Пиріг з вишнею приготований в мультиварці прекрасне солодке блюдо для вечірнього чаювання в колі сім’ї або з друзями. Адже саме влітку, коли таке розмаїття свіжих фруктів і ягід, можна побалувати себе непросто смачною випічкою, але і корисною. А завдяки такій помічниці, як мультиварка приготування смачного пирога стане ще більш легким і приємним справою.
Пиріг з вишнею легко готуватися, він не вимагає дорогих продуктів або складної їх обробки. Готувати його можна використовуючи будь тісто: дріжджове, листкове, пісочне або на кефірі, все залежить від вашого уподобання і від того скільки у вас часу перед чаюванням. Завдяки ягодам вишні випічка має приємну кислинку і має плотноватой, але разом з тим м’якою і ніжною структурою. Використовувати у випічці можна будь-які ягоди свіжі або заморожені, головне, перед тим як додавати їх в тісто, це витягнути з них кісточки.
Класичний вишневий пиріг в мультиварці
Інгредієнти :
- Кефір – 1ст.
- Цукор – 1 не повний стакан
- Яйця – 2шт.
- Борошно – 2ст.
- Розпушувач – 1,5 ч. л.
- Рослинне масло – 3ст.л.
- Вишня – 0,5 кг.
Як приготувати:
- Перш за все, з вимитої вишні потрібно вийняти кісточки. Після цього вишню відкидаємо на друшляк, щоб з нього витікав зайвий сік. Якщо ви використовуєте заморожені ягоди, то перед початком приготування їх обов’язково потрібно розморозити.
- Збиваємо яйця до світлого кольору і піни. Невеликими порціями всипаємо цукор у збиті яйця, не припиняючи перемішувати.
- В отриману масу вливаємо кефір і рослинне масло. Перемішуємо.
- Просіяне борошно змішати з розпушувачем.
- В рідку суміш додаємо борошно, постійно помішуючи, щоб уникнути появи борошняних грудочок.
- Ємність для мультиварки змащуємо маслом. Виливаємо половину тіста і викладаємо на нього вишню. Заливаємо все рештою тестом.
- Включаємо «Випічку» або «Мультиповар» на 60 хвилин. Готовність пирога перевіряємо дерев’яною паличкою, сірником або зубочисткою.
- Готовий пиріг дістаємо з чаші. Дуже зручно для цього використовувати підставку для приготування на пару.
- . Перед подачею на стіл пиріг можна посипати цукровою пудрою або полити глазур’ю.
Пиріг з вишнею в мультиварці
Випічка – в якій є вишня, надзвичайно смачна і ароматна. Використовувати ці ягоди можна в різному дріжджовому тесті, пісочному, листковому, та, у будь-якому, яке вам більше подобається. Така випічка буде прекрасним прикраса вашого столу. Ніжний, солодкий пиріг з тонким смаком кислинки і незабутнім ароматом. Використовувати для цієї випічки можна як свіжу, так і заморожену вишню. Головне, щоб вона була без кісточок і зайвого соку. Не забудьте, що заморожену вишню потрібно заздалегідь дістати з морозилки. Використовувати її у випічці можна після того, як вона розморозиться і з неї стече зайва рідина.
Інгредієнти:
- Масло вершкове – 200г.
- Яйця – 4-5шт.
- Цукор – 1ст.
- Борошно – 2-2,5 ст.
- Розпушувач – 2ч.л.
- Ванілін – 1пакетик (1г.)
- Вишня – 300-400г.
Як приготувати:
- Масло для тіста потрібно заздалегідь дістати з холодильника, приблизно хвилин за 15-20, в залежності від температури на вашій кухні.
- Розм’якшене масло перетираємо з цукром, якщо є блендер або міксер краще скористатися ними.
- В отриману масляну масу додаємо яйця, по одному. Кожен раз після додавання яйця дуже ретельно все вимішуємо до отримання однорідної пишної маси.
- У просіяне через сито борошно додаємо розпушувач і ванілін.
- Додаємо борошняну суміш в збиту масу. Дуже акуратно перемішуємо тісто.
- Отримане тісто викладаємо в чашу мультиварки, попередньо злегка, змастивши її олією.
- Зверху на тісто розкладаємо вишню.
- Час приготування пирога –1год 40 хвилин, на програмі «Випічка».
- Після того як закінчиться випічка ще хвилин 10 не відкриваємо кришку і не чіпаємо пиріг.
- Потім дістаємо пиріг за допомогою кошика для приготування на пару. Прикрашаємо остиглий пиріг. Можна використовувати глазур або збиту сметану, а можна просто посипати цукровою пудрою.
Пісочний пиріг з вишнею в мультиварці
Приготований пиріг по цьому рецепту виходить не тільки смачним, але і дуже красивим. Готувати такий десерт можна використовуючи будь-яку вишню: заморожену або свіжу, головне, щоб у ній не було кісточок. Також можна замінити на будь-які ягоди або фрукти, яку ви любите більше чи є у вас вдома.
Інгредієнти:
- Яйця – 4шт.
- Вершкове масло – 20гр.
- Цукор – 320гр.
- Борошно – 320гр.
- Розпушувач – 10гр.
- Ванілін – 2 щіпки
- Сметана – 200г.
- Вишня – 300гр.
- Крохмаль – 2ст.л.
Як приготувати:
- Перш за все, потрібно розділити яйця на білки і жовтки. Білки в окремій чаші прибрати в холодильник, вони нам знадобляться для створення начинки, трохи пізніше.
- Жовтки в окремій мисці змішати з 160гр. цукру. Потім додати до них розм’якшене вершкове масло і ще раз гарненько все перемішати.
- З вишні, якщо вона свіжа, вийміть кісточки і покладіть її в друшляк, щоб стік зайвий сік. Якщо вишня у вас заморожена, то її потрібно заздалегідь розморозити.
- У просіяне борошно додати розпушувач і ванілін.
- Висипати борошно в яєчно-цукрову суміш. Замісити м’яке тісто.
- На злегка змащене вершковим маслом дно чаші мультиварки викласти отримане тісто. Сформуйте бортики примірної висотою в 2-3 див. Поставте чашу в холодильник.
- Дістаємо з холодильника білки і додаємо в них дрібку солі. Дуже ретельно віночком або міксером збиваємо білки до утворення стійкої піни.
- Продовжуючи збивати, додаємо в білки 160гр. цукру, пару столових ложок борошна і щіпку ваніліну.
- Змішуємо ягоди вишні з крохмалем, це допоможе уникнути утворення зайвої рідини при випічці пирога.
- Викладаємо вишню на тісто в чашу мультиварки.
- Зверху заливаємо її отриманої білкової сумішшю.
- Встановлюємо в чашу мультиварки, включаємо програму «Випічка» на 80 хвилин.
- По закінченні приготування кришку не відкриваємо ще півгодини.
- Акуратно дістаємо пиріг. Зручно це робити за допомогою кошика для приготування на пару.
- Пиріг можна прикрасити ягодами або полити шоколадною глазур’ю.
Дріжджовий пиріг з вишнею в мультиварці
Цей пиріг виглядає дуже оригінально. Можна навіть сказати, що випікаючи за цим рецептом, ви отримаєте та пиріг, і смачні булочки з вишневою начинкою. Є його можна розрізаючи або просто відламуючи гарний шматочок. Надалі можна використовувати такий варіант оформлення випічки та з іншими начинками, наприклад, з яблуком. Запах вишні і ванілі створює неповторний аромат, а повітряне дріжджове тісто дуже смачне. В рецепті вказані живі дріжджі, але якщо ви звикли використовувати сухі, активні, то можна перекласти приблизно, 1гр. сухих дріжджів дорівнює 3г. живих пресованих.
Інгредієнти:
- Борошно – 500г.
- Дріжджі свіжі – 1/3 50гр. пакетика
- Вершкове масло – 2ст.л.
- Молоко – 3/4ст.
- Цукор – 9ст.л. з гіркою
- Яєчні жовтки – 4шт.
- Ванільний цукор – 1пакетитк.
- Сіль – щіпка.
- Вишня – 200г.
- Мелена кориця – 1ст.л.
Як приготувати:
- Вишню миємо, видаляємо з неї кісточки і перекладаємо в друшляк, щоб стік зайвий сік.
- Готуємо опару. Дріжджі кладемо в миску, додаємо до них 1ст.л. цукру і 4 столових ложки теплого молока. Все добре розмішати. Накрити рушником або кришкою і відставити приблизно на 10 хвилин.
- Інше молоко перелити в миску, додаємо до нього 1 столову ложку вершкового масла і 5-7 ст. л. цукру. Ставимо ємність на повільний вогонь і підігріваємо, помішуючи, до розчинення масла і цукру. Даємо трохи охолонути отриманої суміші.
- З’єднуємо молочну суміш і ферментовані дріжджі, перемішуємо. Додаємо до них 3 яєчних жовтки, ванільний цукор і щіпку солі. Знову заважаємо.
- Просіваємо борошно. Акуратно додаємо борошно в суміш. Кожен раз ретельно замішуючи тісто. Намагайтеся не сипати все борошно відразу, можливо, що її виявиться багато і тоді тісто вийде важким і не зможе добре піднятися. Нехай воно липне до рук, це не страшно.
- Накрийте миску з тестом чистим рушником і дайте йому відпочити хвилин 15.
- Після закінчення зазначеного часу викладаємо тісто на стіл, присипаний борошном, і замішуємо його. Додаєте потроху борошно, поки тісто не перестане липнути до рук.
- Знову кладемо тісто в миску, накриваємо рушником і ставимо в тепле місце на півгодини для підйому.
- Тісто розгортаємо в прямокутник. Посипаємо його однією столовою ложкою цукру і корицею. Розрізаємо прямокутник на невеликі смуги, виходить приблизно 8 смуг.
- Викладаємо на кожну смужку вишню і акуратно скручуємо їх у своєрідну «равлика». Кількість ягід у кожній смужці залежить від того, яку за смаком ви більше любите випічку.
- Викладаємо згорнуті смужки на дно чаші мультиварки, попередньо злегка змастивши її олією. Намагайтеся класти «равликів» на невеликій відстані один від одного, так як тісто буде ще підніматися і збільшуватися при випіканні.
- Включаємо програму «Підігрів» на хвилин 20, закриваємо кришку мультиварки і даємо тісту підійти.
- Після звукового сигналу змащуємо тісто, що піднялося сумішшю: одна столова ложка розтопленого вершкового масло і один жовток. Посипаємо пиріг цукром.
- Включаємо програму «Випічка» на 60 хвилин. Після того як мультиварка закінчить роботу ще близько години не треба виймати з неї пиріг.
- Потім виймаємо його за допомогою підставки для приготування на пару і остуджуємо.
Приємного апетиту!