Паску в мультиварці — 5 простих і смачних рецептів з фото покроково

Паску в мультиварці — 5 простих і смачних рецептів з фото покроково

Процес приготування паски вважається великим таїнством, жодна випічка не вимагає до себе такої пильної уваги, любові і творчого підходу. Важливе значення відіграє духовка, оскільки від її роботи залежить якість і смак великодніх пасок. Щоб уникнути конфузів, підгорілої або ж опустилася випічки, можна скористатися унікальним кухонним приладом – мультиварка. При цьому він вийде нітрохи не гірше, ніж святкова випічка, приготовлена в духовці. А тісто виходить пористим, з великою кількістю дірочок всередині готового виробу.

Єдине, що відрізняє такий паска від традиційного, так це його досить велика форма – за розміром чаші мультиварки. Для великої родини це буде в самий раз. Але ми звикли піч багато маленьких великодніх «хлібів», щоб поділитися ними з усіма своїми близькими та друзями. Так от, в цьому випадку тесту можна замісити побільше, з частини спекти великий здобний «хлібець», а з решти – кілька маленьких.

Паска 2019 в мультиварці

Вашій увазі надається рецепт приготування смачної паски для святкового пасхального столу. Рецепт нескладний і з доступними інгредієнтами. Будемо використовувати при випічці також і алкоголь, який зробить випічку пишною, повітряної і м’якою.

Час готування – 3 години.

Порції – 6-8 шт.

Інгредієнти Порцій: – +

  • Молоко коров’яче 200 гр.
  • Масло вершкове 150 гр.
  • Яйце куряче 3 шт.
  • Цукор-пісок 150 гр.
  • Ванілін 8 гр.
  • Коньяк 100 гр.
  • Родзинки 100 гр.
  • Сухі дріжджі 9 гр.
  • Борошно 700 гр.
  • Сіль – за смаком
  • Олія рослинна

Кроки 3 год. 0 хв.

  • Паску в мультиварці — 5 простих і смачних рецептів з фото покроково

    Готування паски починається з приготування хорошою опари тіста. У каструльку наливаємо необхідну кількість молока і нагріваємо на звичайній плиті до 40-45 градусів. Молоко не перегрейте, інакше дріжджі втратять свою активність. У тепле молоко насипаємо дріжджі і додаємо одну столову ложку цукру. Додаємо також і просіяне пшеничне борошно (4 ст. л.). Отриману суміш добре перемішуємо вінчиком, щоб дріжджі і цукор повністю розчинився, а в тесті не було грудочок. Каструлю прикривають серветкою і на 35 хвилин залишаємо в теплому місці.

  • Паску в мультиварці — 5 простих і смачних рецептів з фото покроково

    В іншу окрему ємність вбиваємо всі яйця, насипаємо до них звичайний і ванільний цукор і добре розмішуємо. Необхідну кількість вершкового масла розтоплюємо в мікрохвильовці і вливаємо його до яєчної суміші. Додаємо туди ж коньяк. Всі ці інгредієнти перемішуємо. У каструлю до опарі наливаємо приготовану суміш яєць з цукром і перемішуємо. Пшеничне борошно просіваємо на сито і невеликими частинами насипаємо в опару, продовжуючи замішувати тісто. Воно у вас повинно вийти тягучим і липким.

  • Паску в мультиварці — 5 простих і смачних рецептів з фото покроково

    Чашу вашої мультиварки добре, з допомогою пензлика, змащуємо невеликою кількістю рослинного масла. Замішане тісто кладемо в чашу і руками трохи притискаємо для видалення зайвого повітря.

  • Паску в мультиварці — 5 простих і смачних рецептів з фото покроково

    Ягоди родзинок заливаємо окропом і залишаємо на 15 хвилин для набухання. Потім воду зливаємо і паперовою серветкою видаляємо зайву рідину.

  • Паску в мультиварці — 5 простих і смачних рецептів з фото покроково

    Чашу з тестом поміщаємо в каструлю (у нас це «Ред Монд») і встановлюємо програму «Мультиповар» або «Йогурт» – «35 градусів», «1 годину 20 хвилин» часу. В інший мультиварці вибираємо режим згідно інструкції. Після закінчення цього часу прилад відключається. Ваше тісто за цей час має добре підійти.

  • Паску в мультиварці — 5 простих і смачних рецептів з фото покроково

    Тісто викладаємо на обробну дошку, трохи посипавши її борошном. До підготовленого родзинок додаємо трохи борошна. Це потрібно для його рівномірного розподілу в тесті. Родзинки додаємо до тіста і замішуємо.

  • Паску в мультиварці — 5 простих і смачних рецептів з фото покроково

    Чашу мультиварки повторно намазуємо рослинним маслом і кладемо в неї тісто, скатав його в один великий ком. Встановлюємо програму: «Мультиповар», «35 градусів», «35 хвилин». За цей час тісто підходить і збільшується в об’ємі вдвічі. Кришку приладу закриваємо і ставимо режим: «Випічка», «1 годину 40 хвилин». До кінця процесу випічки перевіряємо готовність паски дерев’яною паличкою.

  • Паску в мультиварці — 5 простих і смачних рецептів з фото покроково

    Готову паску виймаємо з чаші, відокремивши його від стінок пластмасовим ножем і з допомогою плоскої тарілки. Потім, прикривши ґратами, перевертаємо ще раз. У вас вийшов паска-красень.

  • Паску в мультиварці — 5 простих і смачних рецептів з фото покроково

    Готуємо будь-яку на свій смак глазур, або білкову, або з желатином. Приготованою глазур’ю відразу ж змащуємо паску.

  • Паску в мультиварці — 5 простих і смачних рецептів з фото покроково

    Красиво прикрашаємо паска кондитерської присипкою.

У вас вийшло чудове святкове частування. Їжте на здоров’я!

Класичний паску в мультиварці

Паску в мультиварці — 5 простих і смачних рецептів з фото покроково

За пропонованим рецептом ви можете приготувати неймовірно смачну паску. Він буде легким і ароматним, а також добре пропеченим. Усі ці чудові якості надає випічці використання мультиварки (на відміну від традиційної духовки), а також ретельний заміс тіста.

Інгредієнти:

  • Цукор – 1 ст.
  • Борошно – 1.5 ст.
  • Рослинна олія – 2 ст. л.
  • Яйця – 2 шт.
  • Масло вершкове – 75 р.
  • Родзинки – 50 р.
  • Молоко – 100 мл
  • Свіжі дріжджі – 20 р.
  • Ваніль, кардамон за смаком.
  • Сіль – 1 щіпка.

Процес приготування:

  • Спочатку підготуйте всі зазначені в рецепті інгредієнти для випічки.
  • В окрему ємність налити тепле молоко (35-40 градусів), додайте до нього свіжі дріжджі і чайну ложечку цукру. Поставте ємність на 20 хвилин у тепле місце.
  • Білки відокремте від жовтків і міксером збийте їх в міцну піну.
  • До молока додайте збиті білки, просіяне борошно (1 склянку) і все добре перемішайте. Ємність прикрийте чистою серветкою і поставте в тепле місце для бродіння. Ваша опара має стати в 3 рази більше початкового об’єму.
  • Розм’якшене вершкове масло ретельно розітріть з жовтками. Не забудьте додати щіпку солі. Додайте опару масло з жовтками і інше кількість борошна і руками замісіть тісто. Залиште його в теплому місці, щоб підійшло.
  • Залийте окропом ізюм на 15 хвилин. Потім воду злийте і перемішайте родзинки з невеликою кількістю борошна.
  • У тісто покладіть ванілін, кардамон і родзинки, перемішайте все і ще залиште в теплому місці на 30 хвилин.
  • Готове пишне тісто намажте олією і на робочій поверхні добре вимішуйте руками протягом 20 хвилин.
  • Помістіть тісто в чашу мультиварки і закрийте кришку. Встановіть режим: «Випічка», «час – 1 година. Після закінчення цього часу встановіть прилад на режим «Підігрів» і, не відкриваючи кришку, потримайте паску в мультиварці протягом 30 хвилин.
  • Ваша святкова випічка готова. Їжте на здоров’я!

    Найсмачніший паска з родзинками

    Паску в мультиварці — 5 простих і смачних рецептів з фото покроково

    Вам пропонується нескладний рецепт приготування смачної паски до світлого свята Великодня. Його неодмінною умовою є суворе дотримання всіх кроків процесу приготування. А якщо прикладіть до нього прекрасний настрій і терпіння, то у вас вийде справжній кулінарний шедевр.

    Інгредієнти:

    • Борошно – 500 р.
    • Яйця – 5 шт.
    • Масло вершкове – 100 г.
    • Цукрова пудра – 100 р.
    • Лимон – 1 шт.
    • Молоко – 250 мл
    • Дріжджі – 1 ч. л.
    • Цукор – 150 р.
    • Родзинки – 180 р.
    • Сіль – 1 щіпка.

    Процес приготування:

  • Пам’ятайте, що всі продукти для приготування паски повинні бути теплі. Спочатку готуємо опару для тіста. Це перший і головний крок процесу. В окремій ємності нагріваємо до 40 градусів молоко і розчиняємо в ньому необхідну кількість дріжджів. Додаємо одну склянку просіяного на сито пшеничного борошна і перемішуємо до однорідного стану. Ємність прикривають серветкою і на 30 хвилин ставимо у тепле місце.
  • За цей час опара добре піднімається і стає більшою в обсязі.
  • 3 курячих яйця поділяємо на білки і жовтки. Міксером збиваємо білки з дрібкою солі в стійку піну. Жовтки ретельно розтираємо з цукром.
  • Розтерті жовтки поміщаємо в опару і перемішуємо.
  • Потім додаємо в опару розм’якшене будь-яким способом вершкове масло і знову перемішуємо.
  • Потім кладемо в опару збиті в піну білки і знову перемішуємо тісто.
  • Наступний крок – додавання в тісто залишилася просіяного пшеничного борошна. Тісто вимішуємо руками до тих пір, поки воно не перестане прилипати до долонь. Замішане тісто перешкодимо в окрему миску, прикриваємо чистою серветкою і на 1 годину ставимо в тепло для бродіння.
  • Ягоди родзинок заливаємо окропом на 20 хвилин для набухання і потім паперовим рушником прибираємо зайву рідину.
  • На тертці з дрібними отворами подрібнюємо цедру лимона.
  • У добре піднялося тісто кладемо замочений ізюм і подрібнену лимонну цедру. Ще раз вимішуємо руками тісто і залишаємо його на 10-15 хвилин.
  • Змащуємо рослинним маслом чашу приладу і поміщаємо в неї тісто. Встановлюємо на мультиварці режим Підтримання тепла» і протягом 10 хвилин даємо тісту ще раз піднятися. Кришку мультиварки не відкриваємо. Перемикаємо на режим «Випічка» і встановлюємо час «1 годину 40 хвилин».
  • Зараз приготуємо глазур для паски. Яєчні білки збиваємо міксером, додавши до них дрібку солі. Потім насипаємо необхідну кількість цукрової пудри і продовжуємо збивати, поки маса не стане густою.
  • Спечений паска відразу з чаші не дістаємо, а даємо постояти 20 хвилин, вимкнувши мультиварку.
  • Готову паску намазуємо приготовленої білкової глазур’ю і красиво прикрашаємо кондитерської посипкою.
  • Ваше красиве і смачне святкове частування готово. Їжте на здоров’я!

    Рецепт смачної паски з цукатами, курагою і родзинками

    Паску в мультиварці — 5 простих і смачних рецептів з фото покроково

    За даним рецептом будемо готувати паску з сухофруктами, на відміну від традиційного паски з родзинками. Випічка виходить дуже ніжна і повітряна, з великодніми мотивами. Вона чудово прикрасить ваш святковий стіл на велике свято Пасхи.

    Інгредієнти:

    Для тіста:

    • Молоко – 1 ст.
    • Яйця – 3 шт.
    • Борошно – 4,5 ст.
    • Вершкове масло – 150 р.
    • Сухі дріжджі – 1 пакетик.
    • Сіль – 1 щіпка.
    • Ванільний цукор – 1 пакетик.
    • Родзинки – 100 р.
    • Цукати – 50 р.
    • Курага – 50 р.

    Для глазурі:

    • Цукрова пудра – 100 р.
    • Яйце – 1 шт.
    • Кондитерська посипання для прикраси.

    Процес приготування:

  • Ягоди родзинок на 20 хвилин заливаємо окропом для набухання.
  • У невеликій каструльці молоко нагріваємо, розчиняємо в ньому дріжджі і дві столові ложки цукру. Каструльку ставимо в тепле місце для бродіння, ознакою якого є утворення на поверхні молока маленьких бульбашок.
  • Курячі яйця поділяємо на білки і жовтки. Білки з половиною вказаного в рецепті кількості цукру збиваємо міксером до стану білої щільної піни.
  • Поміщаємо білки до опарі і добре перемішуємо.
  • На густе сито просіваємо одну склянку пшеничного борошна і висипаємо її в опару. Перемішуємо масу до однорідного, без грудочок, стану.
  • Міксером ретельно розтираємо жовтки з цукром і розм’якшеним вершковим маслом.
  • Отриману масу кладемо в тісто.
  • Просіваємо на сито інше кількість борошна, сиплемо її в опару і руками вимішуємо тісто до тих пір, поки воно не перестане прилипати до долонь.
  • В це тісто кладемо курагу, цукати і родзинки і ще раз добре перемішуємо.
  • Чашу мультиварки змащуємо невеликою кількістю рослинного масла і поміщаємо в неї замішане тісто. На 20 хвилин встановлюємо режим «Підігрів». За цей час тісто добре підходить.
  • Потім перемикаємо прилад на режим «Випічка». Часу за замовчуванням (1 година) недостатньо для випічки паски. Необхідно встановити його на 1 годину 40 хвилин.
  • Після вимикання сигналу, не відкриваючи кришку, дати куличу ще 30 хвилин постояти в чаші.
  • Протягом цього часу готуємо глазур. Збиваємо з допомогою міксера один білок з цукровою пудрою в стійку піну.
  • Готову паску виймаємо з мультиварки, змащуємо цукрово-білкової глазур’ю і красиво прикрашаємо кондитерської посипкою.
  • Паска котів. Їжте на здоров’я!

    Як приготувати вологий паска

    Паску в мультиварці — 5 простих і смачних рецептів з фото покроково

    Вашій увазі надається цікавий і оригінальний рецепт паски. Будемо готувати його з додаванням горіхів, мандаринів та цукатів в трьох окремих формочках. Здивуйте своїх близьких і гостей незвичайним святковим ласощами.

    Інгредієнти:

    • Молоко – 120 мл
    • Сухі дріжджі – 3 ч. л. або свіжі – 40 р.
    • Вершкове масло – 50 р.
    • Яйця – 2 шт.
    • Цукор – 100 р.
    • Сіль – 1/2 ч. л.
    • Сметана – 1 ст. л.
    • Ванільний цукор – 8 р.
    • Борошно – 200-300 р.
    • Родзинки, цукати – 160 р.
    • Журавлина сушена – 50 р.
    • Мандарини, горіхи для прикраси.
    • Желатин – 1 пачка.
    • Абрикосовий джем.

    Процес приготування:

  • В окрему каструлю наливаємо молоко і нагріваємо його до 40 градусів. У тепле молоко насипаємо потрібну кількість дріжджів сухих або свіжих, додаємо трохи цукру (1/2 ст. л.) і розмішуємо до повного розчинення дріжджів.
  • У мисочці міксером збиваємо два курячих яйця з цукром.
  • У каструлю з молоком і дріжджами насипаємо ½ склянки просіяного на сито пшеничного борошна і розмішуємо до однорідного стану. Каструльку прикриваємо чистим рушником і залишаємо в теплому місці на 50 хвилин.
  • Ягоди родзинок заливаємо на 5 хвилин киплячою водою для набухання. Потім зливаємо Воду і посипаємо родзинки невеликою кількістю борошна. Цукати добре миємо під проточною водою й обсушуємо паперовим рушником.
  • Ваша опара за цей час добре підійшла і збільшилася в обсязі. Кладемо в неї сіль, ванілін і розм’якшене вершкове масло. Також вливаємо збиті з цукром яйця. Перемішуємо опару з доданими інгредієнтами до однорідності.
  • Пшеничне борошно просіваємо через сито і порційно додаємо в опару, замішуючи тісто столовою ложкою. У процесі замішування тісто збереться в м’який ком.
  • Чашу мультиварки змащуємо невеликою кількістю рослинного масла і поміщаємо в неї куля з тіста. Чашу прикриваємо шматочком харчової плівки і теплим рушником. Залишаємо тісто в чаші на 2 години. Воно за цей час добре підійде. Пам’ятайте – один раз тісто потрібно осадити.
  • У піднялося повітряне тісто кладемо цукати і родзинки і добре перемішуємо.
  • Підготовлене тісто ділимо на три однакових шматочка і поміщаємо їх у три формочки. На дно чаші мультиварки кладемо спеціальну підставку і поміщаємо на неї формочки з тістом.
  • Встановлюємо програму «Підігрів», закриваємо кришку приладу і витримуємо тісто в цьому режимі 20-30 хвилин. Тісто у формочки за цей час добре підійде.
  • Після закінчення цього часу, не відкриваючи кришку, встановлюємо режим «Випічка» на 1 годину 40 хвилин.
  • Після відключення мультиварки залишаємо в ній паски ще на 20 хвилин. Перевіряємо випічку на готовність зубочисткою.
  • Чашу з пасками виймаємо з приладу і охолоджуємо, повертаючи на бік.
  • Охолоджені паски намазуємо абрикосовим або іншим джемом.
  • На паски зверху кладемо мандаринові часточки, горіхи і цукати.
  • Прикраса закріплюємо кондитерським желе.
  • Для приготування желе необхідну кількість желатину розчиняємо в нагрітій воді.
  • В малої ємності змішуємо мед, цукор і 30 мл чистої води. Ємність ставимо на маленький вогонь, додаємо в неї розчинений желатин і розмішуємо до повного розчинення цукру. Охолоджуємо желе до звичайної домашньої температури і заливаємо їм спечені паски.
  • Ваше красиве і дуже смачне великоднє частування готово. Їжте на здоров’я!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь