Рулети з лаваша – відмінна закуска до святкового столу та хороший варіант швидкого перекусу. Мені подобається те, що в процесі його приготування можна постійно експериментувати, додаючи нові начинки. Зараз я поділюся з вами самими улюбленими рецептами моєї сім’ї.
Рулет з паштетом фасолинка
Про корисні властивості квасолі знали ще наші предки. І зараз в багатьох стравах національної кухні використовують цей продукт. За кількістю легкозасвоюваного білка боби близькі до риби і м’яса. Тому будь-яка закуска з квасолі буде ситної, смачною і поживною. Зробити квасолевої паштет дуже легко. Навіть недосвідчена господиня в кулінарному мистецтві впорається з приготуванням цієї смачної речі за півгодини.
Інгредієнти Порції: –+6
- Пласт сирного лаваша 2 шт.
- Червона квасоля 350 гр.
- Цибуля 1 шт.
- Нерафінована олія соняшникова 50 мл
- Кунжут 30 гр.
- Середній лимон шт.
- Сіль за смаком
Кроки 40 хв.
-
Суху червону квасолю перебираємо, щоб не було в ній листочків і іншого сміття. Для видалення шкідливих речовин і щоб приготувалася швидше, її необхідно залишити у воді на пару годин, але найкращий варіант, якщо вона постоїть так всю ніч. - Потім використану воду зливаємо. Промиваємо боби ще раз і потім вже заливаємо чистою водою, ставимо на вогонь. Варимо до м’якості.
- Цибулю очищаємо від шкірки, гострим ножем подрібнюємо її на невеликі шматочки.
- Викладаємо на сковорідку, тушкуємо кілька хвилин в олії на невеликому вогні до підрум’янення.
- У ємність, де знаходиться варена квасоля, викладаємо пасеровану цибулю. Блендером, з насадкою «ніж», рубаємо масу до однорідного стану
- Робимо добавки до паштету.
З кунжуту. Подрібнюємо насіння в дрібну крихту на кухонному комбайні. Повинна вийти густа масляниста маса. - З лимона. Видавлюємо вручну або пресом сік з половинки плода.
Кунжутно — лимонну суміш змішуємо з квасолевої пастою. Солимо. - На робочій поверхні розкладаємо лавашный лист, акуратно розгладжуємо його руками, щоб він став як можна рівніше. Ложкою викладаємо паштет в центр, а потім рівномірно розподіляємо масу по всій поверхні, не забуваючи промащувати самий край коржі.
- Скачуємо в трубочку і даємо рулету полежати кілька хвилин, щоб між собою скрепились шари.
- Нарізаємо і подаємо до столу.
Суху червону квасолю перебираємо, щоб не було в ній листочків і іншого сміття. Для видалення шкідливих речовин і щоб приготувалася швидше, її необхідно залишити у воді на пару годин, але найкращий варіант, якщо вона постоїть так всю ніч.
Потім використану воду зливаємо. Промиваємо боби ще раз і потім вже заливаємо чистою водою, ставимо на вогонь. Варимо до м’якості.
Цибулю очищаємо від шкірки, гострим ножем подрібнюємо її на невеликі шматочки.
Викладаємо на сковорідку, тушкуємо кілька хвилин в олії на невеликому вогні до підрум’янення.
У ємність, де знаходиться варена квасоля, викладаємо пасеровану цибулю. Блендером, з насадкою «ніж», рубаємо масу до однорідного стану
Робимо добавки до паштету.
З лимона. Видавлюємо вручну або пресом сік з половинки плода.
На робочій поверхні розкладаємо лавашный лист, акуратно розгладжуємо його руками, щоб він став як можна рівніше. Ложкою викладаємо паштет в центр, а потім рівномірно розподіляємо масу по всій поверхні, не забуваючи промащувати самий край коржі.
Скачуємо в трубочку і даємо рулету полежати кілька хвилин, щоб між собою скрепились шари.
Нарізаємо і подаємо до столу.Рулет з лаваша з крабовими паличками
Лаваш, приготований за цим рецептом дуже простий, але дуже смачний. Для створення повноцінного страви потрібно не більше 15 хвилин. У складі присутні прості компоненти, які можна купити в будь-якому магазині. Таку закуску не соромно подати на святковий стіл, взяти з собою на роботу або використовувати в якості закуски на пікніку.
Інгредієнти:
- Лаваш вірменський 3 аркуша.
- Крабові палички 200 гр.
- Плавлений сир 250 гр.
- Вершкове масло 100 гр.
- Майонез.
- Зелень.
Процес приготування:
Закуска готова – викладаємо на красиве блюдо і подаємо до столу.
Рулет з морквою по-корейськи і зеленню
Цей рулет виходить ситним та смачним. Він має яскравий смак за рахунок вмісту прянощів і свіжої зелені. Калорійність і в теж час ніжність страві додає твердий сир. Готувати цю закуску дуже просто, тому рецепт повинен поповнити кулінарну скарбничку будь-якої господині.
Інгредієнти:
- Тонкий лаваш 3 аркуша.
- Майонез 200 гр.
- Корейська морква 300 гр.
- Твердий сир 200 гр.
- Свіжий кріп 1 середній пучок.
- Зелень кінзи 1 пучок.
Процес приготування:
Святковий рулет з червоною рибою та ікрою
Ця проста закуска має королівський смак і зовнішній вигляд, при цьому не вимагає від господарки тимчасових витрат на її приготування. Часто саме лаваш, приготований за цим рецептом, прикрашає мій новорічний стіл. Готувати його без жодного приводу – досить дорого, але порадувати себе вкусностью у свято точно варто.
Інгредієнти:
- Солона сьомга 100 гр.
- Свіжий огірок-1 шт.
- Плавлений сир 100 гр.
- Майонез 50 гр.
- Листовий лаваш 2 шт.
- Червона ікра – прикраса страви.
Процес приготування:
Приємного апетиту!
Рулет з лаваша з рибними консервами
Для приготування рулету можна використовувати будь-які рибні консерви, риба повинна бути в олії або у власному соку. Салатні листя можна замінити тонко нарізаним свіжим або солоним огірком, при бажанні зробити соус гострим, додавши туди часник.
Інгредієнти:
- Лаваш тонкий — 1 аркуш.
- Масло вершкове — 50 гр.
- Рибні консерви – тунець, банку — 160 гр.
- Яйця — 3 шт.
- кріп і петрушка.
- Салатний лист – 4-5 шт.
- Сир твердих сортів — 200 гр.
Для соусу:
- Гірчиця – 40 грам, (дві столові ложки);
- Йогурт знежирений — 100 гр;
- Рослинна олія – 20 г;
- Сіль, чорний перець;
- Сік четвертинки лимона.
Процес приготування:
Приготування соусу:
У салатницю викласти всі складові для соусу, додати дрібку солі і чорного перцю. Змішати інгредієнти до однорідного стану віночком.
Збірка рулету:
Вийшов смачний смачний рулет. Сімейна вечеря, дружня вечірка або корпоратив на роботі, компліменти виконавцю цієї страви гарантовані.