Страви з курки прості і смачні — 5 рецептів з фото покроково

Зміст

Курка – птах, яку ми готуємо найчастіше. Страви з курки і курчати є найбільш затребуваними. Курка швидко готується і недорого коштує. Нарешті, рецепти з куркою, як правило, менш жирні і їх можна давати дітям.

Курка по-купецькому

Пропонується вам рецепт смачного, ситного і нескладного страви з філе курки, яке навіть може прикрасити ваш святковий стіл.

Час приготування – 40 хвилин.

Порції – 2 шт.

Інгредієнти Порції: –+2

Куряче філе 1 шт.
Гречка 1 стакан
Питна вода 4 склянки
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Морква 1 шт.
Часник 3 зубчики
Приправа для плову — за смаком
Сіль — за смаком

Кроки 40 хв.

Підготуйте всі зазначені в рецепті інгредієнти. Кухонна побутова техніка в приготуванні даного страви вам не буде потрібна.
Гречану крупу добре переберіть, промийте 4-5 разів в холодній воді і трохи просушіть.
Ріпчасту цибулю почистіть від лушпиння, промийте водою і наріжте маленькими кубиками. Ніж для різання лука змочіть холодною водою, щоб цибульний запах не дратував очі.
Почистіть овочечисткою морква, помийте її і натріть на тертці з великими отворами.
Куряче філе звільніть від кісток, якщо вони є, і наріжте середніми шматочками.
Розділіть на окремі зубки часнику, почистіть його і розрізати на дві половинки для додання страві хорошого часникового аромату.
На великому вогні розігрійте сковорідку з рослинним маслом і протягом хвилини обсмажте порізаний часник. Смажений часник додасть вашій страві неповторний аромат і смак. Дістаньте часник з сковорідки і вогонь не вимикайте, так як необхідно буде протягом декількох хвилин обсмажувати інші продукти.
Обсмажте до рум’яного кольору нашатковану цибулю і також дістаньте з сковорідки.
Нарізане куряче філе обсмажте з обох сторін протягом 5 хвилин, не більше. Необхідно, щоб воно було зсередини трохи сируватим, тоді воно не втратить свою м’якість.
У сковорідку до філе додаємо терту моркву, ще трохи обсмажуємо і кладемо туди ж цибулю.
Вміст сковорідки солимо за смаком, насипаємо спеції і зазначені в рецепті приправи. Перекладаємо до м’яса обсмажений часник.
Вміст сковорідки акуратно перемішуємо і рівняємо одним шаром.
Просушену гречку насипати на м’ясо з овочами і красиво вирівнюємо. Перемішувати гречку з м’ясом не треба, інакше зіпсуєте смак страви.
Наливаємо в сковорідку тонким струменем воду до рівня трохи вище всіх продуктів.
Після закипання води зменшуємо вогонь до мінімуму, накриваємо сковорідку кришкою і тушкуємо 20 хвилин. За цей час гречана крупа вбере всю воду.

Читайте також:

Печиво з сиру – 7 дуже смачних рецептів сирного печива

Отже, ми за півгодини приготували смачну їжу. Можна подавати на стіл. Приємного апетиту!

Курячі ніжки в тесті

За цим рецептом ви можете приготувати незвичайне по виду страва з курки та приємно здивувати своїх гостей і свою сім’ю.

Інгредієнти:

Курячі ніжки – 10 шт.
Тісто листкове – 700 р.
Свіжі гриби (печериці) – 350 р.
Морква – 1 шт.
Ріпчаста цибуля – 1 шт.
Рослинна олія для обсмажування.
Сіль за смаком.
Чорний мелений перець за смаком.

Процес приготування:

Спочатку підготуйте овочі для вашого страви. Почистіть і помийте цибулю і наріжте його маленькими кубиками. Розігрійте сковороду з маслом і покладіть на неї цибулю.

Моркву почистіть, помийте, натріть на середній тертці і додайте до цибулі.

Гриби ретельно промийте і наріжте тоненькими скибочками. Покладіть їх на сковорідку до овочів, посоліть і додайте мелений перець за смаком. На маленькому вогні тушкуйте все до повного випарювання соку.

Візьміть іншу сковороду і розігрійте в ній рослинне масло. Обсмажте в ній кілька хвилин всі курячі ніжки до золотистого кольору.

Листкове тісто розкачайте качалкою і наріжте на однакові за розміром квадрати. На кожен шматочок тіста покладіть обсмажені гриби з овочами і на них поставте по одній курячій ніжці. Акуратно загорніть тісто навколо продуктів і зав’яжіть, щоб не порушився, пером свіжого зеленого лука. Розкладіть ніжки в тесті на деко.

Розігрійте до 180 градусів духовку і запікайте 30 хвилин ваше блюдо.

Вийшло красиво. Подавайте на стіл гарячим. Приємного апетиту!

Смажені крильця в соєвому соусі з медом

За цим рецептом пропонуємо вам приготувати шикарну закуску з курячих крилець. Вони маленькі і в процесі готування добре вбирають маринад. Змінюючи інгредієнти маринаду, кожен раз ви можете отримати інший смак, який підкаже ваша фантазія.

Інгредієнти:

Курячі крильця – 8 шт.
Часник – 6 зубчиків.
Соєвий соус – 100 р.
Мед – 1 ст. л.
Сіль за смаком.
Чорний мелений перець за смаком.

Читайте також:

Котлети з крабових паличок – дуже смачний рецепт з фото покроково

Процес приготування:

Готувати крильця можна цілком або по шматочках, як хто любить.

Крильця ретельно вимийте і просушіть паперовим рушником. Трошки посоліть їх і посипте чорним перцем.

Розігрійте сковороду з соняшниковою олією, трохи зменшіть вогонь і викладіть на сковорідку крильця.

Обсмажуйте крильця зі всіх сторін протягом п’яти хвилин кожну сторону.

В окрему ємність налити соєвий соус, додайте мед і подрібнений часникодавку часник. Все добре перемішайте. Запах від нього дивовижний!

Соус налити в сковорідку до крилець і продовжуйте смажити протягом 10 хвилин, не закриваючи сковорідку кришкою. За цей час крильця добре просочаться ароматним маринадом, мед карамелізується і зайвий сік випарується.

Після випаровування зайвої рідини соус стане густим. Переверніть крильця на інший бік для кращого просочування маринадом.

Ви приготували відмінну закуску. Подавайте з будь-яким гарніром або просто так. Приємного апетиту!

Смачна курка смажена на сковороді

Пропонується вам універсальний спосіб приготування смаженої курки. Змінюючи склад смакових спецій та прянощів, ви кожен раз зможете приготувати нове за смаком страва. Рецепт нескладний і під силу будь-якій господині.

Інгредієнти:

М’ясо курки рубане – 1.5 кг.
Оцет столовий – 2 ст. л.
Соку лимонний – 2 ст. л.
Майонез – 1 ч. л.
Часник – 2 зубчики.
Олія оливкова – 3 ст. л.
Спеції, прянощі, харчова сіль за смаком.

Процес приготування:

Ваша курочка повинна бути соковитою і мати відмінний смак. Для цього її потрібно деякий час витримати в маринаді. Приготуйте маринад. Часник почистіть і подрібніть часниковим пресом. У мисочку помістіть майонез, рослинна олія, подрібнений часник, оцет і всі спеції. Ретельно все змішайте.

Розморожену тушку курки добре промийте холодною водою і паперовим рушником або серветками промокніть зайву рідину. Наріжте курку середніми шматочками. Кожен шматочок добре змастіть маринадом з допомогою будь пензлика. Підготуйте великий поліетиленовий пакет і покладіть у нього всі шматочки. Пакет щільно зав’яжіть і помістіть на п’ять годин, не менше, в холодильник для маринування.

Добре розігрійте на вогні сковорідку з рослинним маслом. Мариновані шматочки курки покладіть на сковорідку і влийте туди ж залишився маринад. Прикривши сковорідку кришкою, на великому вогні протягом 3 хвилин обсмажте шматочки зі всіх сторін. Вогонь зменшити до середнього і ще п’ять хвилин обсмажуйте курку.

Тушкуйте курку на маленькому вогні, прикривши сковорідку кришкою. Шматочки м’яса не забувайте періодично перевернути, щоб не підгоріло.

Читайте також:

Плюшки цукрові: рецепт з покроковим описом і фото

Ваша смажена курка готова. Подавайте на стіл з додаванням будь-якого гарніру і салату. Приємного апетиту!

Смачна печеня з курки

За цим рецептом ви можете приготувати ароматну і ніжну курку разом з картоплею як прекрасним гарніром до м’яса. Та інгредієнти для цієї страви завжди доступні і коштують недорого.

Інгредієнти:

М’ясо курки (бажано стегно) – 1 200 р.
Картопля – 2 кг
Морква – 1 шт.
Ріпчаста цибуля – 2 шт.
Часник – 3 зубки.
Паста томатна – 2 ст. л.
Рослинна олія – 150 мл
Сіль за смаком.
Спеції за смаком.

Процес приготування:

Почистіть цибулю і гострим ножем наріжте тонкими півкільцями.

Почистіть овочечисткою морква, помийте і натріть на тертці з середніми отворами.

Почистіть і помийте картоплю і порізати середніми кубиками. Дрібними шматочками шаткувати не треба, так як він розвариться до стану пюре.

Підготуйте посуд для гасіння курки. Можете використовувати глибоку сковорідку з товстими стінками, але краще тушкувати в казані. Добре розігрійте у вашій ємності рослинне масло і обсмажте в ньому цибулю до рум’яного кольору. Це займе у вас 10 хвилин.

Додайте до цибулі прянощі і спеції і варіть кілька хвилин, щоб цибуля добре просочився їх ароматом.

Покладіть до цибулі терту моркву і на маленькому вогні 10 хвилин потушкуйте вміст казана.

Розморожене м’ясо курки промийте під проточною водою і просушіть паперовим рушником. Посипте курку сіллю і чорним меленим перцем і добре перемішайте. Додайте м’ясо в казан до овочів і протягом 15 хвилин тушкуйте на невеликому вогні, періодично помішуючи.

Додайте томатний соус або кетчуп, перемішайте і тушкуйте ще 5 хвилин.

Налийте в казан один стакан води і доведіть до кипіння.

Після закипання води покладіть в казан порізану картоплю і перемішайте вміст.

Закрийте Казан кришкою і тушкуйте страву протягом 30 хвилин. В кінці приготування додайте до курки з картоплею подрібнений часник і через кілька хвилин вимкніть вогонь.

Дайте жаркого 20 хвилин постояти, смак після цього значно покращиться.

Можна подавати ваше блюдо гостям. Приємного апетиту!