Що приготувати з гречаного борошна: рецепти страв і ласощів

Що приготувати з гречаного борошна: рецепти страв і ласощів

Доброго часу доби, дорогі читачі. Сьогодні хочу розповісти, що приготувати з гречаного борошна. Подібний інгредієнт нерідко використовується для схуднення. Їм можна замінити пшеничне борошно, щоб знизити калорійність. Ці рецепти дозволяють зробити випічку корисніше. Її можна вживати діабетикам і людям, які стежать за фігурою.

Як зробити гречане борошно в домашніх умовах

Гречка володіє величезною кількістю позитивних властивостей. У ній багато заліза, що допомагає запобігти анемію і провести профілактику захворювань серцево-судинної системи. Не обов’язково вживати крупу тільки у вигляді каші. Є можливість виготовити гречане борошно і зробити з неї безліч різноманітних страв.

Що приготувати з гречаного борошна: рецепти страв і ласощів

Для приготування знадобитися лише сама крупа.

  • В першу чергу необхідно промити гречку. Необхідно зробити це під проточною водою близько 5 разів, щоб прибрати все сміття.
  • Продукт висипається на паперовий рушник, щоб прибрати всю зайву вологу.
  • На сковороді з антипригарним покриттям слід прожарити гречку протягом 5 хвилин.
  • Головне інтенсивно помішувати, щоб не було пригаринок.
  • Для подрібнення підійде кавомолка, засипати в неї гречку слід маленькими порціями.
  • У результаті виходить мука, яку можна використовувати для приготування різноманітних страв.

    Різні млинці

    Млинці можна легко приготувати на основі гречаного борошна. Вони виходять досить смачні і апетитні.

    Що приготувати з гречаного борошна: рецепти страв і ласощів

    Інгредієнти:

    • 200 гр – пшеничне борошно;
    • 200 гр – гречана мука;
    • 3 шт – яйце;
    • 60 мл – рослинне масло;
    • 20 гр – цукор;
    • 15 гр – сіль;
    • 1 ч. л. – сода;
    • 2,5 склянки — молоко;
    • 2 ст – вода.

    Для отримання хорошого результату необхідно просіяти борошно, бо в ній буде більше повітря і випічка стане повітряної і пористої.

  • Молоко і вода підігріваються до 40 градусів.
  • Рідини змішуються між собою. У них додається сода, сіль і цукор. Необхідно перемішати до повного розчинення.
  • Яйця слід дістати з холодильника і добре збити. Повинна з’явитися стійка піна.
  • Обидві маси змішуються між собою.
  • Додається борошно. Краще робити це невеликими порціями, добре перемішуючи, щоб запобігти появі грудочок.
  • Млинці смажаться на рослинному маслі на розігрітій сковороді до легкого потемніння краешков.
  • Гречані оладки

    Дієтичне харчування може бути смачним і оригінальним. В якості одного з страв на сніданок сміливо можна приготувати оладки з гречаного борошна.

    Що приготувати з гречаного борошна: рецепти страв і ласощів

    Інгредієнти:

    • 1 ст – гречаного борошна;
    • 1 шт – яйце;
    • 4 ст. л. – йогурт;
    • один цибуля;
    • 1 шт – морква;
    • 1 ст. л. – оливкова олія;
    • 0,5 ч. л. – сіль.
  • Яйця збиваються в мисці з сіллю.
  • Вливається натуральний йогурт.
  • Повільно додається гречана мука.
  • Овочі слід дрібно нарізати і додати в тісто.
  • Масу слід перемішати до однорідності.
  • Оладки смажаться на оливковій олії до готовності.
  • Тонка локшина

    Подібний гарнір здатний урізноманітнити щоденне харчування. Він ідеально підходить практично до будь-якого м’яса.

    Що приготувати з гречаного борошна: рецепти страв і ласощів

    Для приготування локшини потрібно мінімальна кількість інгредієнтів:

    • 400 гр – гречана мука;
    • 300 мл – гаряча вода;
    • 620 гр – пшеничне борошно.
  • Вода повинна бути близько 90 градусів.
  • Вона поступово вливається в борошно.
  • Важливо постійно перемішувати масу і не допускати утворення грудочок.
  • Тісто вимішується достатньо довго, воно повинно вийти пружним.
  • Масу залишають відпочити на півгодинки.
  • Потім тісто розкочується в тонкий пласт.
  • Блін залишається на повітрі і трохи підсихає.
  • Тісто згорнути в рулет і дрібно нарізати.
  • В результаті виходять смужки.
  • Вони висушуються в духовці при мінімальній температурі близько 2 годин.
  • Таку локшину можна варити або тушкувати з овочами і м’ясними продуктами.

    Домашній хліб

    Кожен зустрічав в магазині гречаний хліб або ж хлібці. Вони відрізняються великою кількістю мікроелементів і низькою калорійністю. У домашніх умовах легко приготувати аналогічний продукт. Він буде набагато смачніше, якщо подавати відразу з печі.

    Що приготувати з гречаного борошна: рецепти страв і ласощів

    Інгредієнти:

    • 1 ст – пшеничне борошно;
    • 2/3 ст – житнє борошно;
    • 1/3 ст – гречана мука;
    • 1 ст – вода;
    • 2 ст. л. – закваска;
    • 4 гр – сіль;
    • 10 гр – цукор;
    • 1 ст. л. – мед.
  • У глибокій мисці змішується цукор, закваска, вода і сіль.
  • Додається невелика кількість просіяного пшеничного борошна.
  • Рідке тісто перемішується і залишають на 3-4 години, за цей час воно піднімається.
  • В опару додається житнє і гречана мука, а потім пшеничного доводиться до густої консистенції.
  • Масу перевалюється в форму для випічки. Попередньо її слід змастити вершковим маслом.
  • Ще за пару годин піднімається в пару раз тісто.
  • Залишається тільки випікати хліб в розігрітій духовці на середній температурі близько 10 хвилин.
  • Подібне виріб здатний замінити звичайний чорний хліб. Така буханець прикрасить абсолютно будь-який стіл.

    Випічка: печиво для тих, хто на дієті

    Дієтичне печиво з гречаного борошна можна вживати навіть на дієті.

    Що приготувати з гречаного борошна: рецепти страв і ласощів

    Інгредієнти:

    • 160 гр – гречане і пшеничне борошно в рівних пропорціях;
    • 5 гр – розпушувач;
    • 150 гр – знежирений сир;
    • 1 шт – яйце;
    • 2 ст. л. – тростинний цукор.

    Дуже легко впоратися з рецептом і отримати корисний і смачний десерт.

  • Цукор з яйцем збивається міксером на малій швидкості.
  • Додається сир в загальну масу, попередньо його можна перетерти.
  • Змішати обидва види борошна, їх необхідно просіяти.
  • Додається розпушувач.
  • Залишається довести масу до однорідності і сформувати качалкою круглі печеньки.
  • Випікаються вони при 200 градусах близько 20 хвилин.
  • Виходять ніжні та ароматні печива.

    Персиковий пиріг

    Персиковий пиріг можна приготувати зовсім без додавання пшеничного борошна, ніж зробити його значно корисніше.

    Що приготувати з гречаного борошна: рецепти страв і ласощів

    Інгредієнти:

    • 1 ст – горіхи;
    • 1ст – гречана мука;
    • 5 шт – персики;
    • 5 шт – яйця;
    • 1 ст – цукор;
    • 1 шт – розпушувач;
    • 0,5 ч. л. – кориця;
    • 200 гр вершкове масло.

    Процес випікання доволі простий. У першу чергу потрібно замісити тісто.

  • Олію заздалегідь дістається з холодильника. Воно має бути кімнатної температури.
  • Горіхи подрібнюються за допомогою блендера.
  • Змішується горіхова пудра з борошном, розпушувачем і корицею.
  • Білок збивається до білої піни.
  • Цукор, масло і жовтки збиваються окремо.
  • Всі компоненти змішують в єдину масу.
  • Форма вистилається скибочками персиків.
  • У змащену маслом форму поміщається тісто.
  • Гречану муку чудово можна приготувати в домашніх умовах. Це основа для смачної і корисної солодкої випічки, цікавого гарніру або ж простого чорного хліба. Кожна господиня обов’язково повинна взяти на замітку, що приготувати з гречаного борошна. Бажаємо насолодитися різноманітністю смаків!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь