Пиріг з жимолостю — 5 простих і смачних рецептів покроково

Пиріг з жимолостю — 5 простих і смачних рецептів покроково

Жимолость — справжня скарбниця вітамінів, які незамінні для людини. Ця рання ягода володіє ніжним, приємним смаком. Для тих же, хто не любить сиру жимолость або компоти з неї, ми підготували чудові цікаві рецепти пирога з жимолостю. Серед п’яти різних рецептів ви обов’язково знайдете для себе найсмачніший рецепт пирога з жимолостю.

Пісочний пиріг з жимолостю і сиром

Час приготування — 1,5 години

Кількість порцій — 8

Ніжний пісочний пиріг з жимолостю і сиром стане чудовим ласощами до чаю, яке припаде до смаку і дітям і дорослим. Обов’язково спробуйте приготувати цей десерт до обіду у вихідний день.

Інгредієнти Порції: –+8

  • Тісто:
  • Борошно пшеничне 250 гр.
  • Масло вершкове 150 гр.
  • Цукор-пісок 100 гр.
  • Розпушувач 1 ч. л.
  • Яйце куряче 1 шт.
  • Начинка:
  • Сир 400 гр. (від 3%)
  • Сметана 3 ст. л.
  • Цукор-пісок 100 гр.
  • Ванілін 1 пакетик
  • Жимолость свіжа 300 гр.

Кроки 1 годину. 30 хв.

  • Пиріг з жимолостю — 5 простих і смачних рецептів покроково Для початку підготуйте всі потрібні інгредієнти. Бажано, щоб вершкове масло для тесту було трохи підталим, а яйце – кімнатної температури. Сир і сметана також повинні бути кімнатної температури. Якщо жимолость заморожена – розморозьте її перед початком приготування пирога.
  • Пиріг з жимолостю — 5 простих і смачних рецептів покроково Відміряйте необхідну кількість борошна, а потім просіяти її в мисочку за допомогою сита, додавши борошно, розпушувач для тіста.
  • Пиріг з жимолостю — 5 простих і смачних рецептів покроково Вершкове масло або маргарин наріжте на кубики довільного розміру і викладіть в миску з борошном, для подальшого замісу пісочного тіста.
  • Пиріг з жимолостю — 5 простих і смачних рецептів покроково За допомогою виделки або руками з’єднайте борошно з вершковим маслом, так, щоб вийшла рівномірна однорідна крихта. Це займе у вас якийсь час, головне, щоб не залишалося порожній борошна і шматків масла в суміші.
  • Пиріг з жимолостю — 5 простих і смачних рецептів покроково Всипте в крихту цукровий пісок, ванільний цукор і розбийте туди куряче яйце. Почніть вимішувати тісто з даних інгредієнтів так, щоб воно не липло до рук і було пластичним і однорідним.
  • Пиріг з жимолостю — 5 простих і смачних рецептів покроково З готового пісочного тіста скачайте гладкий пружний кульку, загорнути його в харчову плівку або поліетиленовий пакет і відправте тісто охолоджуватися в холодильник приблизно на 20-30 хвилин.
  • Пиріг з жимолостю — 5 простих і смачних рецептів покроково Поки тісто охолоджується, займіться приготуванням начинки. Постарайтеся обсушити розморожену або вимиту жимолость перед тим, як додасте ягоду в пиріг.
  • Пиріг з жимолостю — 5 простих і смачних рецептів покроково З’єднайте сир з цукровим піском і ванільним цукром. Краще буде, якщо сир ви візьмете м’який – так начинка вийде набагато більш ніжною, ніж із зернистого сиру.
  • Пиріг з жимолостю — 5 простих і смачних рецептів покроково Ретельно перемішайте сирну суміш, додавши в неї сметану при необхідності (якщо сир суховатий). Можете, так само, скористатися блендером, щоб надати сирної начинки максимально однорідну і ніжну консистенцію.
  • Пиріг з жимолостю — 5 простих і смачних рецептів покроково В круглу непригораемую або силіконову форму для запікання покладіть пісочне тісто і рівномірно розподіліть його всередині форми, зробивши достатні по висоті бортики, щоб не витекла сирно-ягідна начинка.
  • Пиріг з жимолостю — 5 простих і смачних рецептів покроково У форму з тестом акуратно викладіть сирну масу, розрівняйте і відправте форму з тестом і сиром в холодильник хвилин на п’ять-десять.
  • Пиріг з жимолостю — 5 простих і смачних рецептів покроково Ягоди жимолості розкладіть по сирної начинки, акуратно розрівняйте ягоди так, щоб вони рівномірним шаром покривали начинку. Якщо у пирога залишився зайвий бортик – можете акуратно видалити, для краси.
  • Пиріг з жимолостю — 5 простих і смачних рецептів покроково Пиріг помістіть в духовку, заздалегідь розігріту до 180 градусів і випікайте десерт протягом сорока хвилин. Готову страву краще подавати в охолодженому або навіть охолодженому вигляді.
Читайте також:  Кутаби з зеленню і сиром - азербайджанський рецепт

Приємного апетиту!

Пиріг з жимолостю на листковому тісті

Пиріг з жимолостю — 5 простих і смачних рецептів покроково

Цей апетитний пиріг буде мати дуже концентрованим, насиченим смаком свіжих ягід, так як крім тонкого листкового тіста і жимолості там не буде присутній сторонніх інгредієнтів. Так що якщо жимолость вам до смаку, то цей рецепт придуманий для вас. Спробуйте!

Інгредієнти:

  • Жимолость – 400 гр.
  • Тісто листкове бездріжджове – 1 платівка
  • Цукровий пісок – за смаком
  • Кориця, ванілін, кардамон за смаком і за бажанням

Процес приготування:

  • Візьміть листкове тісто і покладіть його в кімнаті, щоб воно трохи розморозилося. Коли воно трохи підтане, розгорніть пластинку і дайте їй повністю розморозитися, але не до того стану, коли тісто починає розмазуватися.
  • Переберіть і добре промийте жимолость, після чого обсушити її в друшляку або розклавши по паперового рушника, складеного в кілька шарів. Поки розморожується тісто і обсихає жимолость, можете попити чай або зайнятися іншими приготуваннями.
  • Розморожене листкове тісто розкачайте в пласт товщиною близько 2-3 мм., після чого акуратно укладіть у форму для випічки і зробіть бортики приблизно в один сантиметр заввишки.
  • Акуратно розкладіть жимолость по поверхні тіста рівномірно і дуже щільно. Зауважте, що ягоди повинні бути абсолютно сухими. Після того, як розподіліть всі ягоди по поверхні тіста, посипте їх цукром, помірно. Також можете по своєму смаку додати трохи кориці і кардамона.
  • Увімкніть духовку на 150 градусів, а поки вона розігрівається, наріжте тісто смужками приблизно на два сантиметри завширшки і укладіть поверх ягід сіточкою, закріплюючи кінчики смужок на бортах.
  • Поставте пиріг в розігріту духовку і випікайте до готовності близько півгодини. Цей пиріг з листкового тіста прекрасний, як в теплом, так і в холодному вигляді. Дуже апетитно їсти цей десерт з чаєм з імбиру і лимона та іншими пікантними видами чаю.
  • Приємного апетиту!

    Апетитний пиріг із жимолостю в мультиварці

    Пиріг з жимолостю — 5 простих і смачних рецептів покроково

    Приготування пирогів в мультиварці – справжній порятунок для зайнятих господинь, які не мають часу довго возитися з тестом і духовкою. Такий простий і апетитний пиріг можна приготувати навіть у будній день, до вечірнього чаю або для ссобойки на роботу. Просте тісто і соковиті ягоди з характерною кислинкою – і апетитне ласощі вдалося!

    Інгредієнти:

    • Яйце куряче – 3-4 шт.
    • Борошно пшеничне – 1 ст. без гірки
    • Цукровий пісок – 1 ст. без гірки
    • Жимолость – 300-400 гр. або за смаком
    • Розпушувач для тіста – ½ ч. л.
    • Масло вершкове або рослинне – для змащування форми

    Процес приготування:

  • Візьміть курячі яйця кімнатної температури і розбийте їх в миску або чашу міксера. Потім всипте до яєць цукровий пісок і збивайте суміш так, щоб з’явилася характерна піна. Це можна зробити як за допомогою міксера, так і за допомогою спеціальної насадки заглибного блендера.
  • Додайте в збиті яйця з цукровим піском склянку просіяного борошна, змішаної з розпушувачем і обережно вимісити тісто за допомогою лопатки або ложки. При бажанні або при відсутності вільної хвилинки цілком допустимо збити тісто за допомогою того ж міксера або заглибного блендера.
  • Ягоди жимолості вимийте і просушіть за допомогою паперових рушників. Якщо ви використовуєте заморожені плоди, то краще їх спочатку розморозити, а потім віджати від зайвої рідини.
  • В миску або чашу з тестом всипте всі ягідки, а потім обережно перемішуйте тісто до тих пір, поки ягоди не рівномірно розподіляться всередині тіста. Коли тісто буде готове, змастіть трохи підігріту чашу мультиварки рослинним або вершковим маслом.
  • У змащену жиром чашу акуратно вилийте або викладіть тісто (залежно від його густини) і розрівняти лопаткою його поверхню. Включіть в мультиварці режим «Випічка» на сорок хвилин. Як правило, цього часу достатньо для приготування будь-якого пирога.
  • Коли мультиварка подасть сигнал про закінчення роботи програми, акуратно дістаньте чашу з приладу і дайте їй трохи охолонути. Потім переверніть чашу з пирогом на блюдо, щоб не поламати пиріг.
  • Коли пиріг з жимолостю охолоне, можете посипати його меленою корицею і цукровою пудрою – за бажанням. Кулінарних успіхів і приємного апетиту!
  • Читайте також:  Журавлинна настоянка на горілці в домашніх умовах

    Смачний пиріг з жимолостю і сметаною

    Пиріг з жимолостю — 5 простих і смачних рецептів покроково

    Цей неймовірно смачний і апетитний пиріг коштує того, щоб витратити на його приготування деякий час. Обов’язково виділіть пару годинок на те, щоб приготувати своїм домочадцям це дивне, ніжне ласощі до чаю.

    Інгредієнти:

    Для тіста:

    • Борошно пшеничне – 300 гр.
    • Вершкове масло або маргарин – 150 гр.
    • Яйце куряче – 1 шт.
    • Цукровий пісок – 100 гр.
    • Сметана – 1 ст. л.
    • Розпушувач для тіста – ½ пакетика

    Для начинки:

    • Жимолость свіжа – 300 гр.
    • Сметана – 300 гр.
    • Яйце куряче – 2 шт.
    • Цукровий пісок – 100 гр.
    • Ванільний цукор – 1 пакетик
    • Крохмаль – 2 ст. л.

    Процес приготування:

  • Ретельно промийте ягідки в друшляку або мисці, дайте жимолості стекти, а потім розкладіть плоди складеного в кілька шарів паперового рушника, щоб ягідки повністю обсохнули.
  • Відміряйте необхідну кількість борошна, додайте туди розпушувач для тіста і все це просійте в миску. Туди ж додайте трохи подтаявшие шматочки вершкового масла або маргарину хорошої якості.
  • Інгредієнти в мисочці перемішайте до утворення крихти, після чого розбийте туди яйце і додайте цукор. Все це ретельно перемішайте і покладіть в тісто сметану. Ретельно вимісити тісто до абсолютно однорідного стану, скачайте його в кулю і приберіть в холодильник під плівку.
  • Трохи розігрійте форму для запікання, якщо вона не силіконова, звичайно, а потім змастіть її вершковим маслом. Духова шафа поставте розігріватися до 150-170 градусів, а в цей час займіться приготуванням начинки для пирога.
  • За допомогою міксера або заглибного блендера збийте яйця з цукром до повного розчинення цукру в масі, а потім додати туди сметану і ванільний цукор. Збивайте суміш до однорідного стану, поступово додаючи в неї крохмаль, щоб начинка могла загуснути в духовці.
  • Охолоджене тісто акуратно розподіліть по формі, обов’язково створюючи бортик для начинки. Дно пирога можете зробити трохи товстіший, а стіночки навпаки – тонше, вони потрібні лише для того, щоб начинка не витікала з пирога.
  • Жимолость перемішайте зі сметанною начинкою і акуратно вилийте суміш у форму з тестом. Розрівняйте поверхню пирога за допомогою лопаточки, а зайві бортики, якщо вони є – видаліть. Форму з пирогом помістіть в розігріту духовку і випікайте десерт приблизно 25-30 хвилин до готовності.
  • Коли пиріг з жимолостю і сметаною буде готовий, дайте йому охолонути, а вже потім виймайте блюдо з форми. Можна додатково пиріг охолодити в холодильнику перед тим, як подавати його на стіл. Дуже смачно!
  • Читайте також:  Малосольні хрусткі огірки на зиму в банках — 5 рецептів з фото покроково

    Заливний пиріг з жимолостю

    Пиріг з жимолостю — 5 простих і смачних рецептів покроково

    Цей варіант пирога з жимолостю – дуже простий, але від цього не менш апетитний і ароматний. Для приготування цих ласощів вам не потрібно особливих знань і навичок, так що навіть якщо ви ніколи раніше не пекли пирогів – у вас все обов’язково вийде. Спробуйте!

    Інгредієнти:

    • Борошно пшеничне — 2 ст.
    • Сметана — 8ст.л.
    • Цукор — 2 ст.
    • Яйце куряче — 4 шт.
    • Ягоди — 2 ст.
    • Сіль — щіпка
    • Розпушувач для тіста – 2 ч. л.
    • Ванілін — 1ч.л.

    Процес приготування:

  • Розбийте яйця кімнатної температури в миску або чашу міксера. Всипте в яйця цукровий пісок і збийте суміш до утворення піни і повного розчинення цукру в ній. Потім присолите суміш яйця і цукру і викладіть до яєчної суміші сметану, ретельно перемішайте інгредієнти між собою.
  • Додайте в чашу з інгредієнтами просіяне борошно, розпушувач для тіста і ванільний цукор, а потім збийте міксером або просто віночком все це до однорідного стану. Зауважте, що дане тісто повинно мати консистенцію досить рідкої сметани, тому борошно додавати поступово, щоб не переборщити.
  • Якщо ви використовуєте свіжі ягоди для приготування цього холодцю пирога, то їх необхідно промити і обсушити. А ось заморожені ягоди можна не розморожувати перед тим, як додавати їх в тісто.
  • Візьміть відповідну форму для випічки і акуратно, ретельно змастіть форму вершковим або рослинним маслом. Вилийте приблизно половину тіста у форму, а потім всипте ягоди, як можна більш рівномірним шаром. Потім залийте ягоди другою половиною тіста.
  • Розігрійте духовку до 180 градусів, після чого помістіть туди форму з пирогом на 40-45 хвилин. Коли верхівка пирога схопиться, можете змастити її яєчним жовтком для більшої рум’яності випічки. Готовність пирога перевірити за допомогою сірника або дерев’яної палички.
  • Готовий ароматний пиріг з жимолостю вийміть з духовки, дайте йому трохи охолонути, а потім вже виймайте готове ласощі з форми. При бажанні, можете прикрасити верх пирога цукровою пудрою. Подавайте пиріг до чаю цілком або нарізавши на порційні шматочки!
  • Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь