Пудинг сирний в мультиварці – ніжний і дуже смачний десерт. Один із чудових способів використовувати сир, який трохи залежався в холодильнику. Пудинг можна готувати тільки з сиром, а можна з різними добавками, такими як родзинки, курага, яблука. Також його готують з манкою або борошном, а можна з локшиною або рисом.
Сирний пудинг вважається чисто англійським блюдом, яке подавалося на різдво. Класичний рецепт складався з молока, цукру, борошна і різних добавок, таких як горіхи, ягоди, сухофрукти. Всі інгредієнти перемішувалися і ставили на водяну баню. Час минав, рецепт змінювався, і сьогодні ми використовуємо для приготування пудингу інші продукти, такі як манна крупа або крохмаль, а замінив молоко сир. Блюдо більше не готують тільки на паровій бані, його тепер випікають.
Для приготування сирного пудингу є кілька секретів, дотримання яких дозволить вам створити страву непросто дуже смачне, але і красиве, яке не перетвориться в плоску корж, а збереже форму.
Перш за все, всі інгредієнти, зазначені в рецепті непросто повинні бути змішані, вони повинні придбати однорідну гладку консистенцію. Краще всього брати сир домашнього приготування у перевірених продавців або готувати самим з домашнього молока. Якщо ви все ж таки віддаєте перевагу купувати сир в магазині, то для запіканок його потрібно брати середньої жирності 9%. Якщо сир, який взяли для приготування пудингу буде сухим, то можна додати в нього перед приготуванням, кілька ложок кефіру або нежирної сметани.
Намагайтеся не додавати в пудинг багато цукор, так як при великому його кількості випічка пригорає. Якщо в рецепті вказана манна крупа, то перед випічкою, після замісу, тесту потрібно дати відпочити приблизно півгодини. Це допоможе манці розбухнути і запіканка після приготування прекрасно збереже свою форму, і не осяде.
Пудинг сирний в мультиварці
Інгредієнти :
- Сир – 500г.
- Яйця – 5шт.
- Крохмаль картопляний – 2ст.л.
- Ванільний цукор – 1 пакет
- Крупа манна – 1ст.л.
- Сметана – 100г.
Як приготувати:
1 Акуратно відокремлюємо білки від жовтків. Білки в окремій чашці відставляємо в холодильник, вони нам знадобляться трохи пізніше.
2 Сир перетираємо через сито і додаємо в нього сметану, крохмаль, ванільний цукор і манку. Ретельно перемішуємо. Якщо перетирати сир вам складно або сита немає, то можна всі перераховані продукти збити в блендері до однорідної маси. Також можна перекрутити все на м’ясорубці, а потім перемішати.
3 охолоджені білки додаємо пів чайної ложки солі і збиваємо до утворення стійкої піни.
4 Вводимо дуже акуратно отриману білкову піну в сирну суміш. Перемішувати потрібно легко, круговими рухами.
5 Відставляємо отриману масу приблизно на півгодини, для розбухання манки.
6 Невеликою кількістю вершкового масла змащуємо чашу мультиварки. Викладаємо в неї сирну суміш, розрівнюємо.
7 Мультиварку включаємо в режимі «Випічка» на одну годину.
8 Після закінчення випічки, не відкриваючи кришки, залишаємо остигати пудинг прямо в мультиварці.
9 Через 30 – 40 хвилин пудинг можна діставати і подавати до столу.
Приємного апетиту!
Ніжний сирний пудинг з родзинками в мультиварці
Варіантів для різноманітності сирною випічки безліч. Додавати в пудинг з сиру можна практично все, була б фантазія та необхідні продукти. Це можуть бути і сухофрукти і свіжі ягоди, шматочки шоколаду або варення. Дуже часто у випічці застосовується такі смачні і корисні сухофрукти як родзинки. Сирний пудинг з родзинками прекрасне блюдо для чашки чаю ввечері, а вранці, холодним, він також буде чудовим сніданком.
Інгредієнти:
- Сир – 500г.
- Цукор – 1 мульти стакан
- Масло вершкове – 1ст.л.
- Яйця – 2шт.
- Борошно – 4ст.л.
- Родзинки – 0,5 мульти склянки
- Ванілін – 0,5 ч. л.
- Сіль – 0,5 чл.л
- Сметана – 1 стакан
Як приготувати:
1 Перш за все, необхідно відокремити білки від жовтків. Білки поставимо в холодильник, охолоджені, вони набагато краще збиваються в піну.
2 Сир перетираємо через сито або збиваємо блендером. Потім додаємо в нього жовтки, розм’якшене вершкове масло, ванілін. Продовжуємо перетирати або збивати блендером до утворення однорідної гладкої маси.
3 Акуратно вводимо в суміш борошно, продовжуючи збивати.
4 Додаємо промитий ізюм. Перемішуємо.
5 Білки дістаємо з холодильника, додаємо в них дрібку солі і збиваємо до утворення стійкої піни.
6 Збиті білки додаємо до отриманого тесту. Дуже ніжно перемішуємо.
7 Змащуємо чашу маслом. Викладаємо в неї тісто.
8 готуємо Пудинг на режимі «Випічка», 60 хвилин.
9 Після закінчення випічки відкриваємо кришку, але ще хвилин 10 не дістаємо сирний пудинг з мультиварки.
10 Перед подачею випічку можна полити сметаною або варенням.
Приємного апетиту!
Сирний пудинг для дітей в мультиварці
Багато діти сир не бажають, доводиться йти на різні хитрощі, щоб нагодувати дитину цим смачним і корисним продуктом. Випічка сирного пудингу по цьому рецепту буде прекрасним доповненням до вашого звичного меню. Урізноманітнити цю випічку можна спеціями, горіхами, фруктами або ягодами, які люблять ваші діти.
Приготування пудингу, за цим рецептом дуже просте. Його можна запекти в духовці, а можна приготувати на водяній бані, це залежить від вашого смаку. Намагайтеся брати для дитячого пудингу тільки найсвіжіші продукти. Найкращими будуть продукти домашнього виробництва, але готувати їх краще самим чи купувати у перевірених продавців. Адже домашній сир, зроблений з домашнього молока, дуже корисний дітям і містить усі необхідні для розвитку дитячого організму жири і мікроелементи з вітамінами.
Інгредієнти:
- Сир – 200гр.
- Манна крупа – 20гр.
- Молоко – 50гр.
- Яйця – 1шт.
- Цукор – 3ст.л.
- Вершкове масло
Як приготувати:
1 Перш за все, нам необхідно зварити манну кашу з манки і молока. Дати їй трохи охолонути.
2 Сир протерти через сито або збити блендером до однорідної, гладкої маси.
3 З’єднуємо охолоджену манну кашу і збитий сир. Перемішуємо.
4 Відокремлюємо білок від жовтка. Білок збиваємо в міцну піну. Продовжуючи збивати, додаємо в нього дві столові ложки цукру. Жовток перетираємо з однією столовою ложкою цукру.
5 З’єднуємо сирну суміш з жовтком і збитим білком. Акуратно перемішуємо отримане тісто.
6 Змащуємо чашу мультиварки маслом. Викладаємо отриману сирну суміш. Включаємо програму «Випічка» на 30-40 хвилин. Орієнтуйтеся по своїй мультиварці, і перевіряйте готовність випічки дерев’яною паличкою.
7 Приготований пудинг залишаємо трохи охолонути в мультиварці, потім дістаємо і запрошуємо до столу дітей. Перед подачею пудинг можна полити сметаною, варенням або посипати цукровою пудрою.
Приємного апетиту!
Сирний пудинг з кропом і сиром в мультиварці
При словосполученні сирний пудинг ми завжди думаємо про солодкій випічці з різними солодкими додатками, такими як ягоди і фрукти. Але це не зовсім правильна думка. Якщо ви хочете чогось нового і незвичайного, то ось вам новий рецепт! Сирний пудинг з кропом і сиром. Ця випічка буде прекрасним вечерею чи сніданком. А також гарним доповненням до обіднього столу.
Інгредієнти:
- Сир – 600гр.
- Яйця – 3шт.
- Сир твердий – 200г.
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Петрушка – 1пучок
- Кріп – 1пучок
- Масло вершкове
- Панірувальні сухарі
Як приготувати:
1 Поділяємо яйця на білки і жовтки. Білки відставляємо в холодильник.
2 Жовтки перетираємо з сиром. Можна це робити просто виделкою, а можна збити блендером в гладку суміш.
3 Сир натираємо на тертці. Невелику жменю тертого сиру відкладаємо, нам вона знадобиться для посипання випічки зверху. Інший сир додаємо до сирної маси, перемішуємо.
4 Зелень, кріп і петрушку, промиваємо і дрібно шаткуємо. Висипаємо подрібнену зелень в підготовлену суміш. І знову перемішуємо.
5 Білки дістаємо з холодильника, додаємо в них сіль. Збиваємо на великій швидкості блендером до отримання стійких піків.
6 Акуратно вводимо збиті білки в сирну суміш. Перемішуємо також обережно в одному напрямку.
7 Чашу мультиварки змащуємо вершковим маслом і посипаємо панірувальними сухарями. Вони допоможуть нам уникнути прилипання пудингу до стінок і дна чаші.
8 Перекладаємо сирно-сирну масу в каструлю.
9 Включаємо програму «Випічка», приготування 45 хвилин.
10 По закінченні випічки відкриваємо кришку і посипаємо верх сирною випічки натертим сиром, який ми відклали на початку приготування. Ще на кілька хвилин залишаємо пудинг в гарячій мультиварці із закритою кришкою.
11 Дістаємо сирний пудинг і даємо йому трохи охолонути.
Приємного апетиту!
Сирний пудинг з додаванням шоколаду в мультиварці
Цей вид сирного пудингу буде дуже цікавий для любителів шоколаду. Цікавою особливістю цієї випічки є те, що ніколи заздалегідь неможливо передбачити, якою вона вийде. Іноді шоколадний шар повністю закриває світлу частину, а іноді ні. На смак цей пудинг виходить дуже ніжним і нагадує суфле.
Інгредієнти:
- Борошно – 1ст.
- Какао-порошок – 3ст.л з гіркою
- Сметана 20% жирності – 1ст.
- Цукор – 1ст.
- Крохмаль – 3ст.л.
- Яйце – 5 шт.
- Сода – 0,5 ч. л.
- Масло вершкове – 2 ст. л
Як приготувати:
1 Готуємо шоколадне тісто. Розтоплюємо вершкове масло в мікрохвильовій печі або на паровій бані.
2 У мисці змішати просіяне борошно, соду, какао.
3 Збиваємо 2 яйця зі сметаною. Поступово додаємо в суміш цукор і вливаємо розтоплене масло. Перемішуємо.
4 З’єднуємо суміші сухих інгредієнтів і рідких. Ретельно перемішуємо отримане тісто до однорідної консистенції. Тісто має бути схожим на млинцеве.
5 Готуємо сирну частина. Перетираємо сир з 3 яйцями. Додаємо цукор і крохмаль. Збиваємо всю суміш блендером до отримання гладкої однорідної маси без грудочок. Сирна частина пудингу повинна бути схожою на густий крем.
6 Чашу змащуємо вершковим маслом. Спочатку викладаємо шоколадну частина. Потім виливаємо сирну начинку. Лити потрібно в центр шоколадного шару. Поступово в процесі випічки пудинг сам вирівняється і придбає неповторний малюнок з шоколадних і сирних шарів.
7 Режим «Випічка» включаємо на 1 годину 30 хвилин. Час приготування може бути трохи більше, все залежить від потужності вашої мультиварки.
8 Після закінчення випічки кришку мультиварки відкривати не потрібно ще хвилин 15.
9 Виймаємо сирно-шоколадний пудинг, даємо йому трохи охолонути, прикрашаємо на свій розсуд і подаємо до столу.
Пудинг сирний на пару в мультиварці
Якщо ви любите сирні запіканки, але вам трохи набридло одноманітність в приготуванні цього виду випічки, можна приготувати сирний пудинг на пару. Цей вид сирних страв буде ідеальним для маленьких діток і для тих, хто дотримується дієти або стежить за своїм здоров’ям. Сирна запіканка, приготована на пару, виходить дуже ніжною і м’якою. Навіть якщо ви не є прихильником приготування на пару, це блюдо може повністю змінити вашу думку про такому корисному вигляді кулінарії. Завдяки такому способу приготування в сирі зберігаються всі його корисні мікроелементи і вітаміни
.
Цей рецепт повністю підходить для того, щоб порадувати новим, смачним блюдом однорічного малюка. Якщо дитина постарше або ви готуєте на кількох осіб, то кількість інгредієнтів можна збільшити.
Для приготування на пару сирного пудингу нам знадобиться невелика пластикова форма для випічки.
Інгредієнти:
- Сир – 100г.
- Манна крупа – 1ч.л.
- Цукор – 1ч.л.
- Яйце перепелине або 1 жовток курячого яйця.
Як приготувати:
1 Сир, яйце і цукор добре збити. Найкраще це робити за допомогою блендера. Збивати потрібно до стану гладкої однорідної суміші. Якщо у вас дуже пухкий, сухий сир, то для досягнення бажаної консистенції можна додати пару ложок кефіру або молока.
2 Додаємо в отриману масу манки і ще раз перемішуємо.
3 Змащуємо вершковим маслом форму для випічки і виливаємо в неї сирну суміш. Для різноманітності можна покласти кілька улюблених ягід або шматочків фруктів.
4 В чашу мультиварки наливаємо воду до певної позначки. Вставляємо підставку для приготування на пару, на неї ставимо пластикову форму для випічки з сирною масою.
5 Включаємо мультивакру в режимі «На пару» на 15 хвилин.
6 Готовий сирний пудинг прикрашаємо перед подачею на стіл. Це може бути варення або збита сметана з ягодами і фруктами.
Приємного апетиту!
Пудинг сирно –рисовий в мультиварці
Ось ще один рецепт незвичайною і пухкої випічки з сиру. Готувати, сирний пудинг, за цим рецептом можна як випікаючи, так і на пару. При випічці блюдо покриється рум’яною скоринкою, а при приготуванні на пару буде дуже легким і повітряним.
Приготування такої страви не займе у вас багато часу, і ви завжди зможете порадувати своїх близьких або гостей смачною і корисною запіканку з сиру.
Інгредієнти:
- Сир – 250г.
- Сметана – 2ст.л.
- Цукор – 5ст.л.
- Яйця – 3шт.
- Манна крупа – 1ст.л.
- Ванільний цукор – 1 пакетик
- Ягоди (свіжі або заморожені) – 150г.
- Відварений рис – 3ст.л.
Як приготувати:
1 Перетираємо сир в однорідну масу. Для цього можна скористатися дрібним ситом або блендером, а можна м’ясорубкою.
2 Білки відділяємо від жовтків.
3 перетертий, збитий сир додаємо жовтки, сметану, зварений рис, ванільний цукор і манку. Всю масу ретельно збиваємо до однорідного, гладкого стану.
4 білки додаємо дрібку солі і збиваємо в міцну піну.
5 Ягоди розморожуємо або якщо вони свіжі просто промиваємо їх. Насипаємо ягоди в сирну суміш.
6 Збиті білки акуратно вводимо в отриману ягідно-сирну масу. Перемішуємо легкими круговими рухами.
7 Чашу змащуємо маслом і викладаємо в неї суміш.
8 Включаємо програму «Випічка» на 40 хвилин.
9 Готовність пудингу перевіряємо дерев’яною паличкою. Можливо, в залежності від потужності вашої мультиварки, знадобиться трохи більші часу для приготування.
10 Дістаємо готову запіканку, прикрашаємо цукровою пудрою.
Приємного апетиту!