Сирний пиріг з яблуками можна приготувати з різних видів тіста: дріжджового, пісочного, листкового, насипного з використанням кефіру. На якому б варіанті ви не зупинилися, сирне ласощі порадує вас бездоганним, чудовим, ніжним смаком.
З пісочного тіста
Цей рецепт приготування дуже простий. Володіє приємним присмаком і найніжнішим ароматом. Зберігає свіжість не тільки в перший день приготування, але і на наступний день.
Інгредієнти:
яйце – 1 шт.;
борошно – 300 г;
сіль;
цукор – 125 г;
розпушувач – 1 ч. ложка;
маргарин – 180 р.
Начинка:
яблуко – 2 шт.;
сир – 220 г;
ванілін;
цукор – 2 ст. ложки.
Приготування:
Взяти миску. Всипати борошно з розпушувачем. Додати цукор. Підсолити.
Холодний маргарин порізати на дрібні шматки.
Помістити до сухих продуктів.
Шкаралупу прибрати з яйця. Влити в миску.
Замісити масу.
Розрізати на два шматки різного розміру.
Встановити в духовій шафі режим 180 гр.
Зняти шкірку з яблук. Видалити насіння. На крупній тертці натерти.
Помістити в миску.
Додати сир з ваніллю. Насипати цукор. Перемішати.
Частина тесту, яка за розміром більше – розкачати. Коло повинен вийти за розміром перевищує діаметр форми.
Форму натерти олією. Покласти тісто. Краї наполовину закрити тістом.
Перекласти начинку.
Розкачати тісто. Тепер розмір кола повинен вийти такий же, як діаметр форми.
Помістити на начинку. Краї защипнути.
Прибрати в духовку.
Діставати через півгодини.
Відео «Сирний пісочний пиріг з яблуками»
На кефірі
Пиріг з яблуками і сиром можна приготувати з простих продуктів, які кожна господиня знайде на своїй кухні. З додаванням кефіру, тісто стає більш повітряне. Незважаючи на швидкість приготування, виходить незрівнянний смак.
Інгредієнти:
масло вершкове – 10 р, щоб змастити форму;
кефір – 250 мл;
яблуко – 5 шт.;
яйця – 2 шт.;
цукор ванільний – 10 г;
розпушувач – 1 ч. ложка;
цукор-200 г;
борошно – 300 г;
рослинне масло – 100 мл;
сода – пол ч. ложки.
Начинка:
пудра цукрова – 3 ст. ложки;
сир – 220 гр.;
яйце – 1 шт.;
цукор ванільний – 10 гр.
Приготування:
Взяти миску. Влити кефір. Насипати соду. Відставити на п’ять хвилин. За цей час кефір погасить соду.
В піалу влити яйце. Насипати цукор. Збити.
Перелити в кефір. Розмішати.
Влити масло рослинне.
Всипати борошно. Додати розпушувач.
Збити.
Духова шафа включити. Температура 180 гр.
У мисці перемішати пудру з сиром.
Вбити яйце.
Всипати ванільний цукор. Збити.
Зняти шкірку з яблук. Вирізати насіння. Нарізати.
Промазати деко вершковим маслом. Помістити половину тіста. Розподілити по всій поверхні.
Викласти шаром яблука.
Розкласти тісто.
Начинку візуально розділити на вісім частин. Помістити тісто у шаховому порядку.
Помістити в духовку.
Через півгодини можна насолоджуватися чудовим смаком творожника.
Засипати борошно. Додавати слід порціями, щоб не додати зайвого. Коли вийшла маса, яка не буде липнути, перекласти в миску. Вкрити плівкою. Прибрати в тепло.
Години через два маса збільшиться в об’ємі в два рази.
Яблука очистити. Видалити насіння. Нарізати.
Взяти пательню. Нагріти. Помістити вершкове масло. Розігріти.
Засипати цукор. Перемішати.
Помістити яблука. Протушкувати хвилин сім.
Тісто обім’яти. Розрізати на дві частини.
Розкачати першу, за розміром дека.
Змастити деко олією. Викласти тісто.
Начинку розподілити по поверхні.
Розкачати другу частину.
Накрити начинку. Краї зімкнути.
Виставити температуру 180 гр. в духовій шафі.
Пиріг вкрити плівкою. Залишити на столі на чверть години.
Коли верх пирога почне підрум’янюватися залити отриманою масою.
Залишити в духовій шафі до готовності.
Пиріг «Королівський»
Традиційний варіант приготування цих ласощів являє дивного смаку поєднання сирної начинки, піщаної основи, повітряного прошарку з безе і свіжих яблук.
Щоб пиріг вийшов правильним, необхідно використовувати смачний сухий сир, який легко перетворюється в мус, після того, як зіб’ється з жовтками
Інгредієнти:
борошно – 0,47 кг;
ванілін;
яблуко – 4 шт.;
яйця – 6 шт.;
розпушувач – 5 м;
сир – 0,53 кг;
масло вершкове – 0,31 кг;
цукор – 0,54 кг
Приготування:
Взяти сито. Сир перетерти.
В одну піалу помістити жовтки, в іншу – білки.
Зняти шкірку з яблук. Видалити насіння. Нарізати часточками.
Порубати масло.
Тісто:
До масла додати цукор (200 г). Збити.
Влити три жовтка. Збити.
Насипати борошно з розпушувачем. Замісити руками. Повинен вийти ком тесту. Скачати. Заховати в холодильник.
Начинка:
У сир додати жовтки. Збити.
Всипати цукор (140 г). Перемішати.
Меренга:
Збити білки з додаванням цукру, що залишився. Повинна вийти стійка, пружна піна.
Духову шафу встановити на режим 180 гр.
Розкачати тісто.
Форму промазати маслом. Помістити тісто.
Наколоти виделкою.
Вилити сир. Розподілити яблука.
Викласти меренгу.
Помістити в духову шафу.
Через півгодини смачні ласощі готовий.
Пиріг «Соковитий»
Любителям домашніх, смачних ласощів сподобається рецепт пирога з сиром і яблуками, який виходить цікавої форми, з красивим розрізом. А всередині – дуже смачна, соковита начинка.
