Рецепти заготовок з глоду на зиму – Енциклопедія домашніх заготовок

Зміст

  • 1 Глід рецепти заготовок
  • 2 Рецепти з глоду на зиму
  • 3 Заготівля глоду на зиму
  • 4 Глід садовий великоплідний заготовки на зиму

Рецепти заготовок з глоду на зиму   Енциклопедія домашніх заготовок

Глід рецепти заготовок

Запис створено: 10.09.2015 15:40:01

Глід – солодка на смак ягода з соковитою м’якоттю. Але більше вона цінується навіть не за смак, а за свої лікувальні властивості. Плоди рослини корисні при захворюваннях серця, допоможуть впоратися з гіпертонією і зміцнити імунітет.

І якщо вам подобається смак глоду, або ви хочете використовувати його в лікувальних цілях, то чому б не скористатися простими рецептами його заготівлі на зиму? Правильно обробивши ягоди, можна довгий час зберігати їх з збереженням всіх корисних речовин і вітамінів.

Навіть при тривалому зберіганні при знижених температурах плоди не втратить свого лікувального ефекту. Ось чому цей рецепт заготівлі глоду так популярний серед домовитих хазяєчок.

Ягоди перед зберіганням потрібно підготувати – перебрати, промити і відокремити від кисті. Дуже часто глід відправляється в морозилку прямо неразрезанным. Але це не завжди зручно, оскільки при подальшому його вживанні в їжу, кость все одно доведеться видаляти. Плоди поміщаються в холод розфасованим в пакети або пластикові контейнери. Є й інший спосіб – розкласти глід на підносі, заморозити в такому вигляді, а потім перекласти в тару.

Заморожений глід потім можна використовувати в різних цілях – додавати в чай і компоти, готувати з них начинку для пирогів.

Сушений глід додають в чаї та відвари. Такі напої полегшать симптоми застуди і допоможуть впоратися із захворюванням.

Свіжозібраний глід перебирається і промивається. Дивіться уважніше – не відправляється на сушку пошкоджені або загнили плоди! Процес сушіння може здійснюватися як на пергаменті, так і на деку в духовій шафі. Другий варіант кращий, оскільки і часу займе менше, і ягоди не загинє (як це іноді буває під час сушіння в природних умовах при вологості більше норми). У духовці глід сушать при температурі не вище 60 C.

Висушені плоди поміщаються на зберігання в скляні баночки і полотняні мішки.

Розібравшись з сушкою і заморожуванням, подивимося – що можна приготувати з глоду.

Ягоди в цукрі – найпростіший рецепт заготівлі глоду на зиму. Отриманий продукт використовується як надзвичайно смачне і корисне холодне варення.

Глід попередньо готуємо – промиваємо і просушуємо. Тепер потрібно обваляти плоди в цукровій пудрі і помістити їх в банку. Тару заповнюємо не повністю – залишає 5-8 см для цукру. Горлечко банки зверху прикривається пергаментом або марлею. А ось щільно закривати ягоди не потрібно – вони можуть «задихнутися».

Читайте також:  Муссовый торт – 13 рецептів

Поласувати засахаренным глодом можна вже через пару місяців – і смачно, і корисно. Він стане відмінним способом зігрітися в холодні зимові вечори.

Пюре з глоду

Незвичайне пюре з глоду можна надалі використовувати і як самостійний десерт, і як солодка добавка до інших десертних страв.

Рецепт такої заготовки глоду на зиму простий. Ягоди попередньо перебираються і промиваються. Поміщаємо підготовлені плоди в каструлю, в яку доливаємо води так, щоб вона трохи покривала ягоди. Варимо глід не більше 5 хв, а потім даємо трохи відвару охолонути при кімнатній температурі. А тепер в пюре перетираємо через сито ягоди. Для цього можна використовувати м’ясорубку. Але попередньо з ягід потрібно буде відокремити кісточки. Готовим пюре наповнюємо стерилізовані банки. Тару закатуємо.

У боярышниковое пюре можна додати цукор (перед закачуванням банок) – не більше 200 г на 1 кг ягід. Користь продукту подвоїтися, якщо додати до пюре та інші ягоди, наприклад, малину або журавлину.

Рецепти з глоду на зиму

Компот з глоду на зиму — рецепт корисної заготовки

Цікавий, дуже корисний і ароматний компот з ягід глоду на зиму ви зможете приготувати лише за 30-40 хвилин. Такий компот має насичений смак і легкий, приємний запах.

Глід – ягода, яка корисна для серцево-судинної системи. Вона відновлює нервову систему, покращує імунітет і насичує тіло корисними речовинами.

Для того, щоб протягом усіх зимових місяців насолоджуватися корисним компотом із глоду, ви можете заготовити глід на зиму. З нього готують ще масу різних страв: лікери, настоянки, варення і джем. Десерт, створений на основі лісової ягоди, має приємний аромат і чудові смакові якості.

Для даного рецепту вибирайте стиглий, великий, без вад і зовнішніх пошкоджень глід, з яскраво-вираженим смаком і ароматом. Збирати ягоди глоду для консервування рекомендується в суху сонячну погоду.

Ще рецепти компотів на зиму:

Інгредієнти для компоту з глоду

  • 1 л води
  • 1 склянку ягід глоду
  • 100-150 г цукру (за смаком)
  • щіпка лимонної кислоти (маленька)

Кількість інгредієнтів не вказано на одну 1,5-літрову банку. Але в цілому, ці цифри приблизні, орієнтуйтеся на свій посуд.

Банки для заготівлі компоту з глоду за зиму заздалегідь вимийте і стерилізуйте.

У компот з глоду можна також додати яблука, чорноплідну горобину і інші фрукти і ягоди.

Компот з глоду на зиму — рецепт приготування

Підготуйте ягоди. Плоди глоду потрібно перебрати, очистити від гілочок і сміття, промити в холодній воді й обсушити, виклавши на чисте вафельний рушник.

Розкласти чисті ягоди глоду в попередньо стерилізовані банки.

Закип’ятити воду і залити глід в банках крутим окропом. Накрити кришками і залишити так на 25-30 хвилин.

Потім воду злити в глибокий сотейник, додати лимонну кислоту і знову закип’ятити.

У банки з глодом насипати цукор, залити киплячою водою з лимонною кислотою з сотейника.

Закатати і перевернути банки на чистий рушник. Укутати банки ковдрою і залишити до повного їх охолодження.

Читайте також:  Смачна намазки на бутерброд: смачні рецепти приготування

Все, компот з глоду на зиму готовий! Насолоджуйтеся корисним і ароматним напоєм в будь-який час!

Компот з глоду на зиму — рецепт для вашого здоров’я!

Заготівля глоду на зиму

Запис створено: 10.09.2015 15:40:01

Глід – солодка на смак ягода з соковитою м’якоттю. Але більше вона цінується навіть не за смак, а за свої лікувальні властивості. Плоди рослини корисні при захворюваннях серця, допоможуть впоратися з гіпертонією і зміцнити імунітет.

І якщо вам подобається смак глоду, або ви хочете використовувати його в лікувальних цілях, то чому б не скористатися простими рецептами його заготівлі на зиму? Правильно обробивши ягоди, можна довгий час зберігати їх з збереженням всіх корисних речовин і вітамінів.

Навіть при тривалому зберіганні при знижених температурах плоди не втратить свого лікувального ефекту. Ось чому цей рецепт заготівлі глоду так популярний серед домовитих хазяєчок.

Ягоди перед зберіганням потрібно підготувати – перебрати, промити і відокремити від кисті. Дуже часто глід відправляється в морозилку прямо неразрезанным. Але це не завжди зручно, оскільки при подальшому його вживанні в їжу, кость все одно доведеться видаляти. Плоди поміщаються в холод розфасованим в пакети або пластикові контейнери. Є й інший спосіб – розкласти глід на підносі, заморозити в такому вигляді, а потім перекласти в тару.

Заморожений глід потім можна використовувати в різних цілях – додавати в чай і компоти, готувати з них начинку для пирогів.

Сушений глід додають в чаї та відвари. Такі напої полегшать симптоми застуди і допоможуть впоратися із захворюванням.

Свіжозібраний глід перебирається і промивається. Дивіться уважніше – не відправляється на сушку пошкоджені або загнили плоди! Процес сушіння може здійснюватися як на пергаменті, так і на деку в духовій шафі. Другий варіант кращий, оскільки і часу займе менше, і ягоди не загинє (як це іноді буває під час сушіння в природних умовах при вологості більше норми). У духовці глід сушать при температурі не вище 60 C.

Висушені плоди поміщаються на зберігання в скляні баночки і полотняні мішки.

Розібравшись з сушкою і заморожуванням, подивимося – що можна приготувати з глоду.

Ягоди в цукрі – найпростіший рецепт заготівлі глоду на зиму. Отриманий продукт використовується як надзвичайно смачне і корисне холодне варення.

Глід попередньо готуємо – промиваємо і просушуємо. Тепер потрібно обваляти плоди в цукровій пудрі і помістити їх в банку. Тару заповнюємо не повністю – залишає 5-8 см для цукру. Горлечко банки зверху прикривається пергаментом або марлею. А ось щільно закривати ягоди не потрібно – вони можуть «задихнутися».

Поласувати засахаренным глодом можна вже через пару місяців – і смачно, і корисно. Він стане відмінним способом зігрітися в холодні зимові вечори.

Пюре з глоду

Незвичайне пюре з глоду можна надалі використовувати і як самостійний десерт, і як солодка добавка до інших десертних страв.

Рецепт такої заготовки глоду на зиму простий. Ягоди попередньо перебираються і промиваються. Поміщаємо підготовлені плоди в каструлю, в яку доливаємо води так, щоб вона трохи покривала ягоди. Варимо глід не більше 5 хв, а потім даємо трохи відвару охолонути при кімнатній температурі. А тепер в пюре перетираємо через сито ягоди. Для цього можна використовувати м’ясорубку. Але попередньо з ягід потрібно буде відокремити кісточки. Готовим пюре наповнюємо стерилізовані банки. Тару закатуємо.

Читайте також:  Простий рецепт бісквіта без яєць для торта: ідеальний

У боярышниковое пюре можна додати цукор (перед закачуванням банок) – не більше 200 г на 1 кг ягід. Користь продукту подвоїтися, якщо додати до пюре та інші ягоди, наприклад, малину або журавлину.

Глід садовий великоплідний заготовки на зиму

У багатьох дачників на ділянках росте глід. З ягід глоду можна зробити багато заготовок на зиму. У домашніх умовах з глоду можна приготувати різні напої, киселі, джеми, пастилу, приправи до інших блюд, пюре, соки і т. д.

Сік з глоду

Рецепт: на 1 кг глоду — 50 г цукрового піску і 1 л води.

Промиті плоди глоду варити в невеликій кількості води на слабкому вогні 1-2 години, отриману масу протерти через сито, отримане пюре додати воду, цукор, довести до кипіння і охолодити.

Джем з глоду з яблуками

З протертих через сито тушкованих на слабкому вогні плодів глоду приготувати пюре, з’єднати з пюре з очищених яблук, додати цукровий пісок, перемішати і варити на слабкому вогні до отримання джему потрібної густоти.

На 1 кг плодів глоду взяти 1 кг яблук, 500 г цукрового піску і 1 літр води.

Пюре з глоду

Зібрані плоди глоду потрібно поставити на добу для дозрівання, потім ретельно вимити, покласти в каструлю з водою і варити до розм’якшення і розварювання. Отриману масу протерти через сито, розфасувати в стерильні скляні банки. Зберігати в сухому, прохолодному місці.

На 1 кг плодів 1-2 склянки води.

Пастила з глоду

На 1 кг пюре 200 г цукрового піску (можна приготувати пастилу без цукру). У пюре приготоване за описаним рецептом додати цукровий пісок, перемішавши, розкласти пюре шаром товщиною 1 см на дерев’яних лотках і поступово висушити в духовці або печі.

Цукерки з глоду з горіхами

Готувати за попереднім рецептом і додати подрібнені горіхи (100 г на порцію).

Начинка для пиріжків з глоду і яблук

На 500 г пюре 200 г яблук, 50 г цукрового піску. Взяти пюре з глоду,додати очищені, дрібно нарубані яблука і варити масу 5-10 хвилин, додати цукровий пісок, перемішати і використовувати як начинку для пиріжків. Компот з глоду Дозрілі плоди глоду звільнити від насіння, залити 30%-ним цукровим сиропом і залишити для настоювання на 8-10 год. Потім сироп злити, прокип’ятити і залити їм складені в скляні банки плоди. Компот пастеризувати банки і закупорити. Зберігати в прохолодному місці.

Глід, протерту з цукром

Відібрані зрілі плоди глоду пробланшировать 2-3 хв. в окропі, протерти через сито або друшляк, змішати з цукром, розкласти в скляні банки, пастеризувати і закатати.

На 1 кг пюре 500 г цукру.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Залишити відповідь