Агрусове варення має безліч варіантів приготування, від варення п’ятихвилинки, до царського варення з аґрусу. Ми хочемо запропонувати вам п’ять різних способів приготування крыжовенного варення з апельсином. Смак такого варення буде дуже легким, річним, з приємними цитрусовими нотками. Варення з агрусу з апельсином чудово доживе до зими і прикрасить будь-який стіл навіть коли літо буде давно позаду. Вибирайте рецепт собі за смаком і додайте в свою скарбничку кращих рецептів!
Варення з агрусу і апельсина на зиму
Час приготування — 1,5 години
Кількість порцій – 2 літри
Апетитне і просте у приготуванні варення, яке не зможе залишити байдужим ні одного ласуна. Оскільки в рецепті міститься апельсин, легка кислинка не дозволить варенню бути занадто нудотним. Спробуйте цей рецепт і порадуйте своїх близьких!
Інгредієнти Порцій: – +
- Апельсин 1 шт. (великий)
- Агрус 800 гр.
- Цукор-пісок 700 гр.
- Вода 200 мл
Кроки 1 годину. 30 хв.
-
Спочатку вам потрібно буде підготувати всі необхідні інгредієнти, а в тому числі стерильні баночки, які ви плануєте влаштовувати ваше варення з агрусу з апельсином.
-
Далі займіться підготовкою аґрусу. Ягоди необхідно вимити самим ретельним чином, після чого видалити хвостики у них. Зручно робити це не руками, а невеликими ножицями. Підготовлені ягоди можна злегка обсушити в зручній посудині. Апельсин потрібно буде позбавити від цедри, а також зняти максимально всю білу плівку з плодів. Сам апельсин розрізати на однакові за розміром напівкола.
-
В об’ємну каструльку, яку ви обрали для варіння крыжовенного варення з апельсином, викладіть ягоди агрусу, зверху покладіть апельсинові дольки і засипте все це цукром. Не забудьте відразу ж влити в каструльку воду.
-
Далі приступайте безпосередньо до варінні варення. Каструльку з інгредієнтами необхідно помістити на невеликий вогонь, довести суміш агрусу і апельсинів до кипіння, після чого зняти з вогню і повністю остудити. Другий раз доведіть варення до кипіння, проваріть протягом п’яти хвилин і знову зніміть суміш з вогню. В третій раз повторіть ті ж дії, але варення після закипання проваривайте протягом десяти хвилин.
-
Гаряче варення з агрусу з апельсином швидко розподіліть по заздалегідь підготовленим стерильним банкам, закрутіть гвинтовими кришками або загорніть. Після цього баночки з варенням потрібно гарненько укутати ковдрою або теплими речами і залишити для охолодження приблизно на добу. Зберігати варення в подальший час потрібно в темному прохолодному місці.
Варення з агрусу з апельсином без варіння
Супер швидкий рецепт апетитного варення з агрусу з додаванням апельсина, яка абсолютно не потребує варіння. Це чудове варення можна приготувати буквально за якихось двадцять хвилин, після чого відразу ж насолоджуватися дивовижним смаком або зберегти трохи на зиму. Співвідношення ягід і цукру в цьому рецепті 1:1, тому легко буде зробити більше або менше продукту, в залежності від потреб.
Інгредієнти:
Аґрус – 0,5 кг.
Апельсин (великий) – 1 шт.
Цукор – 0,5 кг
Процес приготування:
Спочатку дуже ретельно переберіть свіжі ягоди агрусу, залишаючи тільки стиглі гарні плоди, без вм’ятин і гнильцы. Ягоди необхідно гарненько промити в гарячій воді в друшляку, обсушити і видалити у кожної ягідки темні хвостики.
Апельсини потрібно обдати окропом, а вже після цього зняти з них цедру і білу шкірку. Можна апельсин нарізати або розібрати на часточки, які потім розрізати навпіл – все залежить від вашої зручності. Головне не забудьте вийняти з плодів всі кісточки, які можуть зіпсувати смак варення.
Далі потрібно пропустити ягоди разом з апельсином через м’ясорубку або скористатися блендером для подрібнення даних інгредієнтів. Після подрібнення у вас повинна вийде однорідна кашка з агрусу і апельсина. Гарненько перемішайте інгредієнти, всипте необхідну кількість цукру і перемішайте все це ще раз. Накрийте суміш чистою марлею і залиште на ніч в холодильнику для розчинення цукру.
Після закінчення покладеного часу перемішайте отримане варення знову, після чого розподіліть його по стерильним банках, які ви заздалегідь підготували для варення. Закрийте кожну баночку стерильною кришкою – можна використовувати капронові або гвинтові.
Помістіть холодне варення з агрусу і апельсина в холодне місце для тривалого зберігання продукту. Підійде як хороший погріб, так і холодильна камера. Приємного апетиту!
Варення агрусове з апельсином в мультиварці
Варення на зиму, як відомо, зазвичай досить довго і важко варяться. Липка маса пристає до стінок каструлі, це все складно відмити. А контролювання процесу варіння віднімає величезну кількість часу. Але вихід є – варення чудово готується і в мультиварці, практично без вашої участі. Спробуйте спростити процес варіння варення з агрусу з апельсином і отримуйте задоволення від кулінарних успіхів!
Інгредієнти:
- Агрус – 1 кг
- Апельсин (великого розміру) – 2 шт.
- Цукор – 1 кг
- Вода – 200 мл
Процес приготування:
Для приготування якісного варення з агрусу з апельсином відберіть міцні ягоди агрусу, які ще не до кінця дозріли. Плоди повинні бути щільними і середніми за розміром. Апельсини беріть солодкі і великі, з досить товстою шкіркою. Ягоди промийте самим ретельним чином, кілька разів міняючи воду, після чого видаліть у плодів хвостики за допомогою звичайних манікюрних ножничек.
Апельсини рекомендується обшпарити окропом, після чого видалити у плодів цедру і білу шкірку, яка покриває плоди. Апельсини розберіть на часточки і видаліть кісточки, так як вони здатні дуже сильно зіпсувати смак готового продукту.
Далі необхідно кожну ягідку акуратно проколоти голочкою, щоб в процесі варіння ягоди агрусу зберегли свою округлу форму і добре вбирали себе цукор. Апельсинові часточки можна розрізати навпіл або дрібніше – це вже залежить від ваших особистих переваг.
У чашу мультиварки необхідно викласти ягоди агрусу, апельсинові шматочки, а після цього влити воду, всипати весь цукор. Чашу помістіть в прилад і включіть режим «Суп/кип’ятіння» або «Варка» на 10 хвилин. Коли майбутнє варення закипить і провариться до закінчення програми, вимкніть прилад і дайте суміші аґрусу з апельсином трохи охолонути.
Далі необхідно включити режим «Гасіння/випічка» на 1 годину і варіть варення при закритій кришці. Єдине, що вам буде необхідно зробити – це видалити утворилася пінку при закипанні варення. Поки мультиварка готує вам варення з агрусу з апельсином, у вас є час підготувати і стерилізувати підходящі для закупорювання баночки.
Коли мультиварка подасть сигнал про закінчення роботи програми, акуратно і швидко розподіліть варення по банках за допомогою невеликого ополоника (черпака) і закрутіть гвинтові кришки, природно, теж простерилізовані прямо перед закупорюванням банок. Гарячі банки опустіть догори дном на підлогу і накрийте теплою ковдрою або пледом, після чого забудьте не менше ніж на 12 годин про вашому варення. Через певний час перемістіть повністю остиглі баночки в погріб, гараж чи інше темне місце на зберігання.
Крыжовенный джем з апельсином і лимоном на зиму
Варення або джем – це питання особистих уподобань. Єдине, що джем простіше намазувати на білий хліб або завертати в млинці – він має більш щільну, порівняно з варенням, консистенцію. Заради різноманітності спробуйте зварити варення з агрусу і апельсина на зиму, щоб у вас був широкий вибір солодких закаток в холодну пору року.
Інгредієнти:
- Агрус – 1 кг
- Апельсин – 2-3 шт.
- Лимон – 2 шт.
- Цукор – 1 кг
Процес приготування:
Для того щоб приготувати хороший смачний джем з ягід аґрусу з апельсином і лимоном потрібно відповідально підійти до вибору інгредієнтів. Ягоди агрусу повинні бути дуже стиглі, не тверді, соковиті. Апельсини можна брати будь-які солодкі, а їх кількість залежить від розміру плодів. Лимон вибирайте з цедрою середньої товщини.
Агрус необхідно дуже добре промити, видалити всі хвостики і просушити ягоди. Поки агрус обсихає, апельсини необхідно очистити від цедри і вибрати всі кісточки. Лимон від цедри звільняти не потрібно, однак кісточки варто вибрати. Для зручності можна очистити лимон, зберігши цедру, а потім дістати з м’якоті кісточки.
Апельсин з лимоном і лимонною цедрою потрібно пропустити через блендер. Агрус точно також можна перебити в блендері, а можна скористатися м’ясорубкою – як вам більше подобається. Всі продукти з’єднаєте в об’ємній тарі і всипте туди весь цукор. Суміш цукру і ягід повинна постояти в кімнаті приблизно 2-3 години, а після цього можна приступити до варіння.
Каструлю або таз з сумішшю цитрусових і аґрусу поставте на плиту і включіть середній вогонь. Коли суміш дійде до кипіння, вогонь потрібно зменшити до мінімального і проварювати приблизно близько години, поки суміш не загусне до потрібної вам консистенції.
Готовий джем необхідно розкласти по стерильним банках об’ємом 0,25-0,5 літра для зручності. Баночки закрутіть стерильними гвинтовими кришечками і залиште до повного охолодження при кімнатній температурі, накривши їх чим-небудь теплим, ніби ковдри або пледа. Через 12-24 години можете прибирати баночки з джемом з агрусу і апельсина з лимоном на зберігання в льох, гараж, холодильник або шафку.
Апетитне варення з агрусу з апельсином і бананами
Для того щоб урізноманітнити звичний смак крыжовенного варення, до складу продукту можна додавати апельсини, лимони і навіть банани. У цьому рецепті ми поділимося секретом приготування дивно апетитного і насиченого за смаком варення з агрусу з апельсином і додаванням бананів.
Інгредієнти:
- Агрус – 1 кг
- Банан – 2-3 шт.
- Апельсин – 2 шт.
- Цукор – 800 гр.
- Кориця – 2 ч. л.
Процес приготування:
Для приготування ароматного варення з агрусу з апельсином і бананом необхідно вибирати дуже солодкі стиглі банани. Апельсини теж беріть солодкі і великі. Аґрус можна взяти будь – якщо ви хочете подрібнити ягоди в блендері, то беріть стиглий агрус. Якщо хочете залишити цільні ягідки, то зібрати ягоду необхідно приблизно за тиждень до повного дозрівання.
Агрус необхідно добре вимити і видалити у нього хвостики. Після цього проткніть ягідки голочкою, щоб вони зберегли свою природну форму при варінні. В іншому випадку можна просто подрібнити ягоди в блендері до однорідного стану.
Апельсин очистіть від шкірки, видаліть кісточки і наріжте невеликими шматочками. Банани в свою чергу теж очистіть і розріжте спочатку вздовж, а потім кожну половину наріжте поперек. Всі інгредієнти покладіть в каструльку, яку ви обрали для варіння варення і пересипте цукром. Залиште ємність хвилин на 30-40.
Через певний час помістіть каструлю з заготівлею для варення з агрусу з апельсином і бананом на плиту і включіть середній вогонь. Коли суміш дійде до кипіння, зніміть пінку, зменшіть вогонь і додайте корицю в порошку. Гарненько перемішайте суміш.
Варіть варення приблизно 10-15 хвилин після того, як вона закипить. Гаряче варення з аґрусу швидко розподіліть по невеликим стерильним баночках і кожну з них закрийте гвинтовою кришкою, само-собою, стерильною.
Залиште баночки з варенням до повного остигання в кімнаті на підлозі, перевернувши баночки догори дном і накривши ковдрою або пледом. Через мінімум 12 годин можете переміщати варення для тривалого зберігання в темне місце з помірною температурою. Приємного апетиту!
