Пиріг з м’ясом в мультиварці – Рецепти для мультиварки

Пиріг з мясом в мультиварці   Рецепти для мультиварки

Іноді неймовірно хочеться порадувати себе і знайомих чимось незвичайним, але дуже смачним, наприклад, пирогом з м’ясом в мультиварці. Це ситне і неймовірно апетитне блюдо, готувати яке досить легко. Такий пиріг чудово підходить як для сніданку, так і для вечері, чудово поєднуючись з соками і гарячим чаєм. Особливістю такого пирога є набір інгредієнтів, який можна знайти в кожному будинку, і простота приготування, не вимагає особливих умінь.

Фарш можна брати будь-який домашній (змішаний), свинячий, яловичий. Курячий теж підійде, однак у такому випадку вийде вже пиріг з птиці. Щоб смак пирога був більш насиченим, краще всього зробити суміш з фаршу: среднежирная нежирна свинина і яловичина. Можна також зробити дієтичний варіант пирога, використовуючи фарш з кролика або індички. Змішування фаршу з птиці і м’яса дозволить урізноманітнити знайомий рецепт, так і зробити пиріг менш жирним і калорійним.

Такий спосіб приготування пирога дозволяє трохи поекспериментувати, якщо вам набрид один і той же смак. Можна додати ароматних трав і спецій, наприклад, зіру, хмелі-сунелі, майоран, прованські трави, або будь-які готові суміші для м’яса. У фарш можна додати трохи мелених горіхів (мигдаль, кешью, арахіс), сухофруктів (чорнослив, родзинки) і зелені, в тому числі сушеної (базилік, кріп, петрушка).

Пиріг з м’ясом в мультиварці

Інгредієнти :

  • Борошно (пшеничне) – 300 гр.
  • Молоко – 250 мл
  • Масло (вершкове) – 60 гр.
  • Масло (рослинне) – 1 ст. л.
  • Сіль – 1 ч. л.
  • Дріжджі (сухі) – 1 ч. л.
  • Фарш (свинячий) – 300 гр.
  • Цибуля (ріпчаста) – 1 шт.
  • Перець – за смаком

Як приготувати:

1 Зчищаємо верхні шари цибулі, дрібно нарізаємо і змішуємо з фаршем, сіллю і перцем. Фарш при цьому повинен бути свіжим, або розмороженим. У другому випадку необхідно залишити фарш на кілька годин, після чого злити всю зайву воду.

2 На сковороду вливаємо ложку рослинної або оливкової олії, викладаємо суміш фаршу з цибулею і злегка обсмажуємо. Фарш можна використовувати і в сирому вигляді – він добре пропікається. Тим не менш в обсмаженому вигляді він надає пирога більш насичений і яскравий смак.

3 Розтоплюємо вершкове масло в мультиварці або мікрохвильовій печі. Для цього викладаємо масло в невелику мисочку, ставимо в піч або мультиварку і вмикаємо розігріватися на 3-5 хвилин (в мультиварці можна включити функції «Смаження» або «Підігрів»). Масло можна замінити звичайним або знежиреним маргарином.

4 Переливаємо масло в більш глибоку ємність, додаємо молоко, сіль і дріжджі і ретельно перемішуємо. Замість молока можна брати і звичайну кип’ячену воду, але в такому випадку тісто вийде більш щільним і важким.

5 В отриману суміш поступово вводимо муку, постійно помішуючи, щоб не утворилося грудочок. Найкраще перемішувати тісто вручну ложкою або віночком. Готове тісто не повинно бути дуже щільним. Щоб тісто не прилипало, руки можна змастити маслом або борошном.

6 Скачуємо тісто в кулю, акуратно перекладаємо в миску. Накриваємо харчовою плівкою або рушником і ставимо в тепле місце на 30 хвилин.

7 Після того як тісто повністю відстоялося, виймаємо його з миски і розділяємо на дві частини в пропорції 1:3. Обидві частини розкочуємо качалкою так, щоб вийшли кола – один побільше, інша поменше.

Читайте також:
Пиріг з малиною в мультиварці - Рецепти для мультиварки

8 Варильну ємність мультиварки змащуємо вершковим маслом з дна і країв.

9 Викладаємо велике коло тесту на дно мультиварки, залишаючи бортики висотою близько 4 див.

10 Зверху на тісто викладаємо обсмажений фарш, акуратно вирівнюючи його помилковою.

11 На начинку кладемо маленький коло з тіста і защипуємо краю, з’єднуючи бортики нижнього шару тесту з получившейся «кришкою».

12 Встановлюємо чашу в мультиварку, включаємо «Підтримання тепла» (в деяких моделях називається «Підігрів») на 3 хвилини. Залишаємо пиріг доходити на півгодини.

13 Після того як пиріг настоявся в теплі, включаємо «Випічка» на 50 хвилин. Як тільки мультиварка відключиться, відкриваємо кришку і перевертаємо пиріг на іншу сторону.

14 Знову включаємо режим «Випічка» на 20 хвилин. Після цього пиріг повністю готовий.

Пиріг з м’ясом можна їсти як ще гарячим, так і повністю остившім. Прикрасити його варто нежирної сметаною і дрібно нарубаної петрушкою.

Пиріг з картоплею і м’ясом в мультиварці

Пиріг з мясом в мультиварці   Рецепти для мультиваркиПиріг з картоплею і м’ясом в мультиварці – справжня знахідка для тих, хто мріяв згадати знайомий в дитинстві смак домашніх пирогів, які готувалися в печі. Такий смак можна відтворити саме за рахунок використання мультиварки, яка також дозволить приготувати чудовий пиріг без зайвих клопотів. Пиріг з м’ясом і картоплею не тільки дуже смачний, але і корисний. Він прекрасно підійде як для сніданку, так і для вечірнього чаювання.

Пиріг з м’ясом дуже легкий у приготуванні, тим більше в тому випадку, коли беруться вже приготовлені продукти. У каструлю укладають шарами: шар тіста (будь-якого на смак), шар смаженої картоплі і цибулі, шар прожареного м’яса зі спеціями, завершальний шар тонкого тіста. Однак такий пиріг виходить менш насиченим і ароматним. З іншого боку, початківцям кулінарам доведеться за смаком те, що немає небезпеки пересихання, пересолу або недопека начинки.

Інгредієнти:

  • Тісто дріжджове – 1 кг
  • Свинина – 1 кг
  • Картопля – 600 гр.
  • Цибуля (ріпчаста) – 200 гр.
  • Масло (рослинне) – 1 ст. л.
  • Сіль, перець, лавровий лист – за смаком

Як приготувати:

1 М’ясо миємо, протираємо рушником, щоб прибрати зайву вологу. Ріжемо невеликими кубиками (1,5 на 1,5 см).

2 Картоплю і цибулю чистимо, ріжемо шматочками середньої величини: цибулю – півкільцями, картопля – часточками або скибочками.

3 Змішуємо цибулю, м’ясо і картопля. Додаємо сіль, перець, спеції за смаком і розтертий лавровий лист. Ще раз ретельно перемішуємо, намагаючись уникати зайвого виділення рідини. Якщо така з’явиться, то її необхідно злити.

4 Чашу мультиварки повністю змащуємо маслом зсередини.

5 Викладаємо в чашу 2/3 тіста, намагаючись розрівняти його і надати форму ємності.

6 На тісто кладемо суміш картоплі, м’яса та цибулі, розподіляючи рівномірно всередині мультиварки.

7 Решту тіста розкочуємо качалкою, протикаємо виделкою в багатьох місцях. Це робиться для того, щоб тісто не піднімалося, коли гаряче повітря почне підніматися вгору під час готування.

8 Накриваємо начинку розкатаним тестом. Защепляем краю, з’єднуючи нижній шар тіста з верхнім.

9 Закриваємо кришку мультиварки, відкриваємо паровий клапан. Включаємо «Випічка» на 80 хвилин. Як тільки мультиварка відключиться – відкриваємо кришку і залишаємо пиріг на кілька хвилин остигати.

Готовий пиріг можна їсти як в холодному, так і в гарячому вигляді, прикрасивши сметаною, майонезом або зеленню.

Осетинський пиріг з м’ясом в мультиварці

Пиріг з мясом в мультиварці   Рецепти для мультиваркиОсетинський пиріг з м’ясом в мультиварці — один із чудових прикладів соковитих і ароматних пирогів. Осетинські пироги відрізняються різноманітністю смачних начинок і приємним тане в роті тісто. Пиріг з м’ясом можна приготувати в мультиварці, що значно полегшить процес. У даному рецепті використовується класичний метод приготування осетинських пирогів без використання дріжджів або спеціальних заквасок.

Читайте також:
Компот із слив на зиму - Енциклопедія домашніх заготовок

Інгредієнти:

  • Яловичина — 500 гр.
  • Борошно — 500 гр.
  • Сироватка — 350 мл
  • М’ясний бульйон — 10 ст. л.
  • Цибуля (ріпчаста) — 1 шт.
  • Часник — 2-3 зубки
  • Перець (мелений червоний) — за смаком
  • Перець (мелений чорний) — за смаком
  • Сіль — 1 ч. л.

Як приготувати:

1 борошно Пшеничне вищого сорту насипаємо в глибоку ємність. Додаємо сіль, перемішуємо і посередині суміші робимо виїмку.

2 вийшло поглиблення наливаємо сироватку. Ретельно все змішуємо, щоб вийшло пружне туге тісто.

3 Накриваємо суміш рушником і вбиваємо на півгодини в тепле місце.

4 М’ясо обполіскуємо і подрібнюємо за допомогою блендера або м’ясорубки. Можна взяти вже готовий фарш, головне, щоб він не був занадто жирним і водянистим.

5 Цибулю і часник чистимо і подрібнюємо. Часник краще всього продавити через часникодавку — так він виділить більше соку.

6 До м’яса додаємо цибулю, сіль, перець і часник. Злегка перемішуємо. Доливаємо бульйон, промешиваем руками кілька хвилин.

7 Тісто ділимо на 2 частини (1 до 3). Обидві частини розгортаємо в коло по розміру мультиварки. Більший круг повинен бути трохи більше чаші за розміром.

8 Варильну чашу промазуємо маслом. На дно укладаємо велике коло тесту, роблячи невеликі бортики.

9 В центр тіста кладемо начинку, розрівнюючи її ложкою.

10 Накриваємо начинку зверху маленьким колом з тіста. Закріплюємо краю, з’єднавши нижній і верхній шар тіста.

11 Зверху робимо кілька проколів виделкою, щоб пар міг виходити і не піднімав тісто.

12 Встановлюємо мультиварку на півгодини в режимі «Випічка». Як тільки пролунає сигнал — пиріг готовий.

Готовий пиріг можна змастити сметаною, вершковим маслом або прикрасити зеленню.

Пиріг з капустою і м’ясом в мультиварці

Пиріг з мясом в мультиварці   Рецепти для мультиваркиПиріг з капустою і м’ясом в мультиварці чудово підійде для ситного сніданку і вечірнього чаювання. Такий пиріг буде справжнім порятунком для тих, хто дотримується дієти, оскільки капуста є одним із самих низькокалорійних продуктів. Фарш в даному випадку можна брати будь-який: свинячий, яловичий, домашній (суміш свинячого і яловичого) або дієтичний з кролика.

Під час готування за бажанням можна додати у фарш свіжу зелень. Підійде будь-яка на ваш смак: петрушка, базилік, кріп або зелену цибулю.

Інгредієнти:

  • Капуста — 300 гр.
  • Цибуля (ріпчаста) — 1 шт.
  • Масло (соняшникова) — за смаком
  • Масло (вершкове) — 100 гр.
  • Молоко — 100 мл
  • Борошно — 2/5 склянки
  • Розпушувач — 5 гр.
  • Сметана — 120 гр.
  • Сіль, перець — за смаком
  • Сир (твердий) — 50 гр.
  • Фарш — 300 гр.
  • Яйце (куряче) — 3 шт.

Як приготувати:

1 Білокачанну капусту промиваємо, прибираємо зайву воду з допомогою рушники. Шаткуємо й проминаем руками в глибокій мисці

2 Цибулю чистимо і нарізаємо за бажанням — кубиками або півкільцями.

3 На сковороду наливаємо олію, викладаємо фарш і цибулю. Обсмажуємо, поки цибуля не стане насиченого золотистого кольору. Фарш можна зробити і самостійно, використовуючи блендер, кухонний комбайн або м’ясорубку.

4 Готовий фарш додаємо в миску до капусти, ретельно перемішуємо.

5 Розм’якшуємо в мікрохвильовці або мультиварці масло. Для цього потрібну кількість масла викладаємо в невелику ємність і ставимо розігріватися на 3 хвилини (в мультиварці включаємо режим «Підігрів»). Ті, хто дотримуються дієти, можуть використовувати знежирений маргарин.

6 В глибоку посуд насипаємо 1/5 борошна, розпушувач і сіль. До них додаємо масло і все ретельно збиваємо вінчиком або ложкою кілька хвилин.

7 Додаємо в тісто трохи тепле молоко і знову перемішуємо, поки не вийде однорідна маса. Молоко трохи підігріти, щоб уникнути появи в тесті грудок.

Читайте також:
Дієта на гречці з кефіром для схуднення: шкода і користь живлення

8 Чашу мультиварки змащуємо маслом (вершковим, рослинним або оливковою). Викладаємо тісто рівномірно, створивши невеликі бортики.

9 В окремій ємності збиваємо до появи білої пінки яйця, сметану, борошно і сіль.

10 Заливаємо цією сумішшю капусту з м’ясом, перемішуємо.

11 В чашу з тестом викладаємо начинку, розподіляючи її ложкою. Зверху рівномірно насипаємо сир, який попередньо потрібно натерти на крупній тертці.

12 Закриваємо кришку і ставимо каструлю на годину в режимі «Випічка». Після відключення ставимо «Підігрів» на 20 хвилин, щоб пиріг остаточно дійшов.

Готовий пиріг можна їсти зі сметаною і зеленню.

Татарський пиріг з м’ясом в мультиварці

Пиріг з мясом в мультиварці   Рецепти для мультиваркиТатарський пиріг з м’ясом в мультиварці — неймовірно соковите частування, відірватися від якого неможливо. Такий пиріг дуже легко готувати навіть тим, хто жодного разу не пробував пекти пироги. Вхідні до складу інгредієнти досить легко знайти в будь-якому магазині, тому з продуктами ні в кого не повинно викликати будь-яких труднощів. Великий плюс такої конструкції полягає в тому, що він дозволяє трохи змінювати рецептуру, що робить нове блюдо зовсім не схожим на попередній.

Під час подачі татарського пирога на стіл, його необхідно перевернути, оскільки особливістю страви є дуже товстий верхній шар тіста і майже прозорий нижній, крізь який видно пропечений картоплю і м’ясо. За рахунок такого розподілу тесту начинка готуються швидше, а бульйон краще всмоктується, практично не випаровуючись з-за важкої кришки.

Для татарського пирога добре підходить дріжджове тісто. Однак при готуванні в мультиварці можна також використовувати листкове, кефірний і прісне. М’ясо теж варто вибирати, орієнтуючись на власні уподобання. Якщо ви віддаєте перевагу соковитий пиріг, то варто взяти свинину або яловичу шию. Для любителів більш легких страв відмінно підійде телятина і кролик. Такий пиріг можна готувати навіть з птицею (курою, качкою та індичкою) — чудовий смак гарантується.

Інгредієнти:

  • Тісто (дріжджове) — 500 гр.
  • М’ясо (м’якоть) — 500 гр.
  • Цибуля (ріпчаста) — 2 шт.
  • Яйце (куряче) — 1 шт.
  • Кефір (сметана) — 50 мл
  • Картопля — 300 гр.
  • Бульйон — 100 мл
  • Масло (рослинне) — 30 гр.
  • Сіль, перець — за смаком

Як приготувати:

1 М’ясо промиваємо, збираємо воду і рубаємо на дрібні шматочки.

2 Цибулю і картоплю миємо й чистимо. Цибулю нарізаємо як можна дрібніше. Картоплю ріжемо часточками або кільцями.

3 В окрему миску кладемо цибулю, нарубленное м’ясо, розбиваємо яйце, додаємо кефір. Кефір можна замінити на сметану або кисле молоко. Солимо і перчимо за бажанням. Варто пам’ятати, що м’ясо вбирає багато солі, тому спецій краще додати трохи більше.

4 вміст миски ретельно вимішуємо і залишаємо в прохолодному місці мінімум на годину, краще на два.

5 Готове тісто розділяємо на дві частини (1 до 3). Меншу частину розкочуємо тонким шаром, з більшої частини тесту робимо щільну «кришку».

6 Чашу мультиварки промазуємо по дну маслом. Кладемо в неї маленьку частину розкатаного тіста.

7 Зверху на тісто викладаємо картоплю змішати з фаршем і капустою.

8 На начинку акуратно викладаємо тісто, затискаючи краю обох шарів.

9 У верхньому шарі тесту протикаємо декілька отворів ножем або виделкою, щоб виходив пар. Один отвір посередині робимо побільше. Туди заливаємо половину бульйону.

10 Закриваємо каструлю і встановлюємо режим «Випічка» на півгодини. Як тільки мультиварка відключиться, відкриваємо її і додаємо решту бульйону у великий отвір в тесті.

11 Знову закриваємо і ставимо «Випічку» ще на півгодини. Як тільки мультиварка відключиться, залишаємо пиріг трохи охолонути.

Є татарський пиріг найкраще гарячим, додавши трохи сметани або зелені.

Подобається? Поділіться з друзями:
Як Зробити...
Залишити відповідь