Курячі рулетики з начинкою — 5 покрокових рецептів з фото

Курячі рулетики з начинкою — 5 покрокових рецептів з фото

Кожна господиня час від часу хоче побалувати своїх домашніх смачними й незвичайними стравами. Сьогодні мова піде про курячих рулетах з начинкою з сиру і ковбаси. Блюдо це вельми незвичайне і дуже смачне, відмінно поєднується з гарнірами з картоплі фрі, зеленого горошку і кукурудзи.

Курячі рулетики з начинкою: рецепт від нашої читачки

Інгредієнти Порцій: – +

  • Куряче стегно без кісток або на філе 700 гр.
  • Ковбаса копчена (бажано з дрібним жиром) 150 гр.
  • Будь сир, який можна натерти 150 гр.
  • Яйце куряче 3 шт.
  • Олія соняшникова або кукурудзяна 2 ч. л.
  • Майонез або олія на вибір (для маринаду) 2 ст. л.
  • Спеції (чорний мелений перець і спеціальна приправа для курки)
  • Йодована сіль (приблизно) 1 ч. л.
  • Міцна нитка

Кроки 1 годину. 30 хв.

  • Курячі рулетики з начинкою — 5 покрокових рецептів з фото

    Для початку слід зробити заготовки, а саме, натерти сир на середній тертці (кількість сиру можна регулювати на свій розсуд), копчену ковбасу нарізати соломкою.

  • Курячі рулетики з начинкою — 5 покрокових рецептів з фото

    Курячі стегна попередньо відтанути при кімнатній температурі. Можна використовувати не тільки стегна, але і курячу грудку, але це на любителя, якщо необхідно приготувати більш дієтичний варіант, то грудка відмінно підійде. Для тих, хто любить соковиту курку, краще використовувати стегна.

  • Курячі рулетики з начинкою — 5 покрокових рецептів з фото

    У даному рецепті використані стегна, з шматочків стегна, необхідно зняти шкірку і видалити кістки.

  • Курячі рулетики з начинкою — 5 покрокових рецептів з фото

    Необхідно відбити кухонним молотком шматки курячого м’яса

  • Курячі рулетики з начинкою — 5 покрокових рецептів з фото

    Далі відбиті шматки потрібно замаринувати будь-яким підходящим способом. У даному рецепті маринад зроблений з майонезу, суміші спецій і солі, але можна майонез замінити рослинним маслом. Замариновану курку прибрати в холодильник приблизно на 1 годину.

  • Курячі рулетики з начинкою — 5 покрокових рецептів з фото

    Після того, як шматки замариновались їх можна начиняти сиром і ковбасою. Потім необхідно акуратно згорнути заготовку в рулет.

  • Курячі рулетики з начинкою — 5 покрокових рецептів з фото

    Тепер, щоб вийшов рулет не розпався в процесі готування, його потрібно обернути щільною ниткою.

  • Курячі рулетики з начинкою — 5 покрокових рецептів з фото

    Тепер рулет потрібно трохи обсмажити на сковороді. Але не просто обсмажити, а попередньо вмочити в збиті з сіллю яйця.

  • Курячі рулетики з начинкою — 5 покрокових рецептів з фото

    Далі рулети необхідно злегка обсмажити на мінімальному вогні з усіх боків.

  • Курячі рулетики з начинкою — 5 покрокових рецептів з фото

    Щоб завершити приготування рулетів, потрібно помістити їх на деко і посипати зверху тертим сиром. Випікати на середній полиці духовки при температурі 180 градусів, до появи золотистої скоринки.

Спочатку рецепт здається дуже складним і багатоступеневим, але на практиці приготування страви не займе багато часу. Приємного вам апетиту!

Простий курячий рулет з яйцем

Курячі рулетики з начинкою — 5 покрокових рецептів з фото

Курячі рулетики або ролли можуть бути як повсякденним блюдом, так і закускою на святковому столі. Для приготування використовується злегка відбите куряче філе, воно виступає основою рулету, у нього загортають начинку, яка може бути різноманітною – ситної, низькокалорійної або просто смачною. Подібні рулетики є хорошою, повноцінною альтернативою ковбасі. Приготувати їх дуже просто з простих і доступних інгредієнтів.

Інгредієнти:

  • Куряче філе ─ 500 гр.
  • Куряче яйце ─ 4 шт.
  • Панірувальні сухарі ─ 30 р.
  • Борошно ─ 2 ст. л.
  • Зелень свіжа ─ 1 пучок.
  • Рафінована олія ─ 1 ст. л.
  • Перець ─ за смаком.
  • Сіль ─ за смаком.

Процес приготування:

  • Три курячих яйця потрібно заздалегідь відварити в круту, остудити і очистити від шкаралупи.
  • Куряче філе промити під проточною водою, обсушити паперовими рушниками і відбити. Відбивати м’ясо зручно через поліетиленовий пакет або харчову плівку. Бити м’ясне філе занадто сильно не варто, тому що воно втратить свою структуру.
  • Відбите куряче філе потрібно промазати сіллю і сумішшю перців.
  • На підготовлене філе викласти порізану зелень. Очищене яйце покласти на виріб, загорнути рулет, надавши йому довгасту форму.
  • Виконати маніпуляцію по альтернативі з двома яйцями.
  • В окремий посуд вбити куряче яйце і злегка збити його. Рулет обваляти і занурити в куряче яйце. Останнім шаром панірування буде обвалювання в панірувальних сухарях.
  • Отримані заготовки обсмажити на розпеченій сковороді з вершковим маслом.
  • Загорнути в харчову фольгу, відправити в розігріту духовку на 25 хвилин при температурі 180 градусів.
  • Після запікання рулет розрізати на порційні шматочки. Потрібно враховувати, що різати запечене куряче м’ясо треба обережно, щоб шматки вийшли рівними інакше краса страви зіпсується. Центром рулету повинно бути куряче яйце.
  • Приємного апетиту.

    Простий рулет із курячого філе і сиру

    Курячі рулетики з начинкою — 5 покрокових рецептів з фото

    Цей рецепт підійде ледачим господиням, страва стане кращою закускою на святковому столі. Для приготування начинки не потрібно значних тимчасових витрат. Все що потрібно для створення ─ підготувати куряче філе і натертий сир.

    Інгредієнти:

    • Куряче філе ─ 2 шт.
    • Твердий сир ─ 200 р.
    • Зелень ─ 1 пучок.
    • Сіль ─ за смаком.
    • Чорний мелений перець ─ за смаком.
    • Спеції для курки ─ за смаком.

    Процес приготування:

  • Твердий сир потрібно натерти на дрібній тертці.
  • Курячі грудки розрізати на дві половини, щоб вийшло 4 однакових, тонких пласта. Відбити харчову плівку, обернути грудку попередньо з двох сторін.
  • Куряче м’ясо натерти спеціями і сіллю.
  • Кожен шар курячого філе посипати тертим сиром і скласти один на одного. Викласти на лист фольги або пергаменту, щільно загорнути краї, щоб вони не могли зміститися.
  • Далі курячий рулет потрібно помістити в рукав для запікання або обернути ще одним листом у фользі.
  • Курячий рулет з сиром, запікають в розігрітій до 200 градусів духовці протягом 50 хвилин.
  • Після закінчення цього часу страва витягують з духовки і охолоджують, не знімаючи фольгу. Рулет з курки з сиром подають, нарізавши на скибочки. Для прикраси можна використовувати свіжу зелень. Приємного апетиту.

    Смачний рулет з сирним сиром і маринованими огірками

    Курячі рулетики з начинкою — 5 покрокових рецептів з фото

    Для приготування рулету по цьому рецепту знадобиться не тільки куряча грудка в якості м’ясної становить, але і тонкий бекон. Також використовують ніжний, сирний сир Філадельфія. З перерахованими компонентами поєднуються солоні огірки та болгарський перець.

    Інгредієнти:

    • Куряче філе ─ 1 кг.
    • Бекон ─ 300 р.
    • Сирний сир ─ 200 р.
    • Маринований огірок ─ 2 шт.
    • Болгарський перець ─ 1 шт.
    • Спеції ─ за смаком.
    • Сіль ─ за смаком.
    • Рослинна олія ─ 100 мл

    Процес приготування:

  • Філе курячої грудки розрізати на дві половини, не дорізуючи її до кінця.
  • Загорнути його двома шарами поліетиленового пакета або харчовою плівкою. Відбивати недорезанный ділянку потрібно обережно, щоб не прорвати його.
  • Бекон нарізати тонкими смужками або купити готову нарізку.
  • Мариновані огірки і солодкий перець нарізати смужками.
  • На харчову плівку, з нахлестом, викласти 6-7 смужок бекону.
  • Зверху на бекон укласти відбиту курячу грудку, додати сіль, перець і посипати її спеціями.
  • На край майбутнього рулету викласти сир, болгарський перець і кілька смужок маринованих огірків.
  • Акуратно згорнути рол в щільний рулет. Оберніть його харчовою плівкою, загорнути краї, щоб при запіканні сік залишився всередині пакету.
  • На деко налити трохи рослинного масла викласти рулети і підлити води.
  • Блюдо запікають в розігрітій до 220 градусів духовці протягом 20-30 хвилин.
  • Не варто переживати про те, що рулети під впливом температури залишаються в харчовій плівці. Вона не лопне, тому що деку є вода. Готовий рулет нарізати на порційні шматочки і подати до столу. Приємного апетиту.

    Рулет з курки з консервованими ананасами

    Курячі рулетики з начинкою — 5 покрокових рецептів з фото

    Курячі рулети можна готувати не тільки з традиційними начинками у вигляді овочів і сиру. Для створення курячого рулету можна використовувати консервовані ананаси. Вони додадуть страві ніжності. Крім ананаса в начинку також додають ківі і солодкий перець. Безсумнівно, ці продукти ─ вдале поєднання.

    Інгредієнти:

    • Куряча грудка ─ 1 шт.
    • Сир ─100 р.
    • Гірчиця ─ 1 ст. л
    • Сметана ─ 1,5 ст. л.
    • Ананаси, консервовані кубиками ─ 100 гр.
    • Солодкий перець ─ 1 шт.
    • Стиглий ківі ─ 1 шт.
    • Сіль ─ за смаком.
    • Перець ─ за смаком.

    Процес приготування:

  • Болгарський перець промити під проточною водою і видалити з нього насіння і плодоніжку. Нарізати дрібними кубиками.
  • Відкрити банку з консервованими ананасами і дістати приблизно 100 р. Якщо його шматочки великі, їх можна додатково подрібнити.
  • Ківі очистити від шкірки і нарізати кубиками.
  • Овочі заправити гірчицею і перемішати. Яскрава пряність додасть суміші пікантності, подарує тонкий аромат.
  • Куряче філе нарізати на дві половинки з яких повинно вийде 4 однакових шматочка. Відбити кухонним молотком з обох сторін. Отримані відбивні присмачити сіллю і спеціями за смаком.
  • На тертці натерти сир і посипати ним рулети, залишивши трохи для верху. Рівномірно по поверхні кожного рулету розкласти фруктову суміш.
  • Згорнути рол, обмотати його ниткою або скріпити зубочисткою.
  • Рулети викласти у форму для випічки, швом донизу.
  • Верх рулету промазати сметаною і притрусити сиром.
  • Запікати страву в заздалегідь прогрітій духовці близько 30 хвилин.
  • Курячі рулети з фруктовою начинкою готові. Їх можна подавати до столу з консервованими ананасами або іншим гарніром. Приємного апетиту.

    Читайте також:  Гриби на багатті: рецепти маринаду, способи приготування
    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь