Вітаю Вас мої дорогі читачі!
Чим здивувати гостей і як порадувати себе в новорічну ніч? Які смачні салати на Новий рік 2020-2021, будуть прикрашати святковий стіл? – ось головні питання, які починають ставити собі всі, хто зібрався весело, а головне смачно, зустріти Новий рік.
Новорічні салати – нові рецепти з фото покроково
Радимо читачам обов’язково висловити свою шану та повагу господині майбутнього року – Жовтої Земляний Свині, щоб вона прихильно ставилася до нас весь наступний рік, залучаючи у ваш будинок успіх, радість, благополуччя і, звичайно, смачну їжу. Тому присутність порося, нехай навіть з листя салату, сприятливо позначиться на добробуті сім’ї.
Салат у вигляді поросяти на Новий 2020-2021 Рік
Продукти:
- М’ясо курки – 300 гр.
- Великий картопля – достатньо однієї шт.
- Середня морква – одна шт.
- Яйце – дві шт.
- Огірок свіжий – одна шт.
- Кріп, петрушка тощо – 3-4 гілочки
- Ковбаса варена – близько 2-х скибочок
- Бутони гвоздики – 2-6 шт.
- Майонез (будь-який) – 4 ст. ложки
- Сіль і спеції – за смаком
- Твердий помідор (для прикраси) – одна шт.
Як приготувати:
√ Відваримо куряче м’ясо до повної готовності, підсолюємо попередньо воду. Зварене філе, остуджуємо. В цей же час варимо яйця, картоплю і моркву. Після охолодження – все чистимо.
√ У велику миску, приготовлену заздалегідь, відправляємо вже подрібнені дрібними квадратиками інгредієнти.
√ Свіжий огірок, у якого груба шкірка, очищаємо, і після подрібнення на дрібні кубики відправляємо його в компанію овочів.
√ Куряче філе можна не різати на кубики, а розібрати на волокна, але це вже залежить від вашого бажання.
√ Зварені яйця розбираємо – відокремлюємо жовток від білка. Жовток натираємо на дрібній тертці. Перед тим, як все старанно перемішати, солимо і перчимо, а також додаємо майонез.
√ А тепер приступаємо до головного – формування нашого тотемного тварини. На овальному блюді (можна використовувати тарілку будь-якої форми) викладаємо салат таким чином, щоб він хоча б віддалено нагадував тіло порося.
√ Утворилася гірку посипаємо тертими білками і для того, щоб ні у кого не виникло сумніву, що це порося – з ковбаси формуємо вушка і п’ятачок.
√ Після цього прибираємо салат на одну годину в холодильник. Після того, як він пройде, його можна ставити на стіл і дивувати гостей.
≈ Зайди на мою статтю: Салат «Олів’є» для святкового настрою – 3 дуже смачні рецепти
Дуже смачний новорічний салат «Свинка»
Нам буде потрібно:
- М’ясо курки – 400 гр.
- Яйце куряче – три шт.
- Солоні огірки – три шт.
- Зеленого консервованого горошку – пів банки
- Морква – одна шт.
- Чорнослив – 150 гр.
- Майонез – 250 гр.
- Варена ковбаса і зелень для прикраси страви.
- Цибулина – одна шт.
Як приготувати:
√ Моєму чорнослив, попередньо заливши його гарячою водою на 10 хвилин. Потім, підсушивши його, нарізаємо у вигляді великої соломки.
√ Зварене і остигле куряче філе нарізаємо кубиком (бажано дрібним). Таким же способом нарізаємо цибулю. Морква (попередньо зварену) і огірки солоні тремо на тертці, бажано по-крупніше.
√ Круті варені яйця після охолодження чистимо і відокремлюємо жовтки від білків. Вони проходять обробку на дрібній тертці.
√ Після такої підготовчої роботи приступаємо до формування овалу, який і буде імітувати свинку, лежить у траві.
1-й шар – рубане м’ясо, його посипаємо огірком і змащуємо майонезом.
2-й шар – цибулю, потім моркву і знову майонез, а зверху зелений горошок.
Наступний шар – чорнослив, знову майонез і посипаємо тертим жовтком.
Наступний етап – декорування. З ковбаси вирізаємо п’ятачок, вуха, не забуваємо про хвіст. Очима буде чорнослив.
√ Ставимо в холодильник, щоб все гарненько просочилося. Перед подачею на блюдо додаємо зелені, щоб свинці було приємно лежати, а нам приємно їсти.
Салат до новорічного столу «Чорна перлина»
Продукти для салату:
- Столові курячі яйця – два
- Палички крабові – 200 гр.
- Будь-який твердий сир – 200 гр.
- Відокремлений від кісточок чорнослив – 200 гр.
- Охолоджене вершкове масло – 50 гр.
- Шматочки волоського горіха – 50 гр.
- Майонезний Соус – від 6 до 8 ст. ложок
- Зелень – кількість залежить від смаку і бажання
Як готувати:
√ Розпарювала чорнослив в теплій воді протягом 15 хвилин, а потім обсушуємо з допомогою серветки. Робимо надрізи в кожній черносливине і начиняємо шматочками подрібненого волоського горіха.
√ В цей час вже зварилися і яйця захололи. Очищаємо їх від шкаралупи і тремо на крупну тертку.
√ Сир проходить також через тертку, а ось крабові палички краще дрібно порізати.
√ Для охолодженого вершкового масла вибираємо середню терку.
√ Тепер переходимо до укладенню салату шарами. Для цього необхідно мати форму – кільце. При подачі він буде виглядати більш ефектно.
√ Нижній шар – терте яйце, потім шар крабових паличок, який накриваємо майонезним соусом.
√ Наступна прошарок – тертий сир, на цей прошарок укладаємо терте масло.
√ А тепер по всій круглої поверхні акуратно викладаємо чорнослив і шматочки волоського горіха. Накриваємо шаром це крабових паличок і зверху майонезним соусом. Зверху розкладаємо залишився сир і вершкове масло.
√ Завершальний шар – терте яйце, а прикрасити салат можна зеленню і подрібненими волоськими горіхами.
Салат «Грибна поляна»
Необхідні продукти:
- Печериці мариновані невеликі (цілі) – 300 гр.
- Філе курки -250 гр.
- Морква (маринована по-корейськи) – 200 гр.
- Твердий сир – 150 гр.
- Відварний картопля невеликий – три шт.
- Майонезний соус
- Петрушка, кріп, ріпчасту або зелену цибулю – 200 гр.
Як приготувати:
√ Філе курки, зварене і охолоджене, подрібнюємо до невеликих кубиків.
√ Зварену в мундирі картоплю чистимо і натираємо на крупній тертці.
√ На дно приготовленої форми для випічки викладаємо цілі печериці, перевернувши їх капелюшком вниз. Посипаємо зеленню в межах розумного.
√ Після цього йде тертий картопля, просочуємо все майонезним соусом.
√ Наступний шар – куряче філе, промазанное майонезним соусом.
√ Після цього розкладаємо корейську моркву і також просочуємо соусом.
√ Зверху посипаємо тертим сиром і легенько утрамбовуємо. Накриваємо зверху плівкою і ховаємо в холодильник на всю ніч, щоб салат зміг добре просочитися.
√ Заключний акорд приготування салату – це переставлення форми догори дном на красиве велике блюдо. Після цього виймаємо форму і милуємося «Грибний поляною».
Як приготувати салат «Обжорка»
Що необхідно:
- Яловичини – 400 гр.
- Ріпчастої цибулі – одна шт.
- Моркви – одна шт.
- Вершкового масла – 50 гр.
- Волоських горіхів – 100 гр.
- Кухонна сіль
- Солоних огірків – 2 шт.
Як приготувати:
√ Варимо яловичину і остуджуємо.
√ Моркву і цибулю після того, як почистимо, подрібнюємо, цибулю ріжемо, а морква пропускаємо через крупну тертку. Підсмажуємо на маслі до золотистого кольору.
√ У цей час нарізаємо тонкою соломкою огірки (грубу шкірку попередньо очищаємо).
√ Підсушені волоські горіхи подрібнюємо у блендері або будь-яким іншим способом.
√ Яловичину нарізаємо шматочками. Тепер залишається все з’єднати і ретельно перемішати, присаливая і приправляючи майонезним соусом.
Простий рецепт смачного салату «Свіжість»
Продукти та їх кількість:
- Палички крабові – 200 гр.
- Твердий сир – 150 гр.
- Великий свіжий огірок – одна шт.
- Куряче столове яйце – чотири шт.
- Кукурудза консервована – 250 гр.
- Сіль – за смаком
- Майонез – 150 гр.
Як приготувати:
√ Ріжемо дрібно крабові палички, видаляючи з них одночасно зайву вологу.
√ Варені яйця очищаємо, обережно відокремлюючи жовтки від білків. Жовтки краще натирати на дрібній тертці, а білки на великій.
√ Сир тремо крупно.
√ Великі зелені свіжі огірки позбавляємо від шкірки і отримуємо довгі смужки, які потім будуть використані для прикраси. Огірок без шкірки натираємо на тертці великого калібру, солимо і залишаємо в друшляку на 10 хвилин, щоб позбутися від зайвої рідини.
√ Потім на широке блюдо ставимо роз’ємну форму для випічки, змащену рослинним маслом.
√ Перший шар – крабові палички, майонезний соус, потім тертий сир і знову соус.
√ Після цього рівномірно розподіляємо по гладкій поверхні огірки, зверху кукурудзу і знову соус.
√ Далі – терті білки, знову соус.
√ Потім жовтки і можна переходити до прикраси: з шкірки огірків робимо равликів.
√ Відправляємо на просочення в холодильник, після чого прибираємо форму і подаємо на стіл.
Оригінальний салат «Пікантний» на Новий Рік
Що взяти:
- Тонкі млинці – шість шт.
- Свіжі печериці – 250 гр.
- Бекону – 150 гр.
- Бринзи – 250 гр.
- Сметани – 200 гр.
- Картоплі – чотири шт.
- Моркви – дві шт.
- Ріпчастої цибулі – одна шт.
- Часнику – два зуб-ка
- Петрушка (зелень)
- Майонез – 250 гр.
Як готувати:
√ Гриби нарізаємо тонкими пластиками, а бекон маленькими шматочками.
√ Обсмажуємо цибулю до золотистого відтінку і додаємо туди печериці, а потім і бекон. Після обжарювання залишаємо остигати.
√ Тим часом натираємо крупно бринзу і додаємо в неї часник, сметану, петрушку.
√ Морква (попередньо зварену) ріжемо у вигляді довгих смужок шириною приблизно 1 див.
√ Млинець намазуємо нашої сирною масою, кладемо смужку моркви і загортаємо рулет.
√ Щоб сформувати страва – потрібна роз’ємна форма. Обтянув її харчовою плівкою, складаємо туди рулети, зверху кладемо обсмажені гриби і бекон. Цей шар промазуємо майонезом і накладаємо картопля, натертий на тертці. Злегка утрамбовуємо і відправляємо в холодильник.
√ Через годину дістаємо салат і викладаємо на велике блюдо, прибираючи знімну форму. Все готово!
Готуємо гарний, святковий салат «Гриби під шубою»
Продукти:
- Картопля – 350 гр.
- Свіжі гриби – 250 гр.
- Курячі яйця – три шт.
- Сир плавлений – 250 гр.
- Сир твердий – 150 гр.
- Кропу – 100 гр.
- Часнику – один зуб-до
- Вершкове масло (для смаження грибів)
Як приготувати:
√ Варену картоплю натираємо на крупній тертці, а печериці ріжемо тонкими пластиками і смажимо до золотистого відтінку. Коли вони охолонуть, прибираємо зайве масло.
√ Яйця дрібно нарізаємо і додаємо подрібнений часник.
√ Плавлений сир ріжемо кубиком і кріп дрібно рубаємо. Все змішуємо.
√ Натираємо сир твердий і з допомогою кулінарного кільця починаємо збирати салат.
√ Перший шар – картопля, другий – обсмажені гриби, далі сирно – яєчну масу, яку і посипаємо тертим сиром.
√ Тепер можна прикрасити зеленню і поставити в холодильник на одну годину для просочення.
Як приготувати листковий салат «Новорічний»
Продукти:
- Скумбрія копчена – 400 гр.
- Яйця курячі – чотири шт.
- Морква – дві шт.
- Сир твердий будь – 150 гр.
- Зелена цибуля – 100 гр.
- Домашній майонез – 200 мл
- Для краси: зелень кропу і помідор
Як приготувати:
√ Відварюємо моркву і яйця.
√ Чистимо скумбрію і звільняємо її від шкіри і кісток. Ріжемо кубиком.
√ Поділяємо яйця на білки і жовтки і натираємо на тертці (дрібної).
√ Моркву з сиром натираємо крупно. Рубаємо зелений лук.
√ Для складання салату все готове, тому беремо роз’ємну форму діаметром до 20 сантиметрів. Поміщаємо її на блюдо і краї форми змащуємо маслом (вершковим).
√ Перший шар – скумбрія. Рибу рясно посипаємо зеленою цибулею і намазуємо майонезом.
√ Другий шар – терті жовтки, змащені майонезом.
√ Потім йде моркву і знову майонез.
√ Наступний шар – тертий сир, промазанный майонезом.
√ Останній шар – це терті білки.
Після того, як салат просочиться в холодильнику, знімаємо форму і прикрашаємо. З помідора – новорічна кулька, а кропу – ялинову гілку.
Салат для новорічного столу з морепродуктів «Морський каприз»
Потрібно взяти:
- Кальмарів – 300гр.
- Крабового м’яса – 200 гр.
- Крабових паличок – 200 гр.
- Щупалець восьминогів або кальмарів – 200 гр.
- Червоної ікри – 100 гр.
- Курячих яєць – два
- Майонез – 200 гр.
- Чорного меленого перцю
- Солі кухонної
- Листовий салат і зелень цибулі
- Соєвий соус
- Яблучний оцет 6%
- Нерафінована олія
Приготування:
√ Відварюємо кальмарів, щупальця кальмарів, яйця. Після охолодження чистимо.
√ Креветки відварюємо і звільняємо (якщо він є) від панцира.
√ Блюдо застеляємо листям салату, а решта – дрібно ріжемо.
√ Яйця ділимо на жовтки і білки. Жовтки дрібно рубаємо і додаємо до рубаної зелені.
√ Додаємо в салат трохи рослинного масла, а так само половину чайної ложки оцту і ст. ложку соєвого соусу. Змішуємо всі і викладаємо перший шар.
√ Потім режим кальмари, дрібно ріжемо яєчні білки, зелень, крабові палички і все всипаємо в миску.
√ Додаємо у салат крабове м’ясо, червону ікру і заправляємо перцем і сіллю за смаком.
√ Додаємо чайну ложку оцту, рослинне масло, майонез (2 стіл. ложки). Усі ці компоненти перемішуємо і отримуємо другий шар.
Зверху прикрашаємо на свій смак. Можна відразу подавати на стіл і дегустувати.
5 Відео рецептів гарних новорічних салатів
Готуйте із задоволенням, ваша Юліана!