Смачна, ароматна шаурма (або шаверма) з куркою давно оселилася не тільки в кіосках і міні-кафешках, але і на кухнях господинь. Це проста й ситна страва легко і швидко можна зібрати і з’їсти так само швидко.
Шаурма з грибами і куркою з майонезом і кетчупом
Це смачне, ситне, пікантне блюдо. Така шаурма готується просто і швидко в домашніх умовах.
Час приготування — 25 хв.
Порцій — 5 шт.
Інгредієнти Порції: –+5
Круглий Лаваш 5 аркушів
Філе курки 400 гр.
Морква 80 гр.
Капуста 300 гр.
Печериці 300 гр.
Огірок свіжий 1 шт.
Корнішони мариновані 100 гр.
Кетчуп 150 мл.
Майонез 150 мл.
Хмелі-сунелі або пажитник 20 гр.
Сир російський 200 гр.
Кроки 25 хв.
Курку відварити або посмажити, гриби порізати і швидко посмажити на рослинному маслі. Готове філе курки можна порізати на невеликі шматочки
Кетчуп і майонез змішати в рівних пропорціях і залишити настоюватися.
Огірки порізати соломкою, можна четвертинками. Нашаткувати капусту. Корнішони порізати кружальцями. Сир натерти на крупній тертці, можна і на дрібній, але тоді його смаку готової шаурму не буде відчуватися. Моркву можна порізати соломкою або використовувати готову корейську моркву.
Готові овочі, гриби і м’ясо викласти на листи лаваша. Спочатку м’ясо, потім овочі і гриби. Налити соус зверху і присипати хмелі-сунелі і натертим сиром.
Скласти лаваш конвертом.
Готову шаверму викласти на деко і поставити в духовку або електричну піч на 3-5 хвилин при 200 градусах. Якщо вам не подобається хрусткий лаваш, то його можна зверху змастити вершковим або рослинним маслом або майонезно-кетчупным соусом.
Шаурма з грибами і куркою готова. Приємного всім апетиту!
Простий рецепт шаурми з курячим м’ясом і грецьким йогуртом
Це швидкий і простий рецепт шаурми, яку можна приготувати в домашніх умовах. За смаком вона мало відрізняється від покупної, а от продукти не викликають сумнівів.
Куряче стегно без кістки посоліть і приправте хмелі-сунелі. Оберніть фольгою і запікайте в духовці 15-20 хвилин при 180 градусах. Можна м’ясо обсмажити на сковорідці до готовності, головне не пересушити м’ясо. Можна брати і м’ясо грудинки, але воно суші, ніж м’ясо з стегон. Коли курка буде готова — наріжте м’ясо невеликими шматочками.
Помідори наріжте дрібним кубиком і видаліть насіння. Огірок теж звільніть від насіння і наріжте дрібною соломкою або тонкими слайсами. Простіше розрізати огірок навпіл і ложкою выскрести насіння. Це робиться для того, щоб шаурма не размокала.
Наріжте дрібною соломкою моркву і тонко нашаткуйте капусту.
Наріжте цибулю тонкими півкільцями.
Заправка для шаурми робиться на основі несолодкого грецького йогурту. Подрібніть часник в часникодавці, посоліть і змішайте з йогуртом. Соусу потрібно час щоб настоятися, через пів години він буде смачнішим. Можна так само додати хмелі-сунелі.
Лаваш покладіть на стіл і на нижній край покладіть трохи соусу. Зверху покладіть скибочки моркви і капусти. Потім покладіть огірки і помідори. Потім укладіть куряче м’ясо і присипте зверху цибулею. Можна присолити і приперчити. Налийте зверху ще соусу. Порядок не так важливий, але якщо ви збираєтеся їсти шаурму не відразу, то доцільно соус класти так, щоб він не стикався з лавашем, тоді шаурма збереже форму.
Загорніть шаурму. Швом вниз, покладіть готову страву на сковороду, щоб шаурма покрилася апетитною скоринкою. Смажте по хвилині з кожної сторони на сухій сковороді.
Розріжте шаурму на половинки і полийте зверху соусом.
Приємного апетиту!
Домашня шаурма в лаваші з м’ясом курки
Доступний рецепт домашньої шаурми з куркою і овочами. Спробуйте приготувати – від шаурми не відірватися!
Грудки відокремити від кільової кістки, приправити універсальною приправою і посолити і підсмажити протягом 20 хвилин. Зняти з вогню і остудити. Потім нарізати на невеликі кубики десь 1,5 см з кожної сторони.
Поки курка смажиться, підготувати овочі: цибулю нарізати тонкими півкільцями, помідори і огірки нарізати дрібним кубиком, нашаткувати кріп і петрушку.
Наступний етап — готуємо варіацію іспанського майонезу аліолі. Якщо у вас є занурювальний блендер ви легко зможете його зробити. Розбити в чашу блендера 1 яйце, посолити, поперчити, додати часник (подрібнювати не потрібно) і гірчицю. Влити 250 мл рослинного масла, і акуратно накрити яєчний жовток віночком блендера, притиснувши його до дна чаші. Включити блендер і 30 секунд тримати його біля дна чаші. Поступово піднімати віночок, коли знизу піде емульсія. Довести до консистенції густого майонезу. Якщо не вийшло — можна видавити майонез часник і дати йому постояти хвилин 30.
Лист лаваша змастити аліолі, викласти м’ясо курки і овочі. Присипати зеленню. Загорнути конвертом всі 5 аркушів
Шаурма з куркою по-домашньому готова. Приємного Вам апетиту!
Смачна домашня шаурма з куркою
Приготувати шаурму дуже проста, а її ситність і смак подобаються практично всім. Спробуйте приготувати шаурму за цим рецептом будинку — результат просто фантастичний.
Інгредієнти:
Лаваш — 2 листа.
Куряче філе — 300 гр.
Капуста білокачанна — 100 гр.
Огірок — 100 гр.
Помідори — 100 гр.
Морква по-корейськи — 50 гр.
Кетчуп — 30 мл
Майонез — 30 мл
Гірчиця — 15 мл
Спосіб приготування:
Сире куряче філе нарізати на кубики.
Приправити м’ясо сіллю і перцем і замаринувати на 15 хвилин. Можна додати трохи рослинного масла, так приправи швидше розкриються.
Нашаткувати дрібно капусту. Нарізати кубиками огірки і помідори. Змішати овочі і злегка присолити.
Курку обсмажити на середньому вогні до готовності і утворення рум’яної скоринки.
Соус — варіація класичного соус «тисяча островів». У рівних пропорціях змішати гірчицю, майонез і кетчуп.
Листи лаваша промазати соусом і з краю викласти овочеву суміш. Потім викласти куряче м’ясо і корейську моркву. Скласти лаваш спочатку конвертом і прокрутити.
Обсмажити шаурму з усіх боків по 5 хвилин на сухій сковороді на середньому вогні. Спочатку треба покласти швом вниз, щоб шаурма не розпалася.
Цей рецепт підійде любителям остринки. Звичайно, рецепт більш складний, ніж клас
ический за рахунок соусу, але смак такий шаурми більш багатий і насичений.
Інгредієнти:
Лаваш — 1 аркуш.
М’якоть стегна курки — 200 гр.
Огірок — 50 гр.
Помідор — 50 гр.
Цибуля ріпчаста червоний (краще шалот) — 1 шт.
Цибуля ріпчаста білий — 1 шт.
Капуста або салат айсберг — 50 гр.
Часник — 1 зубок.
Томатна паста — 50 гр.
Грецький Йогурт — 50 гр.
Перець чилі — 1 стручок.
Паприка, чорний перець, каррі, сіль — за смаком.
Рослинне масло — 20-30 гр.
Спосіб приготування:
Курку замаринувати на 20 хвилин в паприці, чорний перець і каррі, посолити і обмазати рослинним маслом.
Нарізати помідори і огірки кубиками, лук червоний — тонкими півкільцями. Нашаткувати капусту і змішати всі овочі, салат, злегка присолити.
Займемося соусом — нарізати білий цибулю дрібними кубиками, подрібнити часник і посмажити до легкої рум’яного кольору на олії. Як зарум’яниться — всипати подрібнений перець чилі і залити все томатною пастою. Тушкувати 10-15 хвилин до готовності. При необхідності додати води, солі і перцю. Охолодити.
Обсмажити куряче м’ясо до готовності і нарізати тонкими скибочками.
На лист лаваша покласти овочевий салат, потім курку, покласти ложку гострого соусу і ложку грецького йогурту.
Загорнути лаваш конвертом і прокрутити.
Відправити шаурму в духовку на 10 хвилин при 180 градусах.