Смачна піца з яйцем – Смачний рецепт піци

Смачна піца з яйцем   Смачний рецепт піци

Зміст:

Це блюдо не тільки дуже смачне і ситне, але і дивно позитивне. Яскраві жовтки на піці нагадують мініатюрні сонечка, що несуть в собі заряд радості. Особливо актуальний такий варіант традиційного італійського блюда взимку і ранньою весною, коли брак ультрафіолету і вітамінів негативно позначається не тільки на здоров’я, але і на нашому настрої.

Дане блюдо не вимагає особливих навичок і умінь. Його цілком може створити і початківець кулінар. При цьому не доведеться возитися на кухні занадто довго – в середньому, смачна піца з яйцем готується близько години, якщо тісто створюється своїми руками. Ну а на основі купівельної час її приготування скорочується, як мінімум, удвічі.

Піца з телятиною та яйцями

Для тіста потрібно

  • півсклянки молока;
  • чайна ложка цукру;
  • чайна ложка сухих дріжджів;
  • 9 ст. л. борошна;
  • 2 ст. л. майонезу;
  • щіпка солі.

В теплу (!) миску висипаємо сухі дріжджі і заливаємо їх підігрітим до 40 градусів молоком. Ретельно перемішуємо. Висипаємо сюди ж сіль і цукор. Знову заважаємо. Додаємо майонез і половину борошна, попередньо просіяного через сито. Добре вимішуємо тісто, підсипаючи потроху борошно. У результаті повинно вийти м’яке еластичне тісто, не липнущее до рук. Накриваємо його і ставимо на годину в тепло.

Готуємо начинку з:

  • 100 г телячого фаршу;
  • двох цибулин;
  • четвертинки солодкого перцю;
  • 4 сирих яєць;
  • 3 ст. л. рослинної олії;
  • спеції (за смаком);
  • 1-2 ст. л. майонезу.

Розкачуємо збільшилася в розмірі тісто в тонкий коло. Цибулю очищаємо від лушпиння, промиваємо холодною водою і дрібно нарізаємо. Розігріваємо в глибокій сковороді рослинне масло, викладаємо цибулю і телячий фарш. Додаємо спеції і обсмажуємо до готовності. Остуджуємо і викладаємо на основу.

Читайте також:  Торт з печива з чорносливом без випічки на швидку руку

Солодкий перець ріжемо півкільцями і рівномірно розподіляємо по фаршу. Три яйця солимо, збиваємо і виливаємо зверху на м’ясо і перець. Залишилося акуратно розбиваємо яйце, намагаючись не пошкодити жовток і потрапити точно на серединку піци.

Приправляємо блюдо майонезом, спеціями і ставимо на 25 хвилин у духовку (температура 170-180 градусів). В даному варіанті центральний жовток повинен добре пропектися, і при правильному його розрізуванні шматочки будуть прикрашати кожну порцію піци.

Піца з ковбасою і яйцем

Для приготування цієї страви потрібно:

  • 400 г тіста для піци;
  • два середніх помідора;
  • 40 г твердого сиру;
  • 50 г майонезу (краще «Європейського»);
  • 170 г вареної ковбаси («Докторської», «Студентської» тощо);
  • чотири сирих курячих яйця.

Тісто для піци на воді або на кефірі розкачуємо в круглий коржик середньої товщини. Викладаємо на змащене маслом деко і змащуємо майонезом. Зверху рівномірно розподіляємо по основі нарізану кубиками ковбасу і тонкі півкільця помідорів. Оформляємо страву тертим сиром і акуратно вбиваємо зверху яйця, намагаючись залишити жовтки цілими. Випікаємо піцу близько півгодини при 190 градусах.

Смачна піца з яйцем   Смачний рецепт піци

Піца з соусом «Карбонара» і яйцем

Для цієї піци підійде тільки дріжджове тісто, оскільки соус «Карбонара» найбільш вдало поєднується саме з пишною коржем, що володіє апетитним ароматом свіжовипеченого хліба. Відповідно, можна купити заморожений напівфабрикат або ж створити смачне дріжджове тісто (як варіант – тісто для піци на сухих дріжджах) самостійно. Для створення даного варіанту піци з яйцем буде достатньо 500 г тіста.

А для начинки потрібно:

  • 80 г шинки;
  • 100 г твердого сиру;
  • чайна ложка томатної пасти;
  • два великих помідора;
  • 60 мл вершків (15%);
  • одне сире яйце;
  • сухий базилік і орегано (за бажанням).
Читайте також:  Як швидко приготувати салати, до складу яких входить буряк

Розкачуємо готове тісто, викладаємо на деко, змащене рослинним маслом. Помідори (без шкірки) тремо на тертці або ж перетворюємо їх за допомогою блендера в пюре. Сік зливаємо, залишаючи тільки гущу, яку і викладаємо безпосередньо на тісто. Зверху розкладаємо шматочки шинки.

Готуємо соус «Карбонара»: Виливаємо в каструльку вершки, ставимо на самий маленький вогонь і тоненькою цівкою вливаємо до них збиті в піну білки (при відокремленні білків намагаємося залишити цілим хоча б один жовток), постійно заважаючи. Варимо близько 30 сек, поки під ложкою соус не загусне.

Шинку злегка присипаємо тертим сиром (1/4 від загальної кількості), виливаємо соус і рівномірно розподіляємо по основі залишки сиру. Відправляємо піцу в духовку на 7 хвилин при температурі 200 градусів. По закінченні цього часу дістаємо її і акуратно виливаємо в центр цілий жовток. Знову ставимо в духовку хвилин на 10.

При подачі на стіл (якщо вдалося зберегти жовток в рідкому, а не запеченому стані) готову страву розрізають на порції, залишаючи центр з жовтком на тарілці. Їдять цю піцу, періодично вмочаючи свій шматочок в жовток.

Піца зі шпинатом і яйцем

Незвичайний і корисний варіант традиційного італійського блюда, для якого буде потрібно:

  • одне яйце;
  • 60 г моцарели;
  • 150 г молодого шпинату;
  • 30 г пармезану;
  • 20 мл оливкової олії;
  • 5 г сухого перцю чилі;
  • 30 г жирної сметани;
  • 5 г морської солі;
  • 5 г чорного перцю.

Це продуктовий набір для начинки. А тісто готується з:

  • їдальні ложки рослинного масла;
  • 150 мл теплої води;
  • 7 г солі;
  • 250 г борошна;
  • 0,5 пакетика сухих дріжджів.

Розводимо дріжджі теплою водою і додаємо масло. Борошно змішуємо з сіллю і потроху вливаємо воду з дріжджами. Вимішуємо тісто не менше 10 хвилин, формуємо з нього кулю і ставимо в тепло на годину.

Читайте також:  Солянка збірна м'ясна класична — 5 рецептів з фото покроково

Пармезан тремо на дрібній тертці. Шпинат на одну хвилину опускаємо в киплячу воду, виймаємо, віджимаємо і дрібно шаткуємо. Перець чилі розламуємо руками на шматочки.

З’єднуємо сметану, столову ложку тертого пармезану, шпинат, чилі і сіль. Моцарелу тремо на крупну тертку.

Збільшене в об’ємі розкачуємо тісто в тонкий корж, викладаємо у форму або на деко), посипаємо моцарелою, розподіляємо начинку з шпинату таким чином, щоб у центрі залишилося поглиблення. Вбиваємо в це поглиблення яйце, солимо, перчимо і йдіть в духовку на 8-10 хвилин (температура 220 градусів).

Готову піцу збризкуємо оливковою олією.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Залишити відповідь