Піца є стравою кухні італійців. Більшим попитом користується ця страва вже багато часу. Стандартна піца має круглу форму. В начинку обов’язково входять помідори і натертий сир. Сир — головний компонент будь-якої піци.
За статистикою, піцу за добу з’їдають близько п’ятсот мільйонів людей усього світу. Її люблять як дорослі, так і діти. Це блюдо подають як на обід, так і на свято.
Швидка піца в духовці за 15 хвилин
Процес приготування:
До початку приготування «швидкої» піци необхідно підготувати овочі.
Цибулю почистити, помідори промити, болгарський перець вимити і очистити від насіння, зелень вимити в проточній воді. Коли ви все це зробите, можна буде приступати до приготування піци.
Інгредієнти
- Для тіста:
- Яйця 2 шт.
- Борошно 3 ст. л.
- Майонез (будь-якої марки і жирності) 3 ст. л.
- Сіль — щіпка
- Для начинки:
- Ковбаса (будь-яка, краще копчена або напівкопчена) 200 гр.
- Сир твердий 200 гр.
- Цибуля (середнього розміру) – 1 шт
- Помідори 2 шт.
- Перець болгарський 1 шт.
- Зелень (цибуля, кріп) — за смаком
- Сіль, перець мелений — за смаком
- Олія рослинна 50 гр.
Кроки 30 хв.
-
Вимитий і очищений від насіння болгарський перець дрібно ріжемо брусочками. -
Очищену цибулю кришимо півкільцями. Можна порізати його і по іншому, як вам зручно. Але обов’язково різати дуже дрібно. Півкільця повинні бути майже прозорими. Інакше цибуля не пропечеться, і буде хрустіти. -
Дрібно кришимо зелений лук. -
Дрібно кришимо кріп. -
Ріжемо півкільцями помідори. Намагайтеся робити часточки як можна тонше. -
Ріжемо ковбасу. У мене два різних сорти ковбаси. Ви можете додати ковбасу одного сорту, який вам більше подобається. -
Натираємо сир на крупній тертці. Я перед тим, як натирати, ненадовго кладу сир в морозилку. Так легше з ним працювати. -
Наші інгредієнти готові. Тепер замісимо тісто. Воно робиться моментально за 3 хвилини. Спочатку насипаємо борошно в підготовлену чашку. -
Розбиваємо і додаємо в чашку два сирих яйця. -
Додаємо в нашу масу майонез. -
Посолити наше майбутнє тісто дрібкою солі за смаком. -
Ретельно перемішуємо масу. У вас вийде тісто, що нагадує по консистенції рідкої сметани. -
На деко, змащене рослинним маслом, виливаємо наше тісто. Ложкою розтягнемо його рівномірно по поверхні дека. Краще, якщо ваш лист буде з антипригарним покриттям. -
Починаємо викладати шарами начинку в нашу піцу. Спочатку я в довільному порядку кладу ковбасу. -
Поверх ковбаси кладемо часточки помідорів. Можна спочатку покласти цибулю, великого значення це не має. -
Наступним шаром у мене йде ріпчасту цибулю, нарізану півкільцями. -
Далі я викладаю болгарський перець. Якщо у вас не виявиться під рукою – нічого страшного. Я робила «швидку» піцу без болгарського перцю – смак страви анітрохи не погіршився. -
Висипаємо рівномірно нашу зелень на поверхні. Трохи підсолюємо верхній шар. Так само перчимо нашу піцу. Перець додаємо за смаком. Мені досить щіпки. -
Посипаємо поверхню тертим сиром. Я роблю шар сиру досить щільним. -
Ставимо піцу в розігріту духовку на 15 хвилин. У вас повинен розплавиться сир, а тісто злегка підрум’янитися і затвердіти. -
Готову піцу дістаємо з духовки і подаємо до столу.
М’ясна піца по-італійськи
У нашій країні піцу люблять не менше, ніж в Італії. Це смачне і ситне блюдо люблять і діти і дорослі. Піца, за цим рецептом, нікого не залишить байдужим. А тісто яке виходить, точь-точь як в італійському ресторані. Готується легко і швидко з доступних продуктів.
Інгредієнти для тіста (продукти розраховані на дві піци):
- Борошно — 1 кг
- Вода — 250 мл
- Дріжджі сухі швидкорозчинні — 1 пакетик.
- Масло рослинне — 6 ст. ложок.
- Сіль ч. л.
- Цукор ч. л.
Інгредієнти для начинки:
- Мисливські ковбаски — 4 шт.
- Сосиска варена — 1 шт.
- Цибуля ріпчаста середнього розміру — 1шт.
- Сир Російський — 200 гр.
- Майонез — 3 ст. ложки.
- Кетчуп — 3 ст. ложки.
- Часник — 1 зубчик.
- Помідори — 3 шт.
- Маринований огірок — 1 шт (за бажанням)
- Шпик варено-копчений — 50 гр. (за бажанням)
Процес приготування:
Приємного апетиту!
Піца з салямі і грибами
Багато люблять піцу, але приготувати це знамените італійське блюдо у себе на кухні вирішується не кожна господиня. Звичайно, зробити в домашніх умовах справжню піцу, як в піцеріях не вийде. Адже кулінарні майстри випікають її в спеціальних печах. Але побалувати своїх домочадців смачної домашньої піцою цілком реально. За даним рецептом страва виходить м’яким і ніжним, а готувати його зовсім нескладно. Необхідні продукти:
Інгредієнти для тіста:
- пшеничне борошно – шістсот грамів;
- сухі дріжджі – один пакетик;
- гаряча кип’ячена вода – двісті п’ятдесят міліграмів;
- масло рослинне – приблизно п’ятдесят міліграмів;
- сіль за смаком.
Інгредієнти для начинки:
- салямі або сервелат – двісті грам;
- твердий сир – сто п’ятдесят грамів;
- перець болгарський – одна штука;
- кукурудза консервована – дві-три столові ложки;
- нарізані мариновані гриби (білі або печериці)– п’ятдесят грам;
- томатний соус або кетчуп;
- майонез.
Процес приготування:
Кілька порад:
Піца з грибами і огірками
Приготування корисної піци з грибами і огірками не складе великої праці, особливо якщо є навички приготування дріжджового тіста. А корисної піца називається тому, що в тесті містяться висівки, а в начинці – овочі.
Інгредієнти:
- півлітра молока;
- сімсот грамів борошна;
- стакан пшеничних висівок;
- одна чайна ложка сухих розчинних дріжджів;
- два яйця;
- сто мілілітрів рослинного масла;
- столова ложка цукру;
- сто тридцять грамів твердого сиру;
- п’ять печериць або інших грибів;
- два невеликих маринованих огірочка;
- чотири середніх томата;
- сто п’ятдесят грамів сметани;
- сіль — за смаком.
Процес приготування:
Рецепт домашньої піци з ананасами і шинкою
Якщо діти попросили піцу, зовсім не обов’язково відразу ж набирати перший-ліпший номер найближчій піцерії, адже можна приготувати цю популярну випічку і самостійно, при цьому, процес готування буде досить швидким.
Інгредієнти
Отже, для приготування домашньої піци з ананасами і шинкою знадобиться набір з таких інгредієнтів як:
- шматочки ананасів консервованих (260 м);
- високоякісне борошно пшеничне (540 г);
- подрібнений білий перець (на свій смак);
- молоко не дуже жирне (270 мл);
- сир будь-якого твердого сорту легкоплавкий (230 м);
- дріжджі пекарські гранульовані (один невеликий пакетик);
- шинка куряча (170 г);
- олія оливкова (три ст. ложки);
- суміш сушених італійських трав (на свій розсуд);
- соковиті помідори протерті (520 г)
Процес приготування:
- В найбільш підходящу посуд насипати гранульовані сухі дріжджі.
- Додати в необхідній кількості оливкове масло і влити молоко
- Все перемішати.
- Додати просіяне пшеничне борошно.
- Вимісити з усіх вищеназваних компонентів гарненько тісто і хвилин на сорок залишити його під харчовою плівкою на кухонному столі.
- Через покладений час розкачати в круг потрібного діаметру тесту перекласти цей пласт на деко, заздалегідь змащений маслом.
- Далі на розкатаний цілий пласт викласти терті помідори, розподілити їх.
- Присипати томатний шар сумішшю італійських трав.
- Потім хвилин на десять відправити цю заготовку в духовку і при двохстах градусах запікати.
Піца з мисливськими ковбасками та печерицями
Вже скільки можна перелічити видів і рецептів, вже полюбилася нам піци. Звичайно в кожній родині і в кожної господині є свої переваги і секрети її приготування ідеального. Так само і в моїй родині прижився і полюбили один чарівний рецепт, яким я із задоволенням ділюся зі своїми друзями. Я вибрала для себе найбільш універсальний рецепт, назва якого з меню різних закладів підходить до піци «Європейська».
І що ж у ній цікавого і незвичайного, запитаєте ви? Звичайно ж — це ідеальне дріжджове тісто, в ньому саме збалансоване співвідношення борошна і води. І, хай не осудять мене професіонали цього ремесла, в складі ви не побачите рослинного масла, яке так рекомендують для еластичності тіста.
Отже, приступимо.
Інгредієнти:
Інгредієнти для тіста:
- 350 гр. борошна вищого сорту;
- 250 мл. теплої води;
- 1 ч. л. цукру;
- 1 ч. л. солі;
- 1 ч. л. свіжих або сухих дріжджів.
Інгредієнти для начинки:
- 5 шт. мисливських ковбасок;
- 5 шт. грибів шампіньйонів;
- 4 шт. помідорів черрі;
- 3 шт. болгарського перцю ( в моєму випадку, замороженого);
- 1 шт. цибулина;
- 150-200 гр. сиру «Моцарелла» (можна вибрати будь-який, на вашу перевагу)
- 100 мл кетчупу;
- 1 ч. л. гірчиці.
Процес приготування:
Дякуємо за увагу та вдалих кулінарних перемог!
Історія виникнення піци
Ніхто не знає, яка народність винайшла дане блюдо. Кажуть, подібне блюдо готували в Давній Греції. Це був білий хліб, у формі коржа, змащений маслом і посипаний рясно прянощами. А ось перша піцерія була відкрита в Неаполі, місті Італії в 1738 році. Коржі, виготовлені в піцеріях, мали назву піца.
В Америці з 1987 року весь жовтень вважається місяцем піци будь-яких розмірів і начинок. Ініціативу перехопили і Японці. Кухарі виготовляли піцу з морепродуктів. Цікавий випадок стався в Чикаго. Шеф-кухар одного з ресторанів придумав випічку, аналогічно піці і назвав на честь свого рідного міста. З високими бортами за формою, що містить багато м’яса і сиру.
Господині з Росії винайшли економічний варіант. Російська піца більше схожа на пиріг. Начинка включає ковбасу і сир. Майонез і кетчуп – російські господині використовують для соусу.
Італійська піца – це тонкий корж, полита соусом і наповнений начинкою. Приготування тіста: змішуємо трохи дріжджів, борошно, теплу воду, сіль і оливкове масло. Перемішуємо і готове тісто покласти в холодильник на годину. Відпочиле тісто виймаємо і розкачуємо, головне дуже тонко. Тим часом робимо соус: свіжі томати, спеції ароматних трав і перцю. Корж змащуємо соусом. Беремо сир натираємо на тертці. Посипаємо. І викладаємо начинку, на розсуд і смак.