Сирний пиріг з яблуками можна приготувати з різних видів тіста: дріжджового, пісочного, листкового, насипного з використанням кефіру. На якому б варіанті ви не зупинилися, сирне ласощі порадує вас бездоганним, чудовим, ніжним смаком.
З пісочного тіста
Цей рецепт приготування дуже простий. Володіє приємним присмаком і найніжнішим ароматом. Зберігає свіжість не тільки в перший день приготування, але і на наступний день.
Інгредієнти:
- яйце – 1 шт.;
- борошно – 300 г;
- сіль;
- цукор – 125 г;
- розпушувач – 1 ч. ложка;
- маргарин – 180 р.
Начинка:
- яблуко – 2 шт.;
- сир – 220 г;
- ванілін;
- цукор – 2 ст. ложки.
Приготування:
Взяти миску. Всипати борошно з розпушувачем. Додати цукор. Підсолити.
Холодний маргарин порізати на дрібні шматки.
Помістити до сухих продуктів.
Шкаралупу прибрати з яйця. Влити в миску.
Замісити масу.
Розрізати на два шматки різного розміру.
Встановити в духовій шафі режим 180 гр.
Зняти шкірку з яблук. Видалити насіння. На крупній тертці натерти.
Помістити в миску.
Додати сир з ваніллю. Насипати цукор. Перемішати.
Частина тесту, яка за розміром більше – розкачати. Коло повинен вийти за розміром перевищує діаметр форми.
Форму натерти олією. Покласти тісто. Краї наполовину закрити тістом.
Перекласти начинку.
Розкачати тісто. Тепер розмір кола повинен вийти такий же, як діаметр форми.
Помістити на начинку. Краї защипнути.
Прибрати в духовку.
Діставати через півгодини.
Відео «Сирний пісочний пиріг з яблуками»
На кефірі
Пиріг з яблуками і сиром можна приготувати з простих продуктів, які кожна господиня знайде на своїй кухні. З додаванням кефіру, тісто стає більш повітряне. Незважаючи на швидкість приготування, виходить незрівнянний смак.
Інгредієнти:
- масло вершкове – 10 р, щоб змастити форму;
- кефір – 250 мл;
- яблуко – 5 шт.;
- яйця – 2 шт.;
- цукор ванільний – 10 г;
- розпушувач – 1 ч. ложка;
- цукор-200 г;
- борошно – 300 г;
- рослинне масло – 100 мл;
- сода – пол ч. ложки.
Начинка:
- пудра цукрова – 3 ст. ложки;
- сир – 220 гр.;
- яйце – 1 шт.;
- цукор ванільний – 10 гр.
Приготування:
Взяти миску. Влити кефір. Насипати соду. Відставити на п’ять хвилин. За цей час кефір погасить соду.
В піалу влити яйце. Насипати цукор. Збити.
Перелити в кефір. Розмішати.
Влити масло рослинне.
Всипати борошно. Додати розпушувач.
Збити.
Духова шафа включити. Температура 180 гр.
У мисці перемішати пудру з сиром.
Вбити яйце.
Всипати ванільний цукор. Збити.
Зняти шкірку з яблук. Вирізати насіння. Нарізати.
Промазати деко вершковим маслом. Помістити половину тіста. Розподілити по всій поверхні.
Викласти шаром яблука.
Розкласти тісто.
Начинку візуально розділити на вісім частин. Помістити тісто у шаховому порядку.
Помістити в духовку.
Через півгодини можна насолоджуватися чудовим смаком творожника.
З листкового тіста
Ще один простий рецепт пирога. У поєднанні з яблуками і сиром, ви отримаєте смачне і корисне ласощі, огорнуте в листкове тісто.
Інгредієнти:
- листкове тісто – 0,5 кг;
- цукор – 0,1 кг;
- сир – 0,5 кг;
- кориця – 2 ч. ложки;
- яблука – 0,3 кг;
- ванілін – 1 ч. ложка;
- яйце – 1 шт.
Приготування:
Взяти тісто. Розкачати. Потрібен рівний прямокутник площі листа.
Зробити надрізи з двох сторін. Ширина кожного повинна бути приблизно сантиметр. У центрі залишити місце для начинки.
Надрізи робляться для того, щоб пиріг в готовому вигляді виглядав як плетінка.
Тепер можна приступати до приготування начинки.
У миску помістити сир. Влити яйце. Збити. Всипати цукор. Перемішати.
Насипати ванілін і корицю. Розмішати.
Зняти шкірку з яблук. Прибрати насіння. Нарізати.
В центр тіста, де немає розрізу, викласти начинку. Посипати яблуками.
Щоб закрити тісто, потрібно переплести між собою смужки, які були нарізані.
Помістити в духову шафу. Режим 185 гр.
Через півгодини ласощі готовий.
З дріжджового тіста
Якщо хочете зробити святковий стіл яскравіше або прикрасити буденний вечір, приготуйте смачний, ароматний пиріг з додаванням сиру і яблук.
Інгредієнти:
- дріжджі – 10 г сухих;
- ванілін;
- сіль – 0,5 ч. ложки;
- яйця – 2 шт.;
- цукор – 0,15 кг;
- борошно – скільки візьме тісто;
- молоко – 0,2 л теплого;
- масло вершкове – 0,1 кг;
- сир – 0,25 кг
Начинка:
- яблука великі – 4 шт.;
- цукор – 0,16 кг;
- масло вершкове – 0,1 кг.
Заливка:
- лимон – 1 шт.;
- цукор-пісок – 0,2 кг.
Приготування:
В піалу влити молоко. Насипати цукор, дві ст. ложки борошна. Розмішати. Всипати дріжджі. Перемішати.
Прибрати в тепло. Через півгодини опара збільшиться.
Масло розтопити. З’єднати з яйцями. Перемішати.
Додати сир. Насипати ванілін. Підсолити. Перемішати.
В отриману суміш влити опару. Розмішати.
Засипати борошно. Додавати слід порціями, щоб не додати зайвого. Коли вийшла маса, яка не буде липнути, перекласти в миску. Вкрити плівкою. Прибрати в тепло.
Години через два маса збільшиться в об’ємі в два рази.
Яблука очистити. Видалити насіння. Нарізати.
Взяти пательню. Нагріти. Помістити вершкове масло. Розігріти.
Засипати цукор. Перемішати.
Помістити яблука. Протушкувати хвилин сім.
Тісто обім’яти. Розрізати на дві частини.
Розкачати першу, за розміром дека.
Змастити деко олією. Викласти тісто.
Начинку розподілити по поверхні.
Розкачати другу частину.
Накрити начинку. Краї зімкнути.
Виставити температуру 180 гр. в духовій шафі.
Пиріг вкрити плівкою. Залишити на столі на чверть години.
Помістити в духову шафу.
Заливка:
Взяти каструлю. Всипати цукор.
Вичавити лимон. Влити в каструльку.
Закип’ятити. Проварити хвилину.
Коли верх пирога почне підрум’янюватися залити отриманою масою.
Залишити в духовій шафі до готовності.
Пиріг «Королівський»
Традиційний варіант приготування цих ласощів являє дивного смаку поєднання сирної начинки, піщаної основи, повітряного прошарку з безе і свіжих яблук.
Щоб пиріг вийшов правильним, необхідно використовувати смачний сухий сир, який легко перетворюється в мус, після того, як зіб’ється з жовтками
Інгредієнти:
- борошно – 0,47 кг;
- ванілін;
- яблуко – 4 шт.;
- яйця – 6 шт.;
- розпушувач – 5 м;
- сир – 0,53 кг;
- масло вершкове – 0,31 кг;
- цукор – 0,54 кг
Приготування:
Взяти сито. Сир перетерти.
В одну піалу помістити жовтки, в іншу – білки.
Зняти шкірку з яблук. Видалити насіння. Нарізати часточками.
Порубати масло.
Тісто:
До масла додати цукор (200 г). Збити.
Влити три жовтка. Збити.
Насипати борошно з розпушувачем. Замісити руками. Повинен вийти ком тесту. Скачати. Заховати в холодильник.
Начинка:
У сир додати жовтки. Збити.
Всипати цукор (140 г). Перемішати.
Меренга:
Збити білки з додаванням цукру, що залишився. Повинна вийти стійка, пружна піна.
Духову шафу встановити на режим 180 гр.
Розкачати тісто.
Форму промазати маслом. Помістити тісто.
Наколоти виделкою.
Вилити сир. Розподілити яблука.
Викласти меренгу.
Помістити в духову шафу.
Через півгодини смачні ласощі готовий.
Пиріг «Соковитий»
Любителям домашніх, смачних ласощів сподобається рецепт пирога з сиром і яблуками, який виходить цікавої форми, з красивим розрізом. А всередині – дуже смачна, соковита начинка.
Інгредієнти:
- борошно – 0,375 кг;
- розпушувач – 1 ч. ложка;
- чорнослив – 14 шт.;
- вершкове масло – 0,25 кг розм’якшеного;
- яблука середнього розміру – 7 шт.;
- кориця;
- цукор – 0,14 кг;
- сир – 0,2 кг.
Приготування:
Помістити В ємність масло.
Засипати цукром. Збити.
Додати сир. Розмішати.
У борошно додати ванільний цукор і розпушувач. Засипати в сирну масу. Замісити.
Вийде приємне, м’яке тісто. Заховати в холодильник.
З яблук зняти шкірку. Розрізати на дві частини. Видалити насіння.
В ямочку від насіння вкласти чорнослив.
Тісто розрізати на дві частини. Одна повинна бути більше.
Частина, яка менше за розміром, розкачати. Розмір повинен бути дорівнює розміру дека.
Силіконову кисть занурити в олію. Промазати деко. Застелити тестом.
Викласти яблука, чорносливом вниз. Обсипати цукром і корицею.
Тісто, що залишилося, розкотити. Розмір повинен бути більше, ніж деко.
Вкрити яблука. Защипнути краю.
Жовток змішати з трьома столовими ложками молока. Збити. Промазати пиріг.
Духову шафу до початку приготування повинен бути нагрітий (180 гр.).
Запікати годину.
Обсипати цукровою пудрою.
Цветаевский сирний пиріг
Ласощі, яке порадує всю сім’ю, готується дуже просто і завжди виходить.
Інгредієнти:
- сир – 150 г;
- розпушувач – 1 ч. ложка;
- цукор – 2 ст. ложки;
- молоко – 3 ст. ложки;
- борошно – 450 г;
- масло розтоплене вершкове – 50 г.
Начинка:
- яйце -2 шт.;
- яблуко -4 шт.;
- борошно – 2 ст. ложки;
- цукор – 0,5 склянки;
- ваніль – 1 ч. ложка;
- сметана – стакан.
Приготування:
У миску насипати розпушувач, цукор, борошно.
В іншій ємності перемішати сир і молоко.
Влити олію. Збити. Засипати борошно. Замісити.
Скачати кулю. Прибрати в холод.
У ємність влити яйця.
Засипати цукор. Збити. Вийде біляста маса.
Влити сметану. Всипати ваніль. Розмішати.
Додати борошно (2 ст. л). Збити.
Зрізати шкірку з яблук. Видалити насіння. Розрізати. У цьому рецепті потрібні часточки.
Розподілити тісто по поверхні форми. Краї так само повинні бути закриті.
Помістити половину яблук.
Вилити половину начинки.
Помістити залишилися яблука.
Залити начинкою.
Духова шафа необхідний нагріте (180 гр.).
Помістити форму. Готувати 45 хвилин.
