Курячі рулетики з начинкою — 5 покрокових рецептів з фото

Зміст

Кожна господиня час від часу хоче побалувати своїх домашніх смачними й незвичайними стравами. Сьогодні мова піде про курячих рулетах з начинкою з сиру і ковбаси. Блюдо це вельми незвичайне і дуже смачне, відмінно поєднується з гарнірами з картоплі фрі, зеленого горошку і кукурудзи.

Курячі рулетики з начинкою: рецепт від нашої читачки

Інгредієнти Порцій: – +

Куряче стегно без кісток або на філе 700 гр.
Ковбаса копчена (бажано з дрібним жиром) 150 гр.
Будь сир, який можна натерти 150 гр.
Яйце куряче 3 шт.
Олія соняшникова або кукурудзяна 2 ч. л.
Майонез або олія на вибір (для маринаду) 2 ст. л.
Спеції (чорний мелений перець і спеціальна приправа для курки)
Йодована сіль (приблизно) 1 ч. л.
Міцна нитка

Кроки 1 годину. 30 хв.

Для початку слід зробити заготовки, а саме, натерти сир на середній тертці (кількість сиру можна регулювати на свій розсуд), копчену ковбасу нарізати соломкою.
Курячі стегна попередньо відтанути при кімнатній температурі. Можна використовувати не тільки стегна, але і курячу грудку, але це на любителя, якщо необхідно приготувати більш дієтичний варіант, то грудка відмінно підійде. Для тих, хто любить соковиту курку, краще використовувати стегна.
У даному рецепті використані стегна, з шматочків стегна, необхідно зняти шкірку і видалити кістки.
Необхідно відбити кухонним молотком шматки курячого м’яса
Далі відбиті шматки потрібно замаринувати будь-яким підходящим способом. У даному рецепті маринад зроблений з майонезу, суміші спецій і солі, але можна майонез замінити рослинним маслом. Замариновану курку прибрати в холодильник приблизно на 1 годину.
Після того, як шматки замариновались їх можна начиняти сиром і ковбасою. Потім необхідно акуратно згорнути заготовку в рулет.
Тепер, щоб вийшов рулет не розпався в процесі готування, його потрібно обернути щільною ниткою.
Тепер рулет потрібно трохи обсмажити на сковороді. Але не просто обсмажити, а попередньо вмочити в збиті з сіллю яйця.
Далі рулети необхідно злегка обсмажити на мінімальному вогні з усіх боків.
Щоб завершити приготування рулетів, потрібно помістити їх на деко і посипати зверху тертим сиром. Випікати на середній полиці духовки при температурі 180 градусів, до появи золотистої скоринки.

Спочатку рецепт здається дуже складним і багатоступеневим, але на практиці приготування страви не займе багато часу. Приємного вам апетиту!

Простий курячий рулет з яйцем

Курячі рулетики або ролли можуть бути як повсякденним блюдом, так і закускою на святковому столі. Для приготування використовується злегка відбите куряче філе, воно виступає основою рулету, у нього загортають начинку, яка може бути різноманітною – ситної, низькокалорійної або просто смачною. Подібні рулетики є хорошою, повноцінною альтернативою ковбасі. Приготувати їх дуже просто з простих і доступних інгредієнтів.

Інгредієнти:

Куряче філе ─ 500 гр.
Куряче яйце ─ 4 шт.
Панірувальні сухарі ─ 30 р.
Борошно ─ 2 ст. л.
Зелень свіжа ─ 1 пучок.
Рафінована олія ─ 1 ст. л.
Перець ─ за смаком.
Сіль ─ за смаком.

Процес приготування:

Три курячих яйця потрібно заздалегідь відварити в круту, остудити і очистити від шкаралупи.

Куряче філе промити під проточною водою, обсушити паперовими рушниками і відбити. Відбивати м’ясо зручно через поліетиленовий пакет або харчову плівку. Бити м’ясне філе занадто сильно не варто, тому що воно втратить свою структуру.

Відбите куряче філе потрібно промазати сіллю і сумішшю перців.

На підготовлене філе викласти порізану зелень. Очищене яйце покласти на виріб, загорнути рулет, надавши йому довгасту форму.

Виконати маніпуляцію по альтернативі з двома яйцями.

В окремий посуд вбити куряче яйце і злегка збити його. Рулет обваляти і занурити в куряче яйце. Останнім шаром панірування буде обвалювання в панірувальних сухарях.

Отримані заготовки обсмажити на розпеченій сковороді з вершковим маслом.

Загорнути в харчову фольгу, відправити в розігріту духовку на 25 хвилин при температурі 180 градусів.

Після запікання рулет розрізати на порційні шматочки. Потрібно враховувати, що різати запечене куряче м’ясо треба обережно, щоб шматки вийшли рівними інакше краса страви зіпсується. Центром рулету повинно бути куряче яйце.

Приємного апетиту.

Простий рулет із курячого філе і сиру

Цей рецепт підійде ледачим господиням, страва стане кращою закускою на святковому столі. Для приготування начинки не потрібно значних тимчасових витрат. Все що потрібно для створення ─ підготувати куряче філе і натертий сир.

Інгредієнти:

Куряче філе ─ 2 шт.
Твердий сир ─ 200 р.
Зелень ─ 1 пучок.
Сіль ─ за смаком.
Чорний мелений перець ─ за смаком.
Спеції для курки ─ за смаком.

Процес приготування:

Твердий сир потрібно натерти на дрібній тертці.

Курячі грудки розрізати на дві половини, щоб вийшло 4 однакових, тонких пласта. Відбити харчову плівку, обернути грудку попередньо з двох сторін.

Куряче м’ясо натерти спеціями і сіллю.

Кожен шар курячого філе посипати тертим сиром і скласти один на одного. Викласти на лист фольги або пергаменту, щільно загорнути краї, щоб вони не могли зміститися.

Далі курячий рулет потрібно помістити в рукав для запікання або обернути ще одним листом у фользі.

Курячий рулет з сиром, запікають в розігрітій до 200 градусів духовці протягом 50 хвилин.

Після закінчення цього часу страва витягують з духовки і охолоджують, не знімаючи фольгу. Рулет з курки з сиром подають, нарізавши на скибочки. Для прикраси можна використовувати свіжу зелень. Приємного апетиту.

Смачний рулет з сирним сиром і маринованими огірками

Для приготування рулету по цьому рецепту знадобиться не тільки куряча грудка в якості м’ясної становить, але і тонкий бекон. Також використовують ніжний, сирний сир Філадельфія. З перерахованими компонентами поєднуються солоні огірки та болгарський перець.

Інгредієнти:

Куряче філе ─ 1 кг.
Бекон ─ 300 р.
Сирний сир ─ 200 р.
Маринований огірок ─ 2 шт.
Болгарський перець ─ 1 шт.
Спеції ─ за смаком.
Сіль ─ за смаком.
Рослинна олія ─ 100 мл

Процес приготування:

Філе курячої грудки розрізати на дві половини, не дорізуючи її до кінця.

Загорнути його двома шарами поліетиленового пакета або харчовою плівкою. Відбивати недорезанный ділянку потрібно обережно, щоб не прорвати його.

Бекон нарізати тонкими смужками або купити готову нарізку.

Мариновані огірки і солодкий перець нарізати смужками.

На харчову плівку, з нахлестом, викласти 6-7 смужок бекону.

Зверху на бекон укласти відбиту курячу грудку, додати сіль, перець і посипати її спеціями.

На край майбутнього рулету викласти сир, болгарський перець і кілька смужок маринованих огірків.

Акуратно згорнути рол в щільний рулет. Оберніть його харчовою плівкою, загорнути краї, щоб при запіканні сік залишився всередині пакету.

На деко налити трохи рослинного масла викласти рулети і підлити води.

Блюдо запікають в розігрітій до 220 градусів духовці протягом 20-30 хвилин.

Не варто переживати про те, що рулети під впливом температури залишаються в харчовій плівці. Вона не лопне, тому що деку є вода. Готовий рулет нарізати на порційні шматочки і подати до столу. Приємного апетиту.

Рулет з курки з консервованими ананасами

Курячі рулети можна готувати не тільки з традиційними начинками у вигляді овочів і сиру. Для створення курячого рулету можна використовувати консервовані ананаси. Вони додадуть страві ніжності. Крім ананаса в начинку також додають ківі і солодкий перець. Безсумнівно, ці продукти ─ вдале поєднання.

Інгредієнти:

Куряча грудка ─ 1 шт.
Сир ─100 р.
Гірчиця ─ 1 ст. л
Сметана ─ 1,5 ст. л.
Ананаси, консервовані кубиками ─ 100 гр.
Солодкий перець ─ 1 шт.
Стиглий ківі ─ 1 шт.
Сіль ─ за смаком.
Перець ─ за смаком.

Процес приготування:

Болгарський перець промити під проточною водою і видалити з нього насіння і плодоніжку. Нарізати дрібними кубиками.

Відкрити банку з консервованими ананасами і дістати приблизно 100 р. Якщо його шматочки великі, їх можна додатково подрібнити.

Ківі очистити від шкірки і нарізати кубиками.

Овочі заправити гірчицею і перемішати. Яскрава пряність додасть суміші пікантності, подарує тонкий аромат.

Куряче філе нарізати на дві половинки з яких повинно вийде 4 однакових шматочка. Відбити кухонним молотком з обох сторін. Отримані відбивні присмачити сіллю і спеціями за смаком.

На тертці натерти сир і посипати ним рулети, залишивши трохи для верху. Рівномірно по поверхні кожного рулету розкласти фруктову суміш.

Згорнути рол, обмотати його ниткою або скріпити зубочисткою.

Рулети викласти у форму для випічки, швом донизу.

Верх рулету промазати сметаною і притрусити сиром.

Запікати страву в заздалегідь прогрітій духовці близько 30 хвилин.

Курячі рулети з фруктовою начинкою готові. Їх можна подавати до столу з консервованими ананасами або іншим гарніром. Приємного апетиту.

Читайте також:

Прозоре варення з яблук часточками - Енциклопедія домашніх заготовок