Пиріг з сиром – 11 смачних рецептів приготування

Пиріг з сиром   11 смачних рецептів приготування

Вечір, чай, запашний шматочок домашнього пирога з сиром. Що може бути краще такого приємного відпочинку? Подібного роду пироги знаходять популярність у ряді багатьох причин. Одна з них – це впевненість у складі пирога. Зверніть увагу на список популярних рецептів сирного пирога з різними добавками.

З яблуками

Яблука – універсальний і доступний фрукт, який прикрашає випічку. Рецепт цього пирога простий, чого не скажеш про його смак. У підсумку виходить соковитий, м’який і ароматний десерт.

Які продукти нам потрібні?

  • 20% сметана 2 великих лож.;
  • масло, розтоплене 50 г;
  • яйце 3 середні штуки;
  • цукор близько 180 г;
  • одне середнє яблуко;
  • борошно 0,12 кг;
  • один пакетик розпушувача (чайна ложка);
  • ванілін 1;
  • сиру 5% жирності 200-грамова упаковка.

Пиріг з сиром   11 смачних рецептів приготуванняПиріг з сиром   11 смачних рецептів приготуванняПиріг з сиром   11 смачних рецептів приготування

Підготовчий процес:

  • Спробуйте купити дрібний м’який сир. Якщо такого немає, то протріть той, що є через ситечко. Приєднайте до нього сметану, масло. Вся гарненько розмішайте, щоб не було грудок.
  • В окремому посуді збийте яйця, цукор. Приєднайте цю суміш до сиру.
  • У загальну масу просіяти борошно разом з розпушувачем і ваніліном.
  • Перемішайте тісто. Дно посуду для запікання змастіть маслом і висипте туди половину тіста.
  • Яблуко очистити від шкірки і кісточок, порізати на дрібні часточки. Розкласти ці часточки на тісто. Зверху залити другою половиною тіста.
  • Після того, як духовка розігріється до 200 градусів, поставте туди форму з пирогом на 40 хвилин.
  • Після випікання дати охолонути, а потім перенести пиріг на блюдо. Присипте за бажанням цукровою пудрою.
  • Тертий сирний пиріг

    Пиріг, який готували в дитинстві нам наші мами. Цей рецепт гідний того, щоб впровадити його в сім’ї нових поколінь.

    Інгредієнти:

    • 4 великі ложки цукру для основи і 8 столових ложок для начинки;
    • сіль звичайна 0,5 ч. л.;
    • 2 ст. борошна;
    • масло (спред) 120 грам;
    • один пакетик розпушувача;
    • 3 великих яйця;
    • півкіло сиру;
    • в начинку можна додати цедру цитрусових.

    Пиріг з сиром   11 смачних рецептів приготуванняПиріг з сиром   11 смачних рецептів приготуванняПиріг з сиром   11 смачних рецептів приготування

    Приступаємо до готування:

  • Плавим масло і додаємо в нього цукор.
  • Просіваємо в суміш масла і цукру, борошно разом з розпушувачем.
  • Змішуємо всі разом до стану піску.
  • Зараз займемося начинкою. Сир розтираємо з цукром, яйцями. Додаємо цедру.
  • ПРИМІТКА. Цедру можна приготувати шляхом перемелювання в кавомолці сухих кірок від апельсина і лимона.

  • Візуально розділити тісто на 3 частини. 2/3 викласти у форму як основу. Потім залити сирною начинкою, а зверху висипати решту 1/3 тіста.
  • В розігріту до 180С духовку відправити пиріг. Випікати 30-35 хвилин. Після охолодження розрізати на порції.
  • З листкового тіста

    Тісто в цьому рецепті покупне. При бажанні і достатній кількості вільного часу тісто можна приготувати самостійно.

    Продукти:

    • тісто листково-дріжджове півкіло;
    • сир упаковку 450г;
    • яйце – 2 штучки;
    • пудра цукрова (цукор) близько 4 ст. л.;
    • родзинок 4 великі ложки;
    • ванільний цукор.

    Пиріг з сиром   11 смачних рецептів приготуванняПиріг з сиром   11 смачних рецептів приготуванняПиріг з сиром   11 смачних рецептів приготування

    Готуємо:

  • Сир розтирати з жовтками і цукром.
  • Білки збити до піків.
  • З’єднати сир з білками і додати до них родзинки. Все добре вимісити.
  • Шар готового тіста трохи розкачати. Викласти на нього начинку і згорнути у формі рулету.
  • Проколоти виделкою рулет і змастити жовтком.
  • Пекти при 200 градусах півгодини.
  • На кефірі

    У цьому варіанті пиріг вийти високий і м’який.

    Продукти:

    • 250 мл кефіру;
    • цукор 150г;
    • пару яєць;
    • масло, постоявшее при кімнатній температурі, 125 г;
    • борошно 2 ст.;
    • ванілін;
    • розпушувач.

    Начинка:

    • сиру близько 600 м;
    • крохмалю 2 ложки;
    • ванілін пакетик;
    • яйце.

    Пиріг з сиром   11 смачних рецептів приготуванняПиріг з сиром   11 смачних рецептів приготуванняПиріг з сиром   11 смачних рецептів приготування

    Приготування:

  • Змішуємо кефір з розтопленим остившім маслом.
  • Окремо збити яйця з цукром, сіллю, ваніліном і додаємо до кефіру.
  • Просіваємо в рідку масу борошно. Перемішуємо. Після додаємо розпушувач.
  • Сготовим начинку в блендері. У чашу засипаємо сир, крохмаль, цукор і ванілін. Змішати. Приєднайте яйце і ще раз збийте до однорідної консистенції.
  • Форму промажте маслом. Влийте ½ частину тіста. Зверху сирну начинку і знову тісто.
  • Випікати 50 хвилин при 170-180С.
  • Після охолодження можна посипати цукровою пудрою.
  • Шоколадний твороженный пиріг

    Для любителів шоколаду.

    Інгредієнти:

    • борошно пшеничне 350 г;
    • олія 250 г;
    • цукор 100 г;
    • какао 4 столові ложки.

    Начинка:

    • сир півкіло;
    • 3 яйця;
    • сметана 150 г;
    • ванільний цукор;
    • борошно 50 г;
    • цукор 150 р.

    Пиріг з сиром   11 смачних рецептів приготуванняПиріг з сиром   11 смачних рецептів приготуванняПиріг з сиром   11 смачних рецептів приготування

    Готуємо:

  • Почніть з нагрівання духової шафи до 180С. Потім промажте ємність для випічки маслом і відставте.
  • Продовольство для тіста борошно, масло, какао, цукор розітріть в крихту.
  • В окремому посуді приготуйте начинку. Блендером збити всі інгредієнти з колонки для начинки.
  • На дно ємності для запікання висипте і утрамбуйте 2 частини тесту. Зробіть бортики.
  • Вилийте начинку, а зверху висипте тісто.
  • Можна випікати в гарячій духовці 50-60 хвилин. Після охолодження поставити в холод на дві години, а потім можна подати.
  • Пісочний пиріг з сиром

    У цей пиріг за бажанням можна додати фрукти або ягідки.

    Продовольство для тіста:

    • борошно 270 г;
    • цукру 80 г;
    • одне яйце;
    • розм’якшене масло 180 г;
    • розпушувач пакетик, близько 7 м;
    • трохи солі.

    Для начинки:

    • 750 г сиру;
    • яєць 4 штуки;
    • 160 г цукру;
    • крохмалю 25 р.

    Пиріг з сиром   11 смачних рецептів приготуванняПиріг з сиром   11 смачних рецептів приготуванняПиріг з сиром   11 смачних рецептів приготування

    Готуємо:

  • Приступимо до тесту. У ємності розбиваємо яйце, додаємо цукор і трохи збиваємо.
  • Додати розтоплене масло і розмішати.
  • Потроху додаємо борошно з розпушувачем і вимішуємо до однорідного стану. Загорнути у плівку і відправити в холодильник на півгодини.
  • Зараз займемося начинкою. Сир протерти і додати всі інгредієнти, які зазначені у колонці «начинка». Добре перешкодити.
  • Дно посуду для випікання застелити папером і добре розподілити тісто, створюючи бортики.
  • Вилити начинку. Якщо є бажання, додайте фрукти.
  • Поставити в духовку приблизно на годину, попередньо розігрівши її до 180С.
  • Пісочний пиріг з сиром та ягодами – прекрасна версія для літньої випічки.
  • З полуницею

    Замість полуниці можна класти і іншу ягоду.

    Що необхідно для тіста?

    • борошно 150 г;
    • масло (спред) 75 г;
    • цукор 165 г;
    • сиру 130 г;
    • 2 яйця;
    • розпушувач 0,5 пакетика.

    Для начинки:

    • полуниця 600 г;
    • цукрова пудра 2 ч. л.

    Пиріг з сиром   11 смачних рецептів приготуванняПиріг з сиром   11 смачних рецептів приготуванняПиріг з сиром   11 смачних рецептів приготування

    Приготувати по кроках:

  • Перемішувати цукор і яйця до створення великих крихт. Додати до них сир і продовжити збивати.
  • Влийте яйця і знову збийте.
  • Тепер висипте борошно з розпушувачем і все ретельно змішайте. Помістіть тісто в ємність.
  • Займемося начинкою. Ягоди помити і дати стекти воді. Більшу половину полуниці викладіть поверх тіста. Другу половину поки не чіпайте.
  • Надішліть пиріг в духовку на 20 хвилин при температурі 170С. Перевірити зубочисткою, пропеклося тісто. Потім дістаньте його з духовки, щоб прикрасити залишилися ягодами і присипати цукровою пудрою.
  • Духовку переведіть на «гриль» і поставте пиріг ще на кілька хвилин. Як тільки ягоди подпекутся – все готово!
  • Відкритий пиріг з сиром

    Для приготування цього рецепту можна використовувати як покупний, так і тісто домашнього виробництва.

    Продукти:

    • листове або листково-дріжджове тісто 0,3 кг;
    • сиру 0,3 кг;
    • 2 яйця;
    • цукор 70 г;
    • лимон 0,5 шт.;
    • ізюм;
    • сметана 100 р.

    Пиріг з сиром   11 смачних рецептів приготуванняПиріг з сиром   11 смачних рецептів приготуванняПиріг з сиром   11 смачних рецептів приготування

    Рецепт приготування:

  • Родзинки попередньо заллємо окропом.
  • Сир перетерти, додати цукор і добре перемішати.
  • Додати сметану.
  • Вбити в суміш два яйця і довести до однорідності.
  • В начинку додати цедру лимона.
  • Родзинки якісно віджати і додати в начинку.
  • Тепер займемося тестом. Розкачуємо його за формою посуду для запікання і вистилаємо, піднявши бортики. Вийде кошик.
  • Рівномірно вливаємо начинку і відправляємо в духовку. Піч 45 хвилин при 180С.
  • З сиром та вишнями

    Вишня – літня ягода, з якої виходять дуже смачні десерти. Зробимо сирно-вишневий пиріг.

    Що необхідно?

    Тісто:

    • 3 жовтка;
    • 2 ст. л. цукру;
    • 200 г підталого масла;
    • 2 склянки борошна.
    • Начинка:
    • вишня свіжа 800 г;
    • сир 0,5 кг;
    • білок 3 шт.;
    • цукор 1/2 склянки;
    • масла 100 р.

    Пиріг з сиром   11 смачних рецептів приготуванняПиріг з сиром   11 смачних рецептів приготуванняПиріг з сиром   11 смачних рецептів приготування

    Готуємо:

  • Збити жовтки з цукром. Додати до них масло, борошно і вимісити. Виходить жирне важке тісто, яке потрібно загорнути в плівку і покласти в холодильник на півгодини.
  • Вишню вимити і відокремити кісточки.
  • Збиваємо разом сир, масло і цукор для начинки. Окремо збити білки до піків і ввести їх в начинку. Все перемішати.
  • Тісто викласти за розміром ємності для випічки, щоб вийшла кошик. Вилити начинку і відправити в духовку.
  • Готувати 40-50 хвилин при 180С.
  • Королівський сирний пиріг

    Цей десерт ще називають королівською ватрушкой. Приготуйте і ви зрозумієте, чому він отримав таку назву.

    Продукти для тіста:

    • борошно 250 г;
    • масло 120 г;
    • цукрова пудра 100 г;
    • жовток;
    • сметана 2 ст. л.;
    • какао 2 ст. л.;
    • розпушувач пакетик.

    Продукти для начинки:

    • 1 кг сиру (м’якого);
    • вершки жирністю 30%, 400 г;
    • цукор 200 г;
    • яєць 5 штук;
    • кукурудзяний крохмаль 30 г;
    • стружка кокосова 60 р.

    Пиріг з сиром   11 смачних рецептів приготуванняПиріг з сиром   11 смачних рецептів приготуванняПиріг з сиром   11 смачних рецептів приготування

    Готуємо пиріг:

  • Всі сухі продукти для тіста перемішати і перемолоти в блендері або комбайні (можна і вручну). Потім приєднати жовток і сметану, замісити тісто. Сформувати кулю. Загорнути в плівку, попередньо поділивши його на два, і поставити в холод на півгодини.
  • Сир з вершками збити блендером. Додати всі інші продукти для начинки і перемішати.
  • Форму змастити маслом. Першу половину тіста натерти на крупній тертці і трохи утрамбувати.
  • Вилити начинку і накрити другою натертої половиною тіста.
  • Піч при 180С близько години.
  • Подати можна теплим і холодним.
  • В мультиварці

    Рецепт для тих, у кого є цей відмінний кухонний помічник.

    Що знадобиться?

    • Склянка борошна;
    • яєць 3 штуки;
    • стакан цукру;
    • сир півкіло;
    • ще 2 яйця для начинки.

    Пиріг з сиром   11 смачних рецептів приготуванняПиріг з сиром   11 смачних рецептів приготуванняПиріг з сиром   11 смачних рецептів приготування

    Приготування:

  • Міксером збивати яйця і цукор, поки вони не зіллються воєдино.
  • Всипати борошно і розмішати.
  • В окремому посуді з’єднати яйця, сир, цукор, ванильку.
  • Тісто розподілити на дві частини. Першу вистелити на низ чаші мультиварки.
  • Залити начинку і накрити другою частиною тіста.
  • Поставити режим «Випічка» на годину. Потім додати ще 20 хвилин.
  • Нехай пиріг в мультиварці охолоне, а потім виймайте і їжте з чаєм.
  • Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь