Солянка в мультиварці є найпопулярнішим першою стравою російської кухні. Ще в давні часи на Русі заморські гості мали можливість скуштувати на царському столі це національне блюдо.
В наші дні популярність цієї страви ще більше зросла, навіть поширилася за межі Росії. Правда, готувати справжню російську солянку не так-то просто, але в цьому вам допоможе мультиварка, яка зробить ваше блюдо насиченим і смачним.
Солянка зі свининою в мультиварці
Інгредієнти :
- 250 г свинини;
- 100 г копченої ковбаси;
- 100 г салямі;
- цибулина;
- середня морквина;
- 4 шт. картоплі;
- зелень: кріп, петрушка;
- томатна паста;
- оливкова олія;
- сіль, перець і лавровий лист.
Як приготувати:
1Свинину необхідно нарізати невеликими шматочками. Тільки не обов’язково використовувати саме свинину – це може бути яловичина, м’ясо птиці і т. п.
2Салями нарізаємо соломкою. Також на рахунок ковбаси – вона теж може бути різних сортів, чим більше різних сортів ковбаси, тим насиченіший смак солянки вийде.
3Чистив цибулю та нарізаємо дрібними кубиками.
4Морковку очищаємо і тремо на крупній тертці.
5Открываем кришку нашої мультиварки і намазуємо дно чаші оливковою олією (можна використовувати рослинне). Нарізані інгредієнти відправляємо разом з томатною пастою смажитися на 5 хвилин, включивши режим «смаження».
6 В цей час може зайнятися картоплею: чистимо і нарізаємо його брусочками.
7Когда наші інгредієнти трохи обжарились в мультиварці, можемо заливати їх бульйоном і відправляти в чашу картоплю. Все це приправляємо перцем, сіллю і лавровим листом і виставляємо режим «суп» на 40 хвилин.
8Измельчаем кріп і нарізаємо маслини, їх необхідно відправити в чашу за 10 хвилин до закінчення приготування солянки. Солянку не обов’язково часто помішувати в мультиварці під час приготування, наш виставлений режим не дозволить продуктів пригоріти або перетравитися в мультиварці, що не скажеш про звичайній каструлі. Роблячи солянку звичайним способом, потрібно буде весь час стежити за стравою.
Наше блюдо готове. Тепер можна подавати на стіл, прикрасивши солянку зеленню.
Також дуже смачно і красиво буде виглядати солянка, якщо в тарілку поставити кожному по скибці лимончика (у велику ємність не можна додавати лимон, так як бульйон буде в підсумку віддавати гіркотою).
Ваші рідні і близькі будуть в захваті від незвичайного смаку солянки. Картопля в мультиварці готується таким чином, що він не розвалюється і зберігає свою форму, а сам бульйон виходить наваристим.
Приємного апетиту!
Солянка з ковбасою в мультиварці
Цей супчик у багатьох наших співвітчизників є, чи не найулюбленішим, стравою. А солянка з ковбасою в мультиварці взагалі завжди викликає бурхливе захоплення. Адже це саме неймовірне за своєю соковитості і аромату блюдо.
Рецепт приготування в мультиварці цього чудесного страви дуже простий.
Солянка з ковбасою виходить неймовірно смачною і насиченою, незважаючи на те, що у складі інгредієнтів відсутні м’ясні продукти.
Приготування цього виду солянки займає досить великий проміжок часу, майже 3 години, але кінцевий результат все виправдовує.
Інгредієнти:
- Молода картопля — 4 шт.
- Ріпчаста цибуля — 1шт.
- Свіжа морква — 1 шт.
- Огірки мариновані — 2 шт.
- Ковбаса копчена— 150-200 гр.
- Курка копчена — 200 гр.
- Олія оливкова — 3 ст. л.
- Перець чорний горошком — 5 шт.
- Вода фільтрована — 2 л.
Кількість даних інгредієнтів розрахована рівно на шість дорослих порційних тарілок..
Як приготувати:
1Подготовить цибулю. Для цього його необхідно очистити від луски і добре промити під водою. Після цього його необхідно порізати невеликими кубиками однакового розміру.
2 Привести в необхідний стан свіжу моркву. Її необхідно обережно почистити тонким ножем, помити і порізати тоненькою соломкою.
3 Мультиварку привести в роботу включивши режим «Смаження». На дно чаші налити оливкову олію і додати до нього підготовлені моркву і цибулю. Обсмажувати протягом 10 хвилин.
4Пока обсмажуються підготувати овочі мариновані огірки. Їх необхідно нарізати акуратною тонкою соломкою.
5Следующим етапом стане додавання до обсмаженою овочам нарізаних огірків і томатної пасти. Не закриваючи кришки все ретельно перемішати і залишити в обраному режимі ще на 5 хвилин.
6Подготовить картоплю. Його необхідно очистити , промити і нарізати однаковими за розміром кубиками. Обережно відкривши кришку мультиварки висипати порізану картоплю в чашу. В такому складі овочі смажаться ще протягом 7-8 хвилин.
7Нарезаем невеликими однаковими шматочками копчену ковбасу і курку.
8Мультиварку тимчасово відключаємо.
9В чашу додаємо порізані м’ясні продукти, воду і спеції.
10После цього виставляємо нашу мультиварку в режим «Гасіння» рівно на 60 хвилин.
От і все. Суп готовий. На стіл його потрібно подавати обов’язково з ложечкою сметани і кружечками оливок. Приємного апетиту.
Солянка з грибами в мультиварці
Солянка з грибами в мультиварці є родзинкою серед безлічі рецептів цього чудового блюда. Вона поєднує в собі здавалося б зовсім не поєднувані продукти, але в цьому її принадність.
Інгредієнти:
- Гриби вішка-500 гр.
- Свіжа білокачанна капуста-750 гр.
- Вода фільтрована – 50 мл
- Репчетый цибуля – 100 гр.
- Огірки квашені-2 шт.
- Олія оливкова-6 ст. л.
- Чорний перець горошком – 10 шт.
- Цукор – 1 ч. л.
- Сіль морська-1 ч. л.
Як приготувати:
1Хорошо готуємо капусту, оглядаючи її на предмет наявності комах та попелиці. При знаходженні зіпсованих верхніх листків видаляємо їх. Після цього капусту промиваємо і просушуємо. Оброблений таким нехитрим способом, качан капусти тонко шаткуємо на обробній дошці.
2Грибы вішці піддаємо не менш ретельному огляду. Необхідно переконатися в їх свіжості і безпеки. Для цього уважно оглядаємо ніжки. Якщо на них немає білого нальоту, значить, гриби можна використовувати для приготування солянки. Їх ми так само добре промиваємо та нарізаємо невеликими брусочками. Грибні ніжки не викидаємо. Вони теж можуть бути використані.
3Головки ріпчастої цибулі очищаємо від лушпиння, дуже добре промиваємо водою і нарізаємо красивими тонкими півкільцями.
4Достаем з балона квашені огірки. У разі, якщо вони набралися розсолом , то їх потрібно спочатку віджати, а потім вже нарізати акуратними тонкими кружками.
5Чашу мультиварки наповнити необхідною кількістю оливкової олії і виставити на мультиварці режим «Смаження». Після того, як масло прогріється і почне видавати характерні звуки в чашу можна додати цибулю. Його необхідно безперервно помішувати при відкритій кришці протягом 7 хвилин.
6В чашу до цибулі потрібно додати оброблені гриби і готувати з закритою кришкою в тому ж режимі 15 хвилин.
7Спустя належний час, виставлене для смаження, мультиварку відключити.
8Открыть кришку мультиварки і додати нарізані соломкою квашені огірки. До них тепер додаємо нашатковану капусту, перець, лаврушку, сіль і цукор. Наливаємо достатню кількість фільтрованої води. На мультиварці виставляємо режим «Гасіння» рівно на 60 хвилин.
Ну, ось і все. Ароматне і смачне блюдо готове. Можна кликати на зняття проби своїх улюблених членів вашої родини.
Солянка з капусти в мультиварці
Різновидів видів солянок превелика безліч. Найбільш цікавим у приготуванні з використанням мультиварки варіантом є солянка з капусти. Це блюдо, можливо, використовувати на перше, а так само у вигляді гарніру на друге.
Головним достоїнством капустяної солянки є те, що її подача може бути здійснена як в холодному стані, так і в сильно підігрітому вигляді. Капусту люблять практично всі. Просто одні її люблять вживати тільки в квашеному вигляді, а інші тільки свіжу. Так і з солянкою. Для її приготування капуста хороша в будь-якому стані. У тому випадку, якщо потрібно приготувати святкове меню, то у капустяну солянку можуть бути додані м’ясні солоності і копченості. Ми ж поговоримо про простому способі приготування солянки з капусти в мультиварці.
Інгредієнти:
- Свіжа капуста — 1 шт.
- Мита морква — 2 шт.
- Ріпчаста цибуля — 3 шт.
- Олія рослинна рафінована — 3 ст. л.
- Сіль — 5 гр.
- Перець чорний мелений — 3 г.
- Вода — 100 гр.
- Томатна паста — 3 ст. л.
- Ларовый лист — 1шт.
Як приготувати:
1 Спочатку необхідно гарненько підготувати качан капусти . Треба видалити її верхні неякісні листи і гарненько промити весь качан. Далі її потрібно акуратно нашаткувати дрібними шматочками.
2Свежую моркву потрібно ретельно промити під проточною водою і очистити від шкірки. Після цього необхідно нарізати моркву дуже тонкою соломкою. Цибуля очистити від рясної лушпиння і нарізати маленькими кубиками.
3Подготовить чашу мультиварки налив туди рафіновану олію.
4Включить мультиварку в режимі «Смаження» на 10 хвилин і акуратно додати в чашу подрібнену цибулю. Він повинен придбати приємний жовтий відтінок і аромат.
5Пока відбувається без вашої участі пасеровку з цибулі, необхідно гарненько змішати і пом’яти руками в окремій ємності подрібнену моркву і підготовлену капусту. Їх потрібно добре перемішати з сіллю, щоб капуста віддала трохи соку.
6Добавляем нашу овочеву суміш у чашу мультиварки і активуємо режим «Гасіння» терміном на 30 хвилин.
7Через 10 хвилин додаємо воду з розведеною в ній томатною пастою. Щедро приправляємо сіллю і перцем і щільно закриваємо кришку. Суп готується ще 20 хвилин.
Після закінчення необхідного часу відкриваємо з обережністю кришку і пробуємо солянку на готовність.
Ось і прийшов кінець кухонним клопотам. Можна спокійно сісти за стіл і з насолодою скуштувати це чудове блюдо.
М’ясна солянка в мультиварці
Мультиварка це такий кухонний побутовий прилад, за допомогою якого є можливість легкістю приготувати не одну зміну страв, у тому числі і таке надзвичайно смачна страва, як м’ясна солянка. Всього – на-всього потрібно підготувати необхідний набір продуктів, закласти в чашу, вибрати необхідний режим готування і через деякий час можна знімати пробу з ароматного соковитого страви.
Інгредієнти:
- шматок телятини – 500 гр.
- асорті з готового м’яса-500 гр.
- ріпчаста цибуля – 2 головки
- свіжа мита морква – 3 шт.
- огірки пряного посолу – 3 шт.
- паста томатна-4 ст. л.
- лаврове листя-4 аркуша
- олія вершкове -100 гр.
- сіль-2 гр.
- перець чорний – 2 гр.
Як приготувати:
1 Шматок телятини необхідно добре промити чистою водою. Помістити підготовлене м’ясо в глибоку чашу мультиварки, залити холодною фільтрованою водою і поставивши на режим «Варка» готувати протягом 1часа 30 хвилин, не відкриваючи кришки.
2 У той час поки бульйон вариться необхідно підготувати інші продукти.
3Репчатый цибулю і свіжу моркву гарненько вимити і ретельно почистити. Нарізати цибулю як можна дрібніше, моркву натерти на дрібній тертці.
4Огурцы пряного посолу гострим ножем звільнити від шкірки і тонко нарізати акуратними кубиками.
5 Асорті з готового м’яса теж постаратися нарізати однаковими за величиною кубиками.
6 Після того, як телятина приготується, її потрібно вийняти з мультиварки і остудити на блюді. Отриманий бульйон процідити в окрему каструлю.
7Чашу мультиварки після використання добре вимити і вставити на місце.
8В чашу додати соняшникову олії і включивши на панелі мультиварки режим «Смаження» обсмажити до золотистого кольору цибулю і моркву.
9 Додати до вже добряче обсмаженою овочам підготовлене заздалегідь м’ясне асорті, ретельно перемішати і готувати ще протягом 5 хвилин.
10 Вкласти в чашу малосольні огірки і додати томатну пасту. Тушкувати ще 3 хвилини.
11 Відварену попередньо телятину нарізати дрібними брусочками і всипати в чашу мультиварки.
12Все складові інгредієнти присмачити сіллю і перцем і залити бульйоном і знову виставити режим «Варка» на 25 хвилин.
13По закінченню роботи мультиварки необхідно надати солянці постояти під кришкою 10 хвилин, після чого чудове страву можна подавати на дегустацію.
Солянка з сосисками в мультиварці
Приготування солянки з сисосками в мультиварці це дуже простий і легкий спосіб швидко нагодувати всю сім’ю. При її приготуванні виходить відмінне блюдо на другий прийом їжі. Інгредієнти можна всіляко змінювати і поєднувати сосиски з різними продуктами. Найбільш цікавим виходить смак солянки, в якій сосиски готуються спільно зі свіжою капустою. Метод приготування такої солянки дуже простий і продуктовий набір мінімальний. При цьому смак виходить просто унікальний.
На приготування солянки з додаванням сосисок йде максимум дві години вашого часу. Та й то, готуєте не ви, а ваша чудова мультиварка.
Інгредієнти:
- Баварські сосиски — 800 гр.,
- Капуста свіжа 1 кг,
- Свіжа морква-2 шт.,
- Цибуля ріпчаста – 2 головки,
- Помідори свіжі м’ясисті-3 шт.,
- Іранська томатна паста-2 столові ложки,
- Часник – 4 зубчики,
- М’ясний бульйон – 1 склянка,
- Лавровий Лист-2 шт.,
- Оливкова олія-2 столові ложки,
- Сіль -5 гр.,
- Перець черний-3 гр.,
- Трав’яні спеції — на розсуд
Як приготувати:
1Молодую капусту розібрати на листя. Гарненько промити і нашаткувати тонкими смужками. Свіжу моркву очистити за допомогою жорсткої щітки, промити і подрібнити на дрібній тертці. З лука зняти лушпиння і нарізати великими кільцями.
2Баварские сосиски очистити від зовнішнього шару і порізати акуратними гуртками.
3Мультиварку виставити на режим «Смаження » і помістити в чашу спочатку очищені сосиски. Обсмажити їх протягом 7 хвилин до одержання рум’яної скоринки. Після цього туди ж додати терту моркву і нашатковану цибулю. Продовжити процес смаження ще 5 хвилин. Тепер можна додати подрібнену свіжу капусту і ретельно перемішати.
4Помидоры необхідно добре вимити і краще зняти з них шкірку. Після цього нарізати невеликими шматочками. Приготовлені таким чином помідори додати до вже наявних інгредієнтів.
5Вливается заздалегідь приготований м’ясний бульйон і до нього додаються іранська томатна паста, лист лаврушки, сіль, цукор і перець. На панелі мультиварки знаходимо режим «Гасіння» і виставляємо на таймері час 1 година 30 хвилин. Після характерного звукового сигналу та вимкнення мультиварки верхню кришку необхідно відкинути, щоб спустити зайвий пар.
От і все. Процес приготування наивкуснейшей солянки з баварськими сосисками успішно закінчено. Можна розкладати по тарілках це гостро пахне страви і запрошувати до столу своїх домочадців.
Збірна солянка в мультиварці
Збірна солянка в мультиварці являє собою густий наваристий крем – суп, основою якого є насичені овочеві або м’ясні відвари. Їх можна запропонувати в якості другої страви, але вже без гарніру.
Гарячі супи в кожній родині готуються щоденно і є основною частиною денного раціону. Свої коріння солянка бере ще з Стародавньої Русі, коли це блюдо було основним у жителів поселень. Так і в даний час в селах без солянки не обходиться не один стіл.
У сучасній кухні солянкою називають підвищеної гостроти супи. У них поєднуються інгредієнти двох абсолютно різних традиційних російських страв щів, а так само розсольнику. Супи такого виду легкі в приготуванні, вимагають тривалої підготовки, а продукти необхідні для його приготування зазвичай є у кожної господині.
Саме поняття солянки передбачає змішування різних за даними продуктів. Щоб приготувати звичну для російської кухні м’ясну збірну солянку достатньо мати невелику кількість різних м’ясних продуктів, міцного засолу огірків, трохи маслин і, звичайно ж, лимон. Блюдо виходить зовсім не дорогим і дуже смачним.
Інгредієнти:
- Бульйон з яловичини — 3 л.,
- Огірок міцного посолу – 2 шт.,
- Маслини без кісточок – 0,5 банки,
- Головка ріпчастої цибулі – 1 шт.,
- Свіжа морква-1 шт.
- Паста томатна – 3 ст. л.,
- Асорті м’ясне -500 гр.,
- Олія соняшникова -3с. л.
- Лимон – 1 шт.,
- Сіль морська – 5 гр.,
- Червоний перець – 2 гр.
Як приготувати:
1Предварительно для того, щоб приготувати бульйон необхідно відварити шматочок парної яловичини, виставивши режим на мультиварці «гасіння» і час 2 -2,5 години. Після цього м’ясо вийняти з чаші, а отриманий бульйон ретельно процідити.
2Затем на мультиварці необхідно встановити режим «смаження» на 30 хвилин. Обсмажити до золотистого кольору порізану півкільцями цибулю і терту моркву, додати томатну пасту.
3Следующим етапом стане додавання тонко нарізаних маслин і солоних огірків, нашаткованих соломкою. Все ретельно перемішати, закрити щільно кришкою і готувати в обраному режимі.
4Пока все смажиться, потрібно підготувати м’ясне асорті, нарізавши всі м’ясні інгредієнти однакового розміру, кубиками.
5Добавить в чашу до вже приготовленої піджарки м’ясне асорті і залити процідженим яловичим бульйоном. Приправити спеціями і поставити режим «гасіння» рівно на одну годину.
При закінченні приготування в солянку додати сік половинки лимона.
Рекомендуємо подивитися ще один відео рецепт по темі:
Увага! На відео зовсім інший рецепт!