Самогон на брусниці: найкращі рецепти, як настояти в домашніх умовах

Самогон на брусниці: найкращі рецепти, як настояти в домашніх умовахЯгода Сибіру, Далекого Сходу і Тундри володіє безліччю корисних властивостей завдяки високому вмісту вітамінів та інших природних речовин.

Відмінний народний напій — самогон на брусниці чудово маскує спиртової та специфічний запах домашнього дистиляту.

 

Користь брусничної настоянки

Ця ягода здавна є помічницею в лікуванні різних захворювань і профілактичним засобом в домашній аптечці. Всі властивості брусниці мають і її настоянки на алкоголі. Активно допомагає при різних захворюваннях і захворюваннях, список яких величезний. Наведемо лише деякі:

  • авітаміноз і цинга;
  • серцево-судинні проблеми;
  • високий артеріальний тиск;
  • недокрів’я, в тому числі – анемія вагітних;
  • катар шлунка;
  • простудні захворювання, біль у горлі, кашель;
  • туберкульоз;
  • ревматизм;
  • неврози.

Крім цього плоди відомі антисептичними, протипаразитарними (антигельмінтні), жовчогінні, проносними властивостями.

Однією з примітних особливостей брусничної настоянки є її чудова властивість – знімати симптоми похмілля, якщо напередодні ви з якоїсь причини перевищили свою норму.

Радимо почитати: Як можна позбавитися від похмілля простими способами?

Самогон на брусниці: найкращі рецепти, як настояти в домашніх умовах

Підготовка сировини

Ягоди для використання в поєднанні з самогоном повинні бути зрілими й чистими – без слідів псування, гниття, плісняви. Нестиглі плоди ще не набрали достатньо цукрів та цілющої сили, з них настій не буде смачним і корисним. Якщо у вас недоспевшая брусниця, розстеліть її на тканині чи папері і дайте дійти до потрібної кондиції, хоча краще – зібрана зрілою.

Особливості. Перестиглі, але не запліснявілі ягоди також придатні для настоїв, але мають особливість – роблять напій мутнуватим.

Якщо є найкраща сировина, такі плоди використовуйте для компоту, варення або висушіть.

Преднастоечная підготовка полягає в наступному:

  • перебрану брусницю покладіть в друшляк і промийте під краном;
  • викладіть на папір, дайте просохнути;
  • якщо рецепт передбачає розчавлювання плодів, постарайтеся розчавити кожну ягідку з допомогою качалки.

Зверніть увагу. Настоянку готують також із замороженої ягоди.

Перед використанням брусницю кладуть у посуд для відтавання. Додають за рецептом разом з соком, що виділився.

Варіанти настою з брусниці

Самогон на брусниці: найкращі рецепти, як настояти в домашніх умовахНастоянки готують різними способами. Використовують горілку з магазину, самогон або спирт. Також слід врахувати, що настояне на брусниці алкоголь занадто кислий, і для пиття – хіба що на любителя.

У більшості випадків до настою рекомендують додавати мед, він пом’якшує спиртне і робить його смачніше. Цукор теж вносять, але він не настільки хороший в настоянці, як мед. Спробуйте самостійно приготувати кілька варіантів настою з брусниці.

Холодне наполягання

Саме цей метод не тільки найбільш любимо домашніми любителями смачного спиртного, але і дозволяє максимально зберегти вітаміни, частина з яких незмінно втрачається під впливом високої температури.

Увагу. Для холодного настоювання брусницю краще злегка подвяліть.

Для цього можна використовувати духовку або електросушарки для фруктів/овочів. Температуру виставляйте на рівні 40°С, щоб втрачати корисності ягід. Можна кілька днів потримати на сонечку, розстеливши тонким шаром на темній поверхні (краще – металевої).

  • Взяти повну літрову банку підв’яленої брусниці, засипати в банку більшого обсягу (підійде дволітрова).
  • Приготувати з склянки цукру і склянки води сироп, охолодити, щоб не був гарячим.
  • Влити сироп до ягід і додати самим міцним самогоном, який у вас є (градусів 60 – 70), щоб повністю покрив ягоди. На це піде приблизно 0,5 літра.
  • Настояти протягом 10 днів у теплому місці, періодично струшуючи. За цей час напій придбає красивий червоний колір.
  • Процідити і можна вживати.
  • Увагу. Не викидайте ягоди. Розімніть їх і знову використовуйте для такої ж настоянки.

    Або покладіть в щільну тканину і гарненько відіжміть сік, додайте який у вже наявну настоянку. Від цього її колір і смак стануть більш насиченим.

    Самогон на брусниці: найкращі рецепти, як настояти в домашніх умовах

    Гаряче настоювання

    Цей спосіб дає концентрований і ароматний настій, практично лікер. Візьміть:

    • 60-градусний самогон – 1 літр;
    • ягоди брусниці (підійдуть розморожені разом з соком) – 1 літрова банка;
    • сироп, зварений з 800 р цукру та 800 г води. Можна кілограм на літр.

    Все змішують в банку відповідного обсягу і потім щодня, протягом тижня нагрівають вміст прямо в банку на водяній бані до кипіння, обов’язково накривши кришкою, щоб алкоголь не випаровувався. Так і залишаємо остигати. У готової настоянки фортеця буде близько 30 — 35°. Зберігатися вона може кілька років.

    Ще по темі: Рецепти вишневого лікеру

    З морсом

    Спочатку приготуйте морс. Візьміть 1 кг брусниці, відіжміть сік. До макухи додайте 1 кг цукру і 1 літр води, проваріть.

    Коли охолоне, додайте сік і 0,5 – 1 літр самогону (в залежності від того, якій міцності настій ви хочете отримати). Дайте тиждень вистоятися, процідіть, і можна вживати.

    З цедрою апельсина

    Беруть по 0,5 кг ягоди і цукру, цедру 1 апельсина, 0,5 кг і 0,5 літра самогону.

    Витримати тиждень, періодично струшуючи. Процідити. Красиву і дуже ароматну настоянку можна подавати до столу.

    Самогон на брусниці: найкращі рецепти, як настояти в домашніх умовах

    З вишнею

    Північна ягода відмінно поєднується з вишнею. Візьміть:

    • 1 л самогону;
    • 75 мл дешевого коньяку;
    • 2 кг ягід брусниці;
    • від 0,5 до 2,5 кг вишні (за бажанням);
    • сироп з 1 кг цукру і літри води;
    • лимонна кислота – ? ч. л.

    Змішуємо ягоди зі спиртним, витримуємо 3 – 4 тижні. Процідивши, додаємо сироп і лимонну кислоту. Цей настій має коричневий колір, виразний аромат, смак з легкою гіркуватістю.

    Радимо почитати: Домашній самогон та настоянки на вишні

    Спиртова

    Таку настоянку називають чоловічий з-за високого градуса і різкуватого смаку, пом’якшити який можна медом, додавши його у вже готовий настій по смаку.

    Беруть 1 кг брусниці на літр спирту (75 – 80°). Ягоди не товчуть. Накривають банку кришкою і на місяць відправляють в підвал. Проціджують. Якщо додають мед, дають відстоятися ще пару днів.

    Радимо почитати: Готуємо настойку з вишні на горілці

    Самогон на брусниці: найкращі рецепти, як настояти в домашніх умовах

    Швидка настоянка

    Готується вона протягом тижня, п’ється, як компот, але фортеці в ній чимало, тому будьте обережні! Беруть по склянці брусниці, цукру і спирту. Ягоди товчуть, все змішують, настоюють тиждень, струшуючи. Фільтрують, залишок видавлюють через тканину.

    Доливають 0,5 літра самогону і дають відпочити пару днів. При потребі – ще раз проціджують.

    Ягідний мікс

    Знадобиться 0,5 літра міцного спиртного і по 2 столові ложки ягід (брусниця, шипшина, малина). Наполягаємо місяць, проціджуємо. За бажанням додаємо мед або цукровий сироп.

    Рецепт з смородини, брусниці

    Інгредієнти:

    • 1 склянку ягід брусниці;
    • 2 гілочки м’яти;
    • 3 гілочки чорної смородини;
    • 1 склянка цукру;
    • 0,75 л очищеного самогону.

    Ягоди розім’яти, покласти м’яту і смородинові гілочки, залити алкоголем. Настояти 2 тижні. Додати цукор, розмішати, щоб повністю розчинився, і витримати ще 2 тижні. Процідити, подавати до столу.

    Корисні відео з рецептами

    Домашня настоянка на брусниці на самогоні:

    Рецепт брусничного лікеру, хороший коктейльний напій на самогоні або спирті:

    Робимо настоянку на горілці або самогоні з брусницею і медом:

    Ще рецепт брусничного настою в домашніх умовах:

    Не прийміть викладені рецепти, як безумовне керівництво. Пам’ятайте, не порушуючи рецептури, не створити і оригінального напою. Тому пробуйте, експериментуйте, дивуйте друзів і знайомих. Та поділіться в коментарях своїми досягненнями.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь