Перець фарширований м’ясом та рисом в духовці — 5 рецептів з фото покроково

Перець фарширований мясом та рисом в духовці — 5 рецептів з фото покроково

Фаршировані м’ясом і рисом перці, запечені в духовці — це відмінне ситне обідня страва, яке чудово замінює і перше, і друге. Фаршировані рисово-м’ясним фаршем перчики можна приготувати різними способами, однак ми поділимося з вами п’ятьма найкращими рецептами.

Перці з рисово-м’ясним фаршем в духовці класичні

Кількість порцій — 6

Час приготування — 1,5 години

Приготування фаршированих перців в духовці — найоптимальніший спосіб приготування цієї страви. Плита буде вільна для будь-яких інших завдань, а перчики чудово запекутся при постійній температурі в духовці.

Інгредієнти Порції: –+6

  • Рис довгозернистий 1 стакан
  • М’ясо 1 кг
  • Сіль за смаком
  • Перець чорний мелений за смаком
  • Лавровий лист 2 шт.
  • Спеції для фаршу за смаком
  • Перець солодкий 12 шт.
  • Помідор 2 шт.
  • Томатна паста 2 ст. л.

Кроки 1 годину. 30 хв.

  • Перець фарширований мясом та рисом в духовці — 5 рецептів з фото покроково Для початку ретельно промийте рис в холодній воді, після чого помістіть його в каструлю і залийте двома склянками холодної води. Каструлю поставте на вогонь і відварюйте рис майже до готовності, поки не википить уся вода.
  • Перець фарширований мясом та рисом в духовці — 5 рецептів з фото покроково Поки вариться рис для фаршированих перців, промийте м’ясо і прокрутити його на м’ясорубці, щоб отримати фарш. Додайте сіль і перець, а також інші спеції на ваш розсуд. Відварену і злегка остиглий рис з’єднайте з фаршем, ретельно перемішайте.
  • Перець фарширований мясом та рисом в духовці — 5 рецептів з фото покроково Потім візьміть перчики, по можливості однакового розміру і обріжте капелюшки. Видаліть насіння і перетинки, після чого вимийте кожен перчик.
  • Перець фарширований мясом та рисом в духовці — 5 рецептів з фото покроково У кожен перець щільно утрамбуйте фарш так, щоб начинка трохи не доходила до країв. Однак вкладайте фарш щільно, щоб не було порожнеч. На фаршировані рисом і м’ясом перці помістіть в казан або форму для запікання.
  • Перець фарширований мясом та рисом в духовці — 5 рецептів з фото покроково Помідори вимийте і наріжте довільно, після чого помістіть їх в ємність з перцями. Всипте спеції для бульйону.
  • Перець фарширований мясом та рисом в духовці — 5 рецептів з фото покроково Томатну пасту розведіть водою так, щоб рідина покривала перчики з м’ясом і рисом не менш ніж наполовину. Увімкніть духовку і встановіть температуру 180 градусів, а потім дочекайтеся її нагрівання.
  • Перець фарширований мясом та рисом в духовці — 5 рецептів з фото покроково Помістіть форму або казан з перцями в розігріту духовку приблизно на 40-50 хвилин, можна накрити ємність кришкою. Коли фаршировані перці будуть готові, подавайте їх до столу порційно, сервировав сметаною і зеленню.

Приємного апетиту!

Перці, фаршировані м’ясом, рисом і овочами

Перець фарширований мясом та рисом в духовці — 5 рецептів з фото покроково

Фарш з овочами виходить більш смачний, ніж звичайний фарш без добавок. Фаршировані перчики дуже гарна заміна голубців, які, все ж, більш складні в приготуванні.

Читайте також:
Запіканка з кабачків в духовці — 5 покрокових рецептів з фото

Інгредієнти:

  • Фарш змішаний — 1 кг.
  • Рис — 1 ст.
  • Перці — 15 шт.
  • Морква — 1 середня штучка
  • Цибуля — 1 середня штучка
  • Помідори — 1-2 шт.
  • Паста томатна — 1-2 ст. л.
  • Перець мелений — за смаком
  • Лавровий лист — 2 шт.
  • Сіль — за смаком
  • Спеції для фаршу — за смаком

Процес приготування:

  • У холодній проточній воді ретельно промийте довгозерний рис, поки вода не перестане мутніти. Рис поставте отвариваться у двох склянках окропу до майже повної готовності. Як вода википить — можна остуджувати.
  • Цибулину і моркву очистіть і промийте, після чого натріть коренеплід на середній тертці і додати у фарш. Можете залишити жменьку для бульйону.
  • У фарш додайте остиглий рис, а потім сіль і спеції. Ретельно вимісити начинку для фаршированих перців руками, додаючи відсутні приправи.
  • Перчики відберіть однакові за розміром, з тонкими салатовими стінками. Шапочки обріжте, але не поспішайте викинути. Видаліть перетинки і насіння, а потім сполосніть плоди.
  • У кожен перець покладіть фарш, заповнюючи всі порожнини. Обов’язково залиште трохи місця від верху до начинки, так як вона ще може збільшитися в об’ємі. Перці поставте щільно в казан, відкритою стороною до верху і накрийте верхівками.
  • Розведіть томатну пасту з водою і спеціями, додати цибулю і моркву, а також наріжте в рідину томат. Залийте соусом перчики, не менш ніж до половини висоти перців, а потім відправте в розігріту до 180 градусів духовку на 40-45 хвилин.
  • Готові перчики подавайте до столу з підливою, а також пропонуйте сметану і зелень. Приємного апетиту!
  • Помістіть форму або казан з перцями в розігріту духовку приблизно на 40-50 хвилин, можна накрити ємність кришкою. Коли фаршировані перці будуть готові, подавайте їх до столу порційно, сервировав сметаною і зеленню. Приємного апетиту!
  • Перці в духовці з м’ясом, рисом і грибами

    Перець фарширований мясом та рисом в духовці — 5 рецептів з фото покроково

    Грибний аромат ще не зіпсував жодна страва, а лише доповнив і прикрасив. Фаршировані перчики виходять особливо апетитними, якщо додати у фарш і підливу лісові грибочки. Обов’язково спробуйте!

    Інгредієнти:

    • Фарш з м’яса — 800 гр.
    • Рис довгозерний — 2/3 ст.
    • Цибуля ріпчаста — 1 середня головка
    • Морква — 1 шт.
    • Гриби свіжі — 200 гр.
    • Гриби сушені — 30 гр.
    • Перець — 13 шт.
    • Перець мелений — за смаком
    • Сіль — за смаком
    • Спеції для м’яса
    • Томатна паста — 1 ложка

    Процес приготування:

  • Рисову крупу переберіть, промийте в проточній воді і поставте варитися, заливши чистої підсоленою водою приблизно на висоту в товщину двох пальців.
  • Поки відварюється рис, очистіть цибулю і моркву, а також свіжі гриби промийте. Сушені гриби просто замочіть в чаші з водою.
  • Цибулю дрібно наріжте, а моркву натріть на середній терці. Свіжі гриби наріжте невеликими шматочками. Наберіть в сковороду невелику кількість рослинної олії і обсмажте цибулю з морквою на невеликому вогні.
  • Відварений рис остудіть, а в цей час почистіть перчики для фарширування. Видаліть капелюшки, насіння і перетинки в кожному перці, а потім промийте плоди.
  • Читайте також:
    Як готувати ліниві вареники: найкращі рецепти

    До цибулі з морквою, додайте нарізані грибочки, перемішайте і обсмажуйте до готовності грибів. Готову заправку розділіть на око на три рівні частини, дві з яких відправте в фарш, а одну залиште для бульйону.

  • Ретельно вимісити фарш з м’яса, рису і грибів з коренеплодами. Додайте сіль, перець і спеції для м’яса по своєму смаку. Фарш рівномірно розподіліть всередині очищених персиків.
  • Перчики з фаршем з рису, м’яса і грибів щільно утрамбуйте в глибокій формі або казані і увімкніть духовку, щоб вона нагрілася до 180 градусів.
  • Поки нагрівається духова шафа, приготуйте заливку для перців. Для цього у вільні місця між перцями розподіліть залишився цибулю з морквою і грибами, а також наріжте вимочені сушені гриби. Розведіть томатну пасту у воді так, щоб вона покривала перці як мінімум наполовину. За бажанням додайте сіль і спеції.
  • Казан або форму з фаршированими м’ясом з грибами і рисом перцями помістіть в розігріту духовку і залиште там приблизно на 40 хвилин, щоб страва повністю дійшла до готовності. Подавайте фаршировані перчики гарячими, разом з бульйоном.
  • Вегетаріанські перчики з фаршем і рисом в духовці

    Перець фарширований мясом та рисом в духовці — 5 рецептів з фото покроково

    Навіть таке, здавалося б, м’ясне блюдо можна приготувати для веганского або пісного харчування. Фарш з м’яса потрібно всього лише замінити соєвим фаршем, який легко знайти в будь-якому гіпермаркеті. Здивуйте своїх близьких!

    Інгредієнти:

    • Рис відварний — 1 ст.
    • Фарш соєвий у гранулах — 200 гр.
    • Морква — 1/2 шт. або 1 дрібна
    • Цибуля ріпчаста — 1 невелика головка
    • Сіль і перець — за смаком
    • Перець для фарширування — 6-7 шт.
    • Томатна паста — 1 ст. л. з гіркою
    • Спеції для м’яса, за смаком
    • Масло рослинне — 2 ст. л.

    Процес приготування:

  • Для початку підготуйте соєвий фарш, дотримуючись інструкції на упаковці. Як правило, його необхідно запарювати окропом у мисочці або каструльці, прикривши кришкою.
  • Коли фарш із сої розпариться, відіжміть його і змішайте з відварним рисом. Цибулю і моркву очистіть, промийте і подрібніть на тертці.
  • Додайте коренеплоди в фарш, а потім за смаком додайте приправи, сіль, мелений перець. Гарненько вимісити фарш і приступите до перцям.
  • Плоди очистіть від верхівок, видаліть насіння і білі перетинки. Потім вимийте перчики і рівномірно утрамбуйте фарш всередині перців. Плоди щільно розставте в казані або формі, верхівками до верху.
  • Далі розведіть близько половини літра води з а ной пастою, сіллю і спеціями і влийте рідину в е кістка з нафаршированими перчиками.
  • Ємність з напівфабрикатом визначте в розігріту до 170-180 градусів духовку і готуйте не менше півгодини при постійній температурі.
  • Готову страву подавати порційно, за бажанням прикрасивши свіжою зеленню, сметаною. Приємного апетиту!
  • Читайте також:
    Самбука: що це таке і як її правильно пити

    Перці, фаршировані м’ясом і рисом на деку

    Перець фарширований мясом та рисом в духовці — 5 рецептів з фото покроково

    Апетитні, ароматні фаршировані перчики можна приготувати в духовці на деку, щоб вони були не тушкованими, а саме запеченими. Технологія не складна, але деякі моменти потрібно знати.

    Інгредієнти:

    • Перець для фарширування — 10 шт.
    • Рис довгозернистий — 2/3 ст.
    • Фарш м’ясний — 800 гр.
    • Спеції для м’яса — за смаком
    • Сіль — за смаком
    • Цибуля — 1 маленька цибулина
    • Морква — 1 середня

    Процес приготування:

  • Для початку необхідно зварити рис для фаршу. Рис промийте в проточній воді і відваріть до готовності в підсоленій воді, набравши близько двох склянок води в каструльку.
  • Цибулю очистіть від лушпиння, а моркву очистіть від шкірки. Натріть коренеплід на середній тертці, а потім додати до м’ясного фаршу. Туди ж відправте готовий остиглий рис.
  • У фарш потрібно всипати сіль і спеції, орієнтуючись на свій смак. Ретельно вимісити фарш руками, щоб всі інгредієнти змішалися рівномірно, а потім відставте в сторону.
  • Перець для фарширування звільніть від верхівок, а потім вийміть насіння і видаліть білясті перетинки всередині плодів. Кожен перець промийте в проточній воді, аби вимити залишки насіння і змити пил.
  • Дістаньте деко і змастіть його маслом. У кожен перець утрамбуйте необхідну кількість фаршу, набиваючи їх досить щільно, по самі краї. Перчики щільно розкладіть на деку, близько один до одного і змастіть зверху маслом.
  • У розігріту до 150-180 градусів духовку помістіть деко на середній рівень і випікайте протягом 25-три хвилин, подмазывая перці водою при необхідності.
  • Через 25-ть хвилин переверніть перці на інший бік, змочіть їх водою або сумішшю води і масла і випікайте ще 25-ть хвилин до повної готовності страви.
  • Готові перчики подавайте зі сметаною або томатним соусом, також можете приготувати гарнір з овочів. Успіхів на кулінарному ниві!
  • Подобається? Поділіться з друзями:
    Як Зробити...
    Залишити відповідь