторній перегонці самогону. Тільки так можна добитися кращого очищення від шкідливих домішок, забезпечення ідеальної прозорості, приємного м’якого смаку.
Розмірковуючи, для чого вставляти сухопарник в самогонний апарат, необхідно різнобічно оцінити всі переваги його використання:
- не потрібні хімічні засоби для очищення готового самогонного продукту від сивушних похідних;
- ефективно попереджається занедбаність браги в домашній алкоголь, що особливо важливо для початківців самогонників;
- з’являється можливість ароматизації спиртного в процесі перегонки;
- позбавлення від шкідливих складових зменшує шкоду, принесений алкоголем, організму людини.
Бюджетний варіант самогонного апарату не оснащений дефлегматором, але для самостійного виготовлення сухопарника не потрібні особливі знання і зусилля. Вирішити проблему під силу будь-якій людині, а необхідні компоненти не входять до категорії дефіцитних товарів.
Тому кожному любителю домашнього алкоголю треба самому вибирати, яку саме спиртне краще вживати: очищене від домішок або насичене сивушними продуктами, що створює загрозу здоров’ю та життю при вживанні.
Радимо почитати: Виготовлення самогонного апарату своїми руками