Пиріг з курагою – 8 рецептів, як приготувати корисний пиріг

Оригінальний пиріг з курагою можна готувати для святкового столу і повсякденних сімейних чаювань. Солодкі і ароматні висушені половинки абрикосів відмінно поєднуються з тестом.

Дріжджова випічка до чаю

Нескладна випічка з дріжджового тіста з начинкою з кураги готується досить швидко.

Пиріг з курагою   8 рецептів, як приготувати корисний пиріг

Для цього знадобляться компоненти:

  • дріжджове тісто – 1 кг;
  • цукровий пісок – ½ ст.;
  • курага – 0,35 кг;
  • масло вершкове – 50 г;
  • борошно – 50 р;
  • яйце – 1 шт.

Покроковий рецепт:

  • Розім’яти і розділити тісто навпіл на присипаному борошном столі.
  • Одну частину розкачати і викласти у змащену маслом форму, щоб борошняний пласт виступав за краї.
  • Корж зверху змастити розтопленим маслом.
  • Рівномірно розподілити чистий висушену курагу.
  • Засипати цукровим піском.
  • На другій частині тесту зробити кілька надрізів. Покрити нею виріб.
  • Нижніми виступаючими частинами тесту підхопити верхній шар і з’єднати їх.
  • Збитим яйцем змастити пиріг.
  • Випікати в духовці при 180 °C 30-35 хвилин.
  • Рум’яну і ароматну випічку люблять і дорослі, і діти.

    Листковий пиріг з курагою

    Пиріг з курагою   8 рецептів, як приготувати корисний пиріг

    Для створення випічки на швидку руку знадобляться компоненти:

    • листкове тісто – 0,35 кг;
    • курага – 0,3 кг;
    • цукор – 2 ст. л.;
    • масло вершкове – 40 г;
    • печиво пісочне – 3 шт.;
    • кориця – 7 р.

    Покрокова інструкція:

  • Промиту і просушену паперовим рушником курагу поставити на повільний вогонь, заливши водою. Варити 20 хвилин.
  • Злити рідину. З’єднати з цукром.
  • За допомогою блендера зробити пюре.
  • Розкачати тонким шаром тісто.
  • Змастити маслом, посипати корицею.
  • Солодку начинку викласти товстим шаром.
  • Крихти з печива рівномірно розподілити по всьому периметру.
  • Залишки тесту використовувати для формування бортів.
  • Піч при 190 °C 20-25 хвилин.
  • Остудити і подавати до столу з теплими і прохолодними напоями.

    З додаванням чорносливу

    Пиріг з курагою   8 рецептів, як приготувати корисний пиріг

    Щоб зробити оригінальну випічку з курагою і чорносливом, знадобляться елементи:

    • масло вершкове – 260 г;
    • борошно пшеничне – 480 г;
    • молоко – 0,2 л;
    • сухі дріжджі – 10 г;
    • курага – 190 г;
    • чорнослив – 190 г;
    • цукор – 130 р.

    Поетапні дії:

  • Курагу залити гарячою водою. Слід замочити чорнослив тільки в тому випадку, якщо він сухий.
  • Дріжджі розчинити в підігрітому на плиті молоці з половиною ложки цукру. Опару залишити на 20-25 хвилин.
  • Додати тепле масло і просіяне через сито борошно. Зробити еластичне тісто.
  • Окремо один від одного зробити пюре з кураги і чорносливу на м’ясорубці або блендері. Кожну з начинок довести до смаку цукровим піском.
  • Тісто поділити на 3 частини, кожну тонко розкачати.
  • На дно форми викласти перший корж, щоб краї виходили за межі. Покрити начинкою з чорносливу. На наступному коржі викласти курагу. Останнім борошняним шаром накрити блюдо, защипнувши краю.
  • Випікати при 70 °C 30-35 хвилин. Підвищити температуру до 200 °C і пекти ще 40 хвилин.
  • Готовий виріб нарізати порційними шматками і подавати до столу.

    З пісочного тіста

    Смачний пісочний пиріг з багатою начинкою можна приготувати на свята і до чаювання в колі сім’ї.

    Пиріг з курагою   8 рецептів, як приготувати корисний пирігПиріг з курагою   8 рецептів, як приготувати корисний пирігПиріг з курагою   8 рецептів, як приготувати корисний пиріг

     

    Для десерту потрібно взяти:

    • курагу – 480 м;
    • яйця – 2 шт.;
    • цукор – 370 г;
    • вершкове масло – 150 г;
    • гашене соду – ½ ст. л.;
    • борошно – 450 р.

    Покрокова рецептура:

  • Подрібнити на блендері промиту і зварену протягом 15 хвилин курагу.
  • У збиту суміш з яєць і цукор додати масло, гашену соду і борошно. Довести до однорідного стану.
  • Борошняну масу розділити на 2 частини. Одну з них відправити в холодильник, вона і буде основою пирога.
  • Другу залишити в морозильній камері.
  • Холодний корж розкачати і викласти у форму. Розподілити начинку. Тісто з морозилки натерти на тертку верхнім шаром.
  • Випікати 25 хвилин при 170 °C.
  • Лимонний пиріг з курагою

    Любителям кисло-солодких ноток в десерті рекомендується зробити оригінальний пиріг в духовці з лимоном і курагою.

    Пиріг з курагою   8 рецептів, як приготувати корисний пиріг

    Необхідно підготувати компоненти в такій кількості:

    • яйця – 3 шт.;
    • лимонний цукор – 160 г;
    • вершкове масло — 90 г;
    • курага – 110 г;
    • лимон – 1 шт.;
    • борошно 160 г;
    • сода;
    • сіль;
    • цукрова пудра.

    Покрокові дії:

  • Отримати сік з невеликого лимона і процідити через дрібне сито.
  • Дрібно порізати чисту і висушену курагу.
  • Залити цитрусовим соком.
  • Розтопити і охолодити масло.
  • В розтерті з цукром яйця влити сцеженный з кураги сік.
  • Для рівномірного розподілу в тесті потрібно курагу обваляти в борошні.
  • Суміш з борошна, соди і солі частинами ввести в яєчну масу, потім додати курагу.
  • На останньому етапі вилити розтоплене масло, не припиняючи заважати.
  • Випікати при 180 °C 50-60 хвилин.
  • Коли пиріг охолоне, його слід прикрасити цукровою пудрою.
  • Перед подачею до столу нарізати невеликими порційними шматочками прямокутної форми.

    Готуємо з яблуками

    Непогано і досить оригінально поєднується курага з яблуками у випічці.

    Пиріг з курагою   8 рецептів, як приготувати корисний пиріг

    Для такого частування знадобляться:

    • яблука – 4 шт.;
    • курага – 7 шт.;
    • зелений чай;
    • яйця – 3 шт.;
    • цукор – 200 г;
    • згущене молоко – 75 мл;
    • сіль – щіпка;
    • борошно 160 г;
    • сода – 6 м;
    • лимонний сік – 25 мл;
    • кориця;
    • лимон – 2 зубчики;
    • джем – 25 г;
    • вершкове масло – 50 г;
    • цукрова пудра – 50 р.

    Спосіб виготовлення:

  • Промиту курагу залити зеленим чаєм.
  • Невеликими порціями вмішати цукровий пісок у збиті з сіллю яйця. Додати згущене молоко.
  • Частинами всипати корицю і просіяне борошно, закинути гашене лимонним соком соду.
  • Подрібнені часточки лимона і джем змішати з основним складом.
  • Вилити в змащену форму тісто.
  • Покрити подрібненими яблуками і кількома шматками олії.
  • Готувати в духовій шафі 30 хвилин при 180 °C.
  • Остиглу випічку варто присипати цукровою пудрою. Начинка з кураги для пирога виходить соковитою, з оригінальними пряними нотками.

    Як спекти в мультиварці

    Одним із простих і швидких способів приготування десерту є випічка за допомогою мультиварки.

    Пиріг з курагою   8 рецептів, як приготувати корисний пиріг

    Для такого рецепта знадобляться:

    • цукровий пісок – 0,2 кг;
    • борошно – 0,4 кг;
    • яйця – 2 шт.;
    • кориця – 12 м;
    • горіхи волоські – 60 г;
    • мед – 75 мл;
    • сметана – 50 мл;
    • розпушувач – 25 г;
    • молоко – 120 мл

    Процеси:

  • На 15-20 хвилин залити окропом курагу.
  • У глибокому посуді збити цукор з яйцями.
  • Додати молоко зі сметаною і медом.
  • В отриману однорідну масу порціями ввести муку з розпушувачем і корицею.
  • Курагу нарізати невеликими шматками і подрібнити горіхи. Додати начинку в тісто.
  • Готувати в режимі «Випічка» 80 хвилин.
  • Злегка остиглий пиріг можна прикрасити цукровою пудрою, шоколадом, горіхами, фруктами і ягодами побажанням.

    Десерт на основі сиру

    Пироги з сирною основою ніколи не набридають, адже при додаванні нових компонентів вони відразу ж починають грати новими фарбами. Курага ідеально поєднується з сиром у складі десерту.

    Пиріг з курагою   8 рецептів, як приготувати корисний пирігПиріг з курагою   8 рецептів, як приготувати корисний пирігПиріг з курагою   8 рецептів, як приготувати корисний пиріг

     

    Для приготування знадобляться інгредієнти:

    • чай з ароматом – 1 ст.;
    • борошно – 260 г;
    • яйця – 2 шт.;
    • яєчний білок – 1 шт.;
    • молоко – 75 мл;
    • цукровий пісок – 135 г;
    • сир з невисокою жирністю – 180-190 г;
    • цукрова пудра;
    • масло вершкове – 130 р.

    Покрокові дії:

  • Залити в мисці курагу чаєм на 90 хвилин.
  • З’єднати масло з борошном і цукром.
  • Додати білок з молоком.
  • Вимішене тісто в харчовій плівці відправити в холод на 25 хвилин.
  • Тонкий розкачаний корж викласти у форму.
  • Розподілити по всьому периметру курагу.
  • Сир змішати до однорідності з яйцями і цукром за допомогою міксера.
  • Вилити начинку у форму поверх кураги.
  • Піч 55-60 хвилин при 170 °C.
  • Виріб присипати цукровою пудрою.
  • Така смачна і корисна випічка особливо актуальна у сім’ях з дітьми, які не завжди виявляють бажання вживати сир та інші молочні продукти.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь