Страви, приготовлені з індички, завжди виходять ніжними та смачними. Безперечною перевагою цього м’яса птиці є повна відсутність алергенних компонентів, що забезпечує його безпеку для осіб, зі схильністю до алергії. М’ясо індички відрізняється ніжністю і швидко готується. Страви, приготовані за простими рецептами, припадуть до смаку як дітям, так і дорослим.
Запечена індичка з овочами
Індичка, запечена з овочами — відмінний варіант для сімейного вечері навіть пізно ввечері. М’ясо птиці відрізняється низьким вмістом калорій, тому підходить для харчування людей сидять на дієті. Індичка містить всі корисні компоненти і відмінно втамовує голод. При приготуванні в духовці разом з овочами всі продукти зберігають свої корисні якості.
Кількість порцій — 4.
Час приготування — 1 годину.
Інгредієнти Порції: –+4
- Індиче філе 500 гр.
- Картопля 2 шт.
- Заморожена суміш овочів 300 гр.
- Цибуля ріпчаста 2 шт.
- Чорний мелений перець та інші спеції — за смаком
- Сіль — за смаком
- Олія рослинна
- Кетчуп — за смаком
- Майонез — за смаком
Кроки 60 хв.
-
Цибуля очистити від луски, промити під проточною водою і нарізати тонкими півкільцями або кільцями. Половину цибулини відправити на розігріту з рослинною олією сковороду і смажити кілька хвилин. -
До цибулі додати заморожену суміш овочів і обсмажити на невеликому вогні близько 5 хвилин. Додати в сотейник півсклянки кип’яченої води і тушкувати кілька хвилин. -
Картоплю очистити від шкірки і промити під проточною водою, нарізати півкільцями товщиною до 1 див. Викласти на деко з антипригарним покриттям і пересипати сіллю. -
Половину нарізаної цибулі викласти поверх кружечків картоплі. -
Индюшиную грудки промити під проточною водою і нарізати великими шматочками. Якщо м’ясо щільне, його можна відбити, щоб воно стало м’якішим. Викласти індичку поверх цибулевих кілець. -
М’ясо полити майонезом, присипати сіллю і перцем. -
Приготовані на сковороді овочі, викласти зверху на индюшиную грудку, рівномірно розподілити по всьому листу. -
Шар овочів покрити майонезній сіткою і злегка полити кетчупом. -
Блюдо відправити запікатися в духовку на 20-30 хвилин при температурі 180 градусів. Індичку з овочами Обережно викласти на тарілку, щоб не порушити цілісність кожного шару. Подавати страви бажано в Теплому вигляді.
Гарного і приємного апетиту!
Котлети з індичого філе з яблуками
У звичному розумінні котлети готуються з свинячого або яловичого фаршу і завжди виходять поживними і жирними, але іноді хочеться чогось смачного, легкого й корисного. Цей рецепт котлет підходить для прихильників правильного харчування. Блюдо завжди виходить надмірно ароматним і ніжним, а готується дуже швидко і просто.
Інгредієнти:
- Цільнозернові вівсяні пластівці — 2 ст. л.
- Індиче філе — 300 гр.
- Кисло-солодке яблуко — 1 шт.
- Твердий Російський сир — 100 гр.
- Куряче яйце — 1 шт.
- Спеції — за смаком.
- Сіль — за смаком.
- Суміш перців — за смаком.
- Рослинна олія — 2 ст. л.
Процес приготування:
- Філе індички промити під проточною водою і подрібнити за допомогою блендера або м’ясорубки. Консистенція фаршу повинна вийти однорідною, без великих грудок.
- Яблуко очистити від шкірки і натерти на крупній тертці, додати у фарш і ретельно вимісити суміш. У цьому випадку яблуко додасть страві яскравий аромат, воно буде використовуватися замість цибулі.
- На крупній тертці натерти сир. У масу додати вівсяні пластівці, краще взяти цільнозернові, тоді страва буде не просто смачним, але й корисним.
- До суміші додати куряче яйце, всипати сіль і будь-які спеції за смаком. Краще використовувати свежемолотую суміш перців, замість звичного чорного меленого перцю.
- Всю масу добре перемішати і залишити на 20 хвилин для повного набухання пластівців. У цей момент страву краще відправити в холодильник.
- Сковороду з антипригарним покриттям злегка змастити рослинним маслом. Мокрими руками сформувати невеликі котлети і викласти їх на гарячу сковороду.
- Смажити їх треба на повільному вогні з обох боків до утворення рум’яної скоринки. Після перевертання, посмажити котлети при закритій кришці.
Загальний час приготування однієї котлети становить не більше 12 хвилин. Із заданого обсягу фаршу виходить близько 12 котлет. Котлети подавати гарячими з будь-яким гарніром, свіжою зеленню і овочами. Приємного апетиту.
Корисні котлети для дітей з індичого філе
Котлети, приготовані за цим рецептом — парові. Вони не смажаться в рослинному маслі, тому підходять для вживання в момент дотримання дієти або для дитячого харчування. Варто відзначити, що цей рецепт приготування входять в багато лікувальні дієти, тому його треба взяти на замітку. У складі страви міститься філе індички, яйця і цибулю — ніяких шкідливих компонентів.
Інгредієнти:
- Індиче філе — 500 гр.
- Цибуля ріпчаста — 1шт.
- Куряче яйце — 1 шт.
- Манна крупа — 2 ст. л.
- Сіль за смаком.
- Рослинна олія для змащування чаші пароварки.
Процес приготування:
- Ніжне філе індички промити під проточною водою і обсушити паперовими рушниками.
- М’ясо нарізати на невеликі шматочки, цибулю очистити і промити. М’ясо індички перекрутити в м’ясорубці разом з цибулею. Можна використовувати готовий индюшиный фарш, переконавшись в його якості.
- У фарш додати куряче яйце, трохи солі і всипати манну крупу. М’ясну масу перемішати і залишити на 20 хвилин, щоб манна крупа набрала в себе рідину.
- Мокрими долонями сформувати котлети невеликого розміру і викласти їх у чашу пароварки, яку потрібно змастити шаром рослинного масла.
- З отриманого обсягу фаршу виходить 8-10 невеликих котлет. Котлети з індички готують на пару 30 хвилин.
- Якщо пароварки в арсеналі господині немає, можна створити з підручних засобів. Для цього знадобиться каструля необхідного діаметра ,друшляк і кришка, підходяща на друшляк. Конструкція збирається за таким принципом: у каструлю наливають трохи води і відправляють її на вогонь, чекають кипіння. Поверх каструлі встановлюють друшляк і викладають в нього котлети. Сито накривають кришкою, готують страву 30 хвилин.
Котлети з індички для дітей готові. Блюдо потрібно діставати обережно, щоб не обпектися парою. Котлети можна подавати на стіл з гарніром або без. Индюшиные котлети сподобається багатьом, вони дуже смачні і корисні. Приємного апетиту.
Шашлик з індички в духовці
Страва під назвою шашлик подобається всім без винятку, але вибратися на природу буває складно, то не збігаються вихідні в сім’ї або погода не радує умовами. Проблеми в цьому немає, смачний, ароматний і легкий шашлик з індички можна приготувати дуже легко будинку, в духовці.
Інгредієнти:
- Індиче філе — 700 гр.
- Цукор — 2 ст. л.
- Часник — 2 зуб.
- Сіль — 0,5 ч. л.
- Корінь імбиру — 4 див.
- Соєвий соус — 2 ст. л.
- Рослинна олія — 2 ст. л.
- Очищена вода — 1 ст. л.
- Гострий соус — 2 ч. л.
- Томати черрі — 10 шт.
- Цибуля — 1 шт.
Процес приготування:
- Рецепт приготування шашлику з індички в духовці починається з приготування маринаду. Для цього часник дрібно нарізають і посипають його сіллю, а потім розчавлюють плоскою стороною ножа.
- Часник потрібно розтерти до пастоподібного стану. Очищають від шкірки, натирають на дрібній тертці імбирний корінь.
- Часникову пасту з’єднують з тертим імбиром, додають цукор і сіль. Суміш розтирають у ступці з допомогою маточки і добре перемішують. Потрібно дочекатися поки цукор і сіль повністю розчиниться, а часниково імбирна суміш пустить сік і дасть приємний аромат.
- Після повної гармонізації смаків, у суміш можна влити рослинне масло, соєвий соус і червоний мелений перець. Всі складові потрібно добре перемішати.
- Філе індички нарізати на порційні шматочки і помістити їх в глибоку миску. Додати 1 столову ложку холодної води. Склад потрібно добре перемішати і дочекатися повного всмоктування рідини.
- Зверху індичку поливають підготовленим маринадом і добре перемішують. Філе накривають кришкою або загортають у харчову плівку, наполягають мінімум 30 хвилин.
- Заготовку для шашлику за цим рецептом можна робити на ніч.
- Готують дерев’яні шпажки. Їх потрібно замочити в холодній воді мінімум на 40 хвилин. Шматочки філе насадити на приготовані пристосування, за бажанням додати трохи червоного цибулі, нанизати помідори черрі або будь-які овочі за смаком.
- Помістити приготовлені шашлики з індички на шпажках в духовку, заздалегідь прогріту до 180 градусів, запікати 30 хвилин до готовності.
- В процесі приготування, шашлик потрібно перевернути мінімум 2 рази для того щоб він обжарился з усіх боків рівномірно.
При бажанні можна змащувати шашлик залишками маринаду. Після закінчення 30-40 хвилин, страва дістати з духовки і подавати до столу в гарячому вигляді.
Проста запіканка з індичкою картоплею і баклажанами
Страва, приготована за цим рецептом, дозволяє замінити процес приготування повноцінного вечері або обіду, з’єднавши його в одне блюдо. Приготувати запіканку дуже просто, і вона завжди виходить надзвичайно смачною. Страва готується в духовці, а значить, печеться без використання додаткових жирів, тому є корисним.
Інгредієнти:
- Філе індички — 500 гр.
- Картопля — 5 шт.
- Баклажан — 1 шт.
- Болгарський перець — 1 шт.
- Ріпчаста цибуля — 1 шт.
- Часник — 2 зуб.
- Сир — 100 гр.
- Молоко — 500 мл
- Пшеничне борошно — 2 ст. л.
- Вершкове масло — 4 ст. л.
- Сіль — за смаком.
- Спеції — за смаком.
Процес приготування:
- Баклажани очистити від шкірки, промити під проточною водою і нарізати кружечками, товщиною не більше півсантиметра.
- Картопля очистити і нарізати тонкими кружечками. Філе індички промити під водою, порізати кубиками. Цибулю нашаткувати, подрібнити болгарський перець і часник.
- На сковороду з антипригарним покриттям викласти цибульну нарізку, часник і болгарський перець. Протушкувати овочеву суміш до м’якості.
- У сотейник викласти м’ясо, ретельно перемішати склад і обсмажити протягом 15 хвилин. Зняти з вогню і присипати приправами або спеціями.
- Баклажани обсмажити на сковороді з обох сторін з додаванням невеликої кількості рослинного або вершкового масла. Приступити до приготування соусу.
- Для цього прогрівають на сковороді рослинне масло, всипають борошно, швидко перемішують і вливають молоко. На цьому етапі суміш потрібно заважати інтенсивно, щоб не допустити утворення щільних грудочок.
- Після кипіння соус знімають з плити і наполягають приблизно 5 хвилин. До суміші додають сіль, суміш трав і мускатний горіх.
- Всі компоненти, що використовуються в складі запіканки, підготовлені. Тепер їх потрібно правильно укласти у форму. Нижнім шаром буде картоплю, присипаний сіллю. Поверх нього укладають баклажани і м’ясну начинку. Поверх м’яса знову кладуть баклажани і картоплю.
- Всі свої заливають приготовленим соусом і прикрашають баклажанами. Форму відправляють в духовку, прогріту до 250 градусів мінімум на 30 хвилин.
- За кілька хвилин до готовності, запіканку можна присипати тертим сиром. Щоб сир встиг розтанути, страву потрібно відправити в духовку ще на 10 хвилин, попередньо вимкнувши її.
Смачна і корисна запіканка готова.