Апетитна полунична випічка – справжнє райське насолоду. Ця солодка сезонна ягода мало куму не подобається, особливо у складі ароматного пирога до чаю. Серед п’яти різноманітних варіантів приготування пирога з полуницею ви можете вибрати той, який найбільш близький вашим смакам і уподобанням.
Пиріг зі свіжою полуницею на пишному тесті
Кількість порцій – 8 шт.
Час приготування: 1 годину
Апетитний ніжний пиріг з солодкою полуничкою, що лежить на пишному, м’якому тесті – справжнє райське насолоду. Ароматний десерт з полуницею підійде не тільки до чаювання, але і цілком зможе прикрасити свято. Спробуйте!
Інгредієнти Порції: –+8
- Тісто:
- Полуниця 250 гр.
- Яйце куряче 2 шт.
- Борошно пшеничне 1 склянку
- Масло вершкове 100 гр.
- Розпушувач 1 ч. л.
- Цукор-пісок ½ склянки
- Кориця ¼ склянки
- Глазур:
- Цукрова пудра 50 гр.
- Вода 2 ч. л.
Кроки 60 хв.
-
Вершкове масло або маргарин заздалегідь вийміть з холодильника, щоб воно підтануло, а потім викладіть в миску, всипте необхідну кількість цукру і розітріть інгредієнти виделкою або вінчиком.
-
Потім додайте курячі яйця кімнатної температури і збийте суміш до повністю однорідної консистенції. Можете користуватися виделкою, а можете збивати це тісто за допомогою міксера, якщо так зручніше.
-
Просійте борошно, змішавши її з розпушувачем. Додайте в суміш корицю. Борошно поступово вводите в масляно-яєчну основу, активно перемішуючи інгредієнти. На виході повинно вийти отримуємо густе тісто без грудочок. Врахуйте, що воно досить липке.
-
Застеліть пергаментом дно формочки, в якій ви збираєтеся піч пиріг. Акуратно викладіть тісто у форму, розрівнюючи його поверхню лопаткою. Прослідкуйте, щоб тісто було розподілено за формою абсолютно рівномірно.
-
Далі акуратно полуницю промийте, обсушіть ягідки і видаліть плодоніжки. Кожну ягідку розріжте навпіл уздовж, а потім акуратно розподіліть кожну половинку по поверхні тіста, повернувши ягідки зрізом вгору.
-
Духовку розігрійте до 180 градусів, а потім помістіть всередину нього форму з полуничним пирогом. До повної готовності це ласощі буде випікатися близько півгодини, плюс-мінус п’ять хвилин. Готовність випічки можете перевірити звичайним способом – за допомогою зубочистки або дерев’яної шпажки.
-
Коли пиріг з полуницею буде вже остигати, приготуйте з води і цукрової пудри глазур. Для цього подмешивайте воду до цукровій пудрі, домагаючись потрібної вам консистенції. Суміш для прикраси визначте в пакетик, відріжте маленький куточок і хаотично полийте ще теплий пиріг.
-
Полуничний пиріг подавайте, нарізавши його порційно. Прекрасно цей ароматний десерт поєднується не лише з чаєм чи кавою, але також з какао, молоком та іншими гарячими напоями.
Приємного апетиту!
Пиріг з полуницею на листковому тісті
Ніжний пиріг з полуницею в нашій варіації дуже нагадає вам магазинні слоечки. Вся принадність цього продукту в тому, що його можна приготувати не тільки зі свіжої полунички, але також із замороженої і навіть з полуничного варення, якщо ягідок у вас під рукою немає.
Інгредієнти:
- Тісто листкове (прісне) — 1 лист
- Полуниця 400 гр.
- Яйце куряче — 3 шт.
- Сметана (24% і вище) — 150 гр.
- Цукровий пісок — 10 ст. л.
- Ванільний цукор – ½ пакетика
- Крохмаль – 1 ст. л.
Процес приготування:
Промийте полуничку, обсушіть паперовим рушником і відправте ягідки в блендер або хаотично наріжте, видаливши у полуниці плодоніжки.
Багатошаровому дайте тісту трохи підтанути (якщо воно заморожене), а потім розкачайте його за розміром дека або форми, в якій ви збираєтеся готувати полуничний пиріг. Обов’язково залиште помірної висоти бортик для начинки, щоб вона не виливалася через край тесту і не горіла.
Подрібнену полуницю акуратно і рівномірно розподіліть по поверхні листкового тіста, розрівнюючи її ложечкою або лопаткою. Потім приготуйте заливку для начинки, яка додати вершковий смак цього блюда.
Щоб приготувати сметанную заливку для пирога потрібно в блендер, додати сметану, цукор, яйця і ванілін за смаком. Все це необхідно збивати до повного розчинення цукрового піску в суміші, після чого акуратно ввести крохмаль і ще раз збити. Коли заливка буде готова, дуже акуратно вилийте її рівномірно по поверхні полунички.
Деко з листковим пирогом помістіть в духовку, заздалегідь розігріту до 200 градусів. Цей пиріг буде готовий приблизно через 20 хвилин – дуже швидко. Готовий пиріг вийміть з духовки, дайте йому трохи охолонути, а потім розріжте на шматочки за розміром нагадують слойки.
Подавайте в якості десерту до будь-якого чаювання!
Полуничний пиріг на пісочному тісті з заливкою
Пироги з найніжнішої сметанною заливкою – це просто знахідка для будь-якої хазяєчки. Сметанний пиріг з полуницею буде нагадувати ніжний і апетитний чізкейк, особливо, якщо готувати цей десерт зі свіжих ягідок, зібраних прямо з городу.
Інгредієнти:
Для тіста:
- Борошно пшеничне в/с – 300 гр.
- Вершкове масло (маргарин) – 150 гр.
- Яйце куряче – 1 шт.
- Цукровий пісок – 100 гр.
- Сметана – 1 ст. л.
- Розпушувач для тіста – ½ пакетика
Для начинки:
- Свіжа полуниця – 200-300 гр.
- Сметана (20% і вище) – 300 гр.
- Яйце куряче – 2 шт.
- Цукровий пісок – 100 гр.
- Ванільний цукор – 1 пакетик
- Крохмаль (краще кукурудзяний) – 2 ст. л.
Процес приготування:
Полуничку акуратно, але ретельно промийте від піску, після чого дозвольте плодам стекти в друшляку. Ягідки додатково обсушити на паперових рушниках перед тим, як проводити подальші маніпуляції з ними.
У глибоку миску покладіть вершкове масло або маргарин, нарізане кубиками і буквально трохи підтануло. Акуратно просійте в миску необхідну кількість борошна, попередньо з’єднаної з розпушувачем для тесту.
Борошно з маслом розмішуйте і тисніть руками до появи крихти, а потім введіть в тісто куряче яйце. Гарненько вимісіть тісто руками, а потім додайте сметану в склад. Вимішуйте тісто до повної гладкості і однорідності, а коли воно буде готове – приберіть його охолоджуватися хвилин на 20, попередньо обернувши плівкою.
У цей момент увімкніть духовку на температуру до 170 градусів, щоб вона була розігріта як раз вчасно. Після цього займіться приготуванням сметанною заливки для нашого пирога.
Яйця з’єднайте з цукровим піском, збийте до однорідної консистенції без кристалів цукру, а після цього влийте в суміш сметану і додайте ванілін або ванільний цукор. Ретельно збивайте суміш, поступово додаючи в неї крохмаль.
Дістаньте пісочне тісто з холодильника, після чого акуратно і рівномірно розподіліть його по формі, не забуваючи сформувати бортик.
Сметанную заливку вилийте всередину тесту, а потім рівномірно розподіліть полуницю по поверхні заливки. Обріжте зайві бортики, якщо вони є, а пиріг помістіть в розігріту духовку і випікайте полуничний пиріг приблизно 25-30 хвилин до готовності.
Готовий полунично-сметанний пиріг на пісочному тісті охолодіть, після чого вийміть з форми. Додатково можете пиріг охолодити в холодильнику, після чого сміливо подавайте страву на стіл!
Приємного апетиту!
Пиріг з полуницею на кефирном тесті
Просте і смачне тісто на кефірі як не можна до речі підходить для приготування пирогів. Цей рецепт познайомить вас з швидким та простим способом приготування апетитного пирога з полуниці на кислому тесті, який за смаком нітрохи не поступається всяким складним многосоставным пирогів.
Інгредієнти:
- Полуниця свіжа – 400 гр.
- Яйце куряче – 3 шт.
- Цукровий пісок – 1 ст.
- Борошно пшеничне в/с – 2 ст.
- Кефір – 2 ст.
- Сода харчова – 0,5 ч. л.
- Пекарська папір
Процес приготування:
Курячі яйця розбийте в чашу міксера або миску, потім всипте туди весь цукровий пісок і збивайте до тих пір, поки не утворюється щільна пишна піна. На це у вас піде не менше семи хвилин, навіть при високій потужності міксера.
Поки збиваються яйця з цукром, додайте кефір, нагрітий до кімнатної температури, соду або розпушувач. Гарненько перемішайте кефір і залиште хвилин на п’ять-десять, щоб на його поверхні з’явилися бульбашки. Якраз до цього часу буде повністю готова піна з яєць і цукру.
З’єднайте цукрово-яєчну піну з кефіром, акуратно перемішайте і потім почніть поступово вводити просіяне борошно. Вимішуйте тісто як можна акуратніше і ретельніше, щоб не було грудочок. Прослідкуйте, щоб тісто нагадувало густу хорошу сметану по своїй консистенції.
Форму для випікання застелити папером для випічки, вилити туди тісто, розрівняйте його лопаткою. Після цього промийте і обсушіть полуничку, полуницю наріжте на половинки або четвертинки. Рівномірно розсипте ягідки по поверхні кефіру тіста і помістіть форму з пирогом в розігріту до 180 градусів духовку.
Пиріг, приготований за цим рецептом, буде випікатися близько сорока хвилин. Готовий гарячий пиріг вийміть з духовки, трохи остудіть, а потім можете нарізати на порційні шматочки – за бажанням.
Приємного апетиту!
Пиріг з полуницею в мультиварці
Найпростіший рецепт все з тим же кефірним тестом. Цей спосіб приготування пирога зможе заощадити вам просто масу часу, так як не потрібно буде нескінченно перевіряти готовність пирога або стежити за температурою в духовці.
Інгредієнти:
- Полуниця свіжа – 400 гр.
- Яйце куряче – 3 шт.
- Цукровий пісок – 1 ст.
- Борошно пшеничне в/с – 2 ст.
- Кефір – 2 ст.
- Сода харчова – 0,5 ч. л.
- Ванільний цукор – ½ пакетика
- Цукрова пудра – за смаком
Процес приготування:
Курячі яйця розбийте в чашу міксера або миску, потім всипте туди весь цукровий пісок і збивайте до тих пір, поки не утвориться густа пухка піна білого кольору.
Поки збиваються яйця з цукром, додайте кефір, нагрітий до кімнатної температури, ванільний цукор, соду або розпушувач. Гарненько перемішайте кефір і залиште хвилин на п’ять-десять, щоб на його поверхні з’явилися перші бульбашки.
З’єднайте цукрово-яєчну піну з кефіром, акуратно перемішайте і потім почніть поступово вводити просіяне борошно. Вимісіть тісто за допомогою заглибного або звичайного міксера, щоб не витрачати час на його приготування вручну за допомогою віночка.
Чашу мультиварки змастіть вершковим або рослинним маслом і увімкніть програму «Розігрів». Після цього промийте і обсушіть полуничку, наріжте ягідки на половинки або четвертинки. Тісто влийте в чашу мультиварки, після чого рівномірно розподіліть ягідки по поверхні кефіру тіста і включіть в мультиварці режим «Випічка» на 40 або 45 хвилин, в залежності від того, якою потужністю володіє ваш прилад.
Коли мультиварка видасть сигнал, що говорить про закінчення роботи режиму, дозвольте пирогу злегка охолонути прямо в чашу, після чого накрийте її тарілкою і різко переверніть – так пиріг потрапить прямо в тарілку і не зламається.
Вже остиглий полуничний пиріг можете посипати цукровою пудрою, щоб замаскувати його вимушену блідість.
Приємного апетиту!
