Рецепт помідорів на зиму пальчики оближеш – Енциклопедія домашніх заготовок

Рецепт помідорів на зиму пальчики оближеш   Енциклопедія домашніх заготовок

Помідори пальчики оближеш рецепт

У цьому рецепті ми розповімо, як приготувати смачні мариновані помідори, назва яких – «пальчики оближеш», безпосередньо характеризує їх смакові якості.

Свіжі помідори – м’ясисті, спілі, солодкі, люблять багато, і практично кожен любитель цього овоча прагне запастися їм в сезон врожаю на зиму. Щоб насолоджуватися смачними помідорами не тільки під час їх урожаю, але і взимку, а також отримувати компліменти від близьких, законсервируйте їх на зиму за цим рецептом.

Помідори «Пальчики оближеш» виходять неймовірно смачними і ароматними, таких смачних маринованих помідорів ви ще не пробували!

Рецепт помідорів «Пальчики оближеш»

2-3 кг червоних помідорів

150 г ріпчастої цибулі

1 головка часнику

1 пучок кропу/петрушки

3 ст. л. рослинної олії

5-6 горошин запашного або чорного перцю

2-3 лаврових аркуша

1 склянка оцту 9%

Як приготувати помідори пальчики оближеш:

Взяти невеликі помідори і добре промити, очистити цибулю і нарізати його кільцями.

Простерилізувати літрові банки, дрібно порубати зелень, очистити зубчики часнику, великі – розрізати на кілька частин.

Викласти на дно кожної банки трохи зелені і часнику, влити в кожну по 3ст.л. олії, викласти помідори і кільця цибулі, чергуючи їх.

Для маринаду в 3 л води розчинити цукор і сіль, додати інші інгредієнти, крім оцту, довести до кипіння, влити оцет, зняти маринад з вогню і остудити до 70-80 градусів.

Залити маринадом помідори, накрити їх стерилізованими кришками і поставити стерилізувати на 15хв в гарячу воду, щоб не було перепаду температур.

Простерилізований, банки з помідорами закупорити або закатати кришками, перевернути догори дном і так залишити, поки вони не охолонуть.

З даної кількості інгредієнтів вийде 5 літрових банок помідорів.

Друзі, поділіться з нами в коментарях своїми улюбленими рецептами маринування помідорів на зиму. Які рецепти помідорів ви б назвали найбільш смачними?

Читайте також:  Як коптити м'ясо в коптильні: рецепти, скільки проводити копчення по часу, розсіл

Відеорецепт помідорів «Пальчики оближеш»

Мені подобається відповісти

сьогодні закрила помідори за рецептом » пальчики оближеш» повинна сказати, що маринад вийшов кислим, може тому, що я кладу цукор і сіль мірною ложкою, тобто, без «гірки», а може помилка в обсязі оцту -стакан, адже це — 250мл. Загалом — кислий маринад, не думаю, що помідори будуть смачні. Даю свій рецепт, яким завжди закриваю сама, і помідори смачні, і маринад весь випивається. На 4,5 л. води: 100 г солі, 200 г оцет, 500г цукру, лавр. листя, перець гір. Два рази пролити,на 2-3 хв. третій раз маринадом.Виходить 3 трилітрові банки. Смачного!

Мені подобається відповісти

У мене маринад вийшов аж на 9 літрових банок. Часнику і цибулі я взяла більше. Із зелені я взяла петрушку. Взимку подивимося що вийшло на смак. Пізніше напишу результат.

Мені подобається відповісти

Ніколи не стерилизую, заливаю окропом, другий раз — розсолом і закатала. Стоять 2 і 3 роки.

Мені подобається відповісти

Я такі помідорчики давно закриваю. Добре стоять в зиму та дуже смачненькі. Рекомендую.

Мені подобається відповісти

A як довго можуть зберігатися ці помідори? Адже це не для зими?

Мені подобається відповісти

Не дарма дали таку назву цим рецептом, помідори «Пальчики оближеш» мають просто винятковим смаком і мають незвичайний гарний вигляд. І зараз ми пропонуємо вам дізнатися про рецепт цих маринованих помідорів, повірте, банки з такими помідорами ваші домочадці будуть відкривати одну за одною!

Інгредієнти

А консервуються томати так:

Відразу помийте добре помідорчики.

Почистіть цибулю і наріжте кільцями.

Пропарте банки, для цього потримайте їх над чайником з киплячою водою або поставте в духову шафу.

Помийте і подрібніть зелень.

Почистіть часник і розріжте часточки навпіл.

На дно кожної скляної тари покладіть зелень в подрібненому вигляді, часник і влийте рослинне масло, не більше трьох столових ложок.

Читайте також:  Гарнір до шашлику з свинини: рецепти приготування

А тепер укладайте помідори і ріпчасту цибулю кільцями шарами, до горлечка банки.

А зараз займемося маринадом. У трилітрову каструлю влийте воду, всипте сіль, цукор, додайте запашний і гіркий перець у вигляді горошку, а також киньте пару лаврових листів.

Закип’ятіть всі разом, а потім влийте оцет в кількості однієї склянки 9%.

Дайте маринаду трохи охолонути, а потім розлийте його в наповнені банки помідорами.

Далі повні скляні ємності повинні стерилізуватися.

Потім банки загорніть і переверніть, нехай остигають. Ось і все, помідори «Пальчики оближеш» готові взимку вони вас дуже порадують!

Відеорецепт Помідори «Пальчики оближеш»

Консервовані помідори «Пальчики оближеш»

Якщо вам цікаво познайомитися ще з одним рецептом консервованих помідор під назвою Пальчики оближеш, тоді не варто перегортати цю сторінку!

Отже, для того щоб законсервувати помідори по цьому рецепту вам знадобиться:

Інгредієнти:
помідори – 2 кг;
зелень – за смаком;
часник – до смаку;
рослинне масло – 3 столові ложки;
ріпчаста цибуля – по своєму смаку.

Для маринаду:
вода – 3 літри;
сіль – 3 столові ложки;
цукор – 7 столових ложок;
перець у вигляді горошку, лавровий лист;
оцет 9% — 1 стакан.

А консервуються томати так:

  • Помідори помийте і прожарити їх за допомогою зубочистки там, де знаходиться плодоніжка. Томати повинні лопнути, тоді вони краще просочаться в маринадном розсолі.
  • Помийте банки і відправте їх стерилізуватися.
  • У підготовлені ємності укладайте рубаний часник, зелень і влийте трохи рослинного масла.
  • Далі укладіть помідори, а зверху на томати цибульні кільця.
  • Закип’ятіть маринад. Перед тим як будете відключати розсіл, влийте в нього оцет.
  • Готовий гарячий маринад розлийте у наповнені банки, стерилізують наповнені ємності ще 15 хвилин, а потім загорніть кришками. Ось і все, дуже смачні помідори на зиму готові!
  • Приємного Вам апетиту!

    Помідори на зиму «Пальчики оближеш» мають абсолютно винятковий смак, тому і отримали таку особливу назву. Крім того, консервація виглядає дуже красиво в баночках.

    Читайте також:  Наносимо бальзам правильно

    Ми пропонуємо приготувати помідори в маринаді, який деякі також із задоволенням п’ють. Наші помідори доведеться стерилізувати, але смак їх настільки хороший, що вам не буде шкода витраченого на їх приготування часу. Отже, приступимо.

    Помідори на зиму «Пальчики оближеш» інгредієнти

    • Помідори – 3 кілограми;
    • Часник – 1 головка;
    • Цибуля ріпчаста – 2 штуки;
    • Рослинна олія — 3 столових ложки (залежно від обсягу банок);
    • Зелень петрушки – за смаком;
  • Вода – 1 літр;
  • Оцет (9%) – 50 мл;
  • Сіль – 1 столова ложка;
  • Цукор – 3 столових ложки;
  • Чорний перець горошком 10 штук;
  • Запашний перець – 5 штук;
  • Лавровий лист — 1-2 штуки.
  • Помідори на зиму «Пальчики оближеш» приготування

    Для консервації потрібно приготувати помідори середньої величини і чисті банки, об’ємом 2 літра. Кількість маринаду, у відповідності з рецептом, розраховане саме на цей обсяг. Для банок, об’ємом 0,5 літра беремо 0,5 літра маринаду, а для 3-літрових — 1,5 л.

    На дно банки кладемо зелень і спеції, додаємо прожарену соняшникову олію. На одну літрову банку слід використовувати одну столову ложку олії, отже, на банки 2 і 3 літри 2 і 3 ложки, відповідно.

    Кладемо зелень, спеції, додаємо масло

    Для того, щоб наші помідори добре просочилися маринадом робимо в них проколи зубочисткою. Крім того, це допоможе нашим овочам не лопнути під час стерилізації. Зверху на зелень і спеції кладемо помідори, далі нарізану кільцями цибулю.

    Для помідор по нашому рецепту знадобиться маринад. Готуємо його так: у воду кладемо сіль, цукор і перець, кип’ятимо, і під кінець додаємо оцет.

    Заливаємо помідори гарячим (але не киплячою) маринадом і потім стерилізуємо 10-15 хвилин. Після закриваємо герметично і закутуємо.

    Помідори на зиму «Пальчики оближеш» готові

    Схожі рецепти заготовок:

    • Помідори по-корейськи на зиму
    • Помідори в яблучному соку на зиму
    • Огірки з часником на зиму
    • Огірки з гірчицею на зиму
    Подобається? Поділіться з друзями:
    Як Зробити...
    Залишити відповідь