Печиво «Каштан»: рецепт приготування з фото

Печиво «Каштан»: рецепт приготування з фото

Печиво «Каштани» дуже смачне, ніжне і розсипчасте. Варіантів його приготування та оформлення дуже багато. Його можна готувати з білим, темним або молочним шоколадом. Як посипання використовують не тільки вафлі, але і кокосову стружку. Що стосується горіхів, то можна взяти будь-які, головне, щоб вам подобалося.

Рецепт печива «Каштани»

Зробити таку солодкість досить просто, потрібно підготувати необхідні інгредієнти. Для печива «Каштани» нам знадобиться:

  • Жовток, зварений круто — шість штук.
  • Цукор — 150 грам.
  • Масло вершкове — 100 грам.
  • Маргарин — 250 грам.
  • Волоські горіхи — один стакан.
  • Борошно — дві склянки.

Щоб покрити печиво «Каштани» глазур’ю, потрібні такі продукти:

  • Какао — дві столові ложки.
  • Вершкове масло — 50 грам.
  • Молоко — один стакан.
  • Вафельна крихта — для посипання.

Рецепт приготування печива «Каштани» дуже простий, потрібно виконати такі кроки:

  • Жовтки змішуємо з маргарином, маслом і цукром в однорідну масу. Після цього додаємо борошно і замішуємо тісто.
  • Далі формуємо кульки діаметром у три сантиметри. Всередину кожного печива кладемо волоський горіх.
  • Духовку розігріваємо до 180 градусів.
  • Деко застеляємо папером для випічки викладаємо майбутнє печиво «Каштани» на відстані близько двох сантиметрів один від одного. Випікаємо близько півгодини.
  • Тепер робимо глазур. Молоко ставимо на вогонь, додаємо масло, цукор і какао. Готуємо все на повільному вогні близько семи хвилин, безперервно помішуючи.
  • Готове печиво занурюємо в глазур і відразу ж в вафельну крихту.

Печиво «Каштан»: рецепт приготування з фото

Печиво з курагою

Для такої солодощі можна використовувати будь-яку начинку, давайте покладемо курагу. І замісимо трохи інше тісто.

  • Борошно — один стакан.
  • Вершкове масло — 120 грам.
  • Цукор — один стакан.
  • Сода — пів чайної ложки.
  • Яблучний оцет для гасіння.
  • Курага — для начинки.
  • Крихти з печива і будь-які горіхи — для посипання.

Для глазурі:

  • Молоко і цукор — по одній склянці.
  • Вершкове масло — 50 грам.
  • Какао — три столові ложки.

Печиво «Каштани» готуємо наступним чином:

 

  • Масло натріть на тертці в просіяне борошно і все ретельно розімніть, додавши цукор.
  • Тепер додайте гашену соду і замісити однорідне тісто. Оберніть його харчовою плівкою і відправте на годину в холодильник.
  • Курагу промийте і замочіть на півгодини у воді для набухання.
  • У невеликому посуді з’єднайте молоко, цукор, масло, какао і довести масу до загусання. Глазур безперервно помішуйте, варіть близько десяти хвилин.
  • Тепер зробіть з тіста колобки завбільшки з волоський горіх і в середину в якості начинки покладіть курагу.
  • Викладіть колобки на деко і приберіть в морозилку на чверть години, щоб при випіканні вони не розплющилися.
  • Духовку розігрійте до 180 градусів і випікайте печиво півгодини.
  • Печиво для посипання натріть на тертці, горіхи потовчіть і з’єднайте всі разом.
  • Готове печиво занурте в глазур, а потім в суміш печива і горіхів.

 

Печиво «Каштан»: рецепт приготування з фото

Тісто на основі сметани

По наступному рецепту печиво «Каштани» в домашніх умовах зробити дуже просто. Воно є одним з найпопулярніших, адже в якості начинки використовують варену згущенку. Так і тісто виходить неймовірно смачним.

  • Вершкове масло — 200 грам.
  • Жовтки варені — шість штук.
  • Сметана — три столових ложки.
  • Цукор — п’ять столових ложок.
  • Ванільний цукор — дві чайних ложки.
  • Розпушувач — одна чайна ложка.
  • Борошно — 250 грам.
  • Варене згущене молоко — для начинки.
  • Кокосова стружка.
  • Глазур — для поливання. Спосіб приготування та інгредієнти вказані в двох верхніх рецептах.

Приготування:

 

  • Яєчні жовтки натріть на тертці або розімніть виделкою. Ретельно змішайте з розм’якшеним вершковим маслом.
  • Тепер додайте два види цукру і сметану. Збийте все міксером або віночком.
  • Тепер до цієї маси додати просіяне борошно з розпушувачем. Замісіть м’яке і гладке тісто.
  • Далі отщіпніте невеликий шматочок, трохи розплющить і покладіть варену згущенку в центр, защипайте краю і сформуйте кульку.
  • Викладіть готове печиво на деко і випікайте близько 20 хвилин при температурі 180 градусів.
  • Далі умочіть печиво в глазур і посипте кокосовою стружкою.

 

Фото печива «Каштани».

Печиво «Каштан»: рецепт приготування з фото

Печиво з подрібненими горіхами

Якщо ви великий любитель горіхів, то такий варіант приготування саме для вас. Набір продуктів:

  • Розпушувач — 10 грам.
  • Борошно — дві склянки.
  • Маргарин вершковий — 200 грам.
  • Варені жовтки яєць — п’ять штук.
  • Горіхи будь — один стакан (можна більше).

Для глазурі:

  • Молочний шоколад — 100 грам.
  • Масло вершкове — 20 грам.
  • Крихта горіхових вафель — для обсипання.

Алгоритм приготування такий:

 

  • Маргарин розтопити і остудіть.
  • Жовтки натерти на дрібній тертці.
  • Горіхи потовчіть в дрібну крихту, але не в пил, щоб відчувалися крупинки.
  • У просіяне борошно з розпушувачем, додайте жовток, горіхи і влийте маргарин. Замісити гладке тісто, не липнущее до рук, і приберіть в холодильник на півгодини.
  • Духовку розігрійте до 180 градусів.
  • Деко застеліть пергаментним папером.
  • Скачайте з тіста кульки завбільшки з волоський горіх і викладіть на деко. Випікайте 20 хвилин до характерного золотистого кольору.
  • Поки випікається печиво, зробимо глазур. На водяній бані розтопіть шоколад, попередньо поламаний на невеликі шматочки. Коли солодкість розтане повністю, зніміть з плити і додати масло. Все перемішайте.
  • Тепер готові печива занурюємо в глазур і обвалюють у вафлях. Приємного апетиту.

 

Печиво «Каштан»: рецепт приготування з фото

Глазур для печива

Для цього солодкого страви можна використовувати будь-глазур. Ось кілька простих рецептів.

Рецепт №1

Нам знадобиться:

  • Темний шоколад — 100 грам.
  • Вершкове масло — 40 грам.
  • Цукрова пудра — 50 грам.
  • Вершки 35 % — 100 мілілітрів.

Приготування:

 

  • У сотейнику розігрійте вершки, але не доводячи до кипіння. Всипте пудру, нехай розчиниться.
  • Шоколад розламайте на маленькі шматочки і залийте гарячими вершками. Нехай розтане.
  • Опустіть у масу масло і збийте.

 

Рецепт №2

  • Будь шоколад — 150 грам.
  • Згущене молоко — 100 мілілітрів.

Алгоритм такий:

 

  • Розтопіть шоколад на водяній бані.
  • Влийте згущене молоко в масу і перемішайте.

 

Печиво «Каштан»: рецепт приготування з фото

Слушні поради

Щоб ваші «Каштани» вийшли ідеальними, дотримуйтесь простих порад:

  • Обов’язково просеивайте борошно, так ви збагачення її киснем, випічка буде повітряної.
  • Борошно використовуйте пшеничне.
  • Масло або маргарин додавайте кімнатної температури.
  • Якщо сумніваєтеся в тому, чи готове печиво, просто проткніть зубочисткою.
  • Готове тісто прибирайте в холодильник на годину.
  • Деко можна не змащувати маслом, тому що тісто і так масляне.

Неймовірно смачне печиво, спробуйте його приготувати і ви залишитеся задоволені.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Залишити відповідь