Варення з кульбаб — 5 рецептів приготування з фото покроково

Варення з кульбаб — 5 рецептів приготування з фото покроково

Варення з кульбаб – просто неймовірне, казкове задоволення. Приготувати цю чудову заготівлю не так-то просто, але результат сто відсотків здивує ваших гостей і близьких. Ми пропонуємо п’ять варіацій приготування одуванчикового варення для найвибагливіших кулінарів, яким хочеться спробувати чогось незвичайного.

Одуванчиковый мед

Кількість порцій – 1 літр

Час приготування – 3 години

В першу чергу хочеться поділитися рецептом меду з кульбаб, який буде тішити вас своїм неймовірним, легким квітковим ароматом. Запевняю вас, ніхто навіть і близько не зможе вгадати, з чого і як приготовлено це чудове ласощі, відмінно поєднується з випічкою і звичайним чаєм.

Інгредієнти Порції: –+1

  • Кульбаба 200 гр.
  • Вода 1 л.
  • Цукор-пісок 1 кг
  • Лимонна кислота ½ ч. л.

Кроки 3 год. 0 хв.

  • Варення з кульбаб — 5 рецептів приготування з фото покроково Для початку підготуйте всі інгредієнти, необхідні для приготування одуванчикового меду. Все виглядає простим і доступним, однак далі уважно вивчіть всі кроки, що включають збирання суцвіть і процес відварювання.
  • Варення з кульбаб — 5 рецептів приготування з фото покроково Кульбаби зберіть в сезон цвітіння, коли вони у своєму самому соку – жовті, яскраві, красиві. Краще робити це ближче до ранку, коли на квітках вже немає роси і вони відчинилися. Збирайте кульбабки в чистій місцевості, не в місті.
  • Варення з кульбаб — 5 рецептів приготування з фото покроково Коли ви зберете саме потрібну кількість квіток – а їх приблизно 400 штучок, можете йти додому і приступати до приготування заповітного меду.
  • Варення з кульбаб — 5 рецептів приготування з фото покроково Для того щоб приготувати одуванчиковое варення вам потрібні лише жовті пелюстки, тому можете відразу зрізати саме їх в процесі збору або вже вдома відокремлювати пелюстки від кожного суцвіття.
  • Варення з кульбаб — 5 рецептів приготування з фото покроково Квіточки можете збирати прямо в мисочку або іншу широку тару.
  • Варення з кульбаб — 5 рецептів приготування з фото покроково Уважно подивіться, як потрібно зрізати пелюстки з суцвіть кульбаби. Уникайте попадання зелених частин, так як вони дадуть сильну гіркоту готовому продукту.
  • Варення з кульбаб — 5 рецептів приготування з фото покроково Можна приступати до приготування меду. Квітки промивати не потрібно, ні в якому разі. Пелюстки просто залийте чистою холодною водою в каструльці за розміром. Якщо у воду почнуть виповзати комахи – це нормально, просто приберіть їх з води.
  • Варення з кульбаб — 5 рецептів приготування з фото покроково Доведіть воду з пелюстками до кипіння на повільному вогні, проваріть близько десяти хвилин і додайте лимонну кислоту в склад. Після цього, всі на такому ж повільному вогні, вываривайте кульбаби протягом 20-ти хвилин.
  • Варення з кульбаб — 5 рецептів приготування з фото покроково Потім обов’язково процідіть відвар за допомогою ситечка або відіжміть пелюстки за допомогою чистої марлевої тканини. На даному етапі пелюстки вам більше не будуть потрібні, їх можна просто викинути.
  • Варення з кульбаб — 5 рецептів приготування з фото покроково Далі додайте цукровий пісок у відвар з кульбаб, перемішайте і помістіть ємність з сумішшю на вогонь. Доведіть одуванчиковый відвар з цукром до кипіння, зменшіть вогонь і проваривайте мед приблизно півгодини. Чим довше ви будете варити одуванчиковый мед, тим густіше він буде на виході.
  • Варення з кульбаб — 5 рецептів приготування з фото покроково Готовий мед перелийте в чисті банки, закрити капроновими кришками і зберігайте в темному місці.
Читайте також:  Заготовки з кабачків на зиму золоті рецепти

Приємного апетиту!

Варення з кульбаб з лимоном

Варення з кульбаб — 5 рецептів приготування з фото покроково

Це апетитне густе варення з тонкими цитрусовими нотками – саме те, що потрібно спробувати приготувати хоч раз за все життя. Не пошкодуйте часу і зверніть увагу на цей чудовий рецепт казкової солодощі.

Інгредієнти:

  • Кульбабки – приблизно 300 гр.
  • Вода очищена – 1 л.
  • Цукровий пісок – 1-1,3 кг
  • Лимон – 1/2 шт.

Процес приготування:

  • Коли настане сезон кульбаб, зберіться з ранку по раніше в ліс або на луг, де зберіть екологічно чисті суцвіття кульбаби. Найкраще робити це саме вранці – до моменту, коли ви повернетеся додому, кульбаби встигнуть розкритися і можна буде займатися приготуванням.
  • Суцвіття кульбаби обов’язково відокремити від стебел, після чого обов’язково вимочіть квітки в холодній воді – щоб всі жучки і бруд повиходили з суцвіть.
  • Пелюстки кульбаб помістіть в емальований каструлю або миску, влийте до них літр чистої води і повільно доведіть кульбабки до кипіння. Коли кульбабки закиплять, зменшіть вогонь і проваріть їх приблизно хвилин десять. Поки варяться пелюстки, займіться лимончиком.
  • Лимон ретельно вимийте, зніміть з нього цедру і натріть її на дрібній тертці. Відріжте від м’якоті лимона пару часточок, які потрібні для варення, а залишився лимончик пустіть на пиріг або щось ще.
  • Коли пелюстки трохи проварятся, додайте лимон і лимонну цедру в каструлю. Після цього всипте цукровий пісок в каструлю з кульбабами, перемішайте і варіть протягом як мінімум 20 хвилин – можна довше.
  • Чим довше ви будете варити варення з кульбаб, тим більш густим воно вийде на виході. Підготуйте стерильні баночки і кришечки для варення, після чого перелийте гарячий продукт в банки і міцно закрутіть. Зберігайте в темному місці і подавайте з будь-якого приводу.
  • Приємного апетиту!

    Одуванчиковое варення з м’ятою

    Варення з кульбаб — 5 рецептів приготування з фото покроково

    Цей варіант варення з кульбаб нагадає вам про літні днинки, взбодрив вас своєю свіжістю і ніжним квітковим ароматом. Обов’язково продегустуйте такий варіант приготування варення з кульбаб.

    Читайте також:  Фруктовий торт – 9 рецептів як смачно приготувати вдома

    Інгредиенты:

    • Квітки кульбаби – 1 л.
    • Цукровий пісок — 800 гр.
    • Вода питна — 1 л.
    • М’ята — 4-5 гілочок
    • Лимон — 1 шт.

    Процес приготування:

  • Квітки кульбаби замочіть в холодній чистій воді на ніч, а зранку злийте воду і злегка обсушіть квітки.
  • Покладіть квіти кульбаби в миску або каструлю, в якій будете варити варення. Додайте лимон, нарізаний дрібними шматочками разом з цедрою, а також вкладіть листя м’яти. Влийте в ємність з інгредієнтами чисту холодну воду і поставте ємність на вогонь.
  • Доведіть інгредієнти в ємності до кипіння, після чого на повільному вогні продовжуйте варити варення на протязі двадцяти хвилин. Через це час вийміть з маси всі квітки і, не знімаючи з вогню, додайте в каструльку цукровий пісок.
  • Перемішуючи, проваріть варення ще хвилин п’ять, а потім зменшіть вогонь і уваривайте одуванчиково-м’ятна варення до бажаної густоти. На це у вас може піти від сорока хвилин до півтора годин.
  • Поки доваривается варення з кульбаби, м’яти і лимона, промийте банки з содою або гірчицею і ретельно вимийте капронові кришки. Гаряче варення розкласти по банках, закрити кришками і приберіть на зберігання в комору або холодильник після того, як заготовка охолоне.
  • Приємного апетиту!

    Варення з кульбаб і апельсина

    Варення з кульбаб — 5 рецептів приготування з фото покроково

    Цей варіант варення мало чим відрізняється від попередніх рецептів, щодо способу приготування. А от смакові якості заготовки просто зовсім інші. Якщо в цьому році ви зважитеся заготовити такий екзотичний продукт, то продегустуйте і цей рецепт.

    Інгредієнти:

    • Кульбабки — 400-500 шт.
    • Цукор — 1 кг 200 гр.
    • Вода питна — 0,5 л.
    • Апельсин з тонкою шкірою — 2 шт.

    Процес приготування:

  • Відокремте квітки кульбаб орт їх стебел, а потім замочіть в тазу або миску з чистою водою на ніч. Це потрібно для того, щоб видалити весь пил, що скупчився на квітках. Крім того, ви можете переглянути комах, які живуть у квітках.
  • Після того, як квітки вымочатся, процідіть їх від води і покладіть в каструлю або миску для варіння. Потім вимийте апельсини, наріжте кружальцями або скибочками, а потім помістіть в ємність з квітками.
  • Влийте в ємність з інгредієнтами воду, поставте на вогонь і відварюйте на середньому вогні до півгодини, приблизно хвилин 15-20. Після цього зніміть ємність з вогню і дайте їй повністю охолонути при кімнатній температурі протягом 5 годин.
  • Коли відвар охолоне, процідіть його за допомогою чистої марлевої тканини або сита, відіжміть макуха і додайте в відвар цукровий пісок. Поверніть ємність на вогонь і уваривайте варення до загустіння, приблизно від сорока хвилин до півтора годин.
  • Промийте з гірчицею або содою баночки для варення, а коли воно буде готове, ще киплячим розлийте його по банкам і закрутіть чистими кришками. Варення прекрасно зберігається і в холоді, і в кімнатних умовах, проте краще уникайте освітлених місць для зберігання цієї заготовки.
  • Читайте також:  Рейтинг самогонних апаратів: хто найкращий у 2017 році

    Приємного апетиту!

    Варення з кульбаб в мультиварці

    Варення з кульбаб — 5 рецептів приготування з фото покроково

    Це апетитне густе варення з тонкими цитрусовими нотками – саме те, що потрібно спробувати приготувати хоч раз за все життя. Не пошкодуйте часу і зверніть увагу на цей чудовий рецепт казкової солодощі.

    Інгредієнти:

    • Кульбабки – приблизно 300 гр.
    • Вода очищена – 1 л.
    • Цукровий пісок – 1-1,3 кг
    • Лимон – 1/2 шт.

    Процес приготування:

  • У сезон кульбаб, коли вони в самому розквіті, зберіть потрібно кількість квіток. Найкраще робити це саме вранці – до моменту, коли ви повернетеся додому, кульбаби встигнуть розкритися і можна буде займатися приготуванням.
  • Суцвіття кульбаби обов’язково відокремити від стебел, після чого замочіть квітки в холодній воді. Ця процедура звільнить ваші суцвіття від пилу і комах.
  • Пелюстки кульбаб помістіть в чашу мультиварки, влийте до них літр чистої води і увімкніть на приладовій панелі режим «Суп/кип’ятіння» або «Варка» на 10-15 хвилин. Коли кульбабки закиплять, почнеться зворотний відлік часу і у вас буде 15 хвилин на те, щоб підготувати лимон.
  • Лимон ретельно вимийте, зніміть з нього цедру і натріть її на дрібній тертці. Відріжте від м’якоті лимона пару часточок, які потрібні для варення, а залишився лимончик пустіть на пиріг або щось ще.
  • Коли мультиварка подасть сигнал про закінчення процесу варіння, додайте лимон і лимонну цедру в чашу. Після цього всипте цукровий пісок у відвар з кульбабами, перемішайте і включіть в мультиварці режим «Суп/кип’ятіння» або «Варка» ще раз, встановивши таймер на 40 хвилин.
  • Чим довше ви будете варити варення з кульбаб, тим більш густим воно вийде на виході. Тому час добирати індивідуально, залежно від бажаного результату. Підготуйте стерильні баночки і кришечки для варення, після чого перелийте гарячий продукт в банки і міцно закрутіть. Зберігайте це чудове варення в темному місці.
  • Приємного апетиту!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь