Рецепти медових пряників: варінт ароматної випічки

Нерідко зустрічаються страви, які були відомі ще з стародавніх часів. Господиня може вивчити рецепти медових пряників і порадувати своїх рідних класичної солодкістю. Можна знайти безліч варіацій, щоб приготувати пісну страву, додати начинку або яблука та інші свіжі фрукти.

Зміст

Рецепт Юлії Висоцької

Пісна коврижка отця гермогена

Рецепт на сметані

Випічка на кефірі

Сливова коврижка

Вишня в шоколаді

Рецепт Юлії Висоцької

Класична коврижка на чайній заварці готується максимально швидко. Вона відмінно підійде на сніданок, усі домашні будуть в захваті від такого початку дня. Це гарантує гарний настрій і заряд бадьорості.

Інгредієнти:

• 1 ст. – мед;
• 250 гр – міцної заварки;
• 150 гр – соняшникова олія;
• 400 гр – борошно;
• 1 ч. л. – сода;
• 100 гр – курага;
• 50 гр – кедрові горіхи.

У мед вливається гаряча заварка. Це дає можливість розм’якшити його і отримати однорідну структуру. Слід повністю розчинити мед, щоб не було грудочок.

Додається масло, соду і борошно. Вся маса добре збивається міксером. Повинна утворюватися піна зверху.

Курагу можна попередньо замочити в окропі, потім злити зайву рідину, порізати і засипати в тісто.

У змащену маслом форму переливається коврижка, залишається посипати його зверху горішками.

Щоб зрозуміти, що випічка готова, необхідно проколоти її в центрі шпажкою, на ній повинно залишатися тісто.

Замість кураги можна сміливо використовувати родзинки, немає необхідності різати, можна класти в коврижку цілком. Таким чином в домашніх умовах виходить прекрасна повітряна випічка.

Пісна коврижка отця гермогена

В мультиварці легко можна приготувати пісну коврижку. Її з задоволенням будуть вживати ті, хто дотримується досить строгих правил у харчуванні.

Інгредієнти:

• 300 гр – борошно;
• 200 гр – коричневий цукор;
• 90 гр – оливкова олія;
• 2 ст. л. – мед;
• 2 ч. л. – кориця;
• 1 шт – розпушувач;
• 1 шт – ванільний цукор;
• 2 ст. л. – какао;
• 200 мл – тепла вода.

Окремо в каструлі підігрівається вода, в ній необхідно повністю розчинити коричневий цукор.

Додається оливкова олія, мед, корицю і ванілін. Важливо, щоб всі інгредієнти розчинилися, але вода не закипіла.

Окремо борошно змішується з розпушувачем і какао.

У сыпучку вливається пряна рідина, замішується тісто, сміливо можна використовувати міксер.

Форма змащується маслом і посипається манкою, це не дасть випічці пригоріти.

Потім поміщається коврижка на режим запікання. Залишається дочекатися закінчення програми і насолоджуватися смачним десертом.

Рецепт на сметані

Практично кожна господиня знає, що додавання сметани в випічку робить її максимально ніжною і смачною. Коврижку на сметані легко можна зробити в духовці, вона виходить досить швидкою. Це відмінний сніданок або перекус з чаєм.

Інгредієнти:

• 1 пачка – вершкове масло;
• 10 гр – розпушувач;
• 0,25 ч. л. – сіль;
• 100 гр – цукор;
• 4 шт – яйця;
• 100 гр сметана;
• 4 ст. л. – мед.

Мед необхідно злегка підігріти, він повинен стати рідким.

До нього додається яйце і наливається сметана, залишається збити всі масу віночком до білого кольору з пінкою.

Масло слід розтопити і трохи остудити, воно поступово вливається в загальну масу.

Окремо змішується борошно, розпушувач, цукор і сіль.

Тісто необхідно запекти в духовці при температурі 200 градусів близько 40 хвилин.

Окремо готується глазур, для цього цукор розтоплюється з водою до повного розчинення. Коврижка трохи остигає, потім можна її розрізати, намазати нижній шар варенням, а верхній полити глазур’ю. Готової випічки слід дати просочитися, а потім її можна подавати до столу. Прекрасним доповненням будуть волоські горіхи, які можна роздрібнити і посипати ними коврижку.

Випічка на кефірі

Подібний рецепт сміливо можна готувати без цукру, мед дасть необхідну солодкість. За рахунок цього зменшується калорійність готового страви. Невеликим шматочком десерту зможуть поласувати навіть ті, хто сидить на дієті.

Інгредієнти:

• 3 шт – яйця;
• 1 ст – кефір;
• 3 ст. л. – мед;
• 2 ст – борошно;
• 60 гр – вершкове масло;
• 1 шт – розпушувач;
• 1 щіпка – лимонна кислота.

Яйця необхідно збити до отримання білої піни, на це може знадобитися близько 5 хвилин.

До них додається кефір і розпушувач.

Потім необхідно покласти підігрітий мед і лимонну кислоту.

В останню чергу додається борошно, маса повинна вийти однорідна.

Коврижка заливається в форму і випікається близько 20 хвилин в розігрітій духовці.

У результаті виходить смачна ароматна випічка з яскравою скоринкою. Вона стане бажаним стравою на будь-якому столі.

Сливова коврижка

Медова випічка може бути зроблена дуже оригінально. Багато господинь знають класичний рецепт, але навіть не здогадуються, як дивно можуть розбавити смак сливи. В сезон це ідеальний варіант.

Інгредієнти:

• 10 шт – сливи;
• 200 гр борошно;
• 150 гр – мед;
• 0,5 склянки – цукор;
• 2 ст. л. – сметана;
• 0,5 ч. л. – сода;
• 0,5 ч. л. – сіль;
• 100 гр вершкове масло;
• 2 шт – яйце.

Сливи ретельно миються, а потім їх необхідно розрізати навпіл і видалити кісточки.

Борошно слід просіяти, додати в неї сіль, соду, цукор і все ретельно перемішати.

Вершкове масло заздалегідь дістається і додається розм’якшеним.

Завдяки ретельному перемішуванню виходить тісто у вигляді крихти.

Окремо блендером змішуються яйця, сметана і мед. Попередньо може знадобитися розчинити мед, злегка його підігрів.

Обидві частини тесту з’єднуються і ретельно вимішуються, повинна получитсья однорідна маса.

Потім коврижка виливається в форму, а половинки слив укладаються зверху.

Випічка виходить дуже ароматною. Завдяки сливам є легка кислинка, яка тільки прикрашає десерт.

Вишня в шоколаді

З класичної медової пряники можна зробити оригінальний торт. Вишня в шоколаді є цікавим поєднанням смаків, яке полюбилося кожної людини.

Інгредієнти:

• 250 гр – борошно;
• 1 ч. л. – розпушувач;
• 0,25 ст – мінеральна вода;
• 0,25 ст – сік апельсиновий;
• 3 шт – яйце;
• 100 гр – цукор;
• 6 ст. л. – какао;
• 2 ст. л. – соняшникова олія;
• 2 ст. л. – сметана;
• 1 щіпка – мускатний горіх;
• 1 щіпка – імбир;
• одна щіпка – кардамон;
• 1 ч. л. – кориця;
• 1 щіпка – гвоздика;
• 100 гр – вишня;
• 1 ч. л. – цукрова пудра.

В першу чергу яйця збиваються з цукром до отримання білої піни.

В отриману масу додається сметана, масло, какао і всі прянощі, втручається розпушувач.

Залишається поступово засипати просіяне борошно. З її допомогою можна регулювати консистенцію.

Потроху додається мінеральна вода і апельсиновий сік.

В результаті має бути тягуче густе тісто.

З вишні найкраще витягти кісточки. Також можна купити заморожені ягоди без кісточок.

Залишається укласти тісто у форму і висипати ягоди рівномірно на верхівку.

Після випікання виходить справжній торт. Їм сміливо можна пригощати всіх гостей, вони точно будуть в захваті.

Рецепти медових пряників можуть бути дуже різними. Кожна господиня може вибрати той варіант, який найбільше сподобається її домашнім. Краще всього спочатку спробувати класичний варіант, а потім експериментувати з різноманітними добавками. Не варто обмежуватися запропонованими варіантами, тут є простір для фантазії і можна проявляти всі свої кулінарні здібності і пробувати будь-які бажані поєднання. Ідеальним рішенням буде додавання будь-яких кисленьких ягід, а також горішків, які дадуть приголомшливий запах.