Плов з гусака в мультиварці – Рецепти для мультиварки

Ароматний і смачний плов з гусака в мультиварці — це дуже просте у приготуванні блюдо, яке, завдяки способу приготування, виходить зовсім не жирним. Гусак в мультиварці гаситься у своєму власному соку, що надає плову чудовий неповторний смак.

Класичний варіант гусячого плову в мультиварці

Інгредієнти :

• рис — 3 склянки;
• м’ясо гусака — 300 гр;
• морква — 2 шт.;
• цибулина — 1 шт.;
• жир — 1 ст. ложка;
• сіль, спеції.

Як приготувати:

1. Рис промити кілька разів, залити її холодною водою і залишити на 15-20 хвилин.
2. М’ясо нарізати таким чином, щоб жирні ділянки траплялися якомога частіше, щоб плов вийшов більш соковитим.
3. Змастити мультиварочную чашу жиром. Почистити моркву і цибулю і нарізати їх шматочками середнього розміру. Помістити м’ясо і овочі в чашу і обсмажити в режимі «Смаження» («Випічка») близько 20 хвилин.
4. Коли м’ясо буде майже готовим, а овочі досить підсмажаться, посолити і поперчити суміш, додати при бажанні спеції для плову або будь-яку іншу комбінацію спецій. Всипати в чашу рис і влити воду.
5. Активувати режим «Рис» на 1 годину. Після закінчення програми залишити страву ще на 20 хвилин при режимі «Розігрів» або «Підготовка», а потім перекласти готовий плов на велику тарілку і подати на стіл.

Гусячий плов з чорносливом в мультиварці

Інгредієнти:

• гусяче м’ясо — 1,5 кг;
• рис — 3 склянки;
• чорнослив — 200 гр;
• морква — 2 шт.;
• цибулина — 3 шт.;
• родзинки — 100 гр;
• часник — 8 зубч.;
• рослинна олія — 4 ст. ложки;
• чорний перець, сіль, коріандр.

Як приготувати:

1. Рис промити не менше 7 разів, залити водою і залишити на 15-20 хвилин.
2. М’ясо вимити і нарізати його шматочками. У мультиварочную чашу налити олію, викласти м’ясо і обсмажити його в режимі «Смаження» близько 15 хвилин. Шматочки м’яса слід за цей час кілька разів перевернути на інший бік.
3. Влити в каструлю 300 мл води, змінити режим «Гасіння» і залишити на 40 хвилин.
4. Цибулю і моркву очистити, дрібно нарізати і обсмажити на сковорідці на олії до золотистого кольору.
5. Промити теплою водою чорнослив і родзинки замочити їх на кілька хвилин. Воду злити, а сухофрукти порізати навпіл (родзинки можна використовувати і цілком).
6. Коли м’ясо стане м’яким, посолити його і всипати спеції. Викласти в чашу овочі і очищений часник, добре розмішати всі інгредієнти. Після цього рівномірно засипати поверх сухофрукти, а зверху розмістити рис.
7. Влити в чашу окріп, щоб вода покрила рис на 2-3 див. Активувати режим «Плов» і закрити каструлю кришкою.
8. Після сигналу про закінчення програми залишити плов ще на півгодини в режимі «Підігрів».

Плов з гусака з ялівцем в мультиварці

Інгредієнти:

• гусяче м’ясо — частина туші з шматочками жиру;
• круглий рис — 400 гр;
• морква — 1 шт. (велика);
• цибулина — 1 шт. (середня);
• ягоди ялівцю — 100 гр;
• часник — 1 головка;
• соняшникова олія — 2 ст. ложки;
• сіль, перець, спеції.

Як приготувати:

1. Промити м’ясо, зрізати зайвий жир і нарізати на невеликі шматки.
2. Розтопити жир, обсмажити в ньому м’ясо з усіх боків, щоб з’явилася рум’яна кірочка (режим «Випічка» або «Смаження»).
3. Часник, моркву і цибулю почистити. Часник очищається тільки від лушпиння, а його коренева частина обрізається.
4. Нарізати овочі тонкою соломкою і обсмажити в сковороді на соняшниковій олії. Висипати піджарку до м’яса, перемкнути режим мультиварки на «Гасіння» і готувати все разом 10-15 хвилин.
5. Засипати в чашу ялівець, посолити, поперчити і залити окропом, щоб вода покривала м’ясо на 3 див. Залишити при режимі «Гасіння» на 1 годину.
6. Всипати промитий рис, увіткнути в нього головку часнику, включити режим «Плов» і, не перемішуючи продукти, закрити кришку.
7. По закінченні програми залишити плов у режимі «Підігрів» як мінімум на 10 хвилин.

Корисні поради для приготування смачного плову в мультиварці

• Для плову можна використовувати будь-які види рису, але найкраще це виходить страва з подовженого рису. Пропарений рис вариться легше інших видів цієї крупи, причому повністю зберігає всі корисні якості і надає страві хороший смак.
• Мало хто знає, що яскравий колір справжнього узбецького плову виходить внаслідок того, що замість води в ньому використовується свіжовичавлений сік моркви. Крім того, в плов традиційно додають імбир і куркуму, які теж беруть участь у фарбуванні рису та інших інгредієнтів. Як правило, для приготування плову достатньо соку, вичавленого з 2 кг моркви, але якщо підготовленого соку не вистачить, можна розбавити його кип’яченою водою.
• У Туреччині додають в плов кедрові горішки і томати. Ці продукти можна використовувати і для гусячого плову, тоді смак готового блюда буде цікавим та оригінальним.
• Коли до засмаженим овочів додається рис, його слід добре перемішати, щоб крупинки просочилися жиром.
• Гусяче м’ясо відмінно поєднується з кмином, майораном, коріандром і перцем горошком. Рекомендується додавати до м’яса ці спеції навіть тоді, коли в рецепті цього не передбачено.